Scorțișoara este un condiment extrem de delicios.
Este apreciat pentru proprietățile sale medicinale de mii de ani.
Știința modernă a confirmat acum ceea ce oamenii știu de veacuri.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiIată 10 beneficii ale scorțișoarei pentru sănătate, care sunt susținute de cercetări științifice.
1. Scorțișoara are o substanță bogată în proprietăți medicinale puternice
Scorțișoara este un condiment care este făcut din coaja interioară a copacilor cunoscută științific sub numele de Cinnamomum.
A fost folosit ca ingredient de-a lungul istoriei, datând din Egiptul Antic. A fost rar și valoros și era considerat un cadou potrivit pentru regi.
În zilele noastre, scorțișoara este ieftină, disponibilă în fiecare supermarket și se găsește ca ingredient în diverse alimente și rețete.
Există două tipuri principale de scorțișoară:
- Scortisoara Ceylon: Cunoscută și sub numele de scorțișoară „adevărată”.
- Scortisoara Cassia: Soiul cel mai des întâlnit în prezent și la ceea ce oamenii se referă în general la „scorțișoară”.”
Scorțișoara se face prin tăierea tulpinilor copacilor de scorțișoară. Scoarța interioară este apoi extrasă și părțile lemnoase îndepărtate.
Când se usucă, formează benzi care se înfășoară în rulouri, numite bețe de scorțișoară. Aceste bețișoare pot fi măcinate pentru a forma pudră de scorțișoară.
Mirosul și aroma distincte ale scorțișoarei se datorează părții uleioase, care este foarte bogată în compusul cinamaldehidă.
Oamenii de știință cred că acest compus este responsabil pentru majoritatea efectelor puternice ale scorțișoarei asupra sănătății și metabolismului.
rezumat: Scorțișoara este un condiment popular. Este bogat în cinamaldehidă, despre care se crede că este responsabilă pentru majoritatea beneficiilor pentru sănătate ale scorțișoarei.
2. Scorțișoara este încărcată cu antioxidanți
Antioxidanții vă protejează corpul de daunele oxidative cauzate de radicalii liberi.
Scorțișoara este încărcată cu antioxidanți puternici, cum ar fi polifenoli.
Într-un studiu care a comparat activitatea antioxidantă a 26 de condimente, scorțișoara s-a încheiat drept câștigător, chiar depășind „superalimentele”, cum ar fi usturoi și oregano.
Este atât de puternic încât scorțișoara poate fi folosită ca conservant natural pentru alimente.
rezumat: Scorțișoara conține cantități mari de antioxidanți polifenoli puternici.
3. Scortisoara are proprietati antiinflamatorii
Inflamația este incredibil de importantă.
Vă ajută corpul să lupte împotriva infecțiilor și să repare leziunile țesuturilor.
Cu toate acestea, inflamația poate deveni o problemă atunci când este cronică și este îndreptată împotriva țesuturilor corpului.
Scortisoara poate fi utila in acest sens. Studiile arată că acest condiment și antioxidanții săi au proprietăți antiinflamatoare puternice.
rezumat: Antioxidanții din scorțișoară au efecte antiinflamatorii, care vă pot ajuta să reduceți riscul de boli.
4. Scorțișoara poate reduce riscul bolilor de inimă
Scorțișoara a fost legată de un risc redus de boli de inimă, cea mai frecventă cauză de deces prematur din lume.
La persoanele cu diabet de tip 2, 1 gram sau aproximativ o jumătate de linguriță de scorțișoară pe zi s-a dovedit a avea efecte benefice asupra markerilor de sânge.
Reduce nivelul colesterolului total, colesterolului LDL „rău” și al trigliceridelor, în timp ce colesterolul HDL „bun” rămâne stabil.
Mai recent, un mare studiu de revizuire a concluzionat că o doză de scorțișoară de doar 120 mg pe zi poate avea aceste efecte. În acest studiu, scorțișoara a crescut și nivelul de colesterol HDL „bun”.
În studiile efectuate pe animale, scorțișoara sa dovedit a reduce tensiunea arterială.
