Efectele grăsimilor alimentare asupra sănătății sunt controversate.
Cu toate acestea, experții sunt de acord că uleiul de măsline - în special extra virgin - este bun pentru dvs.
Iată 11 beneficii ale uleiului de măsline pentru sănătate, care sunt susținute de cercetări științifice.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noi1. Uleiul de măsline este bogat în grăsimi mononesaturate sănătoase
Uleiul de măsline este uleiul natural extras din măsline, rodul măslinului.
Aproximativ 14% din ulei conține grăsimi saturate, în timp ce 11% este polinesaturat, cum ar fi acizii grași omega-6 și omega-3.
Dar acidul gras predominant în uleiul de măsline este o grăsime mononesaturată numită acid oleic, care reprezintă 73% din conținutul total de ulei.
Studiile sugerează că acidul oleic reduce inflamația și poate avea chiar efecte benefice asupra genelor legate de cancer.
Grăsimile mononesaturate sunt, de asemenea, destul de rezistente la căldură ridicată, făcând din uleiul de măsline extravirgin o alegere sănătoasă pentru gătit.
rezumat: Uleiul de măsline este bogat în acid oleic monoinsaturat. Se crede că acest acid gras are multe efecte benefice și este o alegere sănătoasă pentru gătit.
2. Uleiul de măsline conține cantități mari de antioxidanți
Uleiul de măsline extravirgin este destul de hrănitor.
În afară de acizii grași benefici, conține cantități modeste de vitamine E și K.
Dar uleiul de măsline este, de asemenea, încărcat cu antioxidanți puternici.
Acești antioxidanți sunt activi biologic și vă pot reduce riscul de boli cronice.
De asemenea, luptă împotriva inflamației și vă ajută să vă protejați colesterolul din sânge de oxidare - două beneficii care vă pot reduce riscul de boli de inimă.
rezumat: Uleiul de măsline extravirgin este încărcat cu antioxidanți, dintre care unii au efecte biologice puternice.
3. Uleiul de măsline are puternice proprietăți antiinflamatoare
Se crede că inflamația cronică este un factor principal al bolilor, cum ar fi cancerul, bolile de inimă, sindromul metabolic, diabetul de tip 2, Alzheimer, artrita și chiar obezitatea.
Uleiul de măsline extravirgin poate reduce inflamația, care poate fi unul dintre principalele motive pentru beneficiile sale pentru sănătate.
Principalele efecte antiinflamatorii sunt mediate de antioxidanți. Cheia dintre ele este oleocantalul, care s-a dovedit că funcționează similar cu ibuprofenul, un medicament antiinflamator.
Unii oameni de știință estimează că oleocantalul din 3,4 linguri (50 ml) de ulei de măsline extravirgin are un efect similar cu 10% din doza de ibuprofen pentru adulți.
Cercetările sugerează, de asemenea, că acidul oleic, principalul acid gras din uleiul de măsline, poate reduce nivelurile de markeri inflamatori importanți, cum ar fi proteina C reactivă (CRP).
Un studiu a mai arătat că antioxidanții uleiului de măsline pot inhiba unele gene și proteine care determină inflamația.
rezumat: Uleiul de măsline conține substanțe nutritive care luptă împotriva inflamației. Acestea includ acid oleic, precum și antioxidantul oleocantal.
4. Uleiul de măsline poate ajuta la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale
Accidentul vascular cerebral este cauzat de o perturbare a fluxului sanguin către creier, fie din cauza unui cheag de sânge, fie a sângerării.
În țările dezvoltate, accidentul vascular cerebral este a doua cauză cea mai frecventă de deces, chiar în spatele bolilor de inimă.
Relația dintre uleiul de măsline și riscul de accident vascular cerebral a fost studiată pe larg.
O analiză amplă a studiilor efectuate la 841.000 de persoane a constatat că uleiul de măsline era singura sursă de grăsimi mononesaturate asociate cu un risc redus de accident vascular cerebral și boli de inimă.
Într-o altă analiză a 140.000 de participanți, cei care au consumat ulei de măsline au avut un risc mult mai mic de accident vascular cerebral decât cei care nu au consumat-o.
