Este zahărul vegan?

Este zahăr vegan?

Majoritatea zahărului este vegan, dar nu întotdeauna. Și uneori este complicat să afli dacă un anumit zahăr este sau nu vegan. Am realizat un ghid cuprinzător pentru a afla care zahăr este vegan și care nu.

Dacă nu doriți să intrați în multe detalii, iată răspunsul rapid:

• Zahărul din sfeclă este întotdeauna vegan.
• Zahărul din trestie, atunci când este etichetat organic, natural, crud sau nerafinat, este de asemenea vegan.
• Evitați zaharurile rafinate care nu menționează niciunul dintre adjectivele de mai sus.
• Încercați să evitați cu totul zahărul rafinat; există alternative mult mai bune, cum ar fi siropul de arțar.

Diferite tipuri de zahăr

Zahărul rafinat, cunoscut și sub numele de zahăr de masă, este cel mai frecvent utilizat la coacere. Există zahăr alb, zahăr brun și zahăr pudră, care sunt toate clasificate ca zahăr rafinat.

Care este principalul tău obiectiv?

Slăbi Câștiga mușchi Mânca sănătos Explora bucătării noi

Powered by DietGenie

Zahărul rafinat provine din două surse: trestia de zahăr și sfecla.

Fie că zahărul este făcut din trestie de zahăr sau sfeclă, gustul și textura sunt aproape identice. Principala diferență este procesul de rafinare.

Zahărul din sfeclă este întotdeauna vegan. Procesul de preparare a zahărului din sfeclă nu necesită ingrediente animale și este destul de simplu.

Zahărul din trestie poate, pe de altă parte, să fie puțin mai complicat, deoarece este mult mai frecvent. Deci, zahărul din trestie rafinat este vegan? Depinde.

Ceea ce face ca zahărul să nu fie vegan?

Zahărul din trestie rafinat necesită mult mai multă prelucrare decât zahărul din sfeclă. Pentru a face zahăr rafinat din trestie de zahăr, tulpinile de trestie sunt zdrobite pentru a separa sucul de pulpă. Sucul este apoi procesat, filtrat și decolorat cu cărbune osos. De aici zahărul alb își ia culoarea.

Acum este important să menționăm că acest tip de zahăr nu conține cărbune osos. Dar, deoarece cărbunele osos face parte din proces, zahărul nu mai este vegan.

Cu toate acestea, nu toate zaharurile rafinate sunt tratate astfel. Acesta este motivul pentru care este foarte greu de spus dacă zahărul rafinat este sau nu vegan.

Cum se poate spune dacă zahărul este vegan

Zahărul din sfeclă este întotdeauna vegan, deoarece procesul nu implică oase. Dacă doriți să aflați dacă zahărul din trestie este sau nu vegan, aruncați o privire atentă pe etichetă. Dar dacă doriți cu adevărat să vă asigurați că zahărul dvs. este vegan, alegeți zahărul din sfeclă, deoarece gustul și textura sunt aproape identice.

Cum se poate spune dacă zahărul din trestie este vegan

Căutați următoarele cuvinte pe produs pentru a verifica dacă zahărul este sau nu vegan:

• Organic
• Nerafinat
• Natural
• Brut

Atunci când eticheta unui produs folosește oricare dintre aceste cuvinte, puteți fi siguri că nu s-a folosit niciun fel de os în procesul de fabricare a zahărului. Poate fi observat și după culoarea zahărului. De exemplu, zahărul organic se obține prin fierberea trestiei de zahăr și se filează într-o centrifugă. Apoi este uscat și transformat în cristale de zahăr. Acest tip de zahăr nu este la fel de alb ca zahărul prelucrat cu oase, dar are același gust.

Alternative de zahăr mai sănătoase

Mulți oameni încearcă să evite cu totul zahărul rafinat din motive de sănătate. Există multe alternative la zahărul rafinat:

• Sirop de arțar: pentru a înlocui zahărul alb sau brun, înlocuiți 3/4 cană de sirop de arțar pentru fiecare cană de zahăr alb sau brun. Reduceți lichidele cu 3 linguri pentru fiecare ceașcă de sirop de arțar.
• Zahărul din nucă de cocos: pentru a înlocui zahărul brun, folosiți zahăr din nucă de cocos în proporție 1:1.
• Stevia: poate fi folosită pentru coacere. Înlocuiți 1/2 linguriță de pulbere de stevia nediluată sau 1 linguriță de extract lichid de stevie pentru fiecare ceașcă de zahăr.
• Siropul de orez brun: poate fi utilizat pentru a înlocui zahărul brun sau alb.
• Nectar de agave: înlocuiți 1 cană de zahăr cu 2/3 cană de agave.