Творожный сыр

Творожный сыр - это низкокалорийный сыр с мягким вкусом.

Его популярность выросла за последние несколько десятилетий, и его часто рекомендуют как часть здорового питания.

Творожный сыр отличается не только высоким содержанием белка, но и важнейших питательных веществ.

Какова ваша основная цель?

Похудеть Набрать мышечную массу Питаться здоровой пищей Открыть новые кухни

Powered by DietGenie

По этим причинам он широко используется спортсменами и в планах по снижению веса.

Эта статья объясняет, почему творог так полезен для тебя, и включает способы включить его в свой рацион питания.

Что такое творог?

Хлопковый сыр - мягкий, белый и кремовый. Он считается свежим сыром, поэтому не подвергается процессу старения или созревания для развития вкуса.

В результате он обладает мягким вкусом по сравнению с выдержанными сырами.

Коттеджный сыр изготавливается из творога различных уровней пастеризованного коровьего молока, включая обезжиренное, пониженной жирности или обычное молоко.

Он также предлагается в разных размерах творога, обычно маленький, средний или большой.

Более того, он доступен в кремообразных, взбитых, безлактозных, с пониженным содержанием натрия или без натрия разновидностях.

Ты можешь наслаждаться этим универсальным сыром сам по себе или в качестве ингредиента в рецептах.

Общая информация: Творожный сыр - это мягкий, белый сыр с мягким вкусом. Это свежий сыр с разным уровнем жирности молока и размером творога.

Творожный сыр насыщен питательными веществами

Пищевой профиль творога варьируется в зависимости от уровня используемого молочного жира и количества добавленного натрия.

Одна чашка (226 граммов) творога с низким содержанием жира (1% жирности молока) обеспечивает следующее:

• Калории: 163
• Протеин: 28 грамм
• Углеводы: 6,2 грамма
• Жир: 2,3 грамма
• Фосфор: 24% от рекомендуемой суточной нормы потребления
• Натрий: 30% от рекомендуемого суточного потребления
• Селен: 37% от рекомендуемой суточной нормы потребления
• Витамин В12: 59% от рекомендуемой суточной нормы потребления
• Рибофлавин: 29% от рекомендуемой суточной нормы потребления
• Кальций: 11% от рекомендуемой суточной нормы потребления
• Фолаты: 7% от рекомендуемой суточной нормы потребления

В нем также содержится приличное количество витамина В6, холина, цинка и меди.

Предлагаем вам: Сыр фета: Хорошо это или плохо?

Содержание углеводов в твороге составляет около 3%. Он состоит из лактозы - молочного сахара, к которому у некоторых людей есть непереносимость.

Рассмотри возможность покупки сортов с низким содержанием натрия или без натрия при употреблении большого количества творога. Высокое потребление натрия повышает кровяное давление у некоторых людей, потенциально увеличивая риск сердечных заболеваний.

Примечательно, что на долю белка приходится более 70% калорий в твороге.

Общая информация: Творожный сыр - отличный источник белка и содержит относительно мало калорий. Он также богат многими питательными веществами, такими как витамины группы В, кальций, фосфор и селен.

Как делается творог

Приготовление творога - это простой процесс. Ты можешь сделать его даже в домашних условиях.

Процесс начинается со свертывания молока. Это делается путем добавления в теплое молоко кислого вещества, например, сока лайма или уксуса.

Когда кислотность молока повышается, творог, состоящий из белка казеина, отделяется от сыворотки - жидкой части молока.

Когда творог застынет, его разрезают на куски и варят, пока не выделится больше влаги. Затем его промывают, чтобы удалить кислоту, и сливают, чтобы удалить влагу.

В результате получается более сладкий творог, который легко крошится. Наконец, можно добавить ингредиенты для ароматизации готового продукта, включая сливки, соль, травы и специи.

Предлагаем вам: 9 самых здоровых сортов сыра

Summary: Творожный сыр делается путем добавления кислоты в молоко, что приводит к его свертыванию. Затем творог сливают и измельчают, чтобы получить конечный продукт.

Творожный сыр может помочь тебе сбросить вес

Диеты для снижения веса часто включают в себя творог.

Отчасти это объясняется высоким содержанием белка и низким содержанием калорий в нем.

В одном исследовании в течение года наблюдали за людьми, которые придерживались диеты, включающей продукты с высоким содержанием белка, такие как творог.

Он показал, что диета помогла снизить массу тела в среднем на 6,2 фунта (2,8 кг) у женщин и на 3,1 фунта (1,4 кг) у мужчин.

Более того, было показано, что высокое потребление белка, такого как казеин в твороге, помогает увеличить чувство сытости.

Творожный сыр, похоже, стимулирует чувство сытости в такой же степени, как и яйца.

Эти ощущения сытости могут привести к снижению потребления калорий и потере веса.

Кроме того, творог предлагает разумное количество кальция.

Исследования связали кальций и другие компоненты молочных продуктов со снижением веса и более управляемым поддержанием веса, особенно в сочетании с физическими упражнениями.

Кроме того, диетический кальций был связан с метаболическими процессами, которые уменьшают накопление жира и ускоряют его потерю.

Общая информация: Творожный сыр имеет высокое содержание белка и кальция, оба из которых были связаны с потерей веса.

