Аюрведическая диета — это режим питания, который существует уже тысячи лет.
Он основан на принципах аюрведической медицины и фокусируется на балансировании различных типов энергии в вашем теле, что, как считается, улучшает здоровье.
В отличие от многих других диет, аюрведическая диета даёт индивидуальные рекомендации о том, какие продукты следует есть и избегать в зависимости от вашего типа телосложения.
Похудеть
Набрать мышечную массу
Питаться здоровой пищей
Открыть новые кухниОна также популярна, потому что, как утверждается, способствует улучшению здоровья не только вашего тела, но и вашего ума.
В этой статье рассматривается всё, что вам нужно знать об аюрведической диете, включая её преимущества, недостатки и продукты, которые следует есть и которых следует избегать.
Что такое аюрведическая диета?
Аюрведа — это форма целостной медицины, направленная на поддержание баланса между вашим телом и разумом.
Согласно Аюрведе, Вселенная состоит из пяти элементов: Ваю (воздух), Джала (вода), Акаш (пространство), Теджа (огонь) и Притхви (земля).
Считается, что эти элементы образуют три разных доши, которые определяются как типы энергии, циркулирующие в вашем теле. Каждая доша отвечает за определённые физиологические функции.
Например, питта-доша контролирует голод, жажду и температуру тела. Между тем, вата-доша поддерживает баланс электролитов и движение, в то время как капха-доша способствует работе суставов.
Аюрведическая диета является составной частью Аюрведы и практикуется на протяжении тысячелетий. Она основана на определении вашей доминирующей доши и употреблении определённых продуктов для достижения баланса между всеми тремя дошами.
Как это работает?
Аюрведическая диета — это тип плана питания, который устанавливает правила, когда, как и что вам следует есть, в зависимости от вашей доши или типа телосложения.
Вот некоторые из основных характеристик каждой доши, которые помогут вам определить, какой тип вам больше подходит:
- Питта (огонь + вода). Умный, трудолюбивый и решительный. Эта доша обычно имеет среднее физическое телосложение, вспыльчивый характер и может страдать от таких состояний, как несварение желудка, сердечные заболевания или высокое кровяное давление.
- Вата (воздух + пространство). Творческий, энергичный и живой. Люди с этой дошей обычно худые, с лёгким телосложением и могут бороться с проблемами пищеварения, усталостью или тревогой, когда они выходят из равновесия.
- Капха (земля + вода). От природы спокойный, уравновешенный и лояльный. Люди с капха-дошей часто имеют более крепкое телосложение и могут иметь проблемы с набором веса, астмой, депрессией или диабетом.
Согласно этой диете, ваша доша определяет, какие продукты вы должны есть для поддержания внутреннего баланса.
Например, питта-доша фокусируется на охлаждении, придании энергии пище и ограничении употребления специй, орехов и семян.
Между тем, вата-доша предпочитает тёплые, влажные и заземляющие продукты, ограничивая при этом сухофрукты, горькие травы и сырые овощи.
Наконец, капха-доша ограничивает тяжёлую пищу, такую как орехи, семена и масла, в пользу фруктов, овощей и бобовых.
Красное мясо, искусственные подсластители и обработанные ингредиенты ограничены для всех трёх дош. Вместо этого аюрведическая диета поощряет употребление здоровых цельных продуктов.
Резюме: аюрведическая диета — это режим питания, направленный на поддержание баланса в вашем теле с соблюдением рекомендаций для вашей конкретной доши или типа телосложения.
Преимущества аюрведической диеты
Вот несколько потенциальных преимуществ аюрведической диеты.
Аюрведическая диета поощряет употребление цельных продуктов.
Хотя аюрведическая диета имеет определённые рекомендации для каждой доши, диета в целом поощряет употребление цельных продуктов, таких как фрукты, овощи, злаки и бобовые.
Это может принести большую пользу вашему здоровью, так как эти продукты богаты многими необходимыми питательными веществами.
Диета также сводит к минимуму обработанные продукты, в которых часто не хватает клетчатки и важных витаминов и минералов.
Исследования показывают, что употребление большего количества обработанных пищевых продуктов может быть связано с более высоким риском сердечных заболеваний, рака и даже смерти.
Предлагаем вам: Список веганских продуктов для начинающих – растительная диета
Таким образом, аюрведическая диета может помочь защитить от хронических заболеваний и улучшить здоровье. Однако необходимы дополнительные исследования.
Аюрведическая диета может способствовать похуданию
Учитывая, что аюрведическая диета делает упор на цельные продукты, богатые питательными веществами, она может способствовать снижению веса.
