Имбирь — цветковое растение, возникшее в Юго-Восточной Азии. Это одна из самых полезных (и самых вкусных) специй на планете.
Он принадлежит к семейству Zingiberaceae и тесно связан с куркумой, кардамоном и галангалом.
Корневище (подземная часть стебля) обычно используется в качестве приправы. Его часто называют корнем имбиря или просто имбирём.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниИмбирь можно использовать в свежем, сушёном, порошкообразном виде, а также в виде масла или сока. Это очень распространённый ингредиент в рецептах. Иногда его добавляют в обработанные пищевые продукты и косметику.
Вот 11 преимуществ имбиря для здоровья, подтверждённые научными исследованиями.
1. Имбирь содержит гингерол, обладающий мощными лечебными свойствами.
Имбирь имеет очень долгую историю использования в различных формах традиционной и альтернативной медицины. Он использовался для улучшения пищеварения, уменьшения тошноты, помощи в борьбе с гриппом и простудой — и это лишь некоторые из его целей.
Уникальный аромат и вкус имбиря обусловлены его натуральными маслами, самым важным из которых является гингерол.
Гингерол — основное биологически активное соединение имбиря. Он отвечает за многие лечебные свойства имбиря.
Согласно исследованиям, гингерол обладает мощным противовоспалительным и антиоксидантным действием. Например, он может помочь уменьшить окислительный стресс, возникающий из-за избыточного количества свободных радикалов в организме.
Резюме: имбирь богат гингеролом — веществом с мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
2. Имбирь может лечить многие формы тошноты, особенно утреннюю тошноту.
Имбирь очень эффективен против тошноты.
Он может помочь облегчить тошноту и рвоту у людей, перенёсших определённые операции. Имбирь также может помочь при тошноте, связанной с химиотерапией, но необходимы более крупные исследования на людях.
Однако он может быть наиболее эффективен при тошноте, связанной с беременностью, например, утренней тошноте.
Согласно обзору 12 исследований с участием 1278 беременных женщин, 1,1–1,5 грамма имбиря могут значительно уменьшить симптомы тошноты.
Однако в этом обзоре сделан вывод, что имбирь не влияет на эпизоды рвоты.
Хотя имбирь считается безопасным, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать большое количество, если вы беременны.
Беременным женщинам, близким к родам или у которых случился выкидыш, рекомендуется избегать имбиря. Имбирь противопоказан при вагинальных кровотечениях и нарушениях свертываемости крови в анамнезе.
Резюме: всего 1–1,5 грамма имбиря может помочь предотвратить различные виды тошноты, включая тошноту, связанную с химиотерапией, послеоперационную тошноту и утреннюю тошноту.
3. Имбирь помогает сбросить вес.
Имбирь может играть роль в потере веса, согласно исследованиям, проведённым на людях и животных.
Обзор литературы 2019 года пришёл к выводу, что добавление имбиря значительно снижает массу тела, соотношение талии и бёдер у людей с избыточным весом или ожирением.
Исследование 2016 года с участием 80 женщин с ожирением показало, что имбирь также может помочь снизить индекс массы тела (ИМТ) и уровень инсулина в крови. Высокий уровень инсулина связан с ожирением.
Участники исследования получали относительно высокие суточные дозы — 2 грамма — имбирного порошка в течение 12 недель.
Обзор литературы о функциональных продуктах питания 2019 года также показал, что имбирь положительно влияет на ожирение и потерю веса. Однако необходимы дополнительные исследования.
Доказательства роли имбиря в предотвращении ожирения более убедительны в исследованиях на животных.
У крыс и мышей, которые употребляли имбирную воду или экстракт имбиря, постоянно наблюдалось снижение массы тела, даже когда их кормили диетой с высоким содержанием жиров.
Способность имбиря влиять на потерю веса может быть связана с его способностью увеличивать количество сожжённых калорий или уменьшать воспаление.
Предлагаем вам: Турмерик и имбирь: комбинированная польза и применение
Резюме: согласно исследованиям на животных и людях, имбирь может помочь улучшить показатели веса, включая массу тела и соотношение талии и бёдер.
4. Имбирь помогает при остеоартрозе.
Остеоартрит (ОА) — распространённая проблема со здоровьем.
Он включает дегенерацию суставов, что приводит к боли и скованности.
Один обзор литературы показал, что у людей, использующих имбирь для лечения ОА, наблюдалось значительное уменьшение боли и инвалидности.
Наблюдались лишь лёгкие побочные эффекты, такие как неудовлетворённость вкусом имбиря. Тем не менее, вкус имбиря и расстройство желудка побудили почти 22% участников бросить лечение.
