3 pași simpli pentru a slăbi cât mai repede posibil. Citeste acum

Dieta ketogenică

Un ghid detaliat pentru începători pentru dieta keto

Dieta ketogenică (ceto) este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi, care determină pierderea în greutate și oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Acesta este un ghid detaliat pentru începători.

Keto
Bazat pe dovezi
Acest articol se bazează pe dovezi științifice, scrise de experți și verificate de către experți.
Ne uităm la ambele părți ale argumentului și ne străduim să fim obiectivi, imparțiali și sinceri.
Dieta ketogenică: un ghid detaliat pentru începători despre ceto
Ultima actualizare la 10 mai 2023 și ultima examinare de către un expert la 28 septembrie 2021.

Dieta ketogenică (sau dieta keto, pe scurt) este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, bogată în grăsimi, care oferă multe beneficii pentru sănătate.

Dieta ketogenică: un ghid detaliat pentru începători despre ceto

Multe studii arată că acest tip de dietă vă poate ajuta să slăbiți și să vă îmbunătățiți sănătatea.

Dietele ketogenice pot avea chiar beneficii împotriva diabetului, cancerului, epilepsiei și bolii Alzheimer.

Iată un ghid detaliat pentru începători pentru dieta ceto.

Tablă de materii

Ce este o dietă ketogenică?

Bazele keto

Dieta ketogenică este o dietă foarte scăzută în carbohidrați, bogată în grăsimi, care are multe asemănări cu Atkins și sărac în carbohidrați diete.

Aceasta implică reducerea drastică a aportului de carbohidrați și înlocuirea acestuia cu grăsimi. Această reducere a carbohidraților pune corpul într-o stare metabolică numită cetoză.

Când se întâmplă acest lucru, corpul dvs. devine incredibil de eficient în arderea grăsimilor pentru energie. De asemenea, transformă grăsimea în cetone în ficat, care poate furniza energie creierului.

Dietele ketogenice pot determina reduceri semnificative ale glicemiei și ale nivelului de insulină. Acest lucru, împreună cu cetonele crescute, are unele beneficii pentru sănătate.

rezumat: Dieta ceto este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi. Scade nivelul zahărului din sânge și al insulinei și mută metabolismul corpului departe de carbohidrați și de grăsimi și cetone.

Diferite tipuri de diete ketogenice

Există mai multe versiuni ale dietei ketogenice, inclusiv:

Cu toate acestea, doar dietele ketogenice standard și bogate în proteine au fost studiate pe larg. Dietele ketogene ciclice sau țintite sunt metode mai avansate și sunt utilizate în principal de culturisti sau sportivi.

Un plan de masă și un meniu cu dietă keto care vă pot transforma corpul
Sugestii pentru tine: Un plan de masă și un meniu cu dietă keto care vă pot transforma corpul

Informațiile din acest articol se aplică în principal dietei ketogene standard (SKD), deși multe dintre aceleași principii se aplică și celorlalte versiuni.

rezumat: Există mai multe versiuni ale dietei ceto. Versiunea standard (SKD) este cea mai cercetată și cea mai recomandată.

Ce este cetoza?

Cetoza este o stare metabolică în care corpul tău folosește grăsime pentru combustibil în loc de carbohidrați.

Apare atunci când reduceți semnificativ consumul de carbohidrați, limitând aportul de glucoză (zahăr) al organismului, care este principala sursă de energie pentru celule.

Urmarea unei diete ketogenice este cel mai eficient mod de a intra în cetoză. În general, aceasta implică limitarea consumului de carbohidrați la aproximativ 20 până la 50 de grame pe zi și umplerea cu grăsimi, cum ar fi carnea, peștele, ouăle, nucile și uleiurile sănătoase.

De asemenea, este important să vă moderați consumul de proteine. Acest lucru se datorează faptului că proteinele pot fi transformate în glucoză dacă sunt consumate în cantități mari, ceea ce vă poate încetini tranziția în cetoză.

