Tiamina, cunoscută și sub numele de vitamina B1, este una dintre cele opt vitamine B esențiale.
Aceasta joacă un rol cheie în mai multe funcții importante pentru sănătate, iar lipsa ei poate duce la deficit de tiamină. Această deficiență este cunoscută sub numele de beriberi dacă este severă și cronică.
Acest articol examinează funcțiile tiaminei, semnele și simptomele de deficiență și cum să vă asigurați că obțineți suficient de acest nutrient esențial în dieta dvs.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiTablă de materii
Ce este tiamina (vitamina B1)?
Tiamina este o vitamină de care organismul dumneavoastră are nevoie pentru creștere, dezvoltare, funcționare celulară și transformarea alimentelor în energie.
Ca și celelalte vitamine B, tiamina este solubilă în apă. Asta înseamnă că se dizolvă în apă și nu este stocată în organism, așa că trebuie să o consumați în mod regulat. De fapt, organismul dumneavoastră poate stoca tiamina doar pentru aproximativ 20 de zile la un moment dat.
Din fericire, tiamina se găsește în mod natural în diverse alimente și este adăugată în altele prin fortificare. De asemenea, se adaugă în mod obișnuit în multivitamine sau se ia ca supliment sau ca parte a unui complex de vitamine B.
Unele dintre cele mai bune locuri pentru a găsi tiamină în dieta ta includ alimente precum:
- orez alb îmbogățit sau tăiței cu ouă
- cereale îmbogățite pentru micul dejun
- carne de porc
- păstrăv
- fasole neagră
- semințe de floarea-soarelui
- dovleac de ghindă
- iaurt
- multe soiuri comerciale de pâine
- porumb
Lipsa unei cantități suficiente de tiamină poate duce la deficiență de tiamină, care poate apărea în doar 3 săptămâni și poate afecta inima, sistemul nervos și sistemul imunitar. Adevărata deficiență de tiamină este rară în rândul persoanelor sănătoase care au acces adecvat la alimente bogate în tiamină.
În țările puternic industrializate, majoritatea persoanelor care se confruntă cu o adevărată deficiență de tiamină se confruntă cu alte afecțiuni sau proceduri de sănătate.
Simptomele deficitului de tiamină (vitamina B1)
Semnele și simptomele deficienței de tiamină pot fi ușor de trecut cu vederea, deoarece pot fi nespecifice și vagi, uneori imitând simptomele altor afecțiuni.
Mai jos sunt câteva dintre cele mai frecvente simptome ale deficienței de tiamină.
1. Pierderea poftei de mâncare
Pierderea atipică a poftei de mâncare poate fi unul dintre primele simptome ale deficienței de tiamină. Pierderea poftei de mâncare (lipsa senzației de foame) poate duce la o pierdere neintenționată în greutate, care poate fi problematică sau nesigură.
O teorie din spatele acestui lucru este că tiamina poate juca un rol cheie în reglarea semnelor de foame și de sațietate în creier. Rezervele inadecvate de tiamină pot perturba modul în care funcționează acest proces, făcându-vă să vă simțiți sătul chiar și atunci când poate nu sunteți.
Ca urmare, este posibil să mâncați mai puțin decât ați mânca de obicei din cauza lipsei de apetit. Acest lucru ar putea să vă facă să pierdeți nutrienți vitali potențial.
Studiile pe animale au demonstrat această relație. De exemplu, un studiu a constatat că șobolanii au mâncat semnificativ mai puțină mâncare după ce au primit o dietă deficitară în tiamină timp de 16 zile. Consumul lor de alimente a scăzut cu aproape 75% până în ziua 22.
În plus, le-a crescut apetitul și au revenit la consumul obișnuit de alimente odată ce li s-a adăugat tiamină în dietă.
2. Oboseală
Deficitul de tiamină se poate manifesta prin oboseală (oboseală), care poate apărea rapid sau în timp, în funcție de gravitatea deficienței. Unele surse sugerează că oboseala poate să apară în doar câteva săptămâni de carență.
Acest simptom are sens, având în vedere rolul tiaminei în transformarea alimentelor în energie. Faptul că organismul nu are suficientă tiamină înseamnă că nu poate produce la fel de multă energie ca și combustibilul.
