Popcornul este o gustare făcută din boabe de porumb uscate care sunt încălzite pentru a produce bufeuri comestibile.
Popcornul simplu, făcut în aer liber, poate fi o gustare nutritivă și este o sursă bună de vitamine, minerale, carbohidrați și fibre.
Cu toate acestea, deoarece conține carbohidrați, vă puteți întreba dacă popcornul se poate încadra într-o dietă ketogenică cu conținut scăzut de carbohidrați și conținut ridicat de grăsimi.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiAcest articol oferă o prezentare generală a nutriției popcornului, a dietei ketogenice și dacă cele două pot sau nu coexista.
Tablă de materii
Ce este popcornul?
Popcornul se referă la buchețelele care se formează atunci când boabele de porumb sunt încălzite, ceea ce face ca apa din interior să se extindă și boabele să explodeze.
Este o gustare populară care a fost savurată de mii de ani și despre care se crede că a luat naștere în America.
Unele studii sugerează că oamenii din Peru mâncau floricele de porumb în urmă cu peste 6.000 de ani.
Astăzi, oamenii din întreaga lume mănâncă popcorn. Acesta poate fi preparat pe aragaz, într-un popper cu aer sau în cuptorul cu microunde. Se vinde, de asemenea, deja pocnit.
Popcornul se servește de obicei cu unt topit și sare, dar poate fi aromat cu ierburi, condimente, brânză, ciocolată sau alte condimente.
Rezumat: Popcornul este o gustare preferată făcută din boabe de porumb uscate care au fost încălzite. Poate fi consumat simplu, acoperit cu unt topit sau amestecat cu condimente.
Nutriție popcorn
Deși cei mai mulți se gândesc la porumb ca la o legumă, floricelele de porumb sunt cereale integrale.
Boabele de popcorn sunt recoltate atunci când planta de porumb este matură, iar toate părțile bobului sunt intacte.
Consumul de cereale integrale a fost asociat cu un risc mai mic de boli de inimă, cancer, hipertensiune arterială, diabet de tip 2 și mortalitate generală.
Acest lucru se datorează faptului că cerealele integrale sunt bogate în fibre, vitamine, minerale și compuși vegetali, oferind numeroase beneficii pentru sănătate.
La fel ca și alte cereale integrale, floricelele de porumb sunt foarte nutritive - 3 cești (24 de grame) de floricele de porumb făcute la aer conțin:
- Calorii: 90
- Grăsimi: 1 gram
- Proteine: 3 grame
- Carbohidrați: 18 grame
- Fibre: 4 grame
- Magneziu: 9% din valoarea zilnică
- Fosfor: 9% din valoarea zilnică
- Mangan: 12% din valoarea zilnică
- Zinc: 6% din valoarea zilnică
Deoarece este bogat în fibre, popcornul este foarte sățios, fără multe calorii. De asemenea, este bogat în minerale, inclusiv magneziu, fosfor, zinc și mangan.
Mai mult, floricelele de porumb oferă antioxidanți, cum ar fi polifenolii, care ajută la prevenirea daunelor celulare cauzate de moleculele numite radicali liberi. În special, polifenolii pot proteja împotriva cancerului și a altor boli cronice.
Rezumat: Popcornul este o cereală integrală foarte nutritivă, bogată în micronutrienți și antioxidanți. O porție de 3 căni (24 de grame) de popcorn conține 4 grame de fibre pentru mai puțin de 20 de grame de carbohidrați și doar 90 de calorii.
Prezentare generală a dietei Keto
Dieta ketogenică recomandă reducerea drastică a aportului de carbohidrați și înlocuirea lor cu grăsimi.
Acest lucru duce la o stare metabolică cunoscută sub numele de cetoză, în timpul căreia corpul tău folosește produse secundare din descompunerea grăsimilor - numite cetone - pentru energie fără carbohidrați.
Dieta ketogenică este folosită în mod obișnuit pentru a ajuta copiii cu epilepsie să își gestioneze crizele.
De asemenea, a fost asociat cu beneficii pentru sănătate, cum ar fi pierderea în greutate și îmbunătățirea sensibilității la insulină, a nivelului de colesterol și a controlului zahărului din sânge la persoanele cu diabet de tip 2.
