Vinetele, cunoscute și sub denumirea de vinete, aparțin familiei de plante Solanaceae și sunt folosite în multe feluri de mâncare din întreaga lume.
Deși adesea considerate o legumă, ele sunt din punct de vedere tehnic un fruct, deoarece cresc dintr-o plantă cu flori și conțin semințe.
Multe soiuri variază în mărime și culoare. Și în timp ce vinetele cu piele violet intens sunt cele mai comune, ele pot fi roșii, verzi sau chiar negre.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiPe lângă faptul că aduc o textură unică și o aromă ușoară rețetelor, vinetele oferă diverse beneficii potențiale pentru sănătate.
Acest articol aruncă o privire profundă asupra celor șapte beneficii pentru sănătate ale vinetelor.
1. Vinetele sunt pline de substanțe nutritive
Vinetele sunt un aliment bogat în nutrienți, care conține o cantitate bună de vitamine, minerale și fibre, dar cu puține calorii.
O cană (82 de grame) de vinete crude conține următorii nutrienți:
- Calorii: 20
- Carbohidrați: 5 grame
- Fibră: 3 grame
- Proteină: 1 gram
- Mangan: 10% din doza zilnică recomandată
- Folat: 5% din doza zilnică recomandată
- Potasiu: 5% din doza zilnică recomandată
- Vitamina K: 4% din aportul zilnic recomandat
- Vitamina C: 3% din doza zilnică recomandată
Vinetele conțin, de asemenea, cantități mici de alți nutrienți, inclusiv niacină, magneziu și cupru.
rezumat: Vinetele oferă o cantitate bună de fibre, vitamine și minerale în puține calorii.
2. Vinetele sunt încărcate cu antioxidanți
Pe lângă faptul că conțin o varietate de vitamine și minerale, vinetele se laudă cu un număr mare de antioxidanți.
Antioxidanții sunt substanțe care ajută la protejarea organismului de daunele cauzate de substanțele nocive cunoscute sub numele de radicali liberi.
Studiile au arătat că antioxidanții ar putea ajuta la prevenirea multor boli cronice precum bolile de inimă și cancerul.
Vinetele sunt deosebit de bogate în antociani, un tip de pigment cu proprietăți antioxidante responsabil de culoarea lor vibrantă.
În special, o antocianină din vinete numită nasunin este incredibil de benefică.
Mai multe studii pe eprubetă au confirmat că este eficientă în protejarea celulelor împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi nocivi.
rezumat: Vinetele sunt bogate în antociani, un pigment cu proprietăți antioxidante care poate proteja împotriva deteriorării celulare.
3. Vinetele pot reduce riscul de boli de inimă
Datorită conținutului lor de antioxidanți, unele studii sugerează că vinetele pot ajuta la reducerea riscului de boli de inimă.
Într-un studiu, iepurilor cu colesterol ridicat li s-a administrat 0,3 uncii (10 ml) de suc de vinete zilnic timp de două săptămâni.
La sfârșitul studiului, ei aveau niveluri mai scăzute atât ale colesterolului LDL, cât și ale trigliceridelor, doi markeri din sânge care pot duce la un risc crescut de boli de inimă atunci când sunt crescuți.
Alte studii au demonstrat că vinetele pot avea un efect protector asupra inimii.
Într-un studiu, animalele au fost hrănite cu vinete crude sau la grătar timp de 30 de zile. Ambele tipuri au îmbunătățit funcția cardiacă și au redus severitatea atacului de cord.
Deși aceste rezultate sunt promițătoare, este important de reținut că cercetările actuale se limitează la studiile pe animale și pe eprubetă. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a evalua modul în care vinetele pot afecta sănătatea inimii umane.
rezumat: Unele studii pe animale au descoperit că vinetele pot îmbunătăți funcția inimii și pot reduce nivelul colesterolului LDL și al trigliceridelor, deși sunt necesare cercetări umane.
4. Vinetele pot promova controlul glicemiei
Adăugarea de vinete în dieta ta poate ajuta la menținerea zahărului din sânge sub control.
Acest lucru se datorează în primul rând faptului că vinetele sunt bogate în fibre, care trec intact prin sistemul digestiv.
Fibrele pot scădea glicemia prin încetinirea ratei de digestie și absorbție a zahărului în organism. Absorbția mai lentă menține nivelul de zahăr din sânge constant și previne vârfurile și căderile bruște.
