Горькая дыня - также известная как горькая тыква или Momordica charantia - это тропическая лиана, которая относится к семейству тыквенных и является близким родственником кабачка, сквоша, тыквы и огурца.
Её выращивают по всему миру ради съедобных плодов, которые считаются основным продуктом во многих видах азиатской кухни.
Китайский сорт обычно длинный, бледно-зеленый и покрыт бородавчатыми бугорками.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниС другой стороны, индийский сорт более узкий и имеет заостренные концы с грубыми, зазубренными шипами на кожуре.
В дополнение к своему острому вкусу и ярко выраженному внешнему виду, горькая дыня была связана с несколькими впечатляющими преимуществами для здоровья.
Вот 6 преимуществ горькой дыни и её экстракта.
1. Горькая дыня содержит несколько важных питательных веществ
Горькая дыня - отличный источник нескольких ключевых питательных веществ.
Одна чашка (94 грамма) сырой горькой дыни обеспечивает:
- Калории: 20
- Углеводы: 4 грамма
- Клетчатка: 2 грамма
- Витамин С: 93% от суточной нормы
- Витамин А: 44% от суточной нормы
- Фолаты: 17% от суточной нормы
- Калий: 8% от суточной нормы
- Цинк: 5% от суточной нормы
- Железо: 4% от суточной нормы
Горькая дыня особенно богата витамином С, важным микроэлементом, участвующим в профилактике заболеваний, формировании костей и заживлении ран.
В ней также много витамина А, жирорастворимого витамина, который способствует здоровью кожи и правильному зрению.
Она обеспечивает фолат, необходимый для роста и развития, а также содержит меньшее количество калия, цинка и железа.
Горькая дыня также является хорошим источником катехина, галловой кислоты, эпикатехина и хлорогеновой кислоты — мощных антиоксидантных соединений, которые могут помочь защитить клетки от повреждения.
Кроме того, в ней мало калорий и много клетчатки — в одной порции (94 грамма) содержится примерно 8% от суточной потребности в клетчатке.
Общая информация: Горькая дыня - хороший источник таких питательных веществ, как клетчатка, витамин С, фолат и витамин А.
2. Горькая дыня может снизить уровень сахара в крови
Благодаря своим мощным лекарственным свойствам горькая дыня давно используется коренными народами всего мира для лечения состояний, связанных с диабетом.
В последние годы несколько исследований подтвердили роль фрукта в контроле уровня сахара в крови.
Трёхмесячное исследование 24 взрослых с диабетом показало, что ежедневный приём 2000 мг горькой дыни снизил уровень сахара в крови и гемоглобина A1c — теста для измерения контроля сахара в крови — в течение трёх месяцев.
Другое исследование на 40 людях с диабетом показало, что приём 2000 мг в день горькой дыни в течение 4 недель привёл к умеренному снижению уровня сахара в крови.
Кроме того, добавка значительно снизила уровень фруктозамина — ещё одного маркера долгосрочного контроля сахара в крови.
Считается, что горькая дыня улучшает способ использования сахара в тканях и способствует секреции инсулина — гормона, отвечающего за регуляцию уровня сахара в крови.
Однако исследования на людях ограничены, и необходимы более крупные и качественные исследования, чтобы понять, как горькая дыня влияет на уровень сахара в крови в популяции.
Общая информация: Горькая дыня улучшает несколько маркеров долгосрочного контроля сахара в крови, включая уровни фруктозамина и гемоглобина A1c. Тем не менее, нужны дополнительные высококачественные исследования.
3. Горькая дыня может обладать противораковыми свойствами
Исследования показывают, что горькая дыня содержит соединения с противораковыми свойствами.
Например, одно исследование в пробирке показало, что экстракт горькой дыни эффективно уничтожает раковые клетки желудка, толстой кишки, лёгких и носоглотки — области за носом в задней части горла.
Другое исследование в пробирке дало похожие результаты, сообщив, что экстракт горькой дыни блокирует рост и распространение клеток рака молочной железы, способствуя гибели раковых клеток.
Предлагаем вам: 9 впечатляющих полезных свойств калонджи (семян нигеллы)
Имейте в виду, что эти исследования проводились с использованием концентрированного экстракта горькой дыни на отдельных клетках в лабораторных условиях.
Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, как горькая дыня влияет на рост и развитие рака у человека при употреблении в обычных количествах, содержащихся в пище.
Summary: Исследования в пробирке показывают, что горькая дыня может обладать противораковыми свойствами и быть эффективной против клеток рака желудка, толстой кишки, легких, носоглотки и молочной железы.
4. Горькая дыня может снизить уровень холестерина
Высокий уровень холестерина вызывает образование жировых бляшек в артериях, заставляя сердце работать интенсивнее и повышая риск сердечных заболеваний.
Несколько исследований на животных показали, что горькая дыня может снижать уровень холестерина для поддержки здоровья сердца.
