Poate că ați auzit despre superalimentul recent aclamat sacha inchi.
În ciuda noii sale popularități, este folosit în întreaga lume de sute de ani.
Acesta se mândrește cu un profil nutritiv impresionant, are multe beneficii potențiale pentru sănătate și este versatil, delicios și ușor de savurat într-o varietate de rețete. Toate aceste atribute îl fac să fie o completare excelentă pentru o dietă bine închegată.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiAcest articol aruncă o privire mai atentă la sacha inchi, inclusiv ce este, cum vă poate afecta sănătatea și cum să o adăugați la dieta dvs.
Tablă de materii
Ce este sacha inchi?
Plukenetia volubilis, sau sacha inchi, este o plantă perenă originară din anumite părți ale Americii de Sud și din Caraibe. Produce un fruct care este cultivat pentru semințele sale mari, comestibile.
Deoarece a fost consumat în mod tradițional de grupurile indigene din Peru, este uneori denumit alune de munte sau nucă incașă.
Deși fructul în sine nu este consumat în mod obișnuit, semințele sunt prăjite și consumate. De asemenea, sunt măcinate într-o pulbere fină și adăugate la produsele alimentare. În plus, uleiul este extras din semințe și folosit la gătit sau în produsele de îngrijire a pielii.
În plus, frunzele plantei pot fi uscate și preparate pentru a face un ceai de plante.
Rezumat: Sacha inchi este o plantă care produce fructe cu semințe mari, comestibile. Acestea sunt de obicei prăjite, măcinate într-o pulbere fină sau presate pentru a extrage uleiul. Frunzele pot fi uscate și folosite pentru a face ceai.
Faptele nutriționale Sacha inchi
Semințele de Sacha inchi sunt bogate în proteine, fibre și grăsimi sănătoase pentru inimă.
O porție de 10 grame (0,4 uncii) de semințe de sacha inchi conține:
- Calorii: 70
- Proteine: 3 grame
- Grăsimi: 5 grame
- Carbohidrați: 1 gram
- Fibre: 1 gram
Semințele sunt deosebit de bogate în grăsimi nesaturate, care pot fi asociate cu un risc mai mic de boli de inimă atunci când sunt folosite în locul grăsimilor saturate sau al carbohidraților din dieta dumneavoastră.
Acestea conțin și alți micronutrienți importanți, cum ar fi fosforul, potasiul, magneziul, calciul și zincul.
Mai mult, acestea conțin antioxidanți și compuși fenolici care pot reduce inflamația din organism și protejează împotriva bolilor cronice.
Rezumat: Semințele de Sacha inchi sunt bogate în proteine, fibre și grăsimi sănătoase pentru inimă. Acestea conțin, de asemenea, mai mulți micronutrienți și antioxidanți esențiali.
Beneficiile potențiale pentru sănătate ale sacha inchi
Semințele de Sacha inchi pot fi legate de mai multe beneficii puternice pentru sănătate.
Sacha inchi poate îmbunătăți nivelul colesterolului
Unele cercetări sugerează că sacha inchi ar putea susține un nivel sănătos al colesterolului.
Un studiu mic de 30 de persoane a constatat că participanții care au luat 10-15 ml de ulei de semințe de sacha inchi zilnic timp de 4 luni au avut o îmbunătățire a tensiunii arteriale, a colesterolului total, a colesterolului LDL (rău) și a nivelurilor de colesterol HDL (bun) în comparație cu un grup de control care a primit ulei de floarea-soarelui.
Într-un alt studiu de mică amploare, efectuat pe 42 de adulți, consumul de ulei de sacha inchi cu o masă bogată în grăsimi a prevenit creșterea nivelului de colesterol și a inflamației, dar rezultatele au depins și de starea metabolică a indivizilor.
Sacha inchi este, de asemenea, o sursă excelentă de acizi grași nesaturați, un tip de grăsime care ar putea contribui la reducerea nivelului de colesterol și la sănătatea inimii.
Sacha inchi sprijină sănătatea intestinelor
Deși studiile la om sunt limitate, unele studii pe animale sugerează că sacha inchi ar putea îmbunătăți sănătatea digestivă.
De exemplu, un studiu a constatat că administrarea de ulei de sacha inchi la șobolani cu o dietă bogată în grăsimi a ajutat la echilibrarea bacteriilor benefice din intestin.
Sugestii pentru tine: Este sănătos să mănânci o banană pentru micul dejun?
Un alt studiu a constatat în mod similar că extractul din coji de semințe a îmbunătățit sănătatea microbiomului intestinal la șobolani.
Semințele conțin, de asemenea, o cantitate bună de fibre în fiecare porție.
Fibrele sunt un compus vegetal benefic care poate îmbunătăți regularitatea prin mărirea volumului scaunului. Acest lucru poate ajuta la protejarea împotriva unor afecțiuni precum hemoroizii și diverticulita, o afecțiune caracterizată de infecții sau inflamații în intestin.
