Cuișoarele sunt mugurii florali ai copacului de cuișoare, un veșnic verde cunoscut și sub numele de Syzygium aromaticum.
Găsit atât în formă integrală, cât și în formă măcinată, acest condiment versatil poate fi folosit pentru a condimenta fripturile la oală, pentru a adăuga aromă băuturilor fierbinți și pentru a aduce căldură picant biscuiturilor și prăjiturilor.
S-ar putea să cunoașteți cuișoarele ca fiind unul dintre ingredientele principale în produsele de copt din turtă dulce sau un condiment de bază în bucătăria indiană.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiCuișoarele sunt cel mai bine cunoscute ca condimente dulci și aromate, dar au fost folosite și în medicina tradițională.
Studiile pe animale au descoperit că compușii din cuișoare pot avea mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv sprijinirea sănătății ficatului și ajutarea la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge.
Acest articol trece în revistă 8 dintre cele mai impresionante beneficii pentru sănătate ale consumului de cuișoare.
1. Cuișoarele conțin substanțe nutritive importante
Cuișoarele conțin fibre, vitamine și minerale, așa că folosirea cuișoarelor întregi sau măcinate pentru a adăuga aromă alimentelor poate oferi niște nutrienți importanți.
Conține o linguriță (2 grame) de cuișoare măcinate:
- Calorii: 6
- Carbohidrați: 1 gram
- Fibră: 1 gram
- Mangan: 55% din valoarea zilnică
- Vitamina K: 2% din valoarea zilnică
Manganul este un mineral esențial pentru menținerea funcției creierului și construirea oaselor puternice.
În afară de a fi o sursă bogată de mangan, cuișoarele sunt folosite doar în cantități mici și nu oferă cantități semnificative de nutrienți.
rezumat: Cuișoarele au un conținut scăzut de calorii, dar o sursă bogată de mangan. De altfel, sunt o sursă nesemnificativă de nutrienți.
2. Cuișoarele sunt bogate în antioxidanți
Pe lângă faptul că conțin câteva vitamine și minerale importante, cuișoarele sunt bogate în antioxidanți.
Antioxidanții sunt compuși care reduc stresul oxidativ, care pot contribui la dezvoltarea bolilor cronice.
Cuișoarele conțin, de asemenea, un compus numit eugenol, despre care s-a demonstrat că acționează ca un antioxidant natural.
Un studiu pe eprubetă a constatat că eugenolul a oprit daunele oxidative cauzate de radicalii liberi de cinci ori mai eficient decât vitamina E, un alt antioxidant puternic.
Includerea cuișoarelor în dieta dumneavoastră împreună cu alte alimente bogate în antioxidanți vă poate ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea generală.
rezumat: Cuișoarele sunt bogate în antioxidanți, inclusiv eugenol, care poate ajuta la reducerea stresului oxidativ.
3. Cuișoarele pot ajuta la protejarea împotriva cancerului
Unele cercetări sugerează că compușii găsiți în cuișoare ar putea ajuta la protejarea împotriva cancerului.
Un studiu pe eprubetă a constatat că extractul de cuișoare a ajutat la oprirea creșterii tumorilor și a promovat moartea celulelor în celulele canceroase.
Un alt studiu pe eprubetă a observat rezultate similare, arătând că cantitățile concentrate de ulei de cuișoare au cauzat moartea celulelor în 80% din celulele canceroase esofagiene.
S-a demonstrat că eugenolul găsit în cuișoare are proprietăți anticancerigene.
Un studiu pe eprubetă a constatat că eugenolul a promovat moartea celulelor în celulele canceroase de col uterin.
Cu toate acestea, rețineți că aceste studii pe eprubetă au folosit cantități foarte concentrate de extract de cuișoare, ulei de cuișoare și eugenol.
Eugenolul este toxic în cantități mari și supradozajul cu ulei de cuișoare poate provoca leziuni hepatice, în special la copii. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina modul în care cantități mai mici pot afecta oamenii.
