Yerba mate este o băutură tradițională din America de Sud, care câștigă popularitate în întreaga lume.
Se spune că are puterea cafelei, beneficiile pentru sănătate ale ceaiului și bucuria ciocolatei.
Iată primele 8 beneficii pentru sănătate ale yerba mate.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiCe este yerba mate?
Yerba mate este un ceai din plante preparate din frunze și crenguțe ale plantei Ilex paraguariensis.
Frunzele sunt de obicei uscate pe foc, apoi înmuiate în apă fierbinte pentru a face ceaiul.
Yerba mate este consumată în mod tradițional dintr-un recipient numit tărtăcuță și sorbită cu un pai metalic care are un filtru la capătul inferior pentru a strecura fragmentele de frunze.
Se spune că împărtășirea acesteia din această tărtăcuță tradițională este un semn de prietenie și legătură.
rezumat: Yerba mate este un tip de ceai obținut din frunze și crenguțe uscate ale plantei Ilex paraguariensis.
1. Yerba mate este bogată în antioxidanți și nutrienți
Yerba mate conține mai mulți nutrienți benefici pentru plante, inclusiv:
- Xantine: Acești compuși acționează ca stimulenți. Acestea includ cofeina și teobromina, care se găsesc și în ceai, cafea și ciocolată.
- Derivați de cafeoil: Acești compuși sunt principalii antioxidanți care promovează sănătatea din ceai.
- Saponine: Acești compuși amari au anumite proprietăți antiinflamatorii și de scădere a colesterolului.
- Polifenoli: Acesta este un grup mare de antioxidanți, legat de un risc redus de multe boli.
Interesant este că puterea antioxidantă a ceaiului de yerba mate pare să fie puțin mai mare decât cea a ceaiului verde.
În plus, yerba mate poate conține șapte din nouă aminoacizi esențiali, în plus față de aproape toate vitaminele și mineralele de care corpul tău are nevoie.
Cu toate acestea, ceaiul conține cantități foarte mici din acești nutrienți, așa că este puțin probabil să aducă o contribuție mare la dieta dvs.
rezumat: Yerba mate este o putere antioxidantă care conține mulți nutrienți benefici pentru plante.
2. Yerba mate poate spori energia și îmbunătăți concentrarea mentală
La 85 mg de cofeină pe ceașcă, yerba mate conține mai puțină cofeină decât cafeaua, dar mai mult decât o ceașcă de ceai.
Prin urmare, la fel ca orice alt aliment sau băutură cu cofeină, vă poate crește nivelul de energie și vă poate face să vă simțiți mai puțin obosit.
Cofeina poate afecta, de asemenea, nivelul anumitor molecule de semnalizare din creier, făcându-l deosebit de benefic pentru concentrarea mentală.
Mai multe studii pe oameni au observat îmbunătățirea vigilenței, a reamintirii pe termen scurt și a timpului de reacție la participanții care au consumat o singură doză care conținea 37,5-450 mg de cofeină.
În plus, cei care consumă în mod regulat yerba mate sunt deseori încântați că îmbunătățește starea de vigilență precum cafeaua - dar fără efectele secundare nervoase.
Cu toate acestea, aceste mărturii nu au fost încă dovedite științific.
rezumat: Datorită conținutului său de cofeină, yerba mate vă poate ajuta să vă creșteți nivelul de energie și să vă creșteți concentrarea mentală.
3. Yerba mate poate îmbunătăți performanța fizică
Cofeina este, de asemenea, cunoscută că îmbunătățește contracțiile musculare, reduce oboseala și îmbunătățește performanța sportivă cu până la 5%.
Deoarece yerba mate conține o cantitate moderată de cofeină, cei care o beau se pot aștepta la beneficii similare de performanță fizică.
De fapt, într-un studiu, cei cărora li s-a administrat o capsulă de 1 gram de frunze de yerba mate măcinate chiar înainte de exerciții fizice au ars cu 24% mai multă grăsime în timpul exercițiilor de intensitate moderată.
O dependență mai mare de grăsimi pentru combustibil în timpul exercițiilor vă scutește de rezervele de carbohidrați pentru momente critice de mare intensitate, cum ar fi urcarea cu bicicleta pe un deal sau sprintul către linia de sosire. Acest lucru s-ar putea traduce într-o performanță sportivă mai bună.
