Este pesto vegan?

Tablă de materii

Este sos pesto vegan?
Toate pesto-urile sunt făcute în același mod?
Cum se face pesto vegan?
Rețetă de pesto vegan de casă

Este sos pesto vegan?

Pesto-ul tradițional este făcut cu usturoi, busuioc, nu ci de pin și parmezan. Deci, pesto-ul tipic pe care îl cunoașteți nu este vegan.

Cu toate acestea, multe companii produc și pesto vegan prin înlocuirea parmezanului cu drojdie. Drojdia nutrițională este o drojdie inactivă pe care veganii o folosesc adesea pentru a da mâncărurilor lor o aromă brânză fără lactate.

Toate pesto-urile sunt făcute în același mod?

Cuvântul "pesto" este folosit în prezent pentru a se referi la o gamă întreagă de sosuri diferite.

Aceste sosuri nu includ adesea busuioc. Deși o plantă verde este de obicei substituită, ele folosesc adesea o altă nucă decât pinul - sau nu au deloc nuci - și este posibil să nu conțină brânză. Cu alte cuvinte, dacă vedeți pesto într-un meniu sau îl serviți la cineva, merită să verificați dacă folosesc sau nu unul care conține brânză.

Cum se face pesto vegan?

În timp ce o rețetă standard pentru pesto poate include brânză, nu este deloc necesară. Iată câteva sugestii pentru înlocuitori de brânză care îndeplinesc mai mult sau mai puțin aceeași funcție ca omologul lor lactat:

Sare și ulei suplimentar

Cea mai simplă modalitate de a face un pesto vegan - alla Genovese - este pur și simplu să pierzi brânza în întregime. Dacă faceți acest lucru pentru dvs. sau pentru un oaspete vegan, va trebui probabil să adăugați puțin mai multă sare decât de obicei, cu o parte din rolul brânzei este de a acționa ca un condiment și poate un pic mai mult ulei.

Alternativ, adăugarea unui pic de drojdie este o modalitate excelentă de a reproduce o parte din aroma brânzei.

Calculator vegan Care este impactul dvs. asupra mediului al veganului viu? Calculați salvările

Brânză vegană

O altă opțiune este utilizarea brânzei vegane. Parmezanul vegan, fie cumpărat în magazin, fie făcut de casă folosind nuci de caju, va adăuga o textură similară.