Popcornul este unul dintre cele mai sănătoase și mai populare gustări din lume.
Este încărcat cu nutrienți importanți și oferă o varietate de beneficii pentru sănătate.
Cu toate acestea, uneori este preparată cu cantități mari de grăsimi, zahăr și sare, ceea ce poate determina supraalimentarea.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiDin acest motiv, este foarte important să vă pregătiți floricelele în mod corect.
Poate fi fie super sănătos, fie foarte nesănătos, în funcție de modul în care îl pregătiți.
Acest articol trece în revistă informațiile nutriționale ale floricelelor de porumb și efectele asupra sănătății, atât bune, cât și rele.
Ce este floricelele de porumb?
Popcornul este un tip special de porumb care „pop” atunci când este expus la căldură.
În centrul fiecărui sâmbure se află o cantitate mică de apă, care se extinde atunci când este încălzită și în cele din urmă provoacă explozia sâmburului.
Cea mai veche bucată de floricele de porumb a fost descoperită în New Mexico și se spune că are peste 5.000 de ani.
De-a lungul anilor, a devenit din ce în ce mai popular. A devenit deosebit de popular în timpul Marii Depresiuni pentru că era atât de ieftin.
Astăzi, aproximativ 1,2 miliarde de lire sterline (500 de milioane de kg) sunt consumate de americani în fiecare an, ceea ce o face cea mai populară gustare din America după volum.
rezumat: Popcornul este un tip special de porumb care „pop” atunci când este expus la căldură. După volum, este cea mai populară gustare din America.
Informații nutriționale pentru floricele de porumb
Mulți oameni nu își dau seama, dar floricelele de porumb sunt un aliment din cereale integrale, ceea ce îl face în mod natural bogat în câțiva nutrienți importanți.
Multe studii leagă consumul de cereale integrale cu beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea inflamației și un risc scăzut de boli de inimă.
Acesta este conținutul de nutrienți al unei porții de 100 de grame (3,5 oz) de floricele de porumb.:
- Vitamina B1 (Tiamină): 7% din doza zilnică recomandată
- Vitamina B3 (niacina): 12% din aportul zilnic recomandat
- Vitamina B6 (piridoxina): 8% din doza zilnica recomandata
- Fier: 18% din doza zilnică recomandată
- Magneziu: 36% din doza zilnică recomandată
- Fosfor: 36% din doza zilnică recomandată
- Potasiu: 9% din doza zilnică recomandată
- Zinc: 21% din doza zilnică recomandată
- Cupru: 13% din doza zilnică recomandată
- Mangan: 56% din doza zilnică recomandată
Acesta vine cu un total de 387 de calorii, 13 grame de proteine, 78 de grame de carbohidrați și 5 grame de grăsimi.
Această porție conține, de asemenea, 15 grame de fibre, care sunt extrem de mari. O face una dintre cele mai bune surse de fibre din lume.
rezumat: Popcornul este un aliment din cereale integrale, bogat în nutrienți importanți. Aceasta include vitamine, minerale și cantități foarte mari de fibre.
Popcornul este bogat în antioxidanți polifenoli
Polifenolii sunt antioxidanți care ajută la protejarea celulelor noastre de deteriorarea radicalilor liberi.
Un studiu realizat la Universitatea din Scranton a arătat că floricelele de porumb conține cantități foarte mari de polifenoli.
Polifenolii sunt legați de diverse beneficii pentru sănătate. Aceasta include o mai bună circulație a sângelui, o sănătate digestivă îmbunătățită și un risc redus de multe boli.
Mai multe studii au arătat, de asemenea, că polifenolii pot reduce riscul de cancer, inclusiv de prostată și cancer de sân.
rezumat: Popcornul conține cantități mari de antioxidanți polifenoli. Aceștia sunt compuși vegetali care au fost legați de multe beneficii pentru sănătate.
Popcornul este extrem de bogat în fibre
Conform cercetărilor, fibrele alimentare pot reduce riscul apariției multor boli precum bolile de inimă, obezitatea și diabetul de tip 2.
De asemenea, fibrele pot ajuta la pierderea în greutate și pot promova sănătatea digestivă.
Aportul zilnic recomandat de fibre este de 25 de grame pentru femei și 38 de grame pentru bărbați. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor mănâncă mult mai puțin decât atât.
Sugestii pentru tine: 14 alimente sănătoase din cereale integrale (inclusiv opțiuni fără gluten)
100 de grame (3,5 uncii) de floricele de porumb conțin 15 grame de fibre, ceea ce contribuie în mare măsură la satisfacerea cerințelor zilnice de fibre.
rezumat: Popcornul este foarte bogat în fibre, care au fost legate de mai multe beneficii pentru sănătate. Aceasta include pierderea în greutate și un risc scăzut de multe boli.
Consumul de floricele de porumb poate ajuta la pierderea în greutate
Popcornul este bogat în fibre, relativ sărac în calorii și are o densitate energetică scăzută. Acestea sunt toate caracteristicile unui aliment prietenos cu pierderea în greutate.
Cu 31 de calorii per cană, floricelele de porumb cu aer conțin mult mai puține calorii decât multe gustări populare.