Sugestii pentru tine: Te deshidratează ceaiul?
Cantitatea optimă de yerba mate pe care să o bei înainte de exerciții fizice este momentan necunoscută.
rezumat: Yerba mate crește dependența organismului de grăsimi pentru combustibil în timpul exercițiilor fizice. De asemenea, poate îmbunătăți contracțiile musculare și poate reduce oboseala, toate acestea putând contribui la o performanță fizică mai bună.
4. Yerba mate poate proteja împotriva infecțiilor
Yerba mate poate ajuta la prevenirea infecțiilor cauzate de bacterii, paraziți și ciuperci.
Un studiu pe eprubetă a constatat că o doză mare de extract de yerba mate a dezactivat E. coli, o bacterie care provoacă simptome de intoxicație alimentară, cum ar fi crampe de stomac și diaree.
Compușii din yerba mate pot preveni, de asemenea, creșterea Malassezia furfur, o ciupercă responsabilă pentru pielea solzoasă, mătreața și anumite erupții cutanate.
În cele din urmă, cercetările sugerează că compușii din acesta pot oferi o anumită protecție împotriva paraziților intestinali.
Cu toate acestea, majoritatea acestor studii au fost efectuate pe celule izolate. În prezent, nu este clar dacă aceste beneficii sunt aceleași pentru oameni și sunt necesare mai multe cercetări.
rezumat: Yerba mate poate avea unele proprietăți anti-bacteriene, anti-parazitare și anti-fungice. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări.
5. Yerba mate vă poate ajuta să slăbiți și să pierdeți grăsimea de pe burtă
Studiile pe animale arată că yerba mate poate reduce pofta de mâncare și poate stimula metabolismul, ceea ce poate ajuta la pierderea în greutate.
Se pare că scade numărul total de celule adipoase și reduce cantitatea de grăsime pe care o dețin.
Cercetările umane sugerează că poate crește și cantitatea de grăsime stocată care este arse pentru energie.
În plus, într-un studiu de 12 săptămâni efectuat la persoanele supraponderale, cei cărora li sa administrat 3 grame de pudră de yerba mate pe zi au pierdut în medie 1,5 lire sterline (0,7 kg). Și-au redus, de asemenea, raportul dintre talie și șold cu 2%, ceea ce indică pierderea grăsimii abdominale.
Sugestii pentru tine: 9 alternative la cafea și de ce ar trebui să le încerci
În comparație, participanții cărora li sa administrat un placebo au câștigat în medie 2,8 kg și și-au crescut raportul dintre talie și șold cu 1% în aceeași perioadă de 12 săptămâni.
rezumat: Yerba mate poate reduce apetitul, stimulează metabolismul și crește cantitatea de grăsime arse pentru combustibil. Acest lucru vă poate ajuta să pierdeți în greutate.
6. Yerba mate vă poate întări sistemul imunitar
Yerba mate conține saponine, care sunt compuși naturali cu proprietăți antiinflamatorii.
În plus, oferă cantități mici de vitamina C, vitamina E, seleniu și zinc. Acești antioxidanți îți pot întări sistemul imunitar și pot promova sănătatea.
Cu toate acestea, cercetătorii nu au investigat încă efectele directe ale yerba mate asupra sistemului imunitar uman.
rezumat: Yerba mate are proprietăți antiinflamatorii și antioxidante care vă pot stimula sistemul imunitar.
7. Yerba mate scade nivelul de zahar din sange
Yerba mate poate ajuta la scăderea zahărului din sânge și la reducerea complicațiilor diabetului.
Un studiu recent pe animale raportează că poate îmbunătăți semnalizarea insulinei.
De asemenea, poate reduce formarea de produse finale de glicație avansată (AGE), care sunt implicate în dezvoltarea și agravarea multor boli.
Cu toate acestea, cercetările asupra oamenilor lipsesc în prezent.
rezumat: Yerba mate poate îmbunătăți semnalizarea insulinei și controlul zahărului din sânge. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări umane.
8. Yerba mate vă poate reduce riscul de boli de inimă
Yerba mate conține compuși antioxidanți, cum ar fi derivați de cafeoil și polifenoli, care pot proteja împotriva bolilor de inimă.
Studiile pe celule și animale arată, de asemenea, că extractul de mate poate oferi o anumită protecție împotriva bolilor de inimă.