Sugestii pentru tine: Vitamine solubile în apă: O prezentare cuprinzătoare
În timp ce oboseala este un simptom larg răspândit care poate indica mai multe alte condiții de sănătate, multe studii au legat-o de deficiența de tiamină.
De fapt, unii cercetători sugerează că oboseala ar trebui să fie prioritară atunci când se identifică semnele timpurii ale deficienței de tiamină în rândul persoanelor cu risc.
3. Iritabilitate
O deficiență de tiamină poate provoca modificări ale dispoziției, cum ar fi faptul că sunteți mai iritabil sau ușor de supărat.
Sentimentul de iritabilitate este adesea printre primele semne ale deficienței de tiamină și poate apărea alături de oboseală în doar câteva săptămâni.
Bebelușii cu deficiență de tiamină exprimă frecvent o iritabilitate crescută ca simptom.
4. Leziuni nervoase
Printre cele mai cunoscute efecte secundare ale deficienței prelungite și severe de tiamină (beriberi) se numără afectarea nervilor, cunoscută și sub numele de neuropatie.
De fapt, neuropatia cauzată de deficitul de tiamină a fost printre primele sindroame de deficiență identificate la om.
Pot apărea două tipuri de beriberi: beriberi umed și beriberi uscat.
Beriberiul umed include insuficiența cardiacă, în timp ce beriberiul uscat apare fără insuficiență cardiacă. Beriberiul umed este considerat o urgență și poate duce la deces în câteva zile dacă nu este tratat.
Simptomele potențiale ale beriberi pot include:
- furnicături la nivelul membrelor
- pierderea sensibilității la nivelul picioarelor și al degetelor
- slăbiciune musculară
- bătăi rapide ale inimii
- dificultăți de trezire
- confuzie mentală
- probleme de coordonare
- paralizia părții inferioare a corpului (incapacitatea de a mișca picioarele)
5. Furnicături în brațe și picioare
Chiar dacă furnicăturile - senzația de înțepături și “furnicături” la nivelul brațelor și picioarelor, numită și parestezie - pot fi un simptom al beriberiului sever, ele pot fi și un simptom anterior al deficienței de tiamină. În general, apare înaintea unor simptome mai răspândite, legate de creier.
Sugestii pentru tine: 9 semne și simptome ale deficienței de vitamina B6
Acest simptom se datorează faptului că tiamina este necesară pentru funcționarea normală a nervilor care ajung la brațe și picioare. Atunci când nu este prezentă suficientă tiamină, poate apărea parestezia.
În timp, deficiența netratată de tiamină poate duce la leziuni mai grave ale acestor nervi periferici.
6. Vedere încețoșată
Din cauza rolului tiaminei în menținerea nervilor sănătoși, o deficiență poate afecta nervul optic din ochi.
Mai exact, aceasta poate provoca umflarea nervului optic, ceea ce duce la vedere încețoșată. Lăsată netratată, afectarea nervului optic poate duce, în cele din urmă, la pierderea vederii.
Totuși, acest lucru este destul de rar.
Unele studii mici au constatat că suplimentarea utilizată pentru a corecta deficitul de tiamină poate, de asemenea, îmbunătăți semnificativ vederea.
Într-un studiu pe animale, cercetătorii au descoperit că un compus de tiamină a prevenit în mod eficient deteriorarea nervilor optici indusă de alcool.
Cu toate acestea, studiile la om sunt “rapoarte de caz”, ceea ce înseamnă că au urmărit un singur individ. În plus, rezultatele studiilor pe animale nu sunt întotdeauna valabile atunci când sunt aplicate la sănătatea umană. Asta înseamnă că nu putem aplica aceste cercetări la populația generală și avem nevoie de mai multe studii.
7. Greață și vărsături
La fel ca oboseala și iritabilitatea, greața și vărsăturile pot fi simptome nespecifice ale multor afecțiuni, inclusiv deficiența de tiamină.