Хотя есть ограниченные исследования аюрведической диеты и потери веса, некоторые исследования показали, что она может быть эффективной в этом отношении.
Например, одно исследование с участием 200 человек с питта- или капха-дошами показало, что соблюдение аюрведической диеты в течение трёх месяцев привело к значительной потере веса. Эти люди якобы имеют тенденцию быть тяжелее, чем люди с дошами вата.
Другое небольшое исследование показало, что после основанной на Аюрведе программы изменения образа жизни, которая включала изменения в питании и занятия йогой, в среднем за 9 месяцев потеря веса составила 13 фунтов (6 кг).
Тем не менее необходимы крупные высококачественные исследования для оценки эффективности аюрведической диеты для похудения среди населения в целом.
Аюрведическая диета способствует осознанности
Помимо того, что вы едите, внимательность — ещё одна важная часть аюрведической диеты.
Осознанность — это практика, которая предполагает уделение пристального внимания тому, как вы себя чувствуете в настоящем.
В частности, осознанное питание позволяет свести к минимуму отвлекающие факторы во время еды, чтобы сосредоточиться на вкусе, текстуре и запахе еды.
Согласно одному небольшому исследованию с участием 10 человек, осознанное питание снижает массу тела, уменьшает депрессию, стресс и переедание.
Внимательное питание также может улучшить самоконтроль и способствовать здоровому отношению к еде.
Предлагаем вам: FODMAP: подробное руководство для начинающих по диете
Резюме: аюрведическая диета делает упор на употребление цельных продуктов, которые могут улучшить ваше общее состояние здоровья и ускорить потерю веса. Диета также поощряет осознанное питание — практику, которая может способствовать здоровому отношению к еде.
Минусы аюрведической диеты
Хотя аюрведическая диета имеет несколько преимуществ, следует учитывать и недостатки.
Вот несколько потенциальных недостатков аюрведической диеты.
Аюрведическая диета может сбивать с толку
Одна из основных проблем аюрведической диеты заключается в том, что она может сбивать с толку и быть трудно соблюдаемой.
Для каждой доши есть не только конкретные списки продуктов, но и множество дополнительных правил, которым нужно следовать.
Например, рекомендации относительно того, какие продукты следует есть и избегать, меняются в течение года в зависимости от сезона.
Есть также советы о том, когда, как часто и сколько вам следует есть, что может быть непросто, особенно для тех, кто только начинает соблюдать диету.
Аюрведическая диета может показаться излишне строгой
В аюрведической диете есть обширные списки продуктов, которые вам рекомендуется есть или избегать в зависимости от вашей доши.
Это может означать отказ от здоровых, цельных продуктов или целых групп продуктов, которые, как считается, усугубляют определённые доши.
Другие ингредиенты, такие как красное мясо или обработанные продукты, также не учитываются, что может потребовать от вас значительных изменений в вашем текущем рационе.
Это может показаться излишне ограничивающим и менее гибким, чем другие планы питания, и затруднить соблюдение диеты в долгосрочной перспективе.
Аюрведическая диета часто бывает субъективной
Ещё одна проблема аюрведической диеты в том, что она субъективна.
Диета основана на определении доминирующей доши, которая базируется на наборе физических и умственных качеств.
Несмотря на то, что существует множество руководств и онлайн-викторин, которые помогают упростить процесс, определение вашей доши не является надёжным.
Поскольку рекомендации по диете адаптированы для каждой доши, выбор неправильной доши может негативно повлиять на ваши результаты.
Кроме того, в настоящее время нет доказательств, подтверждающих концепцию дош или утверждения о том, что ваши личные качества определяют, какие продукты вам следует есть и избегать.
Предлагаем вам: 50 суперполезных продуктов для здорового питания
Поэтому неясно, насколько полезна диета, даже если правильно определить свою дошу.
Резюме: аюрведическая диета может сбивать с толку и показаться слишком строгой, особенно в начале. Кроме того, теория дош субъективна и не основана на научных данных.
Продукты питания при аюрведической диете
В Аюрведе продукты делятся на категории в зависимости от их физических качеств и того, как они влияют на ваше тело. Это помогает определить, какие ингредиенты лучше всего подходят для разных дош.
Ниже приведены некоторые из продуктов, которые вам следует есть в зависимости от вашей конкретной доши.
Питта
- Протеин: птица в небольших количествах, яичные белки, тофу
- Молочные продукты: молоко, топлёное масло, масло
- Фрукты: сладкие, полностью спелые фрукты, такие как апельсины, груши, ананасы, бананы, дыни и манго.
