Maioneză vegană: rețetă sănătoasă și rapidă

Este maioneză vegană?

Deoarece maioneza conține ouă, nu este vegană. Cu toate acestea, mai multe mărci oferă și maioneză vegană fără ouă și fără lactate. În plus, maioneza vegană este foarte ușor de făcut cu ingrediente de bază și un blender.

Rețetă de maioneză de casă

Pentru a face această maioneză de casă, aveți nevoie doar de 4 ingrediente simple și este gata în doar 2 minute.

Ingrediente pentru maioneză vegană

Iată de ce veți avea nevoie pentru a face maioneză vegană:

Mănânci pe bază de plante?

Alege-ți obiectivul și obține un plan alimentar complet pe bază de plante.

Mânca sănătos Slăbi Câștiga mușchi Explora bucătării noi

Powered by DietGenie

• 1 cană de ulei (250 ml), recomand ulei de floarea-soarelui
• 1/2 cană de lapte de soia neîndulcit (125 ml)
• 2 lingurițe de oțet de mere
• 1/2 linguriță sare

Instrucțiuni

A face maioneză vegană de casă este foarte simplu și poate fi împărțit în 6 pași:

1. Asigurați-vă că uleiul este la aceeași temperatură ca laptele. Am găsit că laptele și uleiul la temperatura camerei sunt cele mai ușor de lucrat.
2. Așezați toate ingredientele în blender, cu excepția uleiului, și amestecați timp de aproximativ 10 secunde.
3. Adăugați uleiul treptat în timp ce blenderul merge la viteză mică până se îngroașă.
4. Când maioneza începe să se îngroașe, creșteți treptat viteza blenderului până când se amestecă bine.
5. Încercați maioneza și adăugați mai multă sare dacă este necesar. Dacă este prea groasă, adăugați mai mult lapte și dacă este prea apos, adăugați mai mult ulei.
6. Porniți din nou blenderul până când maioneza are o consistență perfectă.

Cel mai bine este să folosiți imediat maioneza sau să o păstrați la frigider pentru câteva ore până când este rece.

Puteți păstra resturile într-un recipient etanș sau într-un borcan la frigider timp de aproximativ 1 săptămână.

Sfaturi suplimentare

• Simțiți-vă liber să folosiți orice tip de ulei, cum ar fi măsline, floarea-soarelui, canola, arahide, porumb sau ulei de șofran. Rețineți că uleiul de măsline are o aromă robustă. Nu folosiți ulei de nucă de cocos, deoarece se va solidifica în frigider.
• Laptele de soia este cea mai bună alegere pentru a face această rețetă. Puteți folosi lapte de migdale, dar maioneza nu va deveni la fel de groasă.
• Simțiți-vă liber să folosiți alte tipuri de oțet, mai ales dacă au o aromă neutră. Încercați să evitați oțetul balsamic.
• Dacă maioneza nu emulsionează, adăugați mai mult ulei până se îngroașă. Laptele și uleiul trebuie să fie la aceeași temperatură.
• Rețineți că această maioneză se va îngroșa la frigider.
• Puteți adăuga alte ingrediente la maioneză, cum ar fi usturoiul (veți obține un delicios aioli vegan), muștar sau sirop de arțar. Este, de asemenea, delicios cu ierburi proaspete sau uscate, cum ar fi pătrunjelul sau mărarul.

Poți congela maioneza vegană?

Nu poți îngheța această maioneză vegană. Dar obținerea acesteia durează doar 2 minute și are nevoie doar de ingrediente simple pe care le poți avea oricând în cămară.

Maioneza vegană de casă durează aproximativ o săptămână, deoarece, deși uleiul, oțetul și sarea durează mult mai mult, laptele nu.