Atunci când sunt combinați, toți acești factori vă pot reduce drastic riscul de boli de inimă.
Sugestii pentru tine: Cum scade scorțișoara nivelul zahărului din sânge și luptă împotriva diabetului
rezumat: Scorțișoara poate îmbunătăți unii factori cheie de risc pentru bolile de inimă, inclusiv colesterolul, trigliceridele și tensiunea arterială.
5. Scorțișoara poate îmbunătăți sensibilitatea la hormonul insulină
Insulina este unul dintre hormonii cheie care reglează metabolismul și consumul de energie.
Este, de asemenea, esențial pentru transportul zahărului din sânge din fluxul sanguin în celulele dumneavoastră.
Problema este că mulți oameni sunt rezistenți la efectele insulinei.
Aceasta este cunoscută sub numele de rezistență la insulină, un semn distinctiv al afecțiunilor grave, cum ar fi sindromul metabolic și diabetul de tip 2.
Vestea bună este că scorțișoara poate reduce dramatic rezistența la insulină, ajutând acest hormon important să își facă treaba.
Prin creșterea sensibilității la insulină, scorțișoara poate reduce nivelul zahărului din sânge, așa cum este discutat în capitolul următor.
rezumat: S-a demonstrat că scorțișoara crește semnificativ sensibilitatea la hormonul insulină.
6. Scorțișoara scade nivelul zahărului din sânge și are un puternic efect antidiabetic
Scorțișoara este bine cunoscută pentru proprietățile sale de scădere a zahărului din sânge.
În afară de efectele benefice asupra rezistenței la insulină, scorțișoara poate reduce glicemia prin alte câteva mecanisme.
În primul rând, s-a demonstrat că scorțișoara scade cantitatea de glucoză care pătrunde în fluxul sanguin după masă.
Face acest lucru interferând cu numeroase enzime digestive, ceea ce încetinește descompunerea carbohidraților din tractul digestiv.
În al doilea rând, un compus din scorțișoară poate acționa asupra celulelor imitând insulina.
Acest lucru îmbunătățește foarte mult absorbția de glucoză de către celulele dvs., deși acționează mult mai lent decât insulina însăși.
Numeroase studii la om au confirmat efectele antidiabetice ale scorțișoarei, arătând că poate reduce nivelul zahărului din sânge la post cu 10-29%.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii pentru sănătate ale laptelui de aur și cum se prepară acesta
Doza eficientă este de obicei de 1-6 grame sau aproximativ 0,5-2 lingurițe de scorțișoară pe zi.
Pentru mai multe informații despre cum puteți reduce nivelul zahărului din sânge, consultați 15 moduri ușoare de a reduce nivelul zahărului din sânge în mod natural.
rezumat: S-a demonstrat că scorțișoara reduce nivelul zahărului din sânge, având un puternic efect antidiabetic la 1-6 grame sau 0,5-2 lingurițe pe zi.
7. Scorțișoara poate avea efecte benefice asupra bolilor neurodegenerative
Bolile neurodegenerative se caracterizează prin pierderea progresivă a structurii sau funcției celulelor creierului.
Alzheimer și boala Parkinson sunt două dintre cele mai frecvente tipuri.
Doi compuși găsiți în scorțișoară par să inhibe acumularea unei proteine numite tau în creier, care este una dintre caracteristicile bolii Alzheimer.
Într-un studiu efectuat la șoareci cu boala Parkinson, scorțișoara a ajutat la protejarea neuronilor, la nivelurile normalizate de neurotransmițător și la îmbunătățirea funcției motorii.
Aceste efecte trebuie studiate în continuare la om.
rezumat: S-a demonstrat că scorțișoara duce la diverse îmbunătățiri pentru boala Alzheimer și Parkinson în studiile pe animale. Cu toate acestea, cercetarea umană lipsește.
8. Scortisoara poate proteja impotriva cancerului
Cancerul este o boală gravă, caracterizată prin creșterea necontrolată a celulelor.
