Белый чай — популярный напиток, обладающий ароматными и полезными для здоровья свойствами.
В отличие от черного и зеленого чая, которые придают более насыщенный вкус, белый чай известен своим легким, нежным ароматом и вкусом. Поэтому многие люди задаются вопросом, содержит ли он такое же количество кофеина, как и его аналоги.
В этой статье рассказывается, сколько кофеина содержится в белом чае.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниЧто такое белый чай?
Белый чай получают из растения Camellia sinensis и обычно определяют как зеленый чай из провинции Фуцзянь на юго-восточном побережье Китая. Его собирают из молодых чайных листьев или бутонов, покрытых крошечными белыми волосками — отсюда и название «белый» чай.
К наиболее популярным сортам белого чая относятся Серебряная игла (Бай Хао Инь Чжэнь) и Белый пион (Бай Мудан), которые наименее обрабатываются и в основном связаны с чайными почками, а не с листьями.
Основное отличие белого чая от других чаев заключается в том, что белый чай подвергается минимальному окислению, также известному как ферментация. В результате он очень нежный с уникальным легким ароматом и вкусом.
Резюме: Белый чай получил свое название от крошечных белых волосков на молодых чайных почках перед сбором урожая. В отличие от других чаев, он минимально обработан, что дает легкий вкус и аромат.
Содержит ли белый чай кофеин?
Белый чай — это разновидность зеленого чая, который также содержит кофеин. Хотя, по оценкам экспертов, белый чай содержит на 15% меньше кофеина, чем традиционный зеленый чай.
Белый чай содержит 6–55 мг кофеина на чашку (250 мл), хотя это зависит от множества факторов, в том числе:
- Тип / сорт. Серебряная игла (Бай Хао Инь Чжэнь) содержит наименьшее количество кофеина, так как его делают только из чайных почек, а не из листьев. Почкки покрыты гидрофобными или «водобоязненными» волосками, которые могут затруднить извлечение кофеина.
- Марка. В зависимости от используемых технологий обработки и сбора урожая, между брендами белого чая могут быть значительные различия в содержании кофеина.
- Форма. Листовой чай обычно содержит меньше кофеина по сравнению с измельченными чайными листьями в пакетиках.
- Температура. Заваривание белого чая при температуре выше 194 °F (90 °C) приводит к значительному повышению уровня кофеина.
- Время заваривания. Чем дольше чай заваривается, тем больше кофеина извлекается из чайных листьев или почек. Исследования показывают, что заваривание чая более 7–10 минут значительно увеличивает содержание кофеина.
Однако по сравнению с другими напитками, содержащими кофеин, белый чай по-прежнему является гораздо лучшим вариантом, если вы пытаетесь снизить потребление кофеина. Вот сравнение содержания кофеина на чашку (250 мл):
- Белый чай: 6–55 мг
- Зеленый чай: 30–70 мг
- Черный чай: 47–90 мг
- Кофе: 96 мг
- Энергетический напиток: 164 мг на обычную банку (16 унций / 473 мл)
- Газировка: 34 мг на обычную банку (12 унций / 354 мл)
Резюме: Одна чашка (250 мл) белого чая содержит примерно 6–55 мг кофеина. Однако это во многом зависит от типа почек и листьев, их размера, марки, температуры заваривания и времени настаивания.
Альтернативы без кофеина
Если вы по-прежнему хотите пить обычный белый чай, но уменьшить содержание в нем кофеина, настаивайте его только 1–5 минут при температуре ниже 194 °F (90 °C).
Кроме того, вы можете выбрать белый чай без кофеина. Однако не забудьте прочитать этикетку, чтобы убедиться, что на ней четко указано «без кофеина» или «декаф». Даже в этом случае следовые количества кофеина могут оставаться.
Чтобы полностью исключить кофеин, попробуйте травяные чаи. В отличие от других чаев, травяные чаи не являются настоящими чаями, поскольку они производятся не из растения Camellia sinensis, а из сухофруктов, цветов, специй или трав.
Наконец, вы можете выбрать газированные напитки, соки или воду без кофеина.
Резюме: Если вы хотите снизить потребление кофеина, выберите белый чай без кофеина или другие напитки. Кроме того, попробуйте заваривать чай менее 1–5 минут при температуре ниже 194 °F (90 °C).
Резюме
Несмотря на тонкий вкус и аромат белого чая, он все же содержит кофеин.
Предлагаем вам: Сколько кофеина содержится в чае по сравнению с кофе?
Обычно чашка (250 мл) белого чая содержит 6–55 мг кофеина. Однако это во многом зависит от типа и размера почек и листьев, марки, температуры заваривания и времени настаивания.
Чтобы снизить потребление кофеина, настаивайте белый чай максимум 5 минут в горячей воде, температура которой не превышает 194 °F (90 °C). В качестве альтернативы выберите белый чай без кофеина или другие напитки.
Если вы хотите попробовать белый чай, он широко доступен как в форме листового чая, так и в виде чайных пакетиков.