Sugestii pentru tine: 9 beneficii incredibile pentru sănătate ale uleiului de ficat de cod
rezumat: Mai multe studii ample demonstrează că persoanele care consumă ulei de măsline prezintă un risc mult mai mic de accident vascular cerebral, al doilea cel mai mare ucigaș din țările dezvoltate.
5. Uleiul de măsline este protector împotriva bolilor de inimă
Bolile de inimă sunt cele mai frecvente cauze de deces din lume.
Studiile observaționale efectuate acum câteva decenii au arătat că bolile de inimă sunt mai puțin frecvente în țările mediteraneene.
Acest lucru a condus la cercetări ample asupra dietei mediteraneene, care s-a dovedit acum că reduce semnificativ riscul bolilor de inimă.
Uleiul de măsline extravirgin este unul dintre ingredientele cheie ale acestei diete, protejând împotriva bolilor de inimă în mai multe moduri.
Reduce inflamația, protejează colesterolul LDL „rău” de oxidare, îmbunătățește mucoasa vaselor de sânge și poate ajuta la prevenirea coagulării excesive a sângelui.
Interesant, s-a demonstrat că scade tensiunea arterială, care este unul dintre cei mai puternici factori de risc pentru bolile de inimă și moartea prematură. Într-un studiu, uleiul de măsline a redus nevoia de medicamente pentru tensiunea arterială cu 48%.
Zeci - dacă nu sute - de studii indică faptul că uleiul de măsline extravirgin are beneficii puternice pentru inima ta.
Dacă aveți boli de inimă, antecedente familiale de boli de inimă sau orice alt factor de risc major, vă recomandăm să includeți o mulțime de ulei de măsline extravirgin în dieta dvs.
rezumat: Uleiul de măsline extravirgin are numeroase beneficii pentru sănătatea inimii. Scade tensiunea arterială, protejează particulele de colesterol LDL „rele” de oxidare și îmbunătățește funcția vaselor de sânge.
6. Uleiul de măsline nu este asociat cu creșterea în greutate și obezitate
Consumul de cantități excesive de grăsime determină creșterea în greutate.
Cu toate acestea, numeroase studii au legat dieta mediteraneană, bogată în ulei de măsline, cu efecte favorabile asupra greutății corporale.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii ale sănătății bazate pe dovezi ale ceaiului verde
Într-un studiu de 30 de luni efectuat pe peste 7.000 de studenți spanioli, consumul de mult ulei de măsline nu a fost legat de creșterea în greutate.
În plus, un studiu de trei ani pe 187 de participanți a constatat că o dietă bogată în ulei de măsline a fost legată de creșterea nivelului de antioxidanți din sânge, precum și de pierderea în greutate.
rezumat: Consumul de ulei de măsline nu pare să crească probabilitatea creșterii în greutate. Aportul moderat poate ajuta chiar și la pierderea în greutate.
7. Uleiul de măsline poate combate boala Alzheimer
Boala Alzheimer este cea mai frecventă afecțiune neurodegenerativă din lume.
Una dintre caracteristicile sale cheie este acumularea așa-numitelor plăci beta-amiloide în interiorul celulelor creierului.
Un studiu efectuat la șoareci a arătat că o substanță din uleiul de măsline poate ajuta la îndepărtarea acestor plăci.
În plus, un studiu la om a indicat că o dietă mediteraneană bogată în ulei de măsline a beneficiat de funcția creierului.
Rețineți că sunt necesare mai multe cercetări cu privire la impactul uleiului de măsline asupra bolii Alzheimer.
rezumat: Unele studii sugerează că uleiul de măsline poate combate boala Alzheimer, dar sunt necesare mai multe cercetări.
8. Uleiul de măsline poate reduce riscul de diabet de tip 2
Uleiul de măsline pare a fi extrem de protector împotriva diabetului de tip 2.
Mai multe studii au legat uleiul de măsline de efectele benefice asupra glicemiei și a sensibilității la insulină.
Un studiu clinic randomizat la 418 persoane sănătoase a confirmat recent efectele protectoare ale uleiului de măsline.
