Cum se gătește tocană vegană: Ghid pas cu pas și rețete delicioase

Dacă nu ați mai gătit niciodată cu ea, această postare vă va spune exact cum să gătiți o tocană vegană pentru a o face cea mai gustoasă, plus vă voi oferi câteva idei pentru mâncăruri vegane gustoase pe care să le faceți cu ea.

De ce nu ar trebui să-ți gătești tocatul vegan conform pachetului

Dacă urmați instrucțiunile de pe ambalaj pentru a vă găti tocatul vegan, acesta va avea gustul celui mai bland, cel mai uscat lucru pe care l-ați gustat vreodată. Va fi oribil și vă va îndepărta imediat, mai ales dacă îl comparați cu carne tocată de vită suculentă.

Carnea tocată vegană are un gust natural foarte slab. Pe măsură ce o gătiți, se comportă opus față de carnea tocată animală, deoarece, în loc să elibereze sucuri, devine din ce în ce mai uscată.

Care este principalul tău obiectiv?

Slăbi Câștiga mușchi Mânca sănătos Explora bucătării noi

Powered by DietGenie

Cu toate acestea, lucrul minunat despre tocanele vegane și vegetariene este că au potențialul de a absorbi o mulțime de sos, devenind foarte suculente și saturate cu aromele din orice le gătiți.

Cum se gătește tocană vegană

Iată cum să gătești tocană vegană în mod corect:

1. Folosiți plita

În primul rând, plita este cea mai bună. Da, o puteți încălzi în cuptorul cu microunde, dar rareori este cel mai bun mod de a face acest lucru.

2. Adăugați ingrediente suplimentare

Înainte chiar să vă gândiți să puneți tocatul vegan congelat în tigaie, trebuie să adăugați câteva ingrediente pentru a-i da gust, deoarece tocatul vegan are un gust aproape inexistent.

Ceapa și usturoiul se potrivesc bine cu fiecare fel de mâncare vegan. Este întotdeauna bine să le începeți puțin, prăjindu-le ușor în ulei câteva minute înainte de a adăuga tocatul.

Alte ingrediente care tind să se potrivească bine cu orice feluri de mâncare vegane sunt ciupercile, ardeii și ardeii iuți. În funcție de rețetă, poate doriți să adăugați fasole, fasole mixtă conservată, morcovi fierți, mazăre și boabe de porumb dulce.

Altceva pe care aș adăuga întotdeauna la tocatul vegan este fulgii nutritivi de drojdie. Drojdia nutrițională este un ingredient de bază vegan pe care îl adaug la aproape tot ce fac.

Pe lângă adăugarea unei arome frumoase de brânză, drojdia nutrițională este, de asemenea, foarte bună pentru dvs. și bogată în B12, un nutrient notoriu dificil de obținut pentru vegani. Gătitul la temperaturi ridicate poate distruge o parte din substanțele nutritive din drojdie, de aceea se recomandă amestecarea acesteia chiar la sfârșitul gătitului.

3. Adăugați lichid

Carnea tocată vegană va avea întotdeauna nevoie de un anumit tip de lichid pentru a o menține umedă. Acestea pot fi sosuri, legume pasate, piure de roșii sau o cutie de roșii tocate. Pe lângă oprirea uscării tocatei, lichidele adaugă și un plus de aromă.

4. Adăugați ierburi și condimente

Cel puțin veți dori să adăugați sare și piper și probabil câteva ierburi uscate, amestecate. Dacă urmați o rețetă care solicită alte ierburi, adăugați-le pentru a da mâncării dvs. tocate vegane aroma dorită.

5. Nu preparați prea mult

Carnea tocată vegană nu necesită de obicei atât timp cât gătiți carnea animală. Asta pentru că, într-adevăr, tot ce faceți este să o încălziți până când este bine făcută. Nu este nevoie de multă gătire. Timpul de gătit va varia în funcție de marcă și poate fi de la trei la 15 minute, deci acesta este un aspect pe care doriți să-l verificați pe ambalaj.

8 idei de rețete de tocat vegan ușor

Iată 8 rețete de tocat foarte ușor de făcut:

1. Lasagne

Lasagna vegană se face adesea folosind legume în loc de tocat. Dar pentru o lasagne cu gust mai bogat, mai apropiată de cea originală, puteți folosi carne tocată vegană în plus față de legume sau în loc.

Pentru a găti tocană vegană înainte de a o pune în lasagne, recomand să adăugați o cutie de roșii tocate, niște pesto roșu vegan, usturoi, oregano, busuioc, vin roșu, fond de legume și drojdie nutrițională. Unele ciuperci mărunțite ar fi, de asemenea, un plus excelent.

Sugestii pentru tine: Seitan: Alternativă de carne pe bază de plante | Rețetă ușoară

2. Spaghete bologneze

Pentru a face spaghete bologneze vegane, aș prăji ceapa, morcovul, țelina, usturoiul și ciupercile într-o tigaie înainte de a adăuga tocatul vegan. Pentru un sos suculent, adăugați roșii tocate, pasate și piure de roșii. Busuiocul, oregano-ul, drojdia nutritivă, sarea și piperul funcționează bine ca și condimente.

Pentru un plus special, adăugați un strop mare de vin roșu, niște sos vegan Worcestershire și niște roșii uscate.

3. Plăcintă de cabană

Realizarea unei plăcinte de cabană vegană sau a unei plăcinte de cioban este foarte ușoară.

