Cafeaua instant este foarte populară în multe zone ale lumii.
Poate reprezenta chiar mai mult de 50% din totalul consumului de cafea în unele țări.
Cafeaua instant este mai rapidă, mai ieftină și mai ușor de făcut decât cafeaua obișnuită.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiPoate știți că consumul de cafea obișnuit este legat de multe beneficii pentru sănătate, dar vă întrebați dacă aceleași beneficii se aplică cafelei instant.
Acest articol explică tot ce trebuie să știi despre cafeaua instant și efectele acesteia asupra sănătății.
Ce este cafeaua instant?
Cafeaua instant este un tip de cafea obținută din extract de cafea uscată.
Așa cum se prepară cafeaua obișnuită, extractul este obținut prin prepararea boabelor de cafea măcinate, deși este mai concentrat.
După preparare, apa este îndepărtată din extract pentru a face fragmente uscate sau pulbere, care se dizolvă atunci când sunt adăugate în apă.
Există două moduri principale de a face cafea instant:
- Uscarea prin pulverizare. Extractul de cafea este pulverizat în aer cald, usucă rapid picăturile și le transformă în pulbere fină sau bucăți mici.
- Uscare la rece. Extractul de cafea este congelat și tăiat în fragmente mici, apoi uscat la temperatură scăzută în condiții de vid.
Ambele metode păstrează calitatea, aroma și aroma cafelei.
Cel mai obișnuit mod de a prepara cafeaua instant este să adăugați o linguriță de pudră la o cană de apă fierbinte.
Puterea cafelei poate fi ajustată cu ușurință adăugând mai multă sau mai puțină pulbere în ceașcă.
rezumat: Cafeaua instant este făcută din cafea preparată, căreia i s-a îndepărtat apa. Pentru a face cafea instant, adăugați o linguriță de pudră la o cană de apă caldă.
Cafeaua instant conține antioxidanți și nutrienți
Cafeaua este cea mai importantă sursă de antioxidanți în dieta modernă.
Se crede că conținutul său ridicat de antioxidanți este responsabil pentru multe dintre beneficiile asociate pentru sănătate.
La fel ca cafeaua obișnuită, cafeaua instant conține mulți antioxidanți puternici.
Potrivit unui studiu, cafeaua instant poate conține cantități chiar mai mari de anumiți antioxidanți decât alte băuturi datorită procesării sale.
În plus, o ceașcă standard de cafea instant conține doar șapte calorii și cantități mici de potasiu, magneziu și niacină (vitamina B3).
rezumat: Cafeaua instant este plină de antioxidanți puternici și poate conține chiar cantități mai mari de unii antioxidanți decât alte tipuri de cafea.
Cafeaua instant conține puțin mai puțină cofeină
Cofeina este cel mai consumat stimulent din lume, iar cafeaua este cea mai importantă sursă alimentară.
Totuși, cafeaua instant conține, în general, puțin mai puțină cofeină decât cafeaua obișnuită.
O ceașcă de cafea instant care conține o linguriță de pulbere poate conține 30–90 mg de cofeină, în timp ce o ceașcă de cafea obișnuită conține 70–140 mg.
Deoarece sensibilitatea la cofeină variază în funcție de individ, cafeaua instant poate fi o alegere mai bună pentru cei care trebuie să reducă consumul de cofeină.
Cafeaua instant este disponibilă și în decofeină, care conține și mai puțină cofeină.
Prea multă cofeină poate provoca anxietate, tulburări de somn, neliniște, stomac deranjat, tremor și bătăi rapide ale inimii.
rezumat: O ceașcă de cafea instant care conține o linguriță de pulbere conține în general 30–90 mg de cofeină, în timp ce cafeaua obișnuită conține 70–140 mg per cană.
Cafeaua instant conține mai multă acrilamidă
Acrilamida este o substanță chimică potențial dăunătoare care se formează atunci când boabele de cafea sunt prăjite.
Această substanță chimică se găsește, de asemenea, în diferite alimente, fum, articole de uz casnic și produse de îngrijire personală.
Interesant este că cafeaua instant poate conține până la de două ori mai multă acrilamidă decât cafeaua proaspătă, prăjită.
Sugestii pentru tine: Cafea decofeinizată: Bună sau rea?
Supraexpunerea la acrilamidă poate afecta sistemul nervos și crește riscul de cancer.
Cu toate acestea, cantitatea de acrilamidă la care ești expus prin dietă și cafea este mult mai mică decât cantitatea dăunătoare.
Prin urmare, consumul de cafea instant nu ar trebui să provoace îngrijorare cu privire la expunerea la acrilamidă.
rezumat: Cafeaua instant conține până la două ori mai multă acrilamidă decât cafeaua obișnuită, dar această cantitate este totuși mai mică decât cantitatea considerată dăunătoare.
La fel ca cafeaua obișnuită, cafeaua instant poate avea mai multe beneficii pentru sănătate
Consumul de cafea a fost legat de multe beneficii pentru sănătate.
Având în vedere că cafeaua instant conține aceiași antioxidanți și nutrienți ca cafeaua obișnuită, ar trebui să ofere cele mai multe dintre aceleași efecte asupra sănătății.
Consumul de cafea instant poate:
- Îmbunătățiți funcția creierului. Conținutul său de cofeină poate îmbunătăți funcția creierului.
- Stimulează metabolismul. Cofeina sa poate crește metabolismul și te poate ajuta să arzi mai multe grăsimi.
- Reduceți riscul de îmbolnăvire. Cafeaua poate reduce riscul de boli neurodegenerative precum Alzheimer și Parkinson.
- Reduce riscul de diabet. Cafeaua poate ajuta la reducerea riscului de a dezvolta diabet de tip 2.
- Îmbunătățiți sănătatea ficatului. Cafeaua și cofeina pot reduce riscul de boli hepatice, cum ar fi ciroza și cancerul hepatic.
- Îmbunătățiți sănătatea mintală. Cafeaua poate ajuta la reducerea riscului de depresie și sinucidere.
- Promovați longevitatea. Consumul de cafea te poate ajuta să trăiești mai mult.
Cu toate acestea, este esențial să ne amintim că multe dintre aceste studii au fost observaționale.
Aceste studii nu pot dovedi că cafeaua cauzează un risc redus de îmbolnăvire - doar că persoanele care beau cafea în mod obișnuit sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta boala.
Dacă vă întrebați câtă cafea să beți, consumul a 3-5 căni de cafea instant în fiecare zi poate fi optim. Studiile au legat adesea această sumă de cele mai mari reduceri de risc.
Sugestii pentru tine: 13 beneficii ale sănătății bazate pe știință ale cafelei
rezumat: Cafeaua instant oferă cele mai multe dintre aceleași beneficii pentru sănătate ca și cafeaua obișnuită, inclusiv un risc redus de diabet de tip 2 și boli hepatice.
Rezumat
Cafeaua instant este rapidă, ușoară și nu necesită aparat de cafea. De asemenea, are o durată lungă de valabilitate și este mai ieftină decât cafeaua obișnuită.
Prin urmare, poate fi convenabil atunci când călătoriți sau în deplasare.
Cafeaua instant conține puțin mai puțină cofeină și mai multă acrilamidă decât cafeaua obișnuită, dar păstrează majoritatea aceiași antioxidanți.
În general, cafeaua instant este o băutură sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii, legată de aceleași beneficii pentru sănătate ca și alte tipuri de cafea.
