Диабет — это заболевание, характеризующееся аномально высоким уровнем сахара в крови.
Если его плохо контролировать, он может привести к таким осложнениям, как болезни сердца, почек и повреждение нервов.
Лечение часто включает лекарства и инъекции инсулина, но многие люди также интересуются продуктами питания, которые могут помочь снизить уровень сахара в крови.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниОдин из таких примеров — корица, широко используемая специя, которую добавляют в сладкие и соленые блюда по всему миру.
Она обеспечивает множество преимуществ для здоровья, включая способность снижать уровень сахара в крови и помогать управлять диабетом.
Эта статья расскажет тебе всё, что нужно знать о корице и её влиянии на контроль сахара в крови и диабет.
Что такое корица?
Корица — это ароматическая специя, получаемая из коры нескольких видов деревьев Cinnamomum.
Хотя корица может ассоциироваться у тебя с булочками или сухими завтраками, она уже тысячи лет используется в традиционной медицине и для сохранения продуктов питания.
Чтобы получить корицу, необходимо снять внутреннюю кору с деревьев Cinnamomum.
Затем кора проходит процесс сушки, в результате которого она скручивается и образуются коричные палочки, или перья, которые можно переработать в порошок корицы.
В США продается несколько различных сортов корицы, и обычно они делятся на два разных типа:
- Цейлонская: Также называемая “истинной корицей”, это самый дорогой вид.
- Кассия: Менее дорогая и содержится в большинстве пищевых продуктов, содержащих корицу.
Хотя оба типа продаются как корица, между ними есть важные различия, которые будут рассмотрены далее в этой статье.
Общая информация: Корица изготавливается из высушенной коры деревьев Cinnamomum и обычно классифицируется на две разновидности.
Корица содержит антиоксиданты, которые обеспечивают множество преимуществ для здоровья
Взглянув на факты о питании корицы, ты, возможно, не поверишь, что это суперфуд.
Но хотя в ней не так много витаминов и минералов, она содержит большое количество антиоксидантов, которые и обеспечивают её полезные свойства для здоровья.
Одна группа ученых сравнила содержание антиоксидантов в 26 различных травах и специях и пришла к выводу, что корица занимает второе место по количеству антиоксидантов среди них (после гвоздики).
Антиоксиданты важны, потому что они помогают организму уменьшить окислительный стресс — тип повреждения клеток, вызванный свободными радикалами.
Одно исследование показало, что употребление 500 мг экстракта корицы ежедневно в течение 12 недель снизило маркер окислительного стресса на 14% у взрослых людей с преддиабетом.
Это важно, поскольку окислительный стресс замешан в развитии почти каждого хронического заболевания, включая диабет 2 типа.
Общая информация: Корица не содержит много витаминов или минералов, но она богата антиоксидантами, которые снижают окислительный стресс и потенциально могут защитить от диабета.
Корица может имитировать инсулин и повышать чувствительность к инсулину
У больных диабетом либо поджелудочная железа не может вырабатывать достаточное количество инсулина, либо клетки не реагируют на инсулин должным образом, что приводит к высокому уровню сахара в крови.
Корица может помочь снизить уровень сахара в крови и бороться с диабетом, имитируя действие инсулина и увеличивая транспорт глюкозы в клетки.
Она также может помочь снизить уровень сахара в крови, повышая чувствительность к инсулину, делая инсулин более эффективным при перемещении глюкозы в клетки.
Одно исследование семи мужчин показало, что прием корицы повышает чувствительность к инсулину сразу после употребления, причем эффект длится не менее 12 часов.
В другом исследовании восемь мужчин также продемонстрировали увеличение чувствительности к инсулину после двухнедельного приема добавок с корицей.
Предлагаем вам: Цейлонская против кассийской корицы: в чём заключаются различия?
Общая информация: Корица может снижать уровень сахара в крови, действуя подобно инсулину и увеличивая способность инсулина перемещать сахар из крови в клетки.
Корица снижает уровень сахара в крови натощак и может снизить уровень гемоглобина A1c
Несколько контролируемых исследований показали, что корица отлично снижает уровень сахара в крови натощак.
