Mierea este adesea comercializată ca o alternativă sănătoasă la zahărul obișnuit.
Acest lucru se datorează în principal numeroaselor sale beneficii pentru sănătate și conținutului său de antioxidanți.
Cu toate acestea, în timp ce unii susțin că mierea poate fi o modalitate delicioasă și hrănitoare de a vă ajuta să vă satisface pofta de dulce, alții o resping ca puțin mai mult decât o răsfăț bogat în zahăr.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiAcest articol îți spune dacă mierea este bună sau rea pentru tine.
Ce este mierea?
Mierea este o substanță dulce, asemănătoare siropului, pe care albinele o produc din nectarul plantelor cu flori.
Albinele colectează nectarul și apoi îl consumă, îl digeră și îl regurgitează în interiorul stupului pentru a produce miere.
Mierea este depozitată în structuri asemănătoare ceară numite faguri, pe care oamenii le adună prin practicarea apiculturii.
Sunt disponibile multe tipuri de miere, care diferă în funcție de sursa plantei, metoda de extracție și dacă este crudă sau pasteurizată.
Tipurile comune includ:
- Miere de trifoi
- Miere de avocado
- Miere de hrișcă
- Miere de afine
- Miere de salvie
- Miere de eucalipt
- Miere de floare de portocal
- Miere de lucerna
Deși profilul nutrițional variază în funcție de tip, o singură lingură (21 de grame) de miere are de obicei 64 de calorii și 17 grame de carbohidrați cu puține sau deloc grăsimi, fibre și proteine.
De asemenea, conține mai mulți micronutrienți, cum ar fi potasiu, fier și zinc - dar mai puțin de 1% din aportul zilnic recomandat în urme.
rezumat: Mierea este o substanță dulce făcută de albine din nectarul plantelor cu flori. Există multe tipuri diferite, dar este, în general, bogat în calorii și carbohidrați, cu doar urme de micronutrienți.
Mierea este bogată în antioxidanți
Mierea de înaltă calitate este bogată în antioxidanți esențiali - cum ar fi acizii fenolici și flavonoide - care pot susține o sănătate mai bună.
Antioxidanții sunt compuși care ajută la combaterea radicalilor liberi care cauzează boli, reducând astfel riscul de deteriorare a celulelor oxidative.
Acești compuși joacă un rol central în sănătate și boli - unele cercetări sugerează că pot proteja împotriva afecțiunilor cronice, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și diabetul.
Mai mult decât atât, mai multe studii au descoperit că consumul anumitor tipuri de miere - cum ar fi soiul de hrișcă - poate crește statutul antioxidant al sângelui.
rezumat: Mierea este bogată în antioxidanți, cum ar fi acizii fenolici și flavonoidele, iar consumul acesteia poate crește starea antioxidantă a sângelui.
Mierea poate îmbunătăți sănătatea inimii
Schimbarea zahărului obișnuit cu miere de înaltă calitate în dieta ta poate îmbunătăți diferite aspecte ale sănătății inimii, deoarece s-a demonstrat că reduce mai mulți factori de risc pentru bolile de inimă.
De exemplu, un studiu de 30 de zile care a comparat efectele zahărului de masă și mierii la 55 de persoane a constatat că mierea a ajutat la scăderea nivelurilor de colesterol LDL total și „rău” în timp ce crește colesterolul „bun” HDL.
De asemenea, a reușit să scadă nivelul trigliceridelor cu până la 19%.
În plus, studiile pe animale au descoperit că suplimentarea cu miere poate reduce tensiunea arterială sistolică (numărul de top al unei citiri), un alt factor de risc semnificativ pentru bolile de inimă.
rezumat: Studiile pe animale și pe oameni sugerează că schimbul normal de zahăr cu miere poate ajuta la reducerea colesterolului, trigliceridelor și a tensiunii arteriale.
Mierea favorizează vindecarea rănilor
În unele forme de medicină tradițională, cum ar fi Ayurveda, mierea este aplicată direct pe piele pentru a ajuta la vindecarea rănilor.
Sugestii pentru tine: Miere în cafea: bună sau rea?
Se crede că acest lucru se datorează proprietăților antibacteriene ale mierii și capacității sale de a reduce creșterea microorganismelor care ar putea provoca infecții.
Într-un studiu mic, aplicarea directă a mierii de manuka pe ulcerele piciorului diabetic a fost la fel de eficientă ca și pansamentele convenționale pentru răni și a promovat vindecarea în 97% dintre ulcere.
În mod similar, un alt studiu efectuat pe 30 de persoane a arătat că adăugarea de miere în pansamentele pentru răni a îmbunătățit vindecarea în aproximativ 43% dintre ulcerele piciorului diabetic după trei luni.
Între timp, alte cercetări sugerează că poate fi, de asemenea, un tratament util pentru afecțiuni ale pielii, cum ar fi psoriazisul, dermatita și herpesul.
rezumat: Mierea are proprietăți antibacteriene și poate ajuta la vindecarea ulcerelor și la tratarea afecțiunilor pielii, cum ar fi psoriazisul, dermatita și herpesul.
Mierea este mai bună decât zahărul rafinat
Deși mierea este bogată în zahăr și calorii, este totuși o alegere mai bună decât zahărul rafinat.