În acest studiu, o dietă mediteraneană bogată în ulei de măsline a redus riscul de diabet de tip 2 cu peste 40%.
rezumat: Atât studiile observaționale, cât și studiile clinice sugerează că uleiul de măsline, combinat cu o dietă mediteraneană, vă poate reduce riscul de diabet de tip 2.
9. Antioxidanții din uleiul de măsline au proprietăți anticanceroase
Cancerul este una dintre cele mai frecvente cauze de deces în lume.
Sugestii pentru tine: 12 beneficii bazate pe dovezi ale rodiei pentru sănătate
Oamenii din țările mediteraneene prezintă un risc mai scăzut de apariție a unor tipuri de cancer și mulți cercetători consideră că uleiul de măsline poate fi motivul.
Antioxidanții din uleiul de măsline pot reduce daunele oxidative cauzate de radicalii liberi, despre care se crede că este un factor principal al cancerului.
Multe studii cu eprubete demonstrează că compușii din uleiul de măsline pot combate celulele canceroase.
Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă uleiul de măsline vă reduce riscul de cancer.
rezumat: Dovezile preliminare sugerează că uleiul de măsline poate reduce riscul de cancer, dar sunt necesare studii suplimentare.
10. Uleiul de măsline poate ajuta la tratarea artritei reumatoide
Poliartrita reumatoidă este o boală autoimună caracterizată prin articulații deformate și dureroase.
Deși cauza exactă nu este bine înțeleasă, implică sistemul imunitar care atacă celulele normale din greșeală.
Suplimentele cu ulei de măsline par să îmbunătățească markerii inflamatori și să reducă stresul oxidativ la persoanele cu artrită reumatoidă.
Uleiul de măsline pare deosebit de benefic atunci când este combinat cu uleiul de pește, o sursă de acizi grași omega-3 antiinflamatori.
Într-un studiu, uleiul de măsline și de pește a îmbunătățit semnificativ rezistența mânerului, durerile articulare și rigiditatea matinală la persoanele cu artrită reumatoidă.
rezumat: Uleiul de măsline poate ajuta la reducerea durerilor articulare și a umflăturilor cauzate de artrita reumatoidă. Efectele benefice sunt mult crescute atunci când sunt combinate cu ulei de pește.
11. Uleiul de măsline are proprietăți antibacteriene
Uleiul de măsline conține numeroși nutrienți care pot inhiba sau distruge bacteriile dăunătoare.
Una dintre acestea este Helicobacter pylori, o bacterie care trăiește în stomac și poate provoca ulcere stomacale și cancer de stomac.
Studiile cu eprubete au arătat că uleiul de măsline extravirgin combate opt tulpini ale acestei bacterii, dintre care trei sunt rezistente la antibiotice.
Un studiu la om a sugerat că 30 de grame de ulei de măsline extravirgin, administrat zilnic, pot elimina infecția cu Helicobacter pylori la 10-40% din oameni în doar două săptămâni.
rezumat: Uleiul de măsline extravirgin are proprietăți antibacteriene și este deosebit de eficient împotriva Helicobacter pylori, un tip de bacterie care poate provoca ulcere stomacale și cancer de stomac.
Asigurați-vă că obțineți tipul potrivit de ulei de măsline
Cumpărarea tipului potrivit de ulei de măsline este extrem de importantă.
Uleiul de măsline extravirgin reține o parte din antioxidanți și compuși bioactivi din măsline. Din acest motiv, este considerat mai sănătos decât varietatea mai rafinată de ulei de măsline.
Chiar și așa, există o mulțime de fraude pe piața uleiului de măsline, deoarece multe uleiuri care citesc „extra virgin” pe etichetă au fost diluate cu alte uleiuri rafinate.
Prin urmare, examinați cu atenție etichetele pentru a vă asigura că obțineți ulei de măsline extravirgin. Este întotdeauna o idee bună să citiți listele de ingrediente și verificați certificarea calității.
Rezumat
La sfârșitul zilei, uleiul de măsline extravirgin de calitate este incredibil de sănătos. Datorită antioxidanților săi puternici, vă avantajează inima, creierul, articulațiile și multe altele.
De fapt, poate fi cea mai sănătoasă grăsime pe planeta.
