Cum să fii vegan la un buget: Ghid practic pentru o alimentație sănătoasă și accesibilă

Există o neînțelegere foarte comună legată de alimentele sănătoase, pe bază de plante, care sunt considerate excepțional de scumpe. Acest lucru ar putea rezulta din ideea că trebuie să cumpărăm suplimente scumpe, pulberi, superalimente sau înlocuitori vegani de carne și lactate pentru a susține acest stil de viață.

Aceste lucruri pot fi plăcute, dar nu sunt necesare pentru a prospera și a fi sănătoși. Dacă îl dezbraci până la elementele de bază, vei descoperi că întregul stil de viață alimentar pe bază de plante poate fi ieftin și accesibil oricui.

Cu un pic de cunoștințe, o dietă sănătoasă, plină de gust și substanțe nutritive, se va potrivi bugetului tău, chiar dacă trebuie să numeri fiecare bănuț.

Care este principalul tău obiectiv?

Slăbi Câștiga mușchi Mânca sănătos Explora bucătării noi

Powered by DietGenie

Urmează aceste 14 sfaturi pentru a fi vegan la un buget:

1. Pregătește-ți propriile mese

Mesele la restaurant sau la local sunt mult mai scumpe în comparație cu cele făcute de tine, deoarece plătești serviciul. Mâncarea afară ar trebui să fie un răsfăț foarte ocazional sau evitată cu totul dacă ai un buget restrâns.

În momentele în care ești în deplasare, încearcă să pregătești mesele sau gustările în avans și ia-le cu tine într-o cutie de prânz. În acest fel, ai control deplin asupra a ceea ce conțin mesele și nu depinzi de alimentele din restaurant care ar putea avea unele ingrediente nesigure.

Când îți pregătești propriile mese, ia în considerare gătirea unor loturi mari și înghețarea resturilor în recipiente de dimensiunea unei porții.

2. Îmbrățișează alimentele întregi

Alimentele vegetale întregi sunt încărcate cu toți nutrienții esențiali de care are nevoie corpul tău și ar trebui să fie baza dietei tale. Un mare avantaj al acestor alimente pure și neprocesate este că sunt și cele mai ieftine, în special alimentele cu amidon.

Așadar, asigură-te că îți bazezi rețetele în jurul acestor bunătăți accesibile, dar foarte sănătoase și bogate în nutrienți.

Unele alimente economice includ:

Amidonuri

Orez brun, cartofi, dovleac, mei, ovăz, paste integrale

Legume

Morcovi, broccoli, varză, sfeclă, tot felul de verdețuri cu frunze, cum ar fi varza sau spanacul, legume congelate

Fructe

Mere, banane, pere, prune, portocale și alte fructe, în funcție de sezon

Leguminoase

Aproape toate tipurile de fasole și linte (poți economisi suplimentar dacă le cumperi uscate și le înmoi/gătești singur în loc să optezi pentru versiunile prefierte – astfel vei obține cantități mult mai mari pentru banii tăi și vei reduce sodiul care se găsește de obicei în leguminoasele conservate)

Nuci

Arahide și alte nuci, cum ar fi migdale sau nuci, când sunt cumpărate în vrac

3. Cumpără în vrac

Pachetele mari sau pachetele de familie oferă, de obicei, o valoare mult mai bună pentru cost decât containerele sau pungile mici. Caută prețul unitar care indică costul exact pe kilogram, litru etc. Acest lucru face mai ușor să compari produsele și să alegi cea mai ieftină opțiune.

Verifică secțiunea vrac a magazinului tău alimentar sau poate există chiar un magazin alimentar vrac în apropiere? Aceste locuri îți permit să cumperi articole precum ovăz, orez, paste, nuci sau semințe la un preț foarte bun, deoarece nu plătești pentru ambalaje sau pentru un nume de marcă.

4. Pregătește rețete simple

Simplu nu trebuie să însemne plictisitor. Folosește amidonul ca bază și experimentează cu ingrediente și condimente simple, dar aromate. Dacă nu umpli rețetele cu prea multe ingrediente, digestia va fi mai ușoară. Gândește-te la cartofi copți cu ketchup de casă, dovleac prăjit cu guacamole sau înghețată de banane. Sună delicios, nu?

