Cherimoya (Annona cherimola) este un fruct verde, în formă de con, cu coajă de piele și pulpă cremoasă și dulce.
Considerat a fi originar din munții Anzi din America de Sud, este cultivat în zonele tropicale cu altitudini mari.
Datorită texturii sale cremoase, cherimoya este cunoscută și sub numele de măr cremos. Se mănâncă adesea cu o lingură și se servește răcit ca o cremă. Cherimoya are un gust dulce asemănător cu cel al altor fructe tropicale, cum ar fi bananele și ananasul.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiBogat în fibre, vitamine și minerale, acest fruct unic poate susține imunitatea, reduce inflamația și promovează sănătatea ochilor și a inimii.
Cu toate acestea, anumite părți din cherimoya conțin toxine care pot afecta sistemul nervos dacă sunt consumate în cantități mari.
Iată 8 beneficii surprinzătoare ale cherimoyei.
1. Cherimoya este bogată în antioxidanți
Cherimoya este plină de antioxidanți, care luptă împotriva radicalilor liberi din organism. Nivelurile ridicate de radicali liberi pot provoca stresul oxidativ, care este asociat cu multe boli cronice, inclusiv cancerul și bolile de inimă.
Anumiți compuși din cherimoya - inclusiv acidul kaurenoic, flavonoidele, carotenoidele și vitamina C - au efecte antioxidante puternice.
Un studiu în eprubetă a constatat că atât coaja, cât și pulpa sunt surse excelente de antioxidanți - compușii din coajă fiind deosebit de eficienți în prevenirea daunelor oxidative.
Cu toate acestea, rețineți că nu ar trebui să mâncați coaja de cherimoya din cauza problemelor de sănătate. Acest lucru este explicat mai în detaliu mai jos.
Antioxidanții carotenoizi din Cherimoya, cum ar fi luteina, pot fi deosebit de puternici. Cercetările arată că alimentele bogate în carotenoizi pot stimula sănătatea ochilor și pot reduce riscul de boli de inimă și de anumite tipuri de cancer.
2. Cherimoya îți poate stimula starea de spirit
Cherimoya este o sursă excelentă de vitamina B6 (piridoxină). 1 cană (160 de grame) de fructe conține 24% din doza zilnică recomandată.
Vitamina B6 joacă un rol important în crearea neurotransmițătorilor, inclusiv a serotoninei și a dopaminei, care ajută la reglarea dispoziției.
Nivelurile inadecvate ale acestei vitamine pot contribui la tulburările de dispoziție.
Nivelurile scăzute de vitamina B6 din sânge sunt legate de depresie, în special la adulții în vârstă. Un studiu efectuat pe adulți mai în vârstă a constatat că deficitul de vitamina B6 dublează șansele de depresie.
Prin creșterea nivelului acestei vitamine importante, consumul de alimente precum cherimoya poate ajuta la reducerea riscului de depresie legată de deficiența de vitamina B6.
3. Cherimoya poate fi benefică pentru sănătatea ochilor
Cherimoya este bogată în antioxidantul carotenoid luteină, unul dintre principalii antioxidanți din ochii tăi care mențin o vedere sănătoasă prin combaterea radicalilor liberi.
Mai multe studii asociază un aport ridicat de luteină cu o bună sănătate a ochilor și cu un risc mai mic de degenerare maculară legată de vârstă (AMD), o afecțiune marcată de deteriorarea ochilor și pierderea vederii.
Luteina poate, de asemenea, să protejeze împotriva altor probleme oculare - inclusiv a cataractei, care este o înnegrire a ochiului care provoacă o vedere slabă și pierderea vederii.
O trecere în revistă a 8 studii a constatat că persoanele cu cele mai ridicate niveluri de luteină în sânge aveau un risc cu 27% mai mic de a dezvolta cataractă, în comparație cu cele cu cele cu cele mai scăzute niveluri.
Prin urmare, consumul de alimente bogate în luteină - cum ar fi cherimoya - poate sprijini sănătatea ochilor și reduce riscul de afecțiuni precum AMD și cataracta.
4. Cherimoya poate preveni hipertensiunea arterială
Cherimoya este bogată în nutrienți care ajută la reglarea tensiunii arteriale, cum ar fi potasiul și magneziul.
În special, 1 cană (160 de grame) de fructe oferă 10% din doza zilnică recomandată de potasiu și peste 6% din doza zilnică recomandată de magneziu.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii pentru sănătate și nutriție ale nucilor de macadamia
Atât potasiul, cât și magneziul favorizează dilatarea vaselor de sânge, ceea ce, la rândul său, ajută la scăderea tensiunii arteriale. Tensiunea arterială ridicată poate crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.
O analiză a observat că consumul de potasiu DV - 4.700 mg pe zi - poate reduce tensiunea arterială sistolică și diastolică cu aproximativ 8 și, respectiv, 4 mm Hg.
O altă analiză a constatat o relație inversă între aportul de magneziu și riscul de hipertensiune arterială atunci când a comparat persoanele cu cel mai mare aport de magneziu cu cele cu cel mai mic aport. Fiecare 100 mg în plus pe zi de aport de magneziu a fost asociat cu un risc cu 5% mai mic de hipertensiune arterială.
5. Cherimoya poate favoriza o bună digestie
O cană (160 de grame) de cherimoya oferă aproape 5 grame de fibre alimentare, ceea ce reprezintă peste 17% din doza zilnică recomandată.
Deoarece fibrele nu pot fi digerate sau absorbite, acestea adaugă volum la scaun și ajută la deplasarea acestuia prin intestine.
În plus, fibrele solubile - precum cele găsite în cherimoya - pot hrăni bacteriile bune din intestin, precum și pot fi supuse fermentației pentru a produce acizi grași cu lanț scurt (SCFA). Acești acizi includ butiratul, acetatul și propionatul.