Aceste simptome digestive sunt mai frecvente în rândul persoanelor care suferă de o afecțiune legată de deficitul de tiamină numită encefalopatie Wernicke. Cu toate acestea, ele pot fi un simptom primar chiar și în cazurile ușoare de deficiență de tiamină, așa că este important să le luați în serios.
Sugestii pentru tine: Simptomele de potasiu scăzut (hipokaliemie)
8. Delirium
Deficitul de tiamină poate duce la delir, o afecțiune gravă în care vă confruntați cu:
- confuzie
- conștientizarea redusă a mediului înconjurător
- incapacitatea de a gândi clar
Deficiența severă de tiamină poate duce la apariția sindromului Wernicke-Korsakoff (WKS), care implică leziuni cerebrale și are simptome de:
- delirium
- confuzie
- halucinații
- pierderea memoriei
WKS este adesea asociat cu consumul excesiv de alcool.
Rezumat: Simptomele deficienței de tiamină pot fi vagi și greu de diagnosticat. Acestea pot include pierderea poftei de mâncare, oboseală (oboseală), iritabilitate, leziuni nervoase, furnicături în brațe și picioare, vedere încețoșată, greață și vărsături și delir.
Tratamentul pentru deficiența de tiamină
În mod ideal, prevenirea este cea mai bună abordare a deficienței de tiamină.
Consumul unei diete bogate în alimente care conțin tiamină poate ajuta la menținerea unor rezerve adecvate de tiamină. Din nou, deficiențele sunt rare în comunitățile care trăiesc în țări puternic industrializate, cu acces consistent la alimente.
Majoritatea adulților ar trebui să urmărească să obțină 1,1-1,2 mg de tiamină zilnic.
Consumul unei diete bogate în alimente care conțin tiamină poate ajuta la menținerea unor rezerve adecvate de tiamină.
Unele surse comune de tiamină alimentară includ următoarele:
- orez alb îmbogățit, 1 cană (186 grame) fiert: 0,3 mg
- tăiței cu ou îmbogățit, 1 ceașcă (160 grame) gătiți: 0,5 mg
- fasole neagră, 1/2 cană (92 grame): 0,2 mg
- pâine integrală de grâu, 1 felie: 0,1 mg
- nuci de macadamia, 1/2 cană (66 grame): 0,5 mg
- cotlet de porc, 3 uncii (85 grame) : 0,5 mg
- iaurt, simplu, 1 cană (245 grame): 0,1 mg
- semințe de floarea-soarelui, 1/4 cană (35 grame): 0,5 mg
- linte, 1 cană (198 grame) gătită: 0,33 mg
În plus, un supliment care conține tiamină, cum ar fi o multivitamină sau un complex de vitamine B, va furniza, în general, cea mai mare parte din necesarul zilnic recomandat de tiamină pe porție. Verificați panoul de informații al suplimentului pentru a vedea cât de multă se află în al dvs. dacă luați unul.
Nu există o limită superioară stabilită pentru tiamină. Asta pentru că nu avem dovezi care să sugereze că administrarea acesteia în doze mari prezintă riscuri negative pentru sănătate.
Suplimentarea dozelor poate fi utilizată sub supraveghere medicală pentru cazurile severe de deficiență de tiamină diagnosticată. De exemplu, suplimentarea cu tiamină poate fi administrată pe cale orală, prin injecții sau intravenoasă într-un cadru clinic.
Unele simptome legate de inimă pot fi inversate în decurs de câteva ore până la câteva zile folosind acest tip de corecție clinică a deficienței de tiamină.
Poate dura între 3 și 6 luni pentru a inversa efectele asupra creierului și sistemului nervos, iar persoanele cu neuropatie severă din cauza unei întârzieri în diagnosticare sau tratament pot avea leziuni permanente.
Testarea pentru o deficiență de tiamină
Deficitul de tiamină este diagnosticat cu ajutorul unui examen fizic, căutând probleme precum modificări de comportament sau de mobilitate și teste de laborator pentru a confirma.
Testele de urină nu sunt fiabile pentru măsurarea nivelului de tiamină și nici testele de sânge directe ale nivelului de tiamină.