Exersând postul intermitent vă poate ajuta, de asemenea, să intrați mai rapid în cetoză. Există multe forme diferite de post intermitent, dar cea mai comună metodă implică limitarea consumului de alimente la aproximativ 8 ore pe zi și postul pentru restul de 16 ore.

Sugestii pentru tine: Ghid dietetic ceto vegan

Sunt disponibile teste de sânge, urină și respirație, care vă pot ajuta să determinați dacă ați intrat în cetoză prin măsurarea numărului de cetone produse de corpul dumneavoastră.

Anumite simptome pot indica, de asemenea, că ați intrat în cetoză, inclusiv sete crescută, gură uscată, urinare frecventă și scăderea foametei sau a apetitului.

rezumat: Cetoza este o stare metabolică în care corpul tău folosește grăsime pentru combustibil în loc de carbohidrați. Modificarea dietei și practicarea postului intermitent vă pot ajuta să intrați mai rapid în cetoză. Anumite teste și simptome vă pot ajuta, de asemenea, să determinați dacă ați intrat în cetoză.

Dietele ketogenice vă pot ajuta să slăbiți

O dietă ketogenică este o modalitate eficientă de a pierde în greutate și de a reduce factorii de risc pentru boli.

Cercetările arată că dieta ketogenică poate fi la fel de eficientă pentru pierderea în greutate ca o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Mai mult, dieta este atât de plină, încât poți slăbi fără a număra caloriile sau a vă urmări aportul alimentar.

O revizuire a 13 studii a constatat că, după o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, dieta ketogenică a fost puțin mai eficientă pentru pierderea în greutate pe termen lung decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Persoanele care au urmat dieta ceto au pierdut în medie cu 2 kg (0,9 kg) mai mult decât grupul care a urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Mai mult decât atât, a dus, de asemenea, la reducerea tensiunii arteriale diastolice și a nivelurilor de trigliceride.

Un alt studiu efectuat pe 34 de adulți în vârstă a constatat că cei care au urmat o dietă ketogenică timp de 8 săptămâni au pierdut de aproape cinci ori mai multă grăsime totală decât cei care au urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Sugestii pentru tine: Plan de dietă vegetariană keto: Beneficii, riscuri, liste de alimente și multe altele

Creșterea cetonelor, scăderea nivelului de zahăr din sânge și sensibilitatea îmbunătățită la insulină pot juca, de asemenea, un rol cheie.

rezumat: O dietă ketogenică vă poate ajuta să slăbiți puțin mai mult decât o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru se întâmplă adesea cu mai puțină foame.

Dietele ketogenice pentru diabet și prediabet

Diabetul se caracterizează prin modificări ale metabolismului, nivel ridicat de zahăr din sânge și afectarea funcției insulinei.

Dieta ketogenică vă poate ajuta să pierdeți excesul de grăsime, care este strâns legată de diabetul de tip 2, prediabet și sindromul metabolic.

Un studiu mai vechi a constatat că dieta ketogenică a îmbunătățit sensibilitatea la insulină cu un enorm de 75%.

Un mic studiu efectuat la femeile cu diabet zaharat de tip 2 a constatat, de asemenea, că, după o dietă ketogenică timp de 90 de zile, s-au redus semnificativ nivelurile de hemoglobină A1C, care reprezintă o măsură a gestionării pe termen lung a zahărului din sânge.

Un alt studiu efectuat pe 349 de persoane cu diabet de tip 2 a constatat că cei care au urmat o dietă ketogenică au pierdut în medie 11,2 kg în decurs de 2 ani. Acesta este un beneficiu important atunci când se ia în considerare legătura dintre greutate și diabetul de tip 2.