В одном исследовании на крысах с высокохолестериновой диетой введение экстракта горькой дыни привело к значительному снижению общего холестерина, «плохого» холестерина ЛПНП и триглицеридов.
В другом исследовании крысам, получавшим экстракт горькой дыни, уровень холестерина значительно снизился по сравнению с плацебо. Более высокие дозы горькой дыни показали наибольшее снижение.
Тем не менее, исследования потенциальных холестериноснижающих свойств горькой дыни в основном ограничены животными с использованием больших доз экстракта.
Нужны дополнительные исследования, чтобы определить, применимы ли эти эффекты к людям, употребляющим горькую дыню как часть сбалансированной диеты.
Общая информация: Исследования на животных показывают, что экстракт горькой дыни может снижать уровень холестерина и поддерживать здоровье сердца. Однако подтверждающих исследований на людях пока недостаточно.
5. Горькая дыня может помочь в снижении веса
Горькая дыня является отличным дополнением к диете для похудения, так как содержит мало калорий и много клетчатки — примерно 2 грамма клетчатки на порцию (94 грамма).
Предлагаем вам: Звездчатый фрукт: польза, риски и как его есть
Клетчатка проходит через пищеварительный тракт медленно, помогая дольше оставаться сытым, снижая чувство голода и аппетит.
Поэтому замена более калорийных ингредиентов горькой дыней может увеличить потребление клетчатки и сократить калории, способствуя снижению веса.
Некоторые исследования также показывают, что горькая дыня может благоприятно влиять на сжигание жира и потерю веса.
Одно исследование показало, что ежедневный приём капсулы с 4,8 грамма экстракта горькой дыни приводил к значительному уменьшению жира на животе.
Участники потеряли в среднем 0,5 дюйма (1,3 см) в окружности талии через семь недель.
Аналогично, в исследовании на крысах с высокожировой диетой экстракт горькой дыни помог снизить массу тела по сравнению с плацебо.
Обратите внимание, что эти исследования проводились с высокими дозами добавок. Остаётся неясным, будет ли употребление горькой дыни в обычных количествах оказывать такой же эффект.
Общая информация: Горькая дыня содержит мало калорий и много клетчатки. Исследования на людях и животных показывают, что экстракт может помочь уменьшить жир на животе и массу тела.
6. Горькая дыня универсальна и вкусна
Горькая дыня обладает резким вкусом, который хорошо сочетается с многими блюдами.
Для приготовления вымойте фрукт и разрежьте его вдоль. Затем удалите семена из центра и нарежьте тонкими ломтиками.
Горькой дыней можно наслаждаться как в сыром, так и в приготовленном виде в различных рецептах.
Её можно жарить на сковороде, готовить на пару, запекать или даже нафаршировать выбранной начинкой.
Вот несколько интересных способов добавить горькую дыню в рацион:
- Сок горькой дыни вместе с другими фруктами и овощами для питательного напитка.
- Добавить горькую дыню в жаркое для увеличения пользы для здоровья.
- Приготовить горькую дыню с помидорами, чесноком и луком и добавить в яичницу.
- Соединить горькую дыню без косточек с заправкой и гарниром для пикантного салата.
- Фаршировать измельчённым мясом и овощами, подавать с соусом из черных бобов.
Общая информация: Горькая дыня легко готовится и может использоваться в самых разных блюдах и рецептах.
Потенциальные побочные эффекты горькой дыни
При умеренном употреблении горькая дыня может стать здоровым и питательным дополнением к рациону.
Предлагаем вам: 8 удивительных преимуществ морской водоросли вакамэ для здоровья
Однако потребление большого количества горькой дыни или приём добавок может быть связано с нежелательными эффектами.
В частности, горькая дыня связана с диареей, рвотой и болью в желудке.
Она не рекомендуется беременным женщинам, так как долгосрочное влияние не изучено всесторонне.
Из-за влияния на уровень сахара в крови проконсультируйтесь с врачом перед употреблением, если принимаете препараты для снижения сахара.
Также поговорите с врачом перед приёмом добавок, если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства, и всегда используйте их согласно инструкции.
Общая информация: Горькая дыня может вызывать побочные эффекты. Беременные, люди с хроническими заболеваниями и принимающие препараты для снижения сахара должны консультироваться с врачом.
Резюме
Горькая дыня — фрукт из семейства тыквенных с уникальным внешним видом и вкусом.
Она не только богата важными питательными веществами, но и связана с многочисленными преимуществами для здоровья, включая улучшение контроля сахара в крови и снижение холестерина.
Обратите внимание, что беременным и принимающим определённые лекарства, особенно снижающие уровень сахара, следует проконсультироваться с врачом перед употреблением большого количества или добавок.
Тем не менее, в умеренных количествах горькая дыня — ароматное, питательное и лёгкое дополнение к здоровой, сбалансированной диете.