Один обзор 543 людей с диабетом 2 типа показал, что прием этого препарата ассоциируется со средним снижением более чем на 24 мг/дл (1,33 ммоль/л).
Хотя результаты этих исследований довольно очевидны, исследования, изучающие влияние корицы на гемоглобин A1c, показатель долгосрочного контроля сахара в крови, дали противоречивые результаты.
Некоторые исследования сообщают о значительном снижении уровня гемоглобина A1c, в то время как другие — об отсутствии эффекта.
Противоречивые результаты могут быть частично объяснены различиями в количестве корицы и предшествующем контроле сахара в крови участников.
Общая информация: Корица показывает перспективность в снижении уровня сахара в крови. Однако её влияние на гемоглобин A1c менее очевидно.
Корица снижает уровень сахара в крови после еды
В зависимости от размера порции и количества углеводов уровень сахара в крови может значительно повыситься после еды.
Эти колебания сахара в крови могут повысить уровень окислительного стресса и воспаления, которые часто наносят большой вред клеткам организма и подвергают риску развития хронических заболеваний.
Корица может помочь контролировать эти скачки сахара в крови после еды. Некоторые исследователи утверждают, что она делает это, замедляя скорость опорожнения желудка.
Одно исследование показало, что употребление 1,2 чайных ложек (6 граммов) корицы с порцией рисового пудинга приводит к более медленному опорожнению желудка и более низкому повышению сахара в крови, чем употребление рисового пудинга без неё.
Предлагаем вам: 12 впечатляющих преимуществ чая с корицей для здоровья
Другие исследования показывают, что корица может снижать уровень сахара в крови после еды, блокируя пищеварительные ферменты, которые расщепляют углеводы в тонком кишечнике.
Общая информация: Корица может снижать уровень сахара в крови после еды, возможно, за счет замедления опорожнения желудка и блокирования пищеварительных ферментов.
Корица может снизить риск развития распространенных осложнений диабета
Эта специя делает больше, чем просто снижает уровень сахара в крови натощак и уменьшает скачки сахара после еды.
Она также может снизить риск развития распространенных осложнений диабета.
У людей с диабетом риск сердечных заболеваний в два раза выше, чем у людей без него. Корица может помочь снизить этот риск, улучшая установленные факторы риска сердечных заболеваний.
Обзор контролируемых исследований у людей с диабетом 2 типа показал, что прием корицы ассоциируется со средним снижением уровня “плохого” холестерина ЛПНП на 9,4 мг/дл (0,24 ммоль/л) и снижением уровня триглицеридов на 29,6 мг/дл (0,33 ммоль/л).
Она также сообщила о среднем увеличении “хорошего” холестерина ЛПВП на 1,7 мг/дл (0,044 ммоль/л).
Более того, другое исследование показало, что добавка двух граммов корицы в течение 12 недель значительно снижала как систолическое, так и диастолическое кровяное давление.
Интересно, что диабет также все чаще связывают с развитием болезни Альцгеймера и других деменций, причем многие люди называют болезнь Альцгеймера “диабетом третьего типа”.
Исследования показывают, что экстракт корицы может снижать способность двух белков — бета-амилоида и тау — образовывать бляшки и клубочки, которые регулярно связывают с развитием болезни Альцгеймера.
Однако эти исследования были завершены только в пробирках и на животных. Для подтверждения этих выводов необходимы дальнейшие исследования на людях.
Общая информация: Корица может помочь снизить риск заболеваний, связанных с диабетом, таких как болезни сердца и Альцгеймера.
Цейлон против кассии: что лучше?
Корицу обычно группируют в два разных типа — цейлонскую и кассийскую.
Кассийская корица может быть получена из нескольких различных видов деревьев Cinnamomum. Она обычно недорогая и встречается в большинстве пищевых продуктов и в отделе специй продуктового магазина.
Цейлонская корица, с другой стороны, специально получена из дерева Cinnamomum verum. Обычно она стоит дороже и встречается реже, но исследования показали, что цейлонская корица содержит больше антиоксидантов.
Предлагаем вам: 6 побочных эффектов чрезмерного употребления корицы
Поскольку она содержит больше антиоксидантов, цейлонская корица может обеспечить больше пользы для здоровья.
