Кофе без кофеина: Хорошо это или плохо?

Кофе является одним из самых популярных напитков в мире.

Многим людям нравится пить кофе, но они хотят ограничить потребление кофеина по личным предпочтениям или по состоянию здоровья.

Для таких людей кофе без кофеина является отличной альтернативой.

Какова ваша основная цель?

Похудеть

Набрать мышечную массу

Питаться здоровой пищей

Открыть новые кухни

Кофе без кофеина - это такой же кофе, как и обычный, только из него удален кофеин.

В этой статье подробно рассматривается кофе без кофеина и его влияние на здоровье, как хорошее, так и плохое.

Что такое кофе без кофеина и как его готовят?

Decaf - это сокращение от decaffeinated coffee (кофе без кофеина).

Это кофе из кофейных зерен, из которых было удалено не менее 97% кофеина.

Существует множество способов удаления кофеина из кофейных зерен. Большинство из них включают воду, органические растворители или углекислый газ.

Кофейные зерна промываются в растворителе до тех пор, пока из них не будет извлечен кофеин, затем растворитель удаляется.

Кофеин также можно удалить с помощью углекислого газа или угольного фильтра - этот метод известен как “Швейцарский водный процесс”.

Зерна подвергаются декофеинизации перед тем, как их обжаривают и перемалывают. Пищевая ценность кофе без кофеина должна быть практически идентична обычному кофе, за исключением содержания кофеина.

Однако вкус и запах могут стать немного мягче, а цвет измениться, в зависимости от используемого метода.

Это может сделать кофе без кофеина более приятным для тех, кто чувствителен к горькому вкусу и запаху обычного кофе.

Summary: Зерна кофе без кофеина перед обжаркой промываются в растворителях, чтобы удалить 97% содержания кофеина. Помимо кофеина, питательная ценность кофе без кофеина должна быть практически идентична питательной ценности обычного кофе.

Сколько кофеина содержится в кофе без кофеина?

Кофе без кофеина не является полностью бескофеиновым.

Он содержит различное количество кофеина, обычно около 3 мг на чашку.

Одно исследование показало, что каждая чашка кофе без кофеина объемом 6 унций (180 мл) содержит 0-7 мг кофеина.

С другой стороны, средняя чашка обычного кофе содержит около 70-140 мг кофеина, в зависимости от сорта кофе, способа приготовления и размера чашки.

Предлагаем вам: Кофе: хороший или плохой?

Поэтому, даже если кофе без кофеина не является полностью бескофеиновым, количество кофеина обычно очень мало.

Общая информация: Кофе без кофеина не является бескофеиновым, так как каждая чашка содержит около 0-7 мг. Однако это гораздо меньше, чем количество, содержащееся в обычном кофе.

Кофе без кофеина заряжен антиоксидантами и содержит питательные вещества

Кофе - это не тот дьявол, которым его считают.

Это единственный самый большой источник антиоксидантов в западной диете.

Кофе без кофеина обычно содержит аналогичное количество антиоксидантов, что и обычный кофе, хотя их может быть на 15% меньше.

Скорее всего, эта разница вызвана небольшой потерей антиоксидантов в процессе декофеинизации.

Основными антиоксидантами в обычном кофе и кофе без кофеина являются гидрокоричные кислоты и полифенолы.

Антиоксиданты очень эффективно нейтрализуют реактивные соединения, называемые свободными радикалами.

Это уменьшает окислительное повреждение и может помочь предотвратить такие заболевания, как болезни сердца, рак и диабет второго типа.

Помимо антиоксидантов, кофе без кофеина также содержит незначительное количество некоторых питательных веществ.

Одна чашка сваренного кофе без кофеина обеспечивает 2,4% рекомендуемой суточной нормы магния, 4,8% калия и 2,5% ниацина, или витамина В3.

Может показаться, что это не так много питательных веществ, но их количество быстро увеличивается, если ты выпиваешь 2-3 (или более) чашки кофе в день.

Предлагаем вам: Сколько кофеина содержится в кофе без кофеина?

Общая информация: Кофе без кофеина содержит аналогичное количество антиоксидантов, что и обычный кофе. К ним относятся в основном хлорогеновая кислота и другие полифенолы. Кофе без кофеина также содержит небольшое количество нескольких питательных веществ.

Польза кофе без кофеина для здоровья

Несмотря на то, что в прошлом кофе демонизировали, правда в том, что он в основном полезен для тебя.

Он связан с многочисленными преимуществами для здоровья, которые в основном объясняются содержанием в нём антиоксидантов и других активных веществ.

Однако конкретные эффекты кофе без кофеина для здоровья бывает трудно определить.

Это связано с тем, что большинство исследований оценивают потребление кофе, не делая различий между обычным кофе и кофе без кофеина, а некоторые даже не включают кофе без кофеина.

Кроме того, большинство этих исследований являются наблюдательными. Они не могут доказать, что кофе вызвал эти преимущества, только то, что употребление кофе связано с ними.

Диабет 2 типа, функция печени и преждевременная смерть

Питье кофе, как обычного, так и без кофеина, было связано со снижением риска развития диабета 2-го типа. Каждая ежедневная чашка может снизить этот риск на 7%.