La oameni, yerba mate pare să reducă nivelul de colesterol.
Într-un studiu de 40 de zile, participanții care au băut 11 uncii (330 ml) de yerba mate în fiecare zi și-au scăzut nivelul de colesterol LDL „rău” cu 8,6–13,1.%.
Sugestii pentru tine: Câtă cofeină are ceaiul în comparație cu cafeaua?
Acestea fiind spuse, sunt necesare mai multe studii înainte de a se putea ajunge la concluzii puternice.
rezumat: Proprietățile antioxidante, antiinflamatorii și de scădere a colesterolului ale Yerba mate pot ajuta la protejarea împotriva bolilor de inimă.
Cum se prepară yerba mate
Yerba mate este servită în mod tradițional într-un recipient numit tărtăcuță, cunoscută și sub numele de calabash.
Este de obicei sorbită printr-un pai metalic care are un filtru la capătul inferior pentru a strecura fragmentele de frunze.
Pentru a pregăti mate, umple treimea inferioară a calabash cu frunze de mate uscate sau prăjite înainte de a adăuga apă fierbinte.
Dacă nu dețineți o calebașă, o puteți pregăti într-o presă franceză.
Ceaiul este adesea servit cu zahăr ars, suc de lămâie sau lapte și poate fi completat cu apă fierbinte de mai multe ori înainte de a folosi frunze noi pentru a face un nou lot.
Deși este consumată în mod tradițional fierbinte, yerba mate poate fi servită și rece, în special în zonele cu climă caldă.
rezumat: Yerba mate poate fi consumată caldă sau rece și este preparată în mod similar cu alte ceaiuri vrac. În mod tradițional, este servit într-o tărtăcuță sau calebașă.
Siguranța și efectele secundare ale yerba mate
Yerba mate este puțin probabil să dăuneze adulților sănătoși care îl beau ocazional.
Cu toate acestea, cei care îl beau în mod regulat pot prezenta un risc crescut de următoarele:
Cancer
Studiile arată că consumul de cantități mari de yerba mate pentru o perioadă lungă de timp poate crește riscul de cancer al tractului respirator superior și al tractului digestiv.
O posibilă explicație este că mate-ul conține hidrocarburi aromatice policiclice (HAP), agenți cancerigeni cunoscuți care se găsesc și în fumul de tutun și carnea la grătar.
De asemenea, este adesea consumat la temperaturi foarte calde. Acest lucru ar putea deteriora căptușeala tractului respirator și digestiv, crescând riscul de formare a celulelor canceroase.
Cu toate acestea, unii compuși din acesta pot proteja împotriva altor tipuri de cancer.
Efecte secundare legate de cofeină
Yerba mate conține cofeină. Prea multă cofeină poate provoca dureri de cap, migrene și hipertensiune arterială la unele persoane.
Femeile însărcinate ar trebui să limiteze consumul de partener la maximum trei căni pe zi. Prea multă cofeină poate crește riscul de avort spontan și greutate mică la naștere.
Interacțiuni medicamentoase
Studiile arată că anumiți compuși din yerba mate au activitate de inhibitor de monoaminoxidază (IMAO). IMAO sunt adesea prescrise ca medicamente pentru depresie și boala Parkinson.
Prin urmare, persoanele care iau medicamente IMAO ar trebui să utilizeze yerba mate cu prudență.
În cele din urmă, datorită conținutului său de cofeină, poate interacționa și cu relaxantul muscular Zanaflex sau cu antidepresivul Luvox. Persoanele care iau aceste medicamente ar trebui să evite yerba mate, deoarece poate crește efectele medicamentelor.
rezumat: Consumul frecvent de yerba mate poate crește riscul de anumite tipuri de cancer. Femeile însărcinate și persoanele sensibile la cofeină sau care iau anumite medicamente prescrise ar trebui să o consume cu prudență.
Rezumat
Yerba mate poate să nu fie potrivită pentru toată lumea, iar consumul regulat la temperaturi foarte calde vă poate crește riscul de a face anumite tipuri de cancer.
Cu toate acestea, această băutură conține și diverși compuși benefici legați de beneficii impresionante pentru sănătate.
Dacă doriți să încercați yerba mate, începeți încet și asigurați-vă că o lăsați să se răcească puțin înainte de a o bea.
