Салат может прийти на ум, если ты ищешь низкокалорийное блюдо или гарнир, которым можно насладиться.
Однако с бесчисленным количеством доступных видов ингредиентов для салата, начинок и заправок, содержание калорий в салатах может значительно варьироваться.
В этой статье мы подробно рассмотрим, сколько калорий содержится во многих популярных салатах, начинках и заправках, чтобы ты мог выбрать то, что лучше всего соответствует твоим целям в области здоровья.
Популярные салаты
Салат “Цезарь
Салат “Цезарь” обычно содержит салат ромэн и гренки.
В нем также присутствует заправка для салата “Цезарь”, приготовленная из анчоусной пасты, яичных желтков, лимонного сока, дижонской горчицы, чеснока и сыра пармезан.
Возможно, неудивительно, что большая часть калорий в салате “Цезарь” приходится на эту заправку и гренки. Некоторые разновидности этого блюда также содержат курицу, которая добавляет белок.
В одной чашке (100 граммов) салата “Цезарь” без курицы содержится:
- Калории: 190
- Протеин: 4 грамма
- Углеводы: 8 грамм
- Жир: 16 грамм
Салат из макаронных изделий
Салат из макарон - это обычный гарнир, состоящий из макарон, сыра моцарелла и свежих овощей, таких как помидоры, огурцы и оливки, и все это заправляется насыщенной, острой итальянской заправкой.
Учитывая, что он основан на зерне, в нем содержится больше калорий и углеводов, чем во многих других видах зеленого салата.
В одной чашке (204 грамма) макаронного салата с итальянской заправкой содержится:
- Калории: 269
- Протеин: 7,5 грамма
- Углеводы: 43 грамма
- Жиры: 7,5 грамма
Салат от шеф-повара
Хотя точные ингредиенты в поварском салате варьируются, большинство версий содержат салат, огурцы, сыр, помидоры и твёрдые варёные яйца.
В поварской салат также обычно входит холодное мясо, такое как ветчина, индейка, курица или тунец, что повышает содержание белка в нем.
Тип используемой заправки также варьируется. Популярные варианты включают ранчо, Тысячелистник и заправки из голубого сыра.
Одна порция (249 граммов) поварского салата с индейкой, ветчиной и заправкой ранч содержит:
- Калории: 371
- Протеин: 15 грамм
- Углеводы: 8 грамм
- Жир: 31 грамм
Греческий салат
Традиционный греческий салат состоит из огурцов, помидоров, оливок, болгарского перца, красного лука и сыра фета.
Обычно к нему подают простую винегретную заправку из оливкового масла, красного винного уксуса, чеснока, дижонской горчицы и лимонного сока.
Греческий салат содержит относительно мало калорий и углеводов по сравнению с другими салатами. Он также содержит умеренное количество полезных для сердца жиров из таких ингредиентов, как оливки, сыр фета и оливковое масло.
В одной порции (319 граммов) греческого салата содержится:
- Калории: 211
- Протеин: 6 грамм
- Углеводы: 13 грамм
- Жир: 15 грамм
Кобб-салат
Кобб-салат - это обычный салат, в состав которого входят такие ингредиенты, как смешанная зелень, бекон, вареные яйца, курица, индейка, помидоры и авокадо.
Его часто подают в паре с винегретом из красного вина, хотя им можно наслаждаться и с другими видами заправок.
Кобб-салат содержит больше белка, чем другие салаты, благодаря богатым белком ингредиентам, таким как яйца, курица или индейка.
Тем не менее, имей в виду, что он включает в себя несколько высококалорийных ингредиентов, таких как бекон и авокадо.
В одной порции (206 граммов) салата “Кобб” содержится:
- Калории: 290
- Протеин: 16 грамм
- Углеводы: 5 грамм
- Жир: 23 грамма
Салаты на основе майонеза
Салат с тунцом
Салат с тунцом - это холодный салат, в центре которого майонез и тунец.
Он также может содержать такие ингредиенты, как сельдерей, лук, смалец или соленые огурцы, и его часто едят как есть или в зеленых салатах, сэндвичах, лаваше или обертываниях.
Предлагаем вам: 21 вкусная и полезная кето-закуска
Тунец делает его с высоким содержанием белка, а майонез увеличивает содержание калорий и жиров.
В одной чашке (238 граммов) салата с тунцом содержится:
- Калории: 466
- Протеин: 24 грамма
- Углеводы: 7 грамм
- Жиры: 38 граммов
Яичный салат
Яичный салат обычно готовится из твёрдых варёных или омлетных яиц, майонеза, горчицы, зелёного лука, укропа и сельдерея.