Sugestii pentru tine: 19 moduri inteligente de a mânca sănătos cu un buget restrâns

5. Îngheață-ți resturile

Dacă observi că ai cumpărat prea multe fructe sau legume și sunt pe cale să se strice, continuă și congelă-le. Fructele coapte sau chiar prea coapte pot fi congelate și transformate mai târziu într-un smoothie delicios. Legumele congelate pot fi folosite pentru o tocană sau o supă gustoasă.

Ori de câte ori găsești o ofertă excepțională la produsele proaspete, poți să le cumperi și să le congelezi.

6. Fă-o singur

Unele alimente pot fi preparate cu ușurință de tine. Cu siguranță necesită puțin timp și efort, dar economiile pot fi uriașe în comparație cu versiunile conservate sau ambalate. Leguminoasele uscate, de exemplu, pot fi de până la 5 ori mai ieftine decât conservele.

Alte produse pe care le poți pregăti singur includ lapte vegetal, sosuri sau tartine. Iată câteva rețete care să te inspire:

• Lapte de soia de casă
• Lapte de ovăz de casă
• Unt de nucă de cocos de casă
• Brânză vegană
• Tofu prăjit
• Maioneză vegană

7. Cumpără mâncare de sezon

Alimentele cultivate în sezon nu numai că au un gust mai bun, dar sunt și mult mai ieftine. Acestea pot fi legume rădăcinoase și citrice în timpul iernii, dovlecei și smochine toamna sau pepene verde și nectarine vara.

Vizitează piața fermierilor locali pentru a te inspira din varietatea de produse aromate, în sezon.

8. Cumpără de pe piața fermierilor

Piețele fermierilor oferă o mare varietate de produse locale, sezoniere și nutritive. Cumpărarea directă de la cultivator nu numai că sprijină comunitatea locală, dar este și mai ieftină în unele cazuri.

Sugestii pentru tine: Cum să pregătiți masa pentru începători: Un ghid pas cu pas

Uneori, vânzătorii au mese cu fructe și legume reduse care au câteva pete, iar aproape întotdeauna există opțiunea de a obține o reducere dacă decizi să cumperi în vrac.

Mersul pe piața fermierilor cu puțin timp înainte de închidere este, de asemenea, o modalitate bună de a face chilipiruri, deoarece vânzătorii vor să scape rapid de produsele lor în acest moment.

9. Fă-ți cercetările

Dacă există mai multe magazine alimentare disponibile în apropiere, verifică diferitele oferte și reduceri. Poți găsi informații despre ofertele și cupoanele actuale în ziar sau online.

Efectuarea unui pic de cercetare te ajută să găsești cele mai bune oferte în diferite magazine și supermarketuri. De asemenea, te poate inspira să îți adaptezi planurile de masă la alimentele care sunt în prezent în vânzare și, prin urmare, îți oferă o varietate suplimentară.

Reține că acest lucru are sens numai dacă magazinele nu sunt prea îndepărtate. Obținerea unei reduceri la produse este inutilă dacă pierzi aceeași sumă sau mai mult pe combustibil. În acest caz, opțiunea mai bună este să rămâi la un singur magazin.

10. Cumpără inteligent

Mărci de magazin

Optează pentru mărcile magazinelor ori de câte ori este posibil. Ele oferă adesea aceeași calitate la un preț mult mai mic, deoarece economisesc la publicitate și ambalare.

Uită-te jos

Uită-te la rafturile inferioare pentru articole la prețuri mai mici. Cele mai scumpe sunt de obicei poziționate la nivelul ochilor.

Abonare la magazin

Dacă magazinul tău alimentar are un program de loialitate, asigură-te că te înscrii pentru mai multe economii.

Cumpără cantitățile potrivite

Ai grijă cu fructele și legumele proaspete care nu durează foarte mult. Nu vrei să ți se strice mâncarea, așa că cumpără doar cantitățile pe care știi că le vei consuma.