Pentru baza tocată, puteți folosi ceapă, morcov și mazăre sau chiar o pungă de legume mixte congelate. Adăugați tocană vegană împreună cu piure de roșii, brânză vegană, sos de soia, sos vegan Worcestershire, drojdie nutrițională și sare și piper.

Pentru toppingul de piure de cartofi, experimentați cu diferite legume, precum și cartofi simpli, cum ar fi cartofii dulci, păstârnacul sau napul. Puteți folosi orice tip de lapte pe bază de plante și margarină pentru a face piureul.

4. Carne tocată, spanac și cartof dulce

Carnea tocată nu este adesea folosită pentru curry, dar atunci când adăugați cartofi dulci și frunze proaspete de spanac pentru textură, poate fi de fapt foarte gustoasă.

Pentru a aromatiza tocatul pentru un curry, veți avea nevoie de ceapă, ghimbir, ardei iute, piure de roșii, pudră de curry, fond de legume și mango. De asemenea, puteți adăuga frunze proaspete de coriandru și mentă la final, dacă doriți.

Sugestii pentru tine: Cum să devii vegan timp de o săptămână - Ghid și plan de masă

Se servește cu orez cu lămâie și un paratha sau roti.

5. Chilli con carne

Chilli con carne (fără „carne” în acest caz) este un fel de mâncare foarte versatil pe care îl puteți servi în multe moduri. Savurați-l cu pâine crocantă, în tacos, deasupra nachos-urilor, cu orez sau pe un cartof de jachetă.

Pentru a face chilli vegan, veți avea nevoie de ceapă, usturoi, ardei iute, ciuperci, fasole, porumb dulce, roșii tăiate cubulețe, piure de roșii, brânză vegană, boia, coriandru, drojdie nutrițională, sare și piper. Ardeiul iute se potrivește foarte bine cu sosurile mexicane care pot fi veganizate, cum ar fi guacamole și smântâna vegană.

Ingrediente

• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 cutie de roșii tăiate cubulețe
• Fasole roșie, neagră, pinto … folosiți-le pe cele pe care le aveți la îndemână
• 1 cutie de porumb sau 1 cană congelată
• 1 cană de ovăz

Condimente și ierburi

• 1 linguriță pudră de chimen
• 1 linguriță praf de chili
• 1 linguriță praf de boia
• 1 linguriță turmeric opțional
• 1 vârf de piper negru opțional
• 1 praf de pulbere de hickory opțional

Instrucțiuni

1. Într-o oală mare sau cuptor olandez, încălziți 1 lingură de apă (în loc de ulei, folosim apă pentru sotare) până când este fierbinte. Apoi, adăugați ceapa tocată mărunt și sotați până devine translucidă. Adăugați cățeii de usturoi tocați și amestecați bine.
2. Adăugați toate ierburile și condimentele: pudră de chimen, boia, turmeric, piper negru și pudră de hickory dacă le folosiți. Amestecați bine și lăsați aromele să vă umple bucătăria.
3. Adăugați cutia de roșii tăiate cubulețe, fasolea nedrenată și cutia de porumb. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de 15 minute. Reglați condimentele după gust. S-ar putea să doriți să adăugați puțină sare sau o picătură de sos de soia.
4. Pentru un plus de consistență, după 15 minute de fierbere, adăugați 1 cană de ovăz, amestecați bine și opriți focul. Lăsați ovăzul să absoarbă lichidul rămas. Ovăzul va da un plus de corp, bogăție și textură de „carne” chili-ului dvs. vegan.

6. Mure și burrito de fasole

Carnea tocată vegană într-un burrito poate fi gătită folosind aceleași ingrediente ca și chilli con carne (de mai sus). Cu toate acestea, veți dori să adăugați mai puțin lichid, deoarece un sos prea apos nu funcționează bine într-un burrito, deoarece va fi mâncat.

Sugestii pentru tine: Lista de produse alimentare vegane pentru începători – Ghid esențial

Cuburile de cartofi dulci coapte la cuptor cu boia afumată și fulgi de chipotle sunt un plus excelent la burrito împreună cu ardeiul iute. Adăugați niște fasole mixtă în sos de roșii, o notă de salată, niște salsa și smântână vegană pentru un burrito delicios cu carne tocată și fasole.

7. Carne tocată salată într-un cartof jachetă

Carnea tocată sărată este un fel de mâncare grozav de iarnă, minunat de servit deasupra unui cartof de jachetă. Ingredientele sunt ceapă, usturoi, morcov, mazăre, boabe de porumb dulce, ardei și ciuperci, deși puteți adăuga și alte legume după preferință.

8. Plăcintă de tocat și ceapă

Deși puteți cumpăra plăcinte vegane cu tocat și ceapă (nu trebuie confundate cu plăcintele cu carne tradiționale), este foarte ușor să vă faceți propriile.

Rețeta pentru tocat sărat funcționează bine; asigurați-vă doar că nu adăugați prea mult lichid, pentru a evita scurgerea din plăcintă.

Pentru patiserie, îmi place să fiu leneș și să folosesc produse de patiserie gata laminate, deoarece este foarte ușor. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți propria patiserie de la zero, o puteți face cu doar trei ingrediente: făină, sare și ulei de floarea-soarelui.

Rezumat

Un pachet de carne tocată fără carne este o bază esențială pe care să o aveți întotdeauna în congelator, deoarece puteți prepara o mulțime de feluri de mâncare cu el! Mulți omnivori spun că tocatul vegan este unul dintre cele mai realiste în gust dintre carnea falsă. Trecerea la tocat vegan este, de asemenea, o modalitate ușoară de a reduce caloriile și grăsimile din dietă.