Tablă de materii
Este maioneză vegană?
Deoarece maioneza conține ouă, nu este vegană. Cu toate acestea, mai multe mărci oferă și maioneză vegană fără ouă și fără lactate. În plus, maia vegană este foarte ușor de făcut cu ingrediente de bază și un blender.
Rețetă de maioneză de casă
Pentru a face această maioneză de casă, aveți nevoie doar de 4 ingrediente simple și este gata în doar 2 minute.
Ingrediente pentru maia vegana
Iată de ce veți avea nevoie pentru a face maioneză vegană:
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noi- 1 cană de ulei (250 ml), recomand ulei de floarea soarelui
- 1/2 cană de lapte de soia neîndulcit (125 ml)
- 2 lingurițe de oțet de mere
- 1/2 linguriță sare
Instrucțiuni
A face maioneză vegană de casă este foarte simplu și poate fi împărțit în 6 pași:
- Asigurați-vă că uleiul este la aceeași temperatură ca laptele. Am găsit că laptele și uleiul la temperatura camerei sunt cele mai ușor de lucrat.
- Așezați toate ingredientele în blender, cu excepția uleiului, și amestecați timp de aproximativ 10 secunde.
- Adăugați uleiul treptat în timp ce blenderul merge cu o viteză mică până se îngroașă.
- Când maiaua începe să se îngroașă, creșteți treptat viteza blenderului până când se amestecă bine.
- Încercați maiaua și adăugați mai multă sare dacă este necesar. Dacă este prea gros, adăugați mai mult lapte și dacă este prea apos, adăugați mai mult ulei.
- Porniți din nou blenderul până când maiaua are o consistență perfectă.
Cel mai bine este să folosiți imediat maiaua sau să o păstrați la frigider pentru câteva ore până când este rece.
Puteți păstra resturile într-un recipient etanș sau într-un borcan la frigider timp de aproximativ 1 săptămână.
Sfaturi suplimentare
- Simțiți-vă liber să folosiți orice tip de ulei, cum ar fi măsline, floarea-soarelui, canola, arahide, porumb sau ulei de șofran. Rețineți că uleiul de măsline are o aromă robustă. Nu folosiți ulei de nucă de cocos, deoarece se va solidifica în frigider.
- Laptele de soia este cea mai bună alegere pentru a face această rețetă. Puteți folosi lapte de migdale, dar nu va deveni la fel de gros.
- Simțiți-vă liber să folosiți alte tipuri de oțet, mai ales dacă au o aromă neutră. Încercați să evitați oțetul balsamic.
- Dacă maia ta nu emulsionează, adaugă mai mult ulei până se îngroașă. Laptele și uleiul trebuie să fie la aceeași temperatură.
- Rețineți că această maionă se va îngroșa la frigider.
- Puteți adăuga alte ingrediente la maiaua, cum ar fi usturoiul (veți obține un delicios aioli vegan), muștar sau sirop de arțar. Este, de asemenea, delicios cu ierburi proaspete sau uscate, cum ar fi patrunjelul sau mărarul.
Poți congela maia vegana?
Nu poți îngheța această maionă vegană. Dar obținerea acestuia durează doar 2 minute și are nevoie doar de ingrediente simple pe care le poți avea oricând în cămară.
Maia vegană de casă durează aproximativ o săptămână, deoarece, deși uleiul, oțetul și sarea durează mult mai mult, laptele nu.