Sugestii pentru tine: Porumb: nutriție, beneficii pentru sănătate, utilizări și dezavantaje
Pentru a ajunge la cetoză, trebuie să mâncați de obicei mai puțin de 50 de grame de carbohidrați pe zi - deși unii oameni ar putea fi nevoiți să reducă carbohidrații chiar mai mult.
Ca urmare, alimentele cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi ouăle, carnea, peștele gras, avocado, uleiul de măsline, nucile și semințele, precum și legumele fără amidon, cum ar fi conopida, broccoli și ardeii, formează baza unei diete keto.
Potrivit majorității experților keto, limita de carbohidrați se referă la carbohidrații nete, calculată prin scăderea gramajelor de fibre din totalul carbohidraților dintr-o porție de alimente.
Pe baza acestei logici, cerealele integrale și alți carbohidrați bogați în fibre conțin mai puțini carbohidrați net decât alimentele fără la fel de multe fibre, cum ar fi cerealele rafinate.
Rezumat: Dieta ketogenică implică reducerea aportului de carbohidrați și creșterea consumului de grăsimi, astfel încât organismul dumneavoastră să ardă grăsimi pentru energie. A fost legată de pierderea în greutate, de un mai bun control al zahărului din sânge și de o incidență redusă a crizelor de epilepsie.
Poți mânca popcorn pe o dietă keto?
În funcție de limita zilnică de carbohidrați, popcornul poate fi încadrat într-o dietă keto.
O porție tipică de popcorn în aer liber este de 3 cești (24 de grame) și conține 4 grame de fibre și 18 grame de carbohidrați - sau 14 grame de carbohidrați net.
Popcornul se poate încadra cu ușurință într-o dietă keto cu o limită zilnică de 50 de grame de carbohidrați net și poate fi inclus chiar și în versiuni mai restrictive ale dietei keto.
Dacă urmezi o dietă keto pentru a pierde în greutate, popcornul are doar 90 de calorii pe porție.
Cu toate acestea, o porție de 3 căni (24 grame) ar ocupa o mare parte din cantitatea zilnică de carbohidrați.
Sugestii pentru tine: Sunt lentilele keto-friendly?
Dacă doriți să vă bucurați de popcorn într-o dietă keto, luați în considerare limitarea altor alimente bogate în carbohidrați pentru a nu depăși limita netă de carbohidrați.
Pâinea, chipsurile, dulciurile și alte cereale rafinate sunt bogate în carbohidrați și conțin puține sau deloc fibre. Pe de altă parte, floricelele de porumb și alte cereale integrale au mai multe fibre și mai puțini carbohidrați nete.
Prin urmare, consumul de floricele de porumb în loc de alimente bogate în carbohidrați, cu conținut scăzut de fibre într-o dietă keto poate ajuta la satisfacerea dorinței de carbohidrați fără a exagera.
Cu toate acestea, este important să fiți conștienți de porțiuni atunci când mâncați popcorn într-o dietă keto, deoarece consumul excesiv poate fi ușor.
Pentru a vă ajuta să țineți sub control mărimea porțiilor și să vă simțiți mai satisfăcuți, adăugați la floricele grăsimi din ulei de cocos, unt sau ulei de măsline. Pregătirea floricelelor de porumb acasă, în loc să cumpărați varietăți pre-gătite, vă poate ajuta, de asemenea, să controlați cât de mult mâncați și ce adăugați în ele.
Pentru a face floricele de porumb acasă, încălziți o lingură de ulei de nucă de cocos sau unt într-o oală mare la foc mediu-mare și adăugați două linguri de boabe de popcorn.
Acoperiți oala cu un capac în timp ce se sparg boabele. După ce pocnitul se oprește, se ia de pe foc și se asezonează cu ulei sau unt și sare.
Rezumat: Popcornul se poate încadra într-o dietă keto în funcție de ce alte alimente bogate în carbohidrați consumați. Limitați alimentele bogate în carbohidrați care sunt sărace în fibre și adăugați grăsimi sănătoase la popcorn pentru a evita supraalimentarea.
Rezumat
Popcornul este o gustare nutritivă din cereale integrale încărcată cu fibre.
Este sățioasă, dar săracă în calorii și conține mai mulți nutrienți și mai puțini carbohidrați net decât alte gustări populare, cum ar fi chipsurile și biscuiții. Popcornul poate fi un adaos sănătos la o dietă keto - mai ales dacă limitați alte alimente bogate în carbohidrați.