Sugestii pentru tine: Cum să devii vegan timp de o săptămână - Ghid și plan de masă

Caută cupoane

Verifică ziarul, precum și căsuța de e-mail (dacă te-ai înscris pentru a deveni membru al magazinului) pentru cupoane, vânzări sau oferte speciale, pentru a face economii suplimentare la alimentele de pe lista ta de cumpărături. De asemenea, poți căuta online cupoane de imprimat.

Stoc

Când unul dintre alimentele tale de bază (care nu se strică repede) este la vânzare, asigură-te că faci provizii. Acest lucru poate include orice cu o dată de expirare îndepărtată, cum ar fi lapte vegetal, unt de nuci, conserve, legume congelate, paste, fasole etc.

Mănâncă înainte de a merge la cumpărături

Mergi la cumpărături după ce ai mâncat. Întotdeauna este bine să fii plin și sătul atunci când faci cumpărături. Astfel, ești mult mai puțin predispus să iei decizii impulsive.

11. Cumpără alimente congelate

Fructele și legumele congelate sunt extrem de convenabile și adesea mai ieftine decât variantele lor proaspete. Alimentele congelate sunt culese coapte și apoi congelate rapid pentru a menține un profil nutrițional excelent.

Mai ales în timpul iernii, când varietatea și calitatea produselor proaspete nu sunt optime, cumpărarea congelatelor poate fi cea mai bună alegere. Citește însă eticheta ingredientelor și evită produsele cu condimente, sosuri sau unt adăugat.

12. Bea apă

Apa simplă te hidratează cel mai bine și este tot ce are nevoie corpul tău în ceea ce privește băuturile. Bea apă de la robinet dacă este de calitate decentă sau folosește un filtru de apă ieftin, dar eficient, pentru a îmbunătăți calitatea. În caz contrar, apa plată cumpărată în magazin, în special în canistre mari, este încă destul de ieftină și o opțiune bună.

Infuzează-ți apa cu lămâie sau alte sucuri de fructe dacă vrei să te bucuri de arome diferite. Ceaiul este, de asemenea, o alternativă foarte sănătoasă și accesibilă. Doar asigură-te că eviți băuturile răcoritoare sau alte băuturi zaharoase care nu aduc niciun beneficiu sănătății sau portofelului.

13. Crește-ți propriile alimente

Aceasta este, desigur, cea mai mare metodă de a economisi bani, dar poate fi și un proiect foarte provocator. Începe cu câteva ghivece cu verdețuri și mergi de acolo.

Deși este un proiect ambițios de început, cultivarea propriilor alimente poate fi foarte satisfăcătoare și plăcută. Vei avea control deplin asupra produsului final, de la compoziția solului până la fertilizare, și îl vei putea consuma imediat după recoltare. Nu devine mai proaspăt decât atât.

Sugestii pentru tine: Cum să devii mai sănătos - 50 de pași simpli

14. Fă un plan

Planifică-ți mesele și gustările și fă o listă de cumpărături în consecință. Acest lucru te va împiedica să faci cumpărături impulsive.

Fii realist cu privire la dimensiunile porțiilor și încearcă să incluzi alimentele pe care le ai deja acasă în planul tău de masă. Folosește șabloanele noastre de mai jos pentru un plan săptămânal și o listă de cumpărături.

Rezumat

Există multe moduri de a reduce costurile dacă ai un buget restrâns, dar indiferent de situație, asigură-te că nu te privezi sau nu-ți sacrifici sănătatea.

Din fericire, alimentele sănătoase pot fi extrem de ieftine. Construirea dietei pe o bază de alimente cu amidon îți oferă o sursă excelentă de calorii nutritive pentru un cost redus. Verdețurile cu frunze oferă, de asemenea, o densitate mare de vitamine și minerale și ar trebui să fie un element esențial al dietei.

Fii creativ cu rețete noi, dar simple, și amestecă ingredientele pentru a obține toți nutrienții de care ai nevoie. Nu ai nevoie de ingrediente scumpe pentru a obține arome delicioase și beneficii pentru sănătate.