Mai mult, au experimentat, de asemenea, o gestionare îmbunătățită a zahărului din sânge, iar utilizarea anumitor medicamente pentru zahăr din sânge a scăzut în rândul participanților pe tot parcursul studiului.

rezumat: Dieta ketogenică poate crește sensibilitatea la insulină și poate provoca pierderea grăsimilor, ducând la beneficii semnificative pentru sănătate pentru persoanele cu diabet de tip 2 sau prediabet.

Alte beneficii ale ceto pentru sănătate

Dieta ketogenică a luat naștere ca instrument pentru tratarea bolilor neurologice, cum ar fi epilepsia.

Studiile au arătat acum că dieta poate avea beneficii pentru o mare varietate de condiții de sănătate diferite:

Cu toate acestea, rețineți că cercetarea în multe dintre aceste domenii este departe de a fi concludentă.

Sugestii pentru tine: Dieta paleo: Ghid pentru începători și plan de masă

rezumat: O dietă ketogenică poate oferi multe beneficii pentru sănătate, în special în cazul bolilor metabolice, neurologice sau legate de insulină.

Alimente de evitat

Orice alimente bogate în carbohidrați ar trebui să fie limitate.

Iată o listă de alimente care trebuie reduse sau eliminate în urma unei diete ketogenice:

rezumat: Evitați alimentele pe bază de carbohidrați, cum ar fi cerealele, zaharurile, leguminoasele, orezul, cartofii, bomboanele, sucul și chiar majoritatea fructelor.

Alimente de mâncat

Ar trebui să vă bazați majoritatea meselor în jurul acestor alimente:

Cel mai bine este să vă bazați dieta în principal pe alimente integrale, cu un singur ingredient.

Dieta fără carbohidrați: Beneficii, dezavantaje și lista alimentelor
Sugestii pentru tine: Dieta fără carbohidrați: Beneficii, dezavantaje și lista alimentelor

rezumat: Bazați majoritatea dietei pe alimente precum carne, pește, ouă, unt, nuci, uleiuri sănătoase, avocado și o mulțime de legume cu conținut scăzut de carbohidrați.

Un eșantion de plan de masă keto pentru 1 săptămână

Pentru a vă ajuta să începeți, iată un eșantion de plan de dietă ketogenică pentru o săptămână:

Luni

Marţi

Miercuri

Joi

Vineri

Sâmbătă

Duminică

Încercați întotdeauna să rotiți legumele și carnea pe termen lung, deoarece fiecare tip oferă nutrienți diferiți și beneficii pentru sănătate.

Sugestii pentru tine: Dieta mediteraneană: ghid pentru începători și plan de masă

rezumat: Puteți mânca o mare varietate de mese gustoase și hrănitoare pe o dietă ketogenică. Nu toate sunt carne și grăsimi. Legumele sunt o parte importantă a dietei.

Gustări keto sănătoase

În cazul în care ți-e foame între mese, iată câteva gustări sănătoase, aprobate de ceto:

rezumat: Gustările excelente pentru o dietă keto includ bucăți de carne, brânză, măsline, ouă fierte, nuci, legume crude și ciocolată neagră.

Sfaturi și trucuri Keto

Deși începerea dietei ketogenice poate fi o provocare, există mai multe sfaturi și trucuri pe care le puteți folosi pentru a le ușura.

  1. Începeți familiarizându-vă cu etichetele alimentelor și verificând grame de grăsimi, carbohidrați și fibre pentru a determina modul în care alimentele preferate se pot încadra în dieta dvs.
  2. Planificarea meselor în avans poate fi, de asemenea, benefică și vă poate ajuta să economisiți timp suplimentar pe parcursul săptămânii.
  3. Multe site-uri web, bloguri alimentare, aplicații și cărți de bucate oferă, de asemenea, rețete și idei de mâncare prietenoase cu ceto-urile pe care le puteți folosi pentru a vă crea propriul meniu personalizat.
  4. Alternativ, unele servicii de livrare a meselor oferă chiar și opțiuni prietenoase cu ceto-ul pentru o modalitate rapidă și convenabilă de a vă bucura de mesele keto acasă.
  5. Uitați-vă la mesele keto congelate sănătoase atunci când nu aveți timp
  6. Când mergeți la adunări sociale sau vizitați familia și prietenii, poate doriți să vă gândiți să vă aduceți propriile alimente, ceea ce vă poate face mult mai ușor să reduceți pofta și să vă țineți de planul de masă.