Участники получали от 500 миллиграммов (мг) до 1 грамма имбиря ежедневно в течение от 3 до 12 недель. Большинство имели остеоартрит коленного сустава.
Другое исследование 2011 года показало, что сочетание местного имбиря, мастики, корицы и кунжутного масла помогает уменьшить боль и скованность у людей с остеоартритом коленного сустава.
Резюме: есть исследования, показывающие, что имбирь эффективен при уменьшении симптомов остеоартрита, особенно коленного.
5. Имбирь может значительно снизить уровень сахара в крови и улучшить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Эта область исследований относительно нова, но имбирь может обладать мощными антидиабетическими свойствами.
В исследовании 2015 года с участием 41 человека с диабетом 2 типа 2 грамма имбирного порошка в день снижали уровень сахара в крови натощак на 12%.
Он также значительно улучшил гемоглобин A1c (HbA1c), маркер долгосрочного уровня сахара в крови, который снизился на 10% за 12 недель.
Также наблюдалось снижение на 28% соотношения аполипопротеин B / аполипопротеин AI и снижение на 23% малонового диальдегида (МДА), побочного продукта окислительного стресса. Высокое соотношение ApoB / ApoA-I и высокий уровень MDA являются факторами риска сердечных заболеваний.
Однако это было одно небольшое исследование. Результаты впечатляющие, но их необходимо подтвердить в более крупных исследованиях, прежде чем давать рекомендации.
Предлагаем вам: Имбирный чай при беременности: польза, безопасность и рекомендации
В обзоре литературы 2019 года также показано, что имбирь значительно снижает HbA1c у людей с диабетом 2 типа, но не влияет на уровень сахара в крови натощак.
Резюме: имбирь снижает уровень сахара и улучшает различные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей с диабетом 2 типа.
6. Имбирь помогает при хроническом несварении желудка.
Хроническое несварение желудка характеризуется периодическими болями и дискомфортом в верхней части желудка.
Считается, что задержка опорожнения желудка — основная причина несварения. Интересно, что имбирь ускоряет опорожнение желудка.
Людям с функциональной диспепсией давали имбирные капсулы или плацебо в небольшом исследовании 2011 года. Через час им всем дали суп.
У получавших имбирь опорожнение желудка заняло 12,3 минуты, у плацебо — 16,1 минуты.
Эти эффекты также наблюдались у здоровых людей. В исследовании 2008 года 24 здоровым людям давали имбирные капсулы или плацебо. Им всем дали суп через час.
Употребление имбиря значительно ускоряло опорожнение желудка — 13,1 минуты против 26,7 минут у плацебо.
Резюме: имбирь ускоряет опорожнение желудка, что полезно при расстройстве желудка и связанном с ним дискомфорте.
7. Имбирь может значительно уменьшить менструальную боль.
Дисменорея — боль во время менструального цикла.
Одно из традиционных применений имбиря — обезболивание, в том числе менструальной боли.
В исследовании 2009 года 150 женщин принимали имбирь или нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП) в течение первых 3 дней менструального цикла.
Три группы получали четыре суточные дозы порошка имбиря (250 мг), мефенамовой кислоты (250 мг) или ибупрофена (400 мг). Имбирь уменьшил боль так же эффективно, как два НПВП.
Позднее исследования подтвердили, что имбирь эффективнее плацебо и не уступает препаратам, таким как мефенамовая кислота и ацетаминофен/кофеин/ибупрофен (новафен).
Предлагаем вам: 10 вкусных трав и специй, обладающих мощным оздоровительным эффектом
Хотя результаты многообещающие, необходимы более качественные исследования с большим числом участников.
Резюме: имбирь очень эффективен против менструальной боли при приёме в начале цикла.
8. Имбирь помогает снизить уровень холестерина.
Высокий уровень ЛПНП (плохого) холестерина связан с риском сердечных заболеваний.
Пища сильно влияет на уровень ЛПНП.
В исследовании 2018 года у 30 человек с гиперлипидемией, получавших 5 граммов пасты с имбирём ежедневно, уровень ЛПНП снизился на 17,4% за 3 месяца.
Хотя снижение впечатляет, дозы были очень высокими.
В исследовании по ОА участники получали от 500 мг до 1 грамма имбиря, и многие пожаловались на неприятный вкус.
Дозы при исследовании гиперлипидемии в 5–10 раз выше, и большинству сложно принимать такие дозы длительно.