Sacha inchi poate ajuta la pierderea în greutate
O porție de 10 grame de semințe de sacha inchi furnizează 70 de calorii, împreună cu o cantitate bună de proteine și fibre. Acest lucru le face să fie un excelent adaos la o dietă de pierdere în greutate bine rotunjită.
Proteinele, în special, pot reduce pofta de mâncare și pot susține controlul apetitului pentru a crește pierderea în greutate.
În mod similar, fibrele pot crește senzația de sațietate pentru a ajuta la reducerea aportului global de alimente, ceea ce ar putea contribui la pierderea în greutate și la pierderea de grăsime.
În cele din urmă, sacha inchi este bogat în grăsimi sănătoase pentru inimă, care pot încetini golirea stomacului și pot promova senzația de sațietate.
Rezumat: Unele cercetări sugerează că sacha inchi ar putea îmbunătăți nivelul colesterolului, spori sănătatea intestinală și crește pierderea în greutate. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pe oameni pentru a confirma aceste beneficii promițătoare.
Efecte secundare potențiale ale sacha inchi
Atunci când este savurat cu moderație, sacha inchi este asociat cu puține efecte secundare și poate fi un adaos sănătos la o dietă echilibrată pentru majoritatea oamenilor.
Într-un studiu, cel mai frecvent efect secundar legat de administrarea uleiului de sacha inchi a fost greața, deși acest lucru a scăzut în timp cu utilizarea continuă.
Deși rare, au fost raportate și reacții alergice la această plantă. Dacă resimțiți efecte negative după ce ați consumat-o, cel mai bine este să întrerupeți utilizarea și să discutați cu un profesionist din domeniul sănătății dacă simptomele persistă.
Sugestii pentru tine: 10 alimente bogate în omega-6
De asemenea, este demn de remarcat faptul că semințele crude de sacha inchi conțin antinutrienți și alcaloizi.
Antinutrienții sunt compuși care pot împiedica absorbția micronutrienților în organism, iar alcaloizii pot avea un impact negativ asupra sănătății. Alcaloizii pot fi chiar letali dacă sunt consumați în cantități mari.
Din fericire, cercetările arată că prăjirea la cuptor a semințelor reduce semnificativ conținutul de alcaloizi și antinutrienți, sporind în același timp activitatea antioxidantă. Prin urmare, este important să le prăjiți înainte de a le mânca.
Rezumat: Sacha inchi este, în general, sigur, deși poate provoca greață la unele persoane și ar putea provoca o reacție alergică în cazuri rare. Semințele crude conțin antinutrienți și alcaloizi potențial dăunători, dar aceștia sunt reduși prin prăjirea la cuptor.
Cum se utilizează sacha inchi
Sacha inchi este disponibil în mai multe forme. Semințele, în special, sunt adesea prăjite sau măcinate sub formă de pulbere.
Semințele prăjite au o aromă ușoară, de nucă și pot fi savurate ca atare pentru o gustare simplă, pe drum. De asemenea, le puteți înlocui cu alte fructe cu coajă lemnoasă din dieta dumneavoastră și le puteți adăuga în salate, amestecuri de fructe de pădure sau granola.
Între timp, semințele măcinate se găsesc în pulberile proteice pe bază de plante, excelente pentru a fi folosite în smoothie-uri, produse de patiserie sau în mușcături energetice.
Frunzele plantei se pot usca și se pot înmuia în apă timp de câteva minute pentru a obține un ceai de plante aromate.
În cele din urmă, puteți aplica uleiul pe piele sau îl puteți picura peste salate, smoothie-uri sau legume sotate pentru a spori aroma și beneficiile pentru sănătate.
Rezumat: Puteți savura semințele de sacha inchi prăjite în rețete sau ca o gustare, puteți găsi semințele măcinate în pulberile de proteine, puteți folosi frunzele pentru a face ceai de plante și puteți aplica uleiul pe piele sau îl puteți stropi peste mâncăruri precum salate sau paste.
Rezumat
Sacha inchi este o plantă care este adesea cultivată pentru semințele sale mari, asemănătoare unor nuci.
Sugestii pentru tine: 12 gustări dulci și prietenoase cu diabetul
Aceste semințe sunt foarte nutritive și pot fi asociate cu mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea nivelului de colesterol, creșterea pierderii în greutate și îmbunătățirea sănătății intestinale. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pe oameni pentru a confirma aceste rezultate promițătoare.
De asemenea, sunt incredibil de versatile și pot fi folosite întregi și prăjite, măcinate în pulbere sau presate în ulei. Astfel, le puteți adăuga la rețete, le puteți savura ca o gustare sau le puteți încorpora în smoothie-uri și produse de patiserie.
Încercați acest lucru astăzi: Dacă puteți găsi pudra de proteine sacha inchi, amestecați o lingură cu ingredientele dvs. preferate pentru un smoothie pentru o băutură sănătoasă pentru micul dejun sau pentru a vă reface după un antrenament. Printre ideile gustoase se numără o banană congelată, o mână de căpșuni, un strop de extract de vanilie, o cană de lapte vegetal și o lingură de unt de nuci.
