Siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză este un zahăr artificial obținut din sirop de porumb.
Mulți experți consideră că zahărul adăugat și siropul de porumb bogat în fructoză sunt factori critici în epidemia de obezitate din zilele noastre.
Siropul de porumb bogat în fructoză și zahărul adăugat sunt, de asemenea, legate de multe alte probleme grave de sănătate, inclusiv diabetul și bolile de inimă.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiIată 6 motive pentru care consumul unor cantități mari de sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză este teribil pentru sănătatea ta.
1. Siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză adaugă o cantitate nenaturală de fructoză în dieta ta
Fructoza din siropul de porumb bogat în fructoză poate cauza probleme de sănătate dacă este consumată în exces.
Majoritatea carbohidraților cu amidon, cum ar fi orezul, sunt descompuse în glucoză - forma primară a carbohidraților. Cu toate acestea, zahărul de masă și siropul de porumb bogat în fructoză conțin aproximativ 50% glucoză și 50% fructoză.
Glucoza este ușor de transportat și utilizat de fiecare celulă din organism. Este, de asemenea, sursa de combustibil predominantă pentru exercițiile fizice de intensitate ridicată și pentru diverse procese.
În schimb, fructoza din siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză sau din zahărul de masă trebuie să fie transformată în glucoză, glicogen (carbohidrați depozitați) sau grăsime de către ficat înainte de a putea fi folosită ca și combustibil.
Ca și zahărul de masă obișnuit, siropul de porumb bogat în fructoză este o sursă bogată de fructoză. În ultimele câteva decenii, consumul de fructoză și de sirop de porumb bogat în fructoză a crescut semnificativ.
Înainte ca zahărul de masă și siropul de porumb bogat în fructoză să devină accesibile și disponibile pe scară largă, alimentația oamenilor conținea doar cantități mici de fructoză din surse naturale, cum ar fi fructele și legumele.
Efectele adverse enumerate mai jos sunt cauzate în principal de excesul de fructoză, deși se aplică siropului de porumb bogat în fructoză (55% fructoză) și zahărului de masă simplu (50% fructoză).
Rezumat: Siropul de porumb bogat în fructoză și zahărul conțin fructoză și glucoză. Organismul dumneavoastră metabolizează fructoza în mod diferit față de glucoză, iar consumul în exces poate duce la probleme de sănătate.
2. Siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză crește riscul de boală hepatică grasă
Consumul ridicat de fructoză duce la creșterea grăsimii hepatice.
Un studiu efectuat pe bărbați și femei cu exces de greutate a arătat că consumul de sucuri îndulcite cu zaharoză timp de 6 luni a crescut semnificativ grăsimea hepatică, în comparație cu consumul de lapte, sucuri dietetice sau apă.
Alte cercetări au constatat, de asemenea, că fructoza poate crește grăsimea hepatică într-o măsură mai mare decât cantități egale de glucoză.
Pe termen lung, acumularea de grăsime în ficat poate duce la probleme grave de sănătate, cum ar fi boala ficatului gras și diabetul de tip 2.
Este important de reținut că efectele dăunătoare ale fructozei din zahărul adăugat, inclusiv siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, nu ar trebui să fie echivalate cu fructoza din fructe. Este dificil să consumi cantități excesive de fructoză din fructele întregi, care sunt sănătoase și sigure în cantități rezonabile.
Rezumat: Siropul de porumb bogat în fructoză poate contribui la creșterea grăsimii hepatice. Acest lucru se datorează conținutului său ridicat de fructoză, care este metabolizat diferit față de alți carbohidrați.
3. Siropul de porumb bogat în fructoză crește riscul de obezitate și de creștere în greutate
Studiile pe termen lung indică faptul că aportul excesiv de zahăr, inclusiv siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, joacă un rol vital în dezvoltarea obezității.
Un studiu a pus adulți sănătoși să bea băuturi care conțineau fie glucoză, fie fructoză.
Sugestii pentru tine: 13 motive pentru care sucurile zaharoase sunt rele pentru sănătate
Atunci când se compară cele două grupuri, băutura cu fructoză nu a stimulat regiunile creierului care controlează apetitul în aceeași măsură ca băutura cu glucoză.