Scorțișoara a fost studiată pe scară largă pentru utilizarea sa potențială în prevenirea și tratamentul cancerului.
În ansamblu, dovezile sunt limitate la studii pe eprubete și pe animale, care sugerează că extractele de scorțișoară pot proteja împotriva cancerului.
Acționează prin reducerea creșterii celulelor canceroase și a formării vaselor de sânge în tumori și pare a fi toxic pentru celulele canceroase, provocând moartea celulelor.
Un studiu efectuat la șoareci cu cancer de colon a arătat că scorțișoara este un activator puternic al enzimelor de detoxifiere din colon, protejând împotriva creșterii ulterioare a cancerului.
Sugestii pentru tine: Ceylon vs. scorțișoară cassia: Care sunt diferențele?
Aceste descoperiri au fost susținute de experimente cu eprubete, care au arătat că scorțișoara activează răspunsurile protectoare antioxidante în celulele colonului uman.
Dacă scorțișoara are vreun efect asupra vieții, respirația oamenilor trebuie confirmată în studii controlate.
rezumat: Studiile pe animale și eprubete indică faptul că scorțișoara poate avea efecte protectoare împotriva cancerului.
9. Scortisoara ajuta la combaterea infectiilor bacteriene si fungice
Cinamaldehida, una dintre principalele componente active ale scorțișoarei, poate ajuta la combaterea diferitelor tipuri de infecții.
S-a demonstrat că uleiul de scorțișoară tratează eficient infecțiile tractului respirator cauzate de ciuperci.
De asemenea, poate inhiba creșterea anumitor bacterii, inclusiv Listeria și Salmonella.
Cu toate acestea, dovezile sunt limitate și până acum nu s-a demonstrat că scorțișoara reduce infecțiile în alte părți ale corpului.
Efectele antimicrobiene ale scorțișoarei pot ajuta, de asemenea, la prevenirea cariilor dentare și la reducerea respirației urât mirositoare.
rezumat: Cinamaldehida are proprietăți antifungice și antibacteriene, care pot reduce infecțiile și pot ajuta la combaterea cariilor dentare și a respirației urât mirositoare.
10. Scortisoara poate ajuta la combaterea HIV
HIV este un virus care vă descompune încet sistemul imunitar, care poate duce în cele din urmă la SIDA, dacă nu este tratat.
Se consideră că scorțișoara extrasă din soiurile de Cassia ajută la combaterea HIV-1, cea mai frecventă tulpină a virusului HIV la om.
Un studiu de laborator privind celulele infectate cu HIV a constatat că scorțișoara a fost cel mai eficient tratament dintre toate cele 69 de plante medicinale studiate.
Sunt necesare studii umane pentru a confirma aceste efecte.
rezumat: Studiile pe eprubete au arătat că scorțișoara poate ajuta la combaterea HIV-1, principalul tip de HIV la om.
Este mai bine să folosiți Ceylon „adevărata” scorțișoară
Nu toată scorțișoara este creată la fel.
Soiul Cassia conține cantități semnificative dintr-un compus numit cumarină, despre care se crede că este dăunător în doze mari.
Toate scorțișoara ar trebui să aibă beneficii pentru sănătate, dar Cassia poate provoca probleme în doze mari din cauza conținutului de cumarină.
Ceylon (scorțișoara „adevărată”) este mult mai bună în acest sens și studiile arată că este mult mai scăzută în cumarină decât soiul Cassia.
Din păcate, cea mai mare scorțișoară găsită în supermarketuri este cea mai ieftină varietate Cassia.
Este posibil să găsiți Ceylon în unele magazine de produse naturiste sau online.
Rezumat
La sfârșitul zilei, scorțișoara este unul dintre cele mai delicioase și mai sănătoase condimente de pe planetă.
Poate reduce nivelul zahărului din sânge, reduce factorii de risc ai bolilor de inimă și are o mulțime de alte beneficii impresionante pentru sănătate.
Doar asigurați-vă că obțineți scorțișoară din Ceylon sau rămâneți la doze mici dacă utilizați soiul Cassia.