Творожный сыр и набор мышечной массы

Творожный сыр популярен среди спортсменов и людей, которые занимаются спортом.

Благодаря высокому содержанию белка, это отличная пища для включения в твой рацион, если ты хочешь нарастить мышечную массу.

В сочетании с тренировками на сопротивление диета, включающая продукты с высоким содержанием белка, может помочь тебе увеличить мышечную массу.

Предлагаем вам: 20 вкусных продуктов с высоким содержанием белка, которые стоит съесть

Кроме того, белки, содержащиеся в твороге, особенно эффективно помогают тебе наращивать мышцы.

На долю казеина приходится 80% содержания белка, и он медленно усваивается. Он так же эффективен, как и сывороточный протеин, для наращивания мышц - и даже лучше в плане торможения их разрушения благодаря более медленному усвоению.

Казеин также способствует длительному усвоению аминокислот, что было связано с увеличением способности к наращиванию мышц.

Многие бодибилдеры любят есть творог перед сном. Это приводит к устойчивому высвобождению аминокислот в кровь и мышцы в течение ночи, что может уменьшить разрушение мышц.

Общая информация: Творожный сыр насыщен казеиновым белком. Казеин медленно усваивается, способствует набору мышечной массы и помогает предотвратить распад мышц.

Другие преимущества творога

Творожный сыр также был связан с другими преимуществами для здоровья.

Творожный сыр может помочь предотвратить резистентность к инсулину

Инсулинорезистентность может привести к развитию диабета 2-го типа и сердечных заболеваний.

Однако считается, что кальций, содержащийся в молочных продуктах, снижает резистентность к инсулину.

Одно исследование предположило, что употребление молочных продуктов может снизить риск развития инсулинорезистентности на 21%.

Творожный сыр может способствовать укреплению костей

Помимо кальция, творог является хорошим источником фосфора и белка. Эти питательные вещества неизменно связаны с улучшением здоровья костей.

Творожный сыр отличается высоким содержанием селена

Порция творога в 1 стакан (226 граммов) обеспечивает 37% от рекомендуемой суточной нормы потребления селена. Было доказано, что этот минерал повышает антиоксидантную защиту в крови.

Общая информация: Творожный сыр может помочь снизить резистентность к инсулину и риск сердечных заболеваний. Он также может помочь улучшить здоровье костей и обеспечить антиоксидантную защиту.

Как включить творог в свой рацион

Мягкий вкус и нежная текстура творожного сыра позволяют легко включать его в твои блюда и рецепты.

Вот несколько креативных способов употребления творога:

• Блинчики или вафли. Смешай его в тесто в качестве заменителя молока.
• Салаты. Добавляй его в свои любимые салаты для получения дополнительного белка.
• Фрукты. Смешай его с такими фруктами, как ягоды, нарезанные бананы, дольки персиков, мандариновые дольки и кусочки дыни.
• Гранола. Сверху посыпь его гранолой и полей медом.
• Заменитель сметаны. Он хорошо работает как заменитель сметаны.
• Соусы для макания. Смешай его в соусы для макания в качестве заменителя молока.
• Смузи. Смешай его с небольшим количеством молока и фруктов для приготовления фруктового смузи.
• Тост. Из него получается сливочный, богатый белком спред.
• Выпечка. Запекай его в кексы, пироги, хлеб или обеденные булочки.
• Заменитель майонеза. Намазывай его на бутерброды или используй в рецептах.
• Яичница. Она придаст твоим яйцам дополнительную кремовую текстуру.
• Лазанья. Используй его в качестве замены сыра рикотта.

Общая информация: Творожный сыр - это универсальный ингредиент, который ты можешь включить во множество различных блюд и рецептов.

Это может вызвать проблемы у людей с непереносимостью молочных продуктов

Творожный сыр - это молочный продукт, который может вызывать проблемы у некоторых людей.

Предлагаем вам: 7 креативных заменителей сметаны

Непереносимость лактозы

Содержание лактозы в сыре уменьшается по мере старения сыра.

Поскольку творог - это свежий, недозрелый сыр, он содержит больше лактозы, чем выдержанные сыры, такие как пармезан, чеддер или швейцарский.

Более того, творог может содержать еще больше лактозы, если в творог добавляется дополнительное молоко.

По этим причинам творог не является хорошим выбором, если у тебя непереносимость лактозы.

Когда люди с непереносимостью лактозы едят творог, они могут испытывать проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, газы, диарея и боль в желудке.

Аллергия на молочные продукты

Помимо лактозы, творог содержит казеин и сыворотку, два типа белка в коровьем молоке, на которые у некоторых людей бывает аллергия.

Если у тебя наблюдалась аллергическая реакция на любой молочный продукт, ты можешь не переносить творог.

Summary: Творожный сыр может вызвать проблемы с пищеварением, если у тебя непереносимость лактозы. Он также может вызывать аллергические реакции у тех, у кого аллергия на молочные или молочные белки.

Резюме

Творожный сыр - это творожный сыр с мягким вкусом и гладкой текстурой.

Он содержит множество питательных веществ, включая белок, витамины группы В и минералы, такие как кальций, селен и фосфор.

Творожный сыр входит в число самых полезных продуктов, которые ты можешь есть, если хочешь сбросить вес или нарастить мышцы.