Fructoza favorizează, de asemenea, acumularea de grăsime viscerală. Grăsimea viscerală vă înconjoară organele și este cea mai dăunătoare grăsime corporală. Este legată de probleme de sănătate precum diabetul și bolile de inimă.
În plus, siropul de porumb bogat în fructoză și disponibilitatea zahărului au crescut, de asemenea, aportul mediu zilnic de calorii, un factor-cheie în creșterea în greutate. Cercetările sugerează că oamenii consumă în prezent peste 500 de calorii pe zi din zahăr, ceea ce poate fi cu 300% mai mult decât acum 50 de ani.
Rezumat: Cercetările continuă să evidențieze rolul siropului de porumb bogat în fructoză și al fructozei în obezitate. De asemenea, poate adăuga grăsime viscerală, o grăsime dăunătoare care înconjoară organele dvs.
4. Consumul excesiv este legat de diabet
Consumul excesiv de fructoză sau de sirop de porumb bogat în fructoză poate duce, de asemenea, la rezistență la insulină, ceea ce duce la diabet de tip 2.
La persoanele sănătoase, insulina crește ca răspuns la consumul de carbohidrați, transportându-i din fluxul sanguin în celule.
Cu toate acestea, consumul regulat de fructoză în exces poate face organismul rezistent la efectele insulinei.
Acest lucru scade capacitatea organismului dumneavoastră de a controla nivelul de zahăr din sânge. Pe termen lung, atât nivelul insulinei, cât și cel al zahărului din sânge cresc.
Pe lângă diabet, siropul de porumb bogat în fructoză poate juca un rol în sindromul metabolic, care a fost asociat cu multe boli, inclusiv boli de inimă și anumite tipuri de cancer.
Rezumat: Consumul excesiv de sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză poate duce la rezistență la insulină și sindrom metabolic, care sunt ambele factori cheie care contribuie la diabetul de tip 2 și la multe alte boli grave.
5. Siropul de porumb bogat în fructoză poate crește riscul altor boli grave
Multe boli grave au fost legate de consumul excesiv de fructoză.
Sugestii pentru tine: De ce zahărul este rău pentru tine
S-a demonstrat că siropul de porumb bogat în fructoză și zahărul favorizează inflamația, care este asociată cu un risc crescut de obezitate, diabet, boli de inimă și cancer.
Pe lângă inflamație, excesul de fructoză poate crește substanțele nocive numite produse finale de glicație avansată (AGE), care pot dăuna celulelor dvs.
În cele din urmă, poate exacerba bolile inflamatorii precum guta. Acest lucru se datorează creșterii inflamației și a producției de acid uric.
Având în vedere toate problemele de sănătate și bolile legate de consumul excesiv de sirop de porumb bogat în fructoză și zahăr, poate că nu este surprinzător faptul că studiile încep să le asocieze cu un risc crescut de boli de inimă și cu o speranță de viață redusă.
Rezumat: Consumul excesiv de sirop de porumb bogat în fructoză este legat de un risc crescut de numeroase boli, inclusiv boli de inimă.
6. Nu conține nutrienți esențiali
La fel ca și alte zaharuri adăugate, siropul de porumb bogat în fructoză are calorii “goale”.
Deși conține multe calorii, nu oferă nutrienți esențiali.
Astfel, consumul de sirop de porumb bogat în fructoză va reduce conținutul total de nutrienți din dieta dumneavoastră, deoarece cu cât consumați mai mult sirop de porumb bogat în fructoză, cu atât mai puțin loc aveți pentru alimentele bogate în nutrienți.
Rezumat
În ultimele câteva decenii, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză a devenit accesibil și disponibil pe scară largă.
În prezent, experții atribuie consumul excesiv al acesteia la multe probleme grave de sănătate, inclusiv obezitatea, rezistența la insulină și sindromul metabolic.
Evitarea siropului de porumb bogat în fructoză - și a zahărului adăugat în general - poate fi una dintre cele mai eficiente modalități de a vă îmbunătăți sănătatea și de a reduce riscul de îmbolnăvire.