Тем не менее, хотя несколько исследований на животных и в пробирках подчеркнули пользу цейлонской корицы, большинство исследований, демонстрирующих пользу для здоровья человека, использовали сорт кассия.
Общая информация: Оба сорта корицы, вероятно, снижают уровень сахара в крови и борются с диабетом, но необходимы дальнейшие исследования на людях, чтобы подтвердить, что цейлонская даёт больше пользы, чем кассия.
Некоторым людям следует с осторожностью относиться к корице
Кассия не только содержит меньше антиоксидантов, но и выше по содержанию потенциально вредного вещества — кумарина, органического соединения, содержащегося во многих растениях.
Несколько исследований на крысах показали, что кумарин может быть токсичен для печени, вызывая опасения, что он может вызвать повреждение печени и у людей.
Соответственно, Европейское управление по безопасности пищевых продуктов установило допустимое суточное потребление кумарина на уровне 0,045 мг на фунт (0,1 мг/кг).
Используя средние уровни кумарина для корицы кассии, это будет эквивалентно примерно половине чайной ложки (2,5 грамма) корицы кассии в день для человека весом 165 фунтов (75 кг).
Как видно, корица кассии особенно высока по содержанию кумарина, и легко можно превысить верхний предел при приёме добавок или употреблении большого количества её в продуктах.
Однако цейлонская корица содержит гораздо меньше кумарина, и было бы трудно употребить больше рекомендуемого количества с этим видом.
Кроме того, люди с диабетом, принимающие лекарства или инсулин, должны быть осторожны при добавлении корицы в свой рацион.
Добавление корицы поверх текущего лечения может подвергнуть тебя риску низкого уровня сахара в крови, известного как гипогликемия.
Гипогликемия — это потенциально опасное для жизни состояние, поэтому рекомендуется обсудить с врачом включение корицы в управление диабетом.
Наконец, дети, беременные женщины и люди с обширной историей болезней должны проконсультироваться с врачом, чтобы оценить соотношение пользы и рисков.
Общая информация: Кассия содержит большое количество кумарина, который может вызвать повреждение печени. Людям с диабетом следует учитывать риск гипогликемии при употреблении большого количества корицы.
Сколько корицы следует принимать?
Польза корицы для снижения уровня сахара в крови хорошо изучена.
Однако не достигнуто единого мнения относительно оптимальной дозы для получения пользы и избежания рисков.
В исследованиях обычно использовали 1–6 граммов в день, либо в качестве добавки, либо как порошок, добавляемый в пищу.
В одном исследовании сообщалось, что уровень сахара у людей, принимавших 1, 3 или 6 граммов ежедневно, снизился одинаково.
Учитывая, что люди, принимавшие наименьшую дозу, видели такую же пользу, как и те, кто принимал наибольшую, возможно, нет необходимости в больших дозах.
Кроме того, несколько исследований показали, что содержание кумарина в корице кассии может варьироваться. Поэтому разумно не превышать 0,5–1 грамм в день, чтобы не превысить допустимое суточное потребление кумарина.
С цейлонской корицей можно быть менее осторожным. Употребление до 1,2 чайных ложек (6 граммов) в день должно быть безопасным с точки зрения содержания кумарина.
Общая информация: Ограничь корицу кассии до 0,5–1 грамма в день. Цейлонскую корицу можно употреблять в большем количестве, хотя в этом может не быть необходимости.
Резюме
Многие исследования показали, что корица может снизить уровень сахара в крови и помочь справиться с распространёнными осложнениями диабета, а также обладает другими полезными для здоровья свойствами.
Если ты хочешь принимать добавки с корицей или добавлять её в еду для снижения уровня сахара в крови, разумнее использовать цейлонскую корицу вместо кассии.
Она может быть дороже, но содержит больше антиоксидантов и меньше кумарина, который потенциально может вызвать повреждение печени.
Вероятно, лучше не превышать 0,5–1 грамм кассии в день, но приём до 1,2 чайных ложек (6 граммов) цейлонской корицы в день должен быть безопасным.
Предлагаем вам: 14 естественных способов улучшить твою чувствительность к инсулину