Un studiu a comparat sentimentele de sațietate după consumul de floricele de porumb și chipsurile de cartofi. Ei au descoperit că 15 calorii de floricele de porumb erau la fel de sățioase precum 150 de calorii de chipsuri de cartofi.
Datorită conținutului său scăzut de calorii, densității scăzute de energie, conținutului ridicat de fibre și sațietate crescută, consumul de floricele de porumb vă poate ajuta să mâncați mai puține calorii și să pierdeți în greutate.
Cu toate acestea, moderația este cheia. Chiar dacă este mult mai sățioasă decât multe alte gustări, totuși poate îngrașa dacă mănânci prea mult.
rezumat: Popcornul este bogat în fibre, relativ sărac în calorii și are o densitate energetică scăzută. Consumul moderat poate ajuta la pierderea în greutate.
Floricele de porumb cu microunde preambalate pot fi dăunătoare
Există multe moduri de a savura floricelele de porumb, dar cea mai convenabilă și cea mai populară tinde să fie soiul de cuptor cu microunde preambalat.
Majoritatea pungilor pentru microunde sunt căptușite cu o substanță chimică numită acid perfluorooctanoic (PFOA), care a fost asociat cu o varietate de probleme de sănătate.
Sugestii pentru tine: Porumb: nutriție, beneficii pentru sănătate, utilizări și dezavantaje
Acestea includ ADHD, greutate mică la naștere și probleme cu tiroida, pentru a numi câteva.
Floricele de porumb la microunde pot conține, de asemenea, diacetil, care este o substanță chimică găsită în aroma artificială a untului.
Deși riscul pentru publicul larg nu a fost identificat, studiile pe animale continuă să arate că respirația diacetilului poate afecta căile respiratorii și poate provoca boli pulmonare.
Multe mărci de floricele de porumb cu microunde sunt făcute folosind uleiuri hidrogenate sau parțial hidrogenate, care conțin grăsimi trans nocive. Studiile au legat grăsimile trans de un risc crescut de boli de inimă și alte boli grave.
Chiar dacă anumite mărci spun că nu conțin aceste substanțe chimice, poate doriți totuși să le evitați, deoarece este atât de ușor să vă faceți floricele de porumb sănătoase.
rezumat: Floricele de porumb cu microunde preambalate conține adesea PFOA și diacetil, substanțe chimice care pot fi dăunătoare. De asemenea, poate conține grăsimi trans nesănătoase.
Unele toppinguri și metode de preparare sunt o idee proastă
În ciuda tuturor calităților sănătoase ale floricelelor de porumb, felul în care sunt preparate poate avea un impact semnificativ asupra calității nutriționale.
Atunci când este scos în aer, este în mod natural sărac în calorii, dar unele tipuri gata făcute sunt extrem de bogate în calorii.
De exemplu, un raport al CSPI a constatat că floricele de porumb de dimensiuni medii dintr-un lanț de cinematograf popular aveau 1.200 de calorii - chiar înainte de a lua în considerare toppingul unt.!
Soiurile cumpărate de la cinematografe sau magazine sunt adesea înăbușite în grăsimi nesănătoase, arome artificiale și cantități mari de zahăr și sare.
Aceste ingrediente nu numai că adaugă o cantitate semnificativă de calorii, dar unele dintre ele pot fi și dăunătoare pentru tine în alte moduri.
rezumat: Soiurile de floricele de porumb preparate comercial pot fi extrem de bogate în calorii și ingrediente nesănătoase.
Cum să faci floricele sănătoase
Floricele de porumb făcute pe aragaz sau într-un air-popper va fi cea mai sănătoasă opțiune.
Iată o rețetă simplă pentru a face floricele sănătoase:
Ingrediente
- 3 linguri ulei de masline sau ulei de cocos
- 1/2 cană boabe de floricele de porumb
- 1/2 lingurita sare
Instrucțiuni
- Puneți uleiul și sâmburii într-o oală mare și acoperiți-l.
- Gatiti la foc mediu-mare aproximativ 3 minute sau pana aproape ca se opreste.
- Se ia de pe foc si se toarna intr-un bol de servire.
- Asezonați cu sare.
Puteți adăuga o aromă suplimentară, acoperind-o cu ierburi proaspete sau condimente. Dacă doriți ceva dulce, încercați să-l stropiți cu unt natural de nuci sau să-l stropiți cu scorțișoară sau așchii de ciocolată neagră.
Sugestii pentru tine: 15 alimente care sunt incredibil de sățioase
Pentru un beneficiu suplimentar pentru sănătate, stropiți-l cu drojdie nutritivă. Drojdia nutritivă are o aromă de brânză și conține câțiva nutrienți importanți, inclusiv proteine, fibre, vitamine B și câteva minerale.
rezumat: Cel mai sănătos mod de a face floricele de porumb este într-o oală sau într-o mașină cu aer-popper. Există mai multe moduri de a adăuga aromă fără a-i compromite sănătatea.
Floricele adevărate sunt super sănătoase
Popcornul este bogat în câțiva nutrienți importanți, cum ar fi vitamine, minerale și antioxidanți polifenoli. Nu numai asta, dar este, de asemenea, incredibil de gustos și una dintre cele mai bune surse de fibre din lume.
La sfârșitul zilei, floricelele de porumb sunt foarte sănătoase, iar consumul moderat poate chiar ajuta la pierderea în greutate.