rezumat: Citirea etichetelor alimentelor, planificarea meselor și aducerea propriilor alimente atunci când vizitați familia și prietenii poate face mult mai ușor să rămâneți la dieta ketogenică.

Sfaturi pentru a lua o dietă ketogenică

Multe mese de restaurant pot fi adaptate la ceto-uri.

Sugestii pentru tine: Planificarea meselor pentru pierderea în greutate: sfaturi, rețete și multe altele

Majoritatea restaurantelor oferă un fel de fel de mâncare pe bază de carne sau pește. Comandați acest lucru și înlocuiți orice alimente bogate în carbohidrați cu legume suplimentare.

Mesele pe bază de ouă sunt, de asemenea, o opțiune excelentă, cum ar fi o omletă sau ouă și slănină.

Un alt favorit este burgerii fără chifle. De asemenea, puteți schimba cartofii prăjiți cu legume. Adăugați extra avocado, brânză, slănină sau ouă.

La restaurantele mexicane, vă puteți bucura de orice tip de carne cu brânză suplimentară, guacamole, salsa și smântână.

Pentru desert, cereți o placă de brânză mixtă sau fructe de pădure cu smântână.

rezumat: Când mâncați afară, selectați fel de mâncare pe bază de carne, pește sau ou. Comandați legume suplimentare în loc de carbohidrați sau amidon și luați brânză la desert.

Efectele secundare și cum să le minimizăm

Deși dieta ketogenică este de obicei sigură pentru majoritatea oamenilor sănătoși, pot exista unele reacții adverse inițiale în timp ce corpul dumneavoastră se adaptează.

Există unele dovezi anecdotice ale acestor efecte adesea denumite gripa ceto. Pe baza rapoartelor unora despre planul de alimentație, de obicei se termină în câteva zile.

Simptomele raportate ale gripei ceto includ diaree, constipație și vărsături. Alte simptome mai puțin frecvente includ:

Pentru a minimiza acest lucru, puteți încerca o dietă regulată cu conținut scăzut de carbohidrați în primele câteva săptămâni. Acest lucru vă poate învăța corpul să ardă mai multe grăsimi înainte de a elimina complet carbohidrații.

O dietă ketogenică poate schimba, de asemenea, echilibrul apei și mineralelor din corpul dvs., astfel încât adăugarea de sare suplimentară la mese sau administrarea de suplimente minerale vă poate ajuta. Discutați cu medicul dumneavoastră despre nevoile dvs. nutriționale.

Sugestii pentru tine: Un plan de dietă bogată în proteine pentru a slăbi și a îmbunătăți sănătatea

Cel puțin, la început, este important să mâncați până când vă saturați și să evitați să restricționați prea mult caloriile. De obicei, o dietă ketogenică determină scăderea în greutate fără restricții intenționate de calorii.

rezumat: Multe dintre efectele secundare ale inițierii unei diete ketogene pot fi limitate. Ușurarea în dietă și administrarea de suplimente minerale vă pot ajuta.

Riscurile dietei ceto

Menținerea dietei keto pe termen lung poate avea unele efecte negative, inclusiv riscurile următoarelor:

Un tip de medicament numit inhibitori ai cotransportorului de sodiu-glucoză 2 (SGLT2) pentru diabetul de tip 2 poate crește riscul de cetoacidoză diabetică, o afecțiune periculoasă care crește aciditatea sângelui. Oricine ia acest medicament ar trebui să evite dieta ceto.

