Пуленепробиваемый кофе — это высококалорийный кофейный напиток, предназначенный для замены завтрака с высоким содержанием углеводов.
Он состоит из 2 чашек (470 мл) кофе, 2 столовых ложек (28 грамм) несолёного травяного масла и 1–2 столовых ложек (15–30 мл) среднецепочечного триглицеридного (MCT) масла, смешанных в блендере.
Изначально его продвигал Дэйв Эспри, создатель “Пуленепробиваемой диеты”. Кофе, производимый и продаваемый компанией Эспри, якобы не содержит микотоксинов — естественно встречающихся грибковых токсинов в некоторых неправильно хранящихся продуктах питания.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниОднако нет никаких доказательств того, что это именно так.
Пуленепробиваемый кофе становится всё более популярным, особенно среди палео- и низкоуглеводных диетологов.
Хотя пить пуленепробиваемый кофе время от времени, вероятно, безвредно, не рекомендуется превращать это в ежедневную рутину.
Вот три потенциальных минуса пуленепробиваемого кофе.
1. Пуленепробиваемый кофе содержит мало питательных веществ
Эспри и другие популяризаторы рекомендуют каждое утро вместо завтрака употреблять пуленепробиваемый кофе.
Хотя пуленепробиваемый кофе содержит много жира, который снижает аппетит и даёт энергию, в нём не хватает нескольких важных питательных веществ.
Выпивая пуленепробиваемый кофе, вы заменяете полноценную питательную еду на плохой её заменитель.
В то время как масло травяного откорма содержит некоторое количество конъюгированной линолевой кислоты, бутирата, а также витамины А и К2, MCT-масло — это рафинированный и переработанный жир, в котором отсутствуют необходимые питательные вещества.
Если вы ежедневно принимаете три пищи, то замена завтрака на пуленепробиваемый кофе, скорее всего, снизит общее потребление питательных веществ примерно на треть.
Общая информация: Промоутеры пуленепробиваемого кофе рекомендуют пить его вместо завтрака. Однако, поступая так, вы значительно снизите общую питательную ценность своего рациона.
2. Пуленепробиваемый кофе имеет высокое содержание насыщенных жиров
Хотя влияние насыщенных жиров на здоровье является спорным, многие специалисты в области здравоохранения считают, что их высокое потребление является значительным фактором риска развития ряда заболеваний и его следует избегать.
Хотя некоторые исследования связывают высокое потребление насыщенных жиров с повышенным риском сердечных заболеваний, другие не обнаружили существенных связей.
Тем не менее, большинство официальных диетических рекомендаций и органов здравоохранения советуют ограничить их потребление.
Хотя насыщенные жиры могут быть частью здорового питания при разумном потреблении, в больших дозах они могут быть вредны.
Если вас беспокоят насыщенные жиры или высокий уровень холестерина, подумайте о том, чтобы ограничить потребление пуленепробиваемого кофе или вообще избегать его употребления.
Общая информация: Пуленепробиваемый кофе содержит большое количество насыщенных жиров. Хотя его влияние на здоровье спорно и не до конца установлено, официальные рекомендации всё же советуют ограничить потребление насыщенных жиров.
3. Пуленепробиваемый кофе может повысить уровень холестерина
Было проведено много исследований низкоуглеводных и кетогенных диет, которые часто содержат много жира и могут включать пуленепробиваемый кофе.
Большинство исследований показывают, что эти диеты не повышают уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП (плохого) — по крайней мере, в среднем.
Среди других потенциальных преимуществ ваши триглицериды и вес, вероятно, снизятся, в то время как уровень HDL (хорошего) холестерина, вероятно, повысится.
Однако сливочное масло, похоже, особенно эффективно повышает уровень холестерина ЛПНП. Одно исследование 94 взрослых британцев показало, что ежедневное употребление 50 граммов сливочного масла в течение 4 недель повышало уровень холестерина ЛПНП больше, чем употребление равного количества кокосового или оливкового масла.
Предлагаем вам: Сливочное масло против маргарина: что полезнее для здоровья?
Другое 8-недельное исследование, проведённое среди шведских мужчин и женщин с избыточным весом, показало, что сливочное масло повышает уровень холестерина ЛПНП на 13% по сравнению со взбитыми сливками. Исследователи выдвинули гипотезу, что это может быть связано с жировой структурой сливочного масла.
Также помните, что не все реагируют на высокожировую диету одинаково. У некоторых людей наблюдается резкое увеличение общего холестерина и холестерина ЛПНП и других маркёров риска сердечных заболеваний.
Для тех, кто имеет проблемы с холестерином, находясь на низкоуглеводной или кетогенной диете, одна из первых рекомендаций — избегать чрезмерного потребления жиров (таких как сливочное масло). Это включает пуленепробиваемый кофе.
Общая информация: Масло и кетогенные диеты с высоким содержанием насыщенных жиров могут повышать уровень холестерина и другие факторы риска сердечных заболеваний у некоторых людей. Возможно, стоит избегать пуленепробиваемого кофе, если у вас повышенный уровень холестерина.
Стоит ли кому-то пить пуленепробиваемый кофе?
Пуленепробиваемый кофе может работать для некоторых людей — особенно для тех, кто следует кетогенной диете и не имеет повышенного уровня холестерина.
Пуленепробиваемый кофе может помочь сбросить вес и повысить уровень энергии, если употреблять его вместе со здоровым питанием.
Если вы обнаружите, что этот утренний напиток улучшает ваше самочувствие и качество жизни, возможно, он стоит того, чтобы пожертвовать частью питательных веществ.
На всякий случай, если вы регулярно пьёте пуленепробиваемый кофе, следует измерять уровень маркёров крови, чтобы убедиться, что вы не увеличиваете риск сердечных заболеваний и других состояний.
Общая информация: Пуленепробиваемый кофе может быть полезен для некоторых людей, при условии, что вы употребляете его как часть сбалансированной диеты и не имеете повышенного уровня холестерина. Он может быть особенно привлекателен для тех, кто придерживается кетогенной диеты.
Резюме
Пуленепробиваемый кофе — это высококалорийный кофейный напиток, предназначенный для замены завтрака. Он популярен среди людей, следующих кетогенной диете.
Предлагаем вам: Кокосовое масло в кофе: польза и риски для здоровья
Несмотря на то, что он насыщает и заряжает энергией, у него есть несколько потенциальных минусов, включая снижение общего потребления питательных веществ, повышение уровня холестерина и высокое содержание насыщенных жиров.
Тем не менее, пуленепробиваемый кофе может быть безопасен для тех, у кого нет повышенного уровня холестерина, и тех, кто следует низкоуглеводной или кетогенной диете.
Если вы заинтересованы в пробе пуленепробиваемого кофе, возможно, будет лучше проконсультироваться с медицинским специалистом, чтобы проверить маркёры вашей крови.