În schimb, cadrele medicale folosesc adesea un test de sânge pentru a măsura activitatea enzimei transcetolază. Activitatea transketolazei necesită tiamină, astfel încât, dacă activitatea acesteia este redusă în organism, se presupune că se datorează lipsei de tiamină.
Rezumat: Cea mai bună abordare este de a preveni deficitul de tiamină în primul rând prin consumul unei varietăți de alimente care conțin tiamină și, eventual, prin utilizarea unui supliment care conține tiamină. În cazul în care deficitul de tiamină este diagnosticat cu ajutorul unui test de laborator fiabil, se utilizează suplimentarea în doze mari pentru a-l corecta.
Ce cauzează deficiența de tiamină?
Riscul de a dezvolta o deficiență de tiamină este în general scăzut în țările industrializate, unde oamenii au un acces mai sigur la alimente care conțin tiamină. Cu toate acestea, există un risc mai mare în rândul anumitor grupuri de persoane.
Sugestii pentru tine: Cele mai importante 9 vitamine pentru sănătatea ochilor
Unii dintre cei mai comuni factori de risc pentru deficiența de tiamină includ:
- dependența de alcool sau abuzul pe termen lung
- vârstă mai înaintată
- SIDA
- utilizarea pe termen lung a nutriției parenterale, sau o modalitate de a primi nutrienți prin intermediul unei perfuzii în fluxul sanguin
- niveluri crescute cronice de zahăr din sânge
- vărsături cronice
- tulburări de alimentație, cum ar fi anorexia nervoasă sau bulimia nervoasă
- operație de pierdere în greutate
- diete bogate în orez lustruit sau cereale procesate care nu conțin tiamină
- dializă, utilizată pentru tratarea afecțiunilor renale
- utilizarea în doze mari a diureticelor (medicamente utilizate pentru a trata retenția de lichide)
- condiții de sănătate care vă afectează capacitatea de a absorbi vitaminele și mineralele
Persoanele însărcinate și cele care alăptează sau care alăptează și persoanele cu o tiroidă hiperactivă pot avea, de asemenea, un risc mai mare de deficit de tiamină, datorită nevoilor lor crescute de nutrient.
În plus, sugarii alăptați exclusiv la sân de părinți cu deficit de tiamină prezintă un risc mai mare de deficiență.
Rezumat: Deficiența de tiamină este rară în țările puternic industrializate cu acces la alimente și suplimente bogate în tiamină. Cu toate acestea, factorii de risc comuni pentru deficiența de tiamină includ afecțiuni precum tulburările alimentare, operațiile de slăbire, dependența de alcool și utilizarea medicamentelor care favorizează pierderea de lichide.
Rezumat
Deși deficitul de tiamină este, în general, neobișnuit la populațiile care au acces la alimente și suplimente bogate în tiamină, factori precum anumite medicamente, dependența de alcool, tulburările alimentare și intervențiile chirurgicale pentru pierderea în greutate pot crește riscul de a o dezvolta.
Există mai multe simptome ale deficitului de tiamină, dintre care multe sunt subtile și nespecifice, cum ar fi oboseala și iritabilitatea. Această neclaritate poate face ca această afecțiune să fie dificil de identificat și diagnosticat în multe cazuri.
Sugestii pentru tine: Doza de vitamina B12: Cât de mult ar trebui să luați pe zi?
Simptomele se pot agrava în cazul unei deficiențe cronice mai severe, inclusiv leziuni nervoase, probleme cardiace și chiar paralizie.
Cea mai bună abordare este de a mânca o varietate de alimente care conțin tiamină sau de a lua o multivitamină pentru a preveni apariția unei deficiențe.
Dacă este diagnosticată deficiența de tiamină, multe dintre efectele acesteia pot fi inversate prin suplimentarea cu suplimente. În cazurile severe, se utilizează suplimentarea în doze mari sub supraveghere medicală.
Încercați acest lucru astăzi: Luați în considerare sursele de tiamină din dieta dvs. și unde ați putea adăuga mai multă. Consumați fasole, linte sau cereale și pâine îmbogățite? Sau, dacă luați o multivitamină, verificați panoul de informații al suplimentului pentru a vă asigura că furnizează cel puțin necesarul zilnic recomandat de tiamină.