SCFA sunt surse de energie pentru organism și pot proteja împotriva afecțiunilor inflamatorii care afectează tractul digestiv, cum ar fi boala Crohn și colita ulcerativă.
Prin sprijinirea mișcărilor intestinale sănătoase și prin hrănirea bacteriilor intestinale, cherimoya și alte alimente bogate în fibre pot promova o sănătate digestivă optimă.
6. Cherimoya poate avea proprietăți anticancerigene
Unii dintre compușii din cherimoya pot ajuta la combaterea cancerului.
Cherimoya conține flavonoide, inclusiv catechin, epicatechin și epigallocatechin, care s-au dovedit a opri creșterea celulelor canceroase în studiile de testare a tuburilor.
Sugestii pentru tine: Soursop: Ce este, beneficii pentru sănătate și utilizări
Un studiu a constatat că tratarea celulelor canceroase de vezică urinară cu epicatechin a dus la o creștere și replicare celulară semnificativ mai mică, comparativ cu celulele care nu au primit acest flavonoid.
Un alt studiu de testare a observat că unele catechine - inclusiv cele din cherimoya - au oprit până la 100% din creșterea celulelor de cancer de sân.
Mai mult, studiile de populație sugerează că persoanele care consumă diete bogate în flavonoide au un risc mai mic de a dezvolta anumite tipuri de cancer - cum ar fi cele de stomac și de colon - decât persoanele a căror dietă este săracă în acești compuși.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii la om pentru a înțelege pe deplin modul în care compusul găsit în cherimoya și alte fructe afectează cancerul.
7. Cherimoya poate combate inflamațiile
Inflamația cronică este legată de un risc crescut de multe boli, inclusiv boli de inimă și cancer.
În special, cherimoya oferă mai mulți compuși antiinflamatori, inclusiv acidul kaurenoic.
Acest acid are efecte antiinflamatorii puternice și s-a demonstrat că reduce anumite proteine inflamatorii în studiile pe animale.
În plus, cherimoya se mândrește cu catehină și epicatechină, antioxidanți flavonoizi care se dovedesc a avea efecte antiinflamatorii puternice în studii pe animale și în eprubete.
Un studiu a observat că șoarecii hrăniți cu o dietă îmbogățită cu epicatechină au avut niveluri sanguine reduse ale markerului inflamator proteina C-reactivă (CRP), comparativ cu un grup de control.
Nivelurile ridicate de CRP sunt asociate cu ateroscleroza, o întărire și o îngustare a arterelor care crește semnificativ riscul de boli de inimă.
8. Cherimoya poate susține imunitatea
Ca și alte fructe tropicale, cherimoya este încărcată cu vitamina C, un nutrient care susține imunitatea prin combaterea infecțiilor și a bolilor.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii impresionante pentru sănătate ale mango
Deficitul de vitamina C este legat de afectarea imunității și de un risc crescut de infecții.
Studiile la om mai arată că vitamina C poate ajuta la reducerea duratei răcelii comune. Cu toate acestea, cercetările sunt mixte și s-au concentrat mai ales pe suplimente decât pe vitamina C din alimentație.
Consumul de cherimoya și alte alimente bogate în această vitamină este o modalitate ușoară de a asigura o sănătate imunitară adecvată.
Efecte secundare ale cherimoya
Chiar dacă cherimoya oferă beneficii impresionante pentru sănătate, ea conține cantități mici de compuși toxici.
Cherimoya și alte fructe din specia Annona conțin annonacin, o toxină care poate afecta creierul și sistemul nervos.
Studiile observaționale din zonele tropicale leagă consumul ridicat de fructe Annona de un risc crescut de apariție a unui tip specific de boală Parkinson care nu răspunde la medicamentele obișnuite.
Toate părțile plantei cherimoya pot conține annonacin, dar este cel mai concentrat în semințe și în piele.
Pentru a vă bucura de cherimoya și pentru a limita expunerea la annonacin, îndepărtați și aruncați semințele și pielea înainte de a mânca.
Dacă sunteți deosebit de îngrijorat de annonacin sau dacă aveți boala Parkinson sau o altă afecțiune a sistemului nervos, ar fi mai bine să evitați cherimoya.
Cum să mănânci cherimoya
Cherimoya poate fi găsit în multe magazine alimentare și magazine de produse naturiste, dar poate fi indisponibil în funcție de locația dvs.
Se păstrează la temperatura camerei până se înmoaie, apoi se păstrează în frigider până la 3 zile.
Pentru a pregăti cherimoya, îndepărtați și aruncați pielea și semințele, apoi tăiați folosind un cuțit de curățat și tăiați fructul în bucăți.
Cherimoya are un gust delicios în salata de fructe, amestecată în iaurt sau fulgi de ovăz, sau amestecată în smoothie-uri sau sosuri pentru salate. De asemenea, puteți mânca cherimoya răcită ca pe o cremă, tăind fructul în două, apoi scoțând pulpa cu o lingură.
De asemenea, funcționează bine în mâncăruri savuroase, cum ar fi cherimoya cu creveți de chile-lime și supa rece de vară cherimoya.
Rezumat
Cherimoya - cunoscut și sub numele de măr de cremă - este un fruct dulce, tropical, cu o textură cremoasă.
Este încărcat cu nutrienți benefici care vă pot susține starea de spirit, imunitatea și digestia.
Cu toate acestea, cherimoya conține cantități mici de compuși toxici - în special în piele și semințe. Pentru a consuma cherimoya în condiții de siguranță, mai întâi, curățați pielea și îndepărtați semințele.
Acest fruct unic poate fi o completare excelentă la o dietă echilibrată și bogată în nutrienți.
