Orezul este un ingredient fundamental în multe feluri de mâncare din întreaga lume, datorită adaptabilității sale în gătit.
Există o varietate de orez, cum ar fi alb, brun, basmati, sălbatic și iasomie, doar pentru a numi câteva.
Cu toate acestea, indiferent de tipul preferat, s-ar putea să fiți curioși cu privire la longevitatea acestuia.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiAcest articol face lumină asupra duratei de viață atât a orezului uscat, cât și a orezului fiert, precum și asupra riscurilor asociate consumului de orez expirat.
Tablă de materii
Cât timp durează orezul uscat?
Longevitatea orezului nefiert depinde în mare măsură de tipul său.
Deși există numeroase soiuri de orez, atunci când se ia în considerare longevitatea, principala distincție este între orezul alb și cel brun.
Orezul brun își păstrează uleiurile naturale, deoarece nu este rafinat, ceea ce îl face predispus să devină rânced mai repede decât omologul său alb.
Cu toate acestea, atât orezul alb, cât și cel brun sunt considerate neperisabile în stare uscată, ceea ce înseamnă că pot fi depozitate în condiții de siguranță la temperatura ambiantă.
Iată o indicație generală pentru durata de valabilitate a acestora:
- Orez alb: poate dura aproximativ 2 ani
- Orez brun: de obicei 3-6 luni după producție
Nu uitați că depozitarea lor în condiții mai reci, cum ar fi frigiderul sau congelatorul, le poate crește longevitatea.
Cum să vă dați seama dacă orezul uscat a expirat
Chiar și produsele neperisabile au o dată de consum recomandată, numită adesea dată limită de consum sau dată limită de consum. Cu toate acestea, ele pot fi consumate și după această dată, dacă ambalajul nu prezintă semne de degradare.
Este destul de simplu să determini dacă orezul uscat este trecut de prima tinerețe.
Examinați ambalajul pentru orice semnal de alarmă, cum ar fi înțepături, prezența insectelor, umiditate sau orice semne care ar putea duce la formarea mucegaiului.
În special pentru orezul brun, verificați dacă nu are culori închise, un miros ciudat sau o senzație de grăsime.
Pentru a păstra prospețimea orezului pentru o perioadă îndelungată, asigurați-vă că este depozitat într-o zonă lipsită de umiditate, cum ar fi o cămară sau un dulap de bucătărie.
După deschidere, luați în considerare transferul într-un recipient sigilat, protejându-l de dăunători și umezeală.
Rezumat: Orezul alb, în forma sa uscată, poate dura aproximativ 2 ani, în timp ce orezul brun poate fi bun până la 6 luni. Fiți atenți la indicii de orez stricat, cum ar fi deteriorarea ambalajului, insecte, umiditate și mucegai. În plus, orezul brun ar putea prezenta un miros rânced sau o atingere unsuroasă.
Cât timp durează orezul fiert
În timp ce durata de valabilitate a orezului nefiert poate varia în funcție de tip, odată ce este gătit, majoritatea tipurilor de orez durează aproximativ același timp.
În frigider, orezul fiert își păstrează gustul și consistența timp de aproximativ 3-4 zile, deși unii cred că ar putea rămâne bun până la o săptămână.
Dacă aveți nevoie să îl păstrați mai mult timp, puteți congela orezul fiert timp de până la 8 luni.
Semne că orezul gătit s-a stricat
Există câteva metode pentru a determina dacă orezul fiert a trecut de prima tinerețe.
În primul rând, mirosiți-l. Orezul proaspăt fiert nu are un miros puternic, dar dacă s-a stins, va mirosi ciudat sau neobișnuit.
În continuare, observați senzația pe care o oferă. Orezul proaspăt este ușor și pufos, în timp ce orezul prost poate fi lipicios sau prea umed.
În cele din urmă, căutați mucegai. Orezul mucegăit poate prezenta pete verzi, albastre sau negre.
Dacă este prezent oricare dintre aceste semne, este timpul să aruncați orezul.
Rezumat: Orezul fiert rămâne bun timp de aproximativ 4 zile în frigider sau 8 luni dacă este congelat. Orezul stricat ar putea mirosi ciudat, avea o textură ciudată sau prezenta mucegaiuri.
Riscurile consumului de orez expirat
Orezul stricat are adesea mucegai sau ciuperci, care eliberează micotoxine ce pot duce la intoxicații alimentare.
Sugestii pentru tine: Cât timp durează slănina? Perioada de valabilitate și sfaturi de depozitare
Consumul de micotoxine ar putea avea ca rezultat o serie de simptome, de la greață, vărsături și disconfort gastric până la afecțiuni grave, cum ar fi convulsii, pierderea cunoștinței, un risc mai mare de cancer și un sistem imunitar slăbit.
De asemenea, orezul crud și mucegăit poate pierde o parte din valoarea nutritivă.
Este important de reținut că, chiar dacă orezul nu s-a stricat, dacă nu a fost manipulat în siguranță, poate duce la intoxicații alimentare. Acest lucru se întâmplă adesea din cauza bacteriei Bacillus cereus, care se găsește frecvent în orez. Această bacterie poate rezista procesului de gătire.
Astfel, dacă orezul nu este răcit și depozitat corect în termen de 2 ore de la preparare, bacteriile pot genera toxine dăunătoare.
Rezumat: Consumul de orez mucegăit poate introduce micotoxine în organismul dumneavoastră, care vă pot afecta sănătatea. Chiar și orezul care nu a expirat, dar care nu este depozitat corespunzător, poate provoca intoxicații alimentare din cauza Bacillus cereus.
Rezumat
Diferitele tipuri de orez nefiert au termene de valabilitate diferite, dar, odată fierte, au în general aceeași durată.
Orezul alb nefiert poate fi păstrat până la 2 ani la temperatura camerei, în timp ce orezul brun poate rezista aproximativ 6 luni. Depozitarea acestora în medii mai reci le poate prelungi durata de viață.
Orezul fiert trebuie păstrat la rece și se păstrează aproximativ 4 zile. Pentru o păstrare mai lungă, congelarea este o opțiune.
Fiți întotdeauna vigilenți la schimbările de aromă, gust, consistență sau la orice urmă de mucegai sau dăunători, atât în orezul nefiert, cât și în cel fiert, și scăpați imediat de el dacă îl observați.