В исследовании 2008 года люди, получавшие 3 грамма порошка имбиря ежедневно, также отметили значительное снижение маркеров холестерина — ЛПНП снизился на 10% за 45 дней.
Эти данные подтверждаются исследованиями на крысах с гипотиреозом или диабетом, где экстракт имбиря снижал уровень ЛПНП наравне с аторвастатином.
Во всех исследованиях также наблюдалось снижение общего холестерина и триглицеридов.
Резюме: есть доказательства, что имбирь может значительно снижать уровень ЛПНП, общего холестерина и триглицеридов у людей и животных.
9. Имбирь содержит вещество, которое может помочь предотвратить рак.
Имбирь изучают как альтернативное средство от нескольких видов рака.
Противораковые свойства приписывают гингеролу, особенно форме [6]-гингерол.
В 28-дневном исследовании людей с нормальным риском колоректального рака 2 грамма экстракта имбиря в день значительно снижали провоспалительные сигнальные молекулы в толстой кишке.
Однако у лиц с высоким риском колоректального рака таких результатов не было.
Есть ограниченные доказательства эффективности имбиря против рака поджелудочной железы, печени, груди и яичников.
В целом необходимы дополнительные исследования.
Резюме: имбирь содержит гингерол с потенциальным защитным действием от рака, но нужны дополнительные исследования.
10. Имбирь может улучшить работу мозга и защитить от болезни Альцгеймера.
Окислительный стресс и хроническое воспаление могут ускорять старение.
Считается, что они вызывают болезнь Альцгеймера и возрастное снижение когнитивных функций.
Исследования на животных показывают, что антиоксиданты и биоактивные соединения в имбире подавляют воспаление в мозге.
Есть данные, что имбирь может напрямую улучшать работу мозга. В исследовании 2012 года у здоровых женщин среднего возраста ежедневные дозы экстракта имбиря улучшали время реакции и рабочую память.
Многочисленные исследования на животных показывают, что имбирь защищает мозг от возрастного снижения функций.
Резюме: исследования на животных показывают, что имбирь может защитить мозг от возрастных повреждений и улучшить работу мозга у женщин среднего возраста.
11. Имбирь помогает бороться с инфекциями.
Гингерол может снижать риск инфекций.
Экстракт имбиря подавляет рост многих бактерий.
Исследование 2008 года показало эффективность против бактерий полости рта, связанных с гингивитом и пародонтитом — воспалительными заболеваниями десен.
Свежий имбирь также эффективен против респираторно-синцитиального вируса (RSV), частой причины респираторных инфекций.
Резюме: имбирь может помочь бороться с вредными бактериями и вирусами, снижая риск инфекций.
Добавьте имбирь в свой рацион
Если хотите добавить имбирь в рацион, это можно сделать через еду и напитки. Вот мой любимый рецепт имбирного чая:
Рецепт чая из свежего имбиря
Узнайте, как приготовить свежий имбирный чай дома! Его легко приготовить по простому рецепту. Имбирный чай согревает, расслабляет и успокаивает желудок.
Ингредиенты
- 1-дюймовый кусок свежего имбиря (не нужно чистить), нарезанный кусочками не шире дюйма
- 1 стакан воды
- Дополнительные ароматизаторы (выберите один): 1 палочка корицы, 1-дюймовый кусок свежей куркумы (нарезанный тонко, как имбирь) или несколько веточек свежей мяты
- Дополнительно: 1 тонкая долька свежего лимона или апельсина и/или 1 чайная ложка мёда или кленового сиропа по вкусу
Инструкции
- Смешайте нарезанный имбирь и воду в кастрюле на сильном огне. Если добавляете палочку корицы, свежую куркуму или мяту, положите их сейчас. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение 5 минут (для более насыщенного аромата — до 10 минут).
- Снимите с огня. Перелейте смесь через сито в мерную чашку или кружку.
- По желанию добавьте лимон и/или мёд или кленовый сироп. Подавайте горячим.
Примечания
- Сделайте веганским: используйте кленовый сироп вместо мёда.
- Подготовка заранее: удвойте рецепт для большой порции. Охладите, накройте и храните в холодильнике до 4 дней. Пейте холодным или подогрейте.
- Остатки имбиря: можно заморозить для будущего использования. Для чая лучше нарезать тонкими ломтиками перед заморозкой.
Резюме
Имбирь богат питательными веществами и биологически активными соединениями, которые важны для тела и мозга.
Предлагаем вам: 7 преимуществ употребления лимонно-имбирного чая перед сном
Это один из немногих суперпродуктов, заслуживающих этого названия.