Подобно другим салатам на основе майонеза, каждая порция содержит относительно большое количество жира и калорий. Тем не менее, он сделан на основе яиц и обеспечивает хорошее количество белка.
В одной чашке (222 грамма) яичного салата содержится:
- Калории: 571
- Протеин: 23 грамма
- Углеводы: 2 грамма
- Жир: 51 грамм
Салат с курицей
Куриный салат готовится из куриной грудки, майонеза и дижонской горчицы. Он также может содержать красный виноград, сельдерей, зеленый лук, перец или соленые огурцы.
Этот вариант отличается высоким содержанием калорий, жира и белка. Он также относительно низкий по содержанию углеводов, в зависимости от используемых ингредиентов.
В одной чашке (226 граммов) куриного салата содержится:
- Калории: 531
- Протеин: 32 грамма
- Углеводы: 6 грамм
- Жир: 42 грамма
Салат с макаронами
Помимо локтевых макарон, в этот салат обычно добавляют майонез, лук, сельдерей, перец и соленые огурцы.
Поскольку основным ингредиентом является макаронная паста, в ней, как правило, меньше белка и больше углеводов, чем в других салатах на основе майонеза.
Добавление варёных яиц или куриной грудки - отличный способ увеличить количество белка в каждой порции, чтобы завершить приём пищи.
В одной чашке (204 грамма) макаронного салата содержится:
- Калории: 451
- Протеин: 9 грамм
- Углеводы: 50 грамм
- Жиры: 24 грамма
Картофельный салат
Большинство рецептов картофельного салата включают отварной картофель, смешанный с майонезом, горчицей, луком, сельдереем и различными травами и приправами.
Предлагаем вам: План питания и меню кето-диеты, которые могут изменить ваше тело
Поскольку в нем мало белка, но много углеводов, калорий и жира, им следует наслаждаться только в умеренных количествах или подавать в качестве гарнира и в паре с другими продуктами, богатыми питательными веществами.
В одной чашке (275 граммов) картофельного салата содержится:
- Калории: 462
- Протеин: 4 грамма
- Углеводы: 43 грамма
- Жир: 31 грамм
Популярные заправки и топпинги
Питательная ценность твоего салата может значительно отличаться в зависимости от того, какие заправки и топпинги ты добавляешь.
К сожалению, поскольку многие заправки и топпинги содержат много калорий, перебор с ними может быстро превратить полезный салат в высококалорийную еду. Поэтому, если ты стремишься сбросить вес, подумай об умеренных размерах порций и выборе низкокалорийных заправок и топпингов.
Вот сколько калорий содержится в порции из 2 столовых ложек (30 граммов) распространенных салатных заправок:
- Ранчовая заправка: 129 калорий
- Заправка из голубого сыра: 145 калорий
- Заправка “Тысяча островов”: 114 калорий
- Заправка “Цезарь”: 163 калории
- Заправка чипотле ранч: 170 калорий
- Итальянская заправка: 71 калория
- Медово-горчичная заправка: 139 калорий.
Вот количество калорий в популярных топпингах:
- Крутоны: 122 калории на чашку (30 грамм)
- Авокадо: 234 калории на чашку (146 грамм)
- Семена подсолнечника: 165 калорий на унцию (28 грамм)
- Миндаль: 164 калории на унцию (28 грамм)
- Кусочки бекона: 33 калории на столовую ложку (7 грамм)
- Сыр пармезан: 119 калорий на унцию (28 грамм)
- Швейцарский сыр: 111 калорий на унцию (28 грамм)
- Сыр Моцарелла: 85 калорий на унцию (28 грамм)
Помни, однако, что, несмотря на высокую калорийность, начинки из цельных продуктов, таких как авокадо, орехи и семечки, богаты питательными веществами и способствуют выработке полезных для здоровья жиров, клетчатки и многого другого.
Резюме
Хотя салаты обычно считаются здоровыми, благоприятными для похудения вариантами, их питательная ценность и содержание калорий значительно варьируются в зависимости от используемых ингредиентов.
Предлагаем вам: 21 лучший вариант перекуса при диабете
Чтобы максимизировать питательную ценность своего обеда, сделай выбор в пользу зеленых салатов с большим количеством овощей и хорошим источником белка.
Если ты стремишься похудеть, то выбор низкокалорийных начинок и заправок и умеренный размер порций также может принести пользу.