Sugestii pentru tine: 9 beneficii impresionante pentru sănătate ale kalonji (semințe de nigella)
rezumat: Studiile pe eprubetă arată că compușii din cuișoare pot reduce creșterea celulelor canceroase și pot promova moartea celulelor canceroase. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma aceste efecte la oameni.
4. Cuișoarele pot ucide bacteriile
S-a demonstrat că cuișoarele au proprietăți antimicrobiene, ceea ce înseamnă că pot ajuta la oprirea creșterii microorganismelor precum bacteriile.
Un studiu pe eprubetă a arătat că uleiul esențial de cuișoare a ucis trei tipuri comune de bacterii, inclusiv E. coli, care este o tulpină de bacterii care poate provoca toxiinfecții alimentare.
În plus, proprietățile antibacteriene ale cuișoarelor ar putea ajuta chiar și la promovarea sănătății orale.
Într-un studiu pe eprubetă, s-a descoperit că compușii extrași din cuișoare opresc creșterea a două tipuri de bacterii care contribuie la boala gingiilor.
Un alt studiu pe 40 de persoane a testat efectele unei ape de gură pe bază de plante constând din ulei de arbore de ceai, cuișoare și busuioc.
După ce au folosit apă de gură pe bază de plante timp de 21 de zile, au arătat îmbunătățiri ale sănătății gingiilor, precum și ale cantității de placă și bacterii din gură.
În combinație cu periajul regulat și igiena orală adecvată, efectele antibacteriene ale cuișoarelor vă pot aduce beneficii sănătății bucale.
rezumat: Studiile arată că cuișoarele pot promova sănătatea orală, datorită proprietăților lor antimicrobiene, care pot ajuta la uciderea bacteriilor dăunătoare.
5. Cuișoarele pot îmbunătăți sănătatea ficatului
Studiile arată că compușii benefici din cuișoare ar putea ajuta la promovarea sănătății ficatului.
Compusul eugenol poate fi deosebit de benefic pentru ficat.
Un studiu pe animale a hrănit șobolani cu amestecuri de boli hepatice grase care conțineau fie ulei de cuișoare, fie eugenol.
Sugestii pentru tine: 7 beneficii pentru sănătate și utilizări ale semințelor de anason
Ambele amestecuri au îmbunătățit funcția ficatului, au redus inflamația și au scăzut stresul oxidativ.
Un alt studiu pe animale a arătat că eugenolul găsit în cuișoare a ajutat la inversarea semnelor de ciroză hepatică sau cicatrici ale ficatului.
Din păcate, cercetările asupra efectelor de protecție a ficatului ale cuișoarelor și eugenolului la oameni sunt limitate.
Cu toate acestea, un mic studiu a constatat că administrarea de suplimente cu eugenol timp de 1 săptămână a scăzut nivelurile de glutation-S-transferaze (GST), o familie de enzime implicate în detoxifiere, care este adesea un marker al bolii hepatice.
Cuișoarele sunt, de asemenea, bogate în antioxidanți, care pot ajuta la prevenirea bolilor hepatice datorită capacității lor de a ajuta la scăderea stresului oxidativ.
Cu toate acestea, eugenolul este toxic în cantități mari. Un studiu de caz la un băiat de 2 ani a arătat că 5-10 ml de ulei de cuișoare au cauzat leziuni hepatice grave.
rezumat: Unele studii arată că cuișoarele și compușii pe care îi conțin pot ajuta la reducerea stresului oxidativ și la protejarea ficatului.
6. Cuișoarele pot ajuta la reglarea zahărului din sânge
Cercetările arată că compușii găsiți în cuișoare pot ajuta la menținerea zahărului din sânge sub control.
Un studiu pe animale a constatat că extractul de cuișoare a ajutat la creșterea moderată a zahărului din sânge la șoarecii cu diabet zaharat.
Un alt studiu pe eprubetă și pe animale a analizat efectele extractului de cuișoare și ale nigericinei, un compus găsit în cuișoare, atât asupra celulelor musculare umane, cât și la șoarecii cu diabet.
S-a descoperit că cuișoarele și nigericina măresc absorbția zahărului din sânge în celule, cresc secreția de insulină și îmbunătățesc funcția celulelor care produc insulină.
