Este untul de arahide vegan?

Este untul de arahide vegan?

Răspunsul ușor este, da. Untul de arahide este vegan. Dar uneori nu este atât de clar și trebuie să fii atent la ingrediente suplimentare!

Există o mulțime de produse animale ascunse în atâtea dintre alimentele pe care le consumăm. Laptele, untul și mierea sunt atât de omniprezente în alimentele cremoase dulci pe care le consumăm, încât uneori se poate simți ca și cum nu ar mai rămâne nimic pentru cei dintre noi care sunt vegani.

Cum se face untul de arahide?

Să trecem peste etapele notabile ale producției de unt de arahide:

Care este principalul tău obiectiv?

Slăbi Câștiga mușchi Mânca sănătos Explora bucătării noi

Powered by DietGenie

Plantare și recoltare

În funcție de climă, arahidele sunt de obicei plantate în aprilie sau mai. În septembrie și octombrie, recoltarea are loc, iar pichetele mecanice îndepărtează arahidele din vița de vie. Apoi sunt transportate la un decojitor de arahide și începe faza de uscare.

Decojire și prelucrare

Odată ce arahidele s-au uscat, acestea sunt clasificate în funcție de dimensiune și verificate meticulos pentru defecte, pete și piei rupte. Nucile care trec inspecția sunt fie curățate pentru vânzare ca arahide în coajă, fie decojite pentru prelucrare ulterioară (de exemplu pentru fabricarea untului de arahide!)

Fabricare (prăjire, răcire și albire)

Odată ce producătorii primesc o livrare, arahidele sunt prăjite în unul din cele două moduri: cu ulei sau fără ulei. Cuptorul de prăjire atinge adesea până la 800 de grade Fahrenheit! După răcire, arahidele sunt de obicei albite, ceea ce înseamnă că sunt separate de inima și pielea lor înainte de a trece la faza de măcinare.

Măcinare

Etapa în care arahidele devin „unt”. Producătorul folosește dispozitive pentru a se adapta texturii produsului (pur și simplu, ei decid dacă untul va fi „neted” sau „gros”) și pentru cât de mult ulei este eliberat din nuci.

Notă: Știți cum, în unele borcane, vedeți tipul de ulei plutind în partea de sus, în timp ce în altele, este aparent invizibil? În timpul măcinării, majoritatea producătorilor de unt de arahide adaugă ingrediente la arahide pentru a obține acea consistență impecabilă pe care o cunoașteți și o iubiți și, în plus, pentru a crea un gust specific sau o aromă specială.

Ambalare

În cele din urmă, producătorii folosesc de obicei ambalaje sub vid pentru a reduce oxidarea (prelungirea termenului de valabilitate), deoarece untul de arahide este șters și acoperit. Borcanele sunt apoi etichetate, plasate în cutii și depozitate până când sunt gata de a fi expediate către punctele de vânzare cu amănuntul sau direct către clienți.

După cum puteți vedea, există mult timp și efort care intră în fiecare borcan de unt de arahide care acoperă rafturile băcăniei locale.

Ingrediente non-vegane utilizate în untul de arahide

Nenumărați producători de unt de arahide implementează aditivi în produsele lor. Fiecare are o funcție, de la îmbunătățirea gustului la extinderea termenului de valabilitate până la prevenirea separării uleiului, iar aceste „extras” pot totaliza până la 10% din totalul produsului!

În timp ce cei mai comuni aditivi simpli din untul de arahide, cum ar fi sarea, zahărul și uleiurile, nu sunt foarte sănătoși sau dens din punct de vedere nutrițional, sunt totuși aproape întotdeauna vegani.

În general, este untul de arahide cu aromă elegantă, cu cel mai mare risc de a avea un statut de „non-vegan”. Mai jos, am enumerat cei mai comuni aditivi non-vegani, cu câteva mărci și arome de care trebuie să ai grijă când parcurgi culoarele și citești etichetele.

• Miere
• Lapte
• Ciocolată

Este untul de arahide făcut din unt?

Unii oameni ar putea crede că untul de arahide nu este vegan și că indiciul este foarte mult în nume - unt. Untul tradițional din lapte de lapte este, desigur, non-vegan. Dar untul de arahide nu este doar untul cu adaos de arahide și este unul dintre multele unturi de nuci, cum ar fi migdalele și caju, care sunt făcute mai mult sau mai puțin numai din nuci.

Sugestii pentru tine: Este Nutella vegan?

Deci, la ce ne-am putea aștepta să găsim într-un borcan tipic cu unt de arahide? Expresia „mai mult sau mai puțin” pare că ar putea duce la „dar” într-un anumit stadiu, așa că este nevoie de o examinare suplimentară. Untul de arahide de cea mai bună calitate va fi obținut de obicei din arahide 100%. Tipurile de unt de nuci se fac pur și simplu prin măcinarea nucilor într-o pastă netedă, iar produsele realizate în acest fel vor fi la fel de sănătoase, sănătoase și vegane precum nucile în sine.

Cu toate acestea, la fel ca în cazul multor produse alimentare produse în masă în lumea modernă, există potențial o multitudine de alte ingrediente care își pot găsi drumul în borcan. Astfel de adăugări inutile sunt de obicei folosite pentru a păstra termenul de valabilitate sau stabilitatea produsului, pentru a-l face mai ieftin, pentru a-l face mai ușor de produs sau pentru a-l face să aibă un gust mai plăcut (unde „gustul mai plăcut” echivalează de obicei cu mai mult zahăr, sare sau grăsimi, substanțele nutritive pe care oamenii le-au arătat prin toată forța evoluției).

Adăugările obișnuite includ zahăr, ulei și sare, dar s-ar putea să găsiți și numere E acolo, de obicei utilizate pentru stabilizarea untului de arahide.

Realizarea propriului tău unt de arahide

Următoarea rețetă durează doar 2 minute pentru a face acest unt de arahide cremos și delicios și ai nevoie doar de arahide și un blender pentru a-l face. Este cel mai sănătos unt de arahide pe care îl poți mânca!

Sugestii pentru tine: Cum se face lapte de caju? Rețetă de lapte de caju

Ingrediente

• 3 cani de arahide (450 de grame)

Instrucțiuni

1. Așezați arahide (fără piele) și amestecați până atunci până obțineți consistența dorită.
2. Untul de arahide va fi gata în 1 sau 2 minute.
3. Păstrați untul de arahide într-un recipient sigilat la frigider.