În timp ce zahărul rafinat aduce puțin la masă în ceea ce privește nutriția, mierea oferă antioxidanți - inclusiv acizi fenolici și flavonoide.
Un studiu efectuat pe 48 de persoane cu diabet zaharat de tip 2 a arătat că, deși mierea crește nivelul zahărului din sânge, este posibil să nu fie în aceeași măsură cu zahărul.
Studiile sugerează, de asemenea, că utilizarea mierii în loc de zahăr de masă poate scădea trigliceridele și colesterolul LDL total și „rău” pentru a vă susține sănătatea inimii.
Cu toate acestea, deși mierea poate fi o opțiune mai bună decât zahărul rafinat, aceasta ar trebui totuși consumată cu moderație pentru a preveni efectele adverse asupra sănătății dumneavoastră.
Sugestii pentru tine: 5 beneficii surprinzătoare pentru sănătate ale sucului de portocale
rezumat: Mierea oferă câțiva antioxidanți, cum ar fi acizii fenolici și flavonoidele. Când este utilizat în locul zahărului, este posibil să nu vă crească nivelul de zahăr din sânge la fel de mult și poate ajuta la scăderea colesterolului și a trigliceridelor.
Mierea poate contribui la creșterea în greutate
Mierea este bogată în zahăr și calorii - împachetând aproximativ 64 de calorii într-o singură lingură (21 de grame).
Deși acest lucru poate să nu pară prea mult, chiar și câteva porții pe zi pot face ca caloriile să se strângă.
De-a lungul timpului, acest lucru ar putea duce la creșterea în greutate – mai ales dacă alte modificări ale dietei nu sunt făcute pentru a ține cont de aceste calorii suplimentare.
Mierea are, de asemenea, un conținut ridicat de zahăr, care este digerat rapid și poate determina creșterea și scăderea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce duce la creșterea foametei și la creșterea potențială în greutate pe termen lung.
Mai mult, cercetările asociază în mod constant un aport mai mare de zahăr adăugat cu un risc mai mare de creștere în greutate și obezitate.
rezumat: Mierea este bogată în calorii și zahăr și poate contribui la creșterea în greutate în timp.
Mierea este bogată în zahăr
În ciuda beneficiilor pentru sănătate asociate cu mierea, este bogată în zahăr - care poate fi dăunătoare sănătății tale.
Studiile arată că dietele bogate în zahăr pot fi legate de obezitate, inflamație, rezistență la insulină, probleme hepatice și boli de inimă.
Excesul de zahăr poate fi, de asemenea, legat de un risc mai mare de depresie, demență și chiar anumite tipuri de cancer.
Prin urmare, cea mai bună modalitate de a profita de potențialele beneficii legate de miere este să optezi pentru o marcă de înaltă calitate și să o folosești pentru a înlocui îndulcitorii nesănătoși, cum ar fi siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză sau zahărul rafinat.
Cu toate acestea, moderați-vă aportul și utilizați-l cu moderație pentru a minimiza riscul de efecte secundare asupra sănătății.
rezumat: Mierea este o formă de zahăr care vă poate afecta negativ sănătatea atunci când este consumată în cantități mari.
Cum se cumpără miere
Nu toată mierea este creată la fel.
Mărcile de calitate scăzută sunt adesea amestecate cu sirop pentru a reduce costurile și a maximiza profitul.
Sugestii pentru tine: Uleiul de soia: beneficii pentru sănătate, utilizări și dezavantaje
Deși poate fi puțin mai scump, optarea pentru o marcă de înaltă calitate de miere crudă este o modalitate simplă și eficientă de a garanta că obțineți cel mai bun profit pentru banii dvs.
Spre deosebire de mierea obișnuită, versiunile crude nu sunt pasteurizate, filtrate sau procesate, permițându-le să-și păstreze potențialele proprietăți naturale de promovare a sănătății.
În plus, alegerea unui soi crud asigură că mierea ta nu are siropuri adăugate sau ingrediente suplimentare care pot diminua posibilele beneficii.
Amintiți-vă că mierea crudă nu trebuie administrată niciodată copiilor sub un an din cauza riscului de botulism al sugarului, o boală severă cauzată de toxinele dintr-o tulpină specifică de bacterii numită Clostridium botulinum.
După vârsta de un an, sistemul digestiv este de obicei suficient de dezvoltat pentru a combate toxinele potențial dăunătoare și pentru a minimiza riscul de îmbolnăvire.
rezumat: Mierea obișnuită este adesea pasteurizată, filtrată, procesată și amestecată cu sirop pentru a reduce costurile. În schimb, selectarea versiunilor brute este cea mai bună modalitate de a maximiza potențialele beneficii pentru sănătate.
Rezumat
Mierea a fost legată de beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea sănătății inimii, vindecarea rănilor și starea antioxidantă a sângelui.
Cu toate acestea, consumul prea mult poate provoca efecte adverse datorită conținutului ridicat de zahăr și calorii.
Astfel, cel mai bine este să folosiți mierea pentru a înlocui alte forme de zahăr și să o savurați cu moderație.
Totuși, dacă te limitezi și alegi un produs de înaltă calitate, mierea poate face parte dintr-o dietă sănătoasă și completă.