- Овощи: сладкие и горькие овощи, включая капусту, цветную капусту, сельдерей, огурцы, кабачки, листовую зелень, сладкий картофель, морковь, кабачки и брюссельскую капусту.
- Бобовые: нут, чечевица, маш, фасоль лима, чёрная фасоль, фасоль.
- Зерна: ячмень, овёс, рис басмати, пшеница
- Орехи и семена: небольшое количество тыквенных семечек, семян льна, подсолнечника, кокоса.
- Травы и специи: небольшое количество чёрного перца, тмина, корицы, кинзы, укропа, куркумы.
Вата
- Протеин: небольшое количество птицы, морепродуктов, тофу
- Молочные продукты: молоко, масло, йогурт, сыр, топлёное масло.
- Фрукты: полностью спелые, сладкие и тяжёлые фрукты, такие как бананы, черника, клубника, грейпфрут, манго, персики и сливы.
- Овощи: варёные овощи, включая свёклу, сладкий картофель, лук, редис, репу, морковь и стручковую фасоль.
- Бобовые: нут, чечевица, маш.
- Зерна: варёный овёс, варёный рис
- Орехи и семена: любые, включая миндаль, грецкие орехи, фисташки, семена чиа, семена льна и семена подсолнечника.
- Травы и специи: кардамон, имбирь, тмин, базилик, гвоздика, орегано, тимьян, чёрный перец
Капха
- Протеин: птица в небольших количествах, морепродукты, яичные белки
- Молочные продукты: обезжиренное молоко, козье молоко, соевое молоко.
- Фрукты: яблоки, черника, груши, гранаты, вишня и сушёные фрукты, такие как изюм, инжир и чернослив.
- Овощи: спаржа, листовая зелень, лук, картофель, грибы, редис, окра.
- Бобовые: любые, включая чёрную фасоль, нут, чечевицу и морскую фасоль.
- Зерна: овёс, рожь, гречка, ячмень, кукуруза, пшено
- Орехи и семена: небольшое количество тыквенных семечек, семян подсолнечника, семян льна.
- Травы и специи: любые, включая тмин, чёрный перец, куркуму, имбирь, корицу, базилик, орегано и тимьян.
Резюме: в зависимости от вашей доши существуют определённые рекомендации относительно того, какие продукты следует есть в рамках аюрведической диеты.
Продукты, которых следует избегать при аюрведической диете
Вот некоторые из продуктов, которые следует ограничивать или избегать в зависимости от вашей доши.
Питта
- Белки: красное мясо, морепродукты, яичные желтки.
- Молочные продукты: сметана, сыр, пахта.
- Фрукты: кислые или незрелые фрукты, такие как виноград, абрикосы, папайя, грейпфрут и вишня.
- Овощи: перец чили, свёкла, помидоры, лук, баклажаны.
- Зерна: коричневый рис, пшено, кукуруза, рожь.
- Орехи и семена: миндаль, кешью, арахис, кедровые орехи, фисташки, грецкие орехи, семена кунжута.
- Травы и специи: любые специи, не включённые в список выше.
Вата
- Белки: красное мясо
- Фрукты: сушёные, незрелые или лёгкие фрукты, такие как изюм, клюква, гранаты и груши.
- Овощи: любые сырые овощи, а также варёная брокколи, капуста, цветная капуста, грибы, картофель, помидоры.
- Бобовые: фасоль, такая как чёрная фасоль, фасоль и темно-синяя фасоль.
- Зерна: гречка, ячмень, рожь, пшеница, кукуруза, киноа, пшено
- Травы и специи: горькие или вяжущие травы, такие как петрушка, тимьян и семена кориандра.
Капха
- Белки: красное мясо, креветки, яичные желтки.
- Фрукты: бананы, кокосы, манго, свежий инжир.
- Овощи: сладкий картофель, помидоры, кабачки, огурцы.
- Бобовые: соя, фасоль, мисо.
- Зерна: рис, пшеница, варёные хлопья
- Орехи и семена: кешью, пекан, кедровые орехи, бразильские орехи, семена кунжута, грецкие орехи.
Резюме: в зависимости от вашей доши аюрведическая диета рекомендует ограничивать или избегать определённых продуктов.
Резюме
Аюрведическая диета — это план питания, основанный на принципах аюрведической медицины, формы традиционной медицины, насчитывающей тысячи лет.
Диета включает в себя употребление или ограничение определённых продуктов в зависимости от вашей доши или типа телосложения, что, как утверждается, способствует снижению веса и поддерживает внимательность.
Однако она может сбивать с толку и ограничивать, и основана на субъективных предположениях о вашей личности и типе телосложения. К тому же её теории не подтверждаются научными данными.