Это говорит о том, что за эти защитные эффекты могут отвечать элементы, отличные от кофеина.

Влияние кофе без кофеина на функцию печени изучено не так хорошо, как влияние обычного кофе. Однако одно большое обсервационное исследование связало кофе без кофеина со снижением уровня ферментов печени, что говорит о защитном эффекте.

Питье кофе без кофеина также было связано с небольшим, но значительным снижением риска преждевременной смерти, а также смерти от инсульта или сердечных заболеваний.

Общая информация: Кофе без кофеина может снизить риск развития диабета 2 типа. Он также может снизить риск преждевременной смерти.

Старение и нейродегенеративные заболевания

Как обычный кофе, так и кофе без кофеина, похоже, оказывают положительное влияние на возрастное снижение умственных способностей.

Предлагаем вам: Кофе и кофеин — сколько нужно пить?

Исследования человеческих клеток также показывают, что кофе без кофеина может защищать нейроны в мозге. Это может помочь предотвратить развитие нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Одно из исследований предполагает, что это может быть связано не с кофеином, а с хлорогеновой кислотой, содержащейся в кофе. Однако сам кофеин также был связан со снижением риска развития деменции и нейродегенеративных заболеваний.

Многие исследования показывают, что люди, пьющие обычный кофе, имеют более низкий риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона, но необходимо больше исследований конкретно по кофе без кофеина.

Обзор: Кофе без кофеина может защитить от возрастного снижения умственных способностей. Он также может снизить риск развития таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Уменьшение симптомов изжоги и снижение риска развития рака прямой кишки

Одним из распространенных побочных эффектов употребления кофе является изжога или кислотный рефлюкс.

Многие люди испытывают это состояние, и употребление кофе без кофеина может облегчить этот неприятный побочный эффект. Было доказано, что кофе без кофеина вызывает значительно меньше кислотных рефлюксов, чем обычный кофе.

Питье двух и более чашек кофе без кофеина в день также связано с 48%-ным снижением риска развития рака прямой кишки.

Общая информация: Кофе без кофеина вызывает значительно меньше кислотного рефлюкса, чем обычный кофе. Питье более двух чашек в день также может помочь снизить риск развития рака прямой кишки.

Обычный кофе имеет несколько преимуществ перед кофе без кофеина

Кофе, вероятно, наиболее известен своим стимулирующим действием.

Он повышает бдительность и уменьшает чувство усталости.

Эти эффекты напрямую связаны со стимулятором кофеином, который естественным образом содержится в кофе.

Некоторые из полезных эффектов обычного кофе напрямую связаны с кофеином, поэтому кофе без кофеина не должен оказывать таких эффектов.

Вот некоторые преимущества, которые, вероятно, относятся только к обычному кофе, а не к кофе без кофеина:

улучшение настроения, времени реакции, памяти и умственных функций
увеличение скорости метаболизма и сжигание жира
улучшенные спортивные показатели
снижение риска легкой депрессии и суицидальных мыслей у женщин
гораздо более низкий риск развития цирроза печени или поражения печени в конечной стадии

Однако стоит еще раз упомянуть, что исследования обычного кофе гораздо более обширны, чем те, что доступны для кофе без кофеина.

Предлагаем вам: 13 научно обоснованных преимуществ кофе для здоровья

Общая информация: Обычный кофе обеспечивает множество преимуществ для здоровья, которые не распространяются на кофе без кофеина. К ним относятся улучшение психического здоровья, повышение скорости метаболизма, улучшение спортивных результатов и снижение риска повреждения печени.

Кому стоит выбрать кофе без кофеина вместо обычного кофе?

Существует множество индивидуальных вариаций, когда речь заходит о толерантности к кофеину. Для некоторых людей одна чашка кофе может быть чрезмерной, в то время как другие могут чувствовать себя прекрасно и при большем количестве.

Хотя индивидуальная переносимость может быть разной, здоровым взрослым людям следует избегать более 400 мг кофеина в день. Это примерно эквивалентно четырем чашкам кофе.

Повышенное потребление может привести к повышению кровяного давления и недостатку сна, что может увеличить риск сердечных заболеваний и инсульта.

Избыток кофеина также может перегружать центральную нервную систему и вызывать беспокойство, тревогу, проблемы с пищеварением, сердечную аритмию или проблемы со сном у чувствительных людей.

Люди, которые очень чувствительны к кофеину, могут захотеть ограничить потребление обычного кофе или перейти на кофе без кофеина или чай.

Тем, у кого есть определённые медицинские показания, также может потребоваться диета с ограничением кофеина. К ним относятся люди, принимающие отпускаемые по рецепту лекарства, которые могут взаимодействовать с кофеином.

Кроме того, беременным и кормящим женщинам рекомендуется ограничить потребление кофеина. Детям, подросткам и людям с диагнозом “тревожность” или имеющим проблемы со сном также рекомендуется сделать это.

Общая информация: Кофе без кофеина может стать хорошей альтернативой обычному кофе для людей, чувствительных к кофеину. Беременные женщины, подростки и люди, принимающие определенные лекарства, также могут предпочесть кофе без кофеина обычному кофе.