Insulina este un hormon responsabil cu transportul zahărului din sânge în celule. Funcționarea corectă a insulinei este esențială pentru menținerea nivelului constant al zahărului din sânge.
În combinație cu o dietă echilibrată, cuișoarele ar putea ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control.
rezumat: Studiile pe eprubetă și pe animale au arătat că compușii din cuișoare pot ajuta la promovarea producției de insulină și la scăderea zahărului din sânge.
7. Cuișoarele pot promova sănătatea oaselor
Masa osoasă scăzută este o afecțiune care afectează aproximativ 43 de milioane de adulți în vârstă doar în Statele Unite.
Sugestii pentru tine: 6 beneficii oregano pentru sănătate bazate pe știință
Poate duce la dezvoltarea osteoporozei, care poate crește riscul de rupere și fracturi.
S-a demonstrat că unii dintre compușii din cuișoare ajută la păstrarea masei osoase în studiile pe animale.
De exemplu, un studiu pe animale a constatat că extractul de cuișoare bogat în eugenol a îmbunătățit mai mulți markeri ai osteoporozei și a crescut densitatea și rezistența osoasă.
Cuișoarele sunt, de asemenea, bogate în mangan, oferind un impresionant 30% din DV în doar 1 linguriță (2 grame) de cuișoare măcinate.
Manganul este un mineral care este implicat în formarea oaselor și este incredibil de important pentru sănătatea oaselor.
Un studiu pe animale a constatat că administrarea de suplimente de mangan timp de 12 săptămâni a crescut densitatea minerală osoasă și creșterea osoasă.
Cu toate acestea, cercetările actuale privind efectele cuișoarelor asupra masei osoase se limitează în mare parte la studiile pe animale și pe eprubetă. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina modul în care poate afecta formarea osoasă la om.
rezumat: Studiile pe animale arată că extractul de cuișoare și manganul pot ajuta la creșterea densității minerale osoase. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma aceste efecte.
8. Cuișoarele pot reduce ulcerele gastrice
Unele cercetări indică faptul că compușii găsiți în cuișoare ar putea ajuta la tratarea ulcerelor de stomac.
Cunoscut și sub denumirea de ulcere peptice, ulcerele gastrice sunt răni dureroase care se formează în mucoasa stomacului, duodenului sau esofagului.
Acestea sunt cel mai frecvent cauzate de reduceri ale căptușelii protectoare a stomacului, care se datorează unor factori precum stresul, infecția și genetica.
Într-un studiu pe animale, sa demonstrat că uleiul esențial din cuișoare crește producția de mucus gastric.
Mucusul gastric funcționează ca o barieră și ajută la prevenirea eroziunii mucoasei stomacului de către acizii digestivi.
Un alt studiu pe animale a constatat că extractul de cuișoare a ajutat la tratarea ulcerelor de stomac și a prezentat efecte similare cu cele ale mai multor medicamente anti-ulcer.
Deși efectele anti-ulcer ale cuișoarelor și ale compușilor acestora pot fi promițătoare, sunt necesare studii suplimentare asupra efectelor lor la om.
rezumat: Unele studii pe animale arată că extractul de cuișoare și uleiul de cuișoare pot crește producția de mucus gastric și ajută la protejarea împotriva ulcerelor gastrice. Este nevoie de mai multe cercetări la om.
Rezumat
Cuișoarele au multe beneficii potențiale pentru sănătate, inclusiv menținerea zahărului din sânge sub control și blocarea creșterii bacteriilor.
Ca și în cazul multor alimente sănătoase, acestea sunt cele mai eficiente atunci când sunt incluse ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate. Încercați să integrați câteva porții de cuișoare pe săptămână în mesele dvs.
Puteți încorpora cu ușurință cuișoarele măcinate în multe feluri de mâncare. Acestea vor aduce o aromă caldă și distinctivă deserturilor, curry sau chutneys.
De asemenea, puteți fierbe cuișoare întregi în apă clocotită timp de 5-10 minute pentru a face o ceașcă liniștitoare de ceai de cuișoare.
Cuișoarele sunt delicioase și pot oferi multe beneficii importante pentru sănătate.