Sugestii pentru tine: 11 beneficii și utilizări incredibile ale orezului negru pentru sănătate
Alte cercetări sugerează că polifenolii sau compușii naturali din plante, găsiți în alimente precum vinetele, pot reduce absorbția zahărului și pot crește secreția de insulină, ceea ce poate ajuta la scăderea zahărului din sânge.
Un studiu pe eprubetă a analizat extractele de vinete îmbogățite cu polifenoli. Acesta a arătat că ar putea reduce enzimele specifice care influențează nivelurile de absorbție a zahărului, ajutând la reducerea zahărului din sânge.
Vinetele se încadrează bine în recomandările alimentare actuale pentru controlul diabetului, care includ o dietă bogată în fibre, cereale integrale și legume.
rezumat: Vinetele sunt bogate în fibre și polifenoli, care pot ajuta la reducerea nivelului de zahăr din sânge.
5. Vinetele ajută la pierderea în greutate
Vinetele sunt bogate în fibre și sărace în calorii, făcându-le un adaos excelent pentru orice regim de slăbire.
Fibrele se deplasează lent prin tractul digestiv și pot promova sațietatea, reducând aportul de calorii.
Fiecare cană (82 de grame) de vinete crude conține 3 grame de fibre și doar 20 de calorii.
În plus, vinetele sunt adesea folosite ca înlocuitor bogat în fibre și cu conținut scăzut de calorii pentru ingredientele cu mai multe calorii în rețete.
rezumat: Vinetele sunt bogate în fibre și au un conținut scăzut de calorii, ambele putând ajuta la promovarea pierderii în greutate. De asemenea, pot fi folosite în locul ingredientelor bogate în calorii.
6. Vinetele pot avea beneficii în lupta împotriva cancerului
Vinetele conțin mai multe substanțe care prezintă potențial în combaterea celulelor canceroase.
De exemplu, solasodina ramnosil glicozide (SRG) sunt un tip de compus care se găsește în unele plante din familia Solanaceae, inclusiv vinetele.
Unele studii pe animale au arătat că SRG-urile ar putea provoca moartea celulelor canceroase și, de asemenea, pot ajuta la reducerea reapariției anumitor tipuri de cancer.
Sugestii pentru tine: 7 beneficii impresionante pentru sănătate ale cartofilor dulci
Deși cercetările pe această temă sunt limitate, SRG-urile sunt deosebit de eficiente împotriva cancerului de piele atunci când sunt aplicate direct pe piele.
Mai mult, mai multe studii au descoperit că consumul mai multor fructe și legume, cum ar fi vinetele, poate proteja împotriva anumitor tipuri de cancer.
O analiză a aproximativ 200 de studii a constatat că consumul de fructe și legume protejează împotriva cancerului pancreatic, stomacal, colorectal, vezicii urinare, de col uterin și de sân.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina modul în care compușii găsiți în vinete pot afecta în mod specific cancerul la oameni.
rezumat: Vinetele conțin solasodin ramnosil glicozide, despre care studiile pe eprubetă indică că pot ajuta în tratamentul cancerului. Consumul mai multor fructe și legume poate proteja și împotriva anumitor tipuri de cancer.
7. Vinetele sunt ușor de adăugat în dieta ta
Vinetele sunt incredibil de versatile și pot fi încorporate cu ușurință în dieta ta.
Pot fi coapte, prăjite, la grătar sau sotate și savurate cu un strop de ulei de măsline și o picătură rapidă de condimente.
Pot fi folosite și ca înlocuitor cu conținut scăzut de calorii pentru multe ingrediente bogate în calorii.
Acest lucru vă poate reduce aportul de carbohidrați și calorii în timp ce crește conținutul de fibre și nutrienți al mesei.
rezumat: Vinetele sunt un ingredient versatil care poate fi preparat și savurat în diferite moduri.
Rezumat
Vinetele sunt un aliment bogat în fibre, cu conținut scăzut de calorii, bogat în nutrienți și oferă multe beneficii potențiale pentru sănătate.
De la reducerea riscului de boli de inimă până la controlul zahărului din sânge și la scăderea în greutate, vinetele sunt un plus simplu și delicios pentru orice dietă sănătoasă.
Sunt, de asemenea, incredibil de versatile și se potrivesc bine în multe feluri de mâncare.