Se fac mai multe cercetări pentru a determina siguranța dietei ceto pe termen lung. Păstrați medicul informat despre planul dvs. de alimentație pentru a vă ghida alegerile.

rezumat: Există câteva efecte secundare ale dietei ceto despre care ar trebui să discutați cu medicul dumneavoastră dacă intenționați să rămâneți pe termen lung.

Suplimente pentru o dietă ketogenică

Deși nu sunt necesare suplimente, unele pot fi utile.

rezumat: Anumite suplimente pot fi benefice pentru o dietă ketogenică. Acestea includ cetone exogene, ulei MCT și minerale.

Întrebări frecvente

Iată răspunsuri la unele dintre cele mai frecvente întrebări despre dieta ketogenică.

O dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați: Un ghid complet
Sugestii pentru tine: O dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați: Un ghid complet

Pot mai mânca vreodată carbohidrați?

Da. Cu toate acestea, este important să reduceți semnificativ aportul de carbohidrați inițial. După primele 2 până la 3 luni, puteți mânca carbohidrați cu ocazii speciale - doar reveniți la dietă imediat după.

Voi pierde mușchi?

Există riscul de a pierde ceva mușchi la orice dietă. Cu toate acestea, aportul de proteine și nivelurile ridicate de cetonă pot ajuta la minimizarea pierderilor musculare, mai ales dacă ridicați greutăți.

Pot construi mușchi pe o dietă ketogenică?

Da, dar este posibil să nu funcționeze la fel de bine ca pe o dietă moderată în carbohidrați.

Câtă proteină pot mânca?

Proteinele trebuie să fie moderate, deoarece un aport foarte mare poate crește nivelul insulinei și poate reduce cetonele. Aproximativ 35% din aportul total de calorii este probabil limita superioară.

Ce se întâmplă dacă sunt în mod constant obosit, slab sau obosit?

Este posibil să nu vă aflați în cetoză completă sau să utilizați în mod eficient grăsimile și cetonele. Pentru a contracara acest lucru, reduceți aportul de carbohidrați și revizuiți punctele de mai sus. Un supliment precum uleiul MCT sau cetonele poate ajuta, de asemenea.

Urina mea miroase a fructe. De ce asta?

Nu te alarma. Acest lucru se datorează pur și simplu excreției subproduselor create în timpul cetozei.

Respirația mea miroase. Ce pot face?

Acesta este un efect secundar comun. Încercați să beți apă cu aromă naturală sau să mestecați gumă fără zahăr.

Am auzit că cetoza este extrem de periculoasă. Este adevărat?

Oamenii confundă adesea cetoza cu cetoacidoza. Cetoacidoza este periculoasă, dar cetoza pe o dietă ketogenică este de obicei bună pentru persoanele sănătoase. Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a începe orice dietă nouă.

Am probleme de digestie și diaree. Ce pot face?

Acest efect secundar comun trece de obicei după 3 până la 4 săptămâni. Dacă persistă, încercați să consumați mai multe legume bogate în fibre.

Sugestii pentru tine: 16 alimente de mâncat pe o dietă ketogenică

Linia de jos

O dietă ketogenică poate fi excelentă pentru persoanele care:

Poate fi mai puțin potrivit pentru sportivii de elită sau cei care doresc să adauge cantități mari de mușchi sau greutate.

De asemenea, este posibil să nu fie durabilă pentru stilul de viață și preferințele unor persoane. Discutați cu medicul dumneavoastră despre planul alimentar și obiectivele dvs. pentru a decide dacă un plan de alimentație ceto este potrivit pentru dvs.

Distribuie acest articol: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Cotă

Mai multe articole pe care ați putea dori să le citiți

Persoanelor care citesc “Dieta ketogenică: un ghid detaliat pentru începători despre ceto”, adoră și ele aceste articole:

Subiecte

Răsfoiți toate articolele