În multe părți ale lumii, „chai” este pur și simplu cuvântul pentru ceai.
Cu toate acestea, în lumea occidentală, cuvântul chai a devenit sinonim cu un tip de ceai indian aromat și picant, denumit mai precis masala chai.
În plus, această băutură poate avea beneficii pentru sănătatea inimii, digestie, controlul nivelului de zahăr din sânge și multe altele.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiAcest articol explică ce trebuie să știi despre ceaiul chai și potențialele sale beneficii.
Ce este ceaiul chai?
Ceaiul Chai este un ceai dulce și picant, renumit pentru aroma sa parfumată.
În funcție de locul de unde vii, îl poți recunoaște ca masala chai. Cu toate acestea, pentru claritate, acest articol va folosi termenul „ceai chai” pe tot parcursul.
Ceaiul Chai este făcut dintr-o combinație de ceai negru, ghimbir și alte condimente. Cele mai populare condimente includ cardamom, scorțișoară, fenicul, piper negru și cuișoare, deși anasonul stelat, semințele de coriandru și boabele de piper sunt alte opțiuni foarte apreciate.
Spre deosebire de ceaiul obișnuit, care este preparat cu apă, ceaiul chai este preparat în mod tradițional folosind atât apă caldă, cât și lapte cald. De asemenea, tinde să fie îndulcit în diferite grade.
Chai latte este un alt mod popular de a consuma ceaiul. Oamenii le fac adăugând o doză de concentrat de ceai chai la laptele aburit, care produce o băutură care conține mai mult lapte decât ați găsi într-o ceașcă tipică de ceai chai.
Ceaiul Chai poate fi achiziționat în majoritatea cafenelelor, dar este și ușor de făcut acasă, fie de la zero, pliculețe de ceai premixate, fie concentrat cumpărat din magazin.
În plus, ceaiul chai a fost asociat cu o varietate de beneficii pentru sănătate.
rezumat: Ceaiul Chai este ceai tradițional indian cu lapte făcut dintr-un amestec de ceai negru, ghimbir și alte condimente. Poate fi consumat sub diferite forme și poate oferi o varietate de beneficii pentru sănătate.
Ceaiul Chai poate ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii
Există dovezi că ceaiul chai poate fi bun pentru sănătatea inimii tale.
Studiile pe animale au arătat că scorțișoara, unul dintre ingredientele principale din ceaiul chai, poate scădea tensiunea arterială.
La unele persoane, s-a dovedit că scorțișoara ajută la reducerea nivelurilor de colesterol total, colesterol LDL „rău” și trigliceride cu până la 30.%.
Cele mai multe studii au folosit doze de 1–6 grame de scorțișoară pe zi, care este în general mai mult decât ați găsi în ceașca obișnuită de ceai chai.
Cu toate acestea, o revizuire recentă a raportat că doze de până la 120 mg pe zi pot fi suficiente pentru a oferi aceste efecte sănătoase pentru inima.
Mai multe studii sugerează, de asemenea, că ceaiul negru folosit pentru a face ceaiul chai poate contribui la scăderea nivelului de colesterol din sânge.
Cele mai multe cercetări au observat că consumul de patru sau mai multe căni de ceai negru pe zi poate reduce ușor nivelul tensiunii arteriale. În plus, consumul de trei sau mai multe căni de ceai negru pe zi pare să fie legat de un risc cu 11% mai mic de boli de inimă.
Cu toate acestea, nu toate studiile sunt unanime și niciunul nu a investigat efectul direct al ceaiului chai asupra sănătății inimii. Prin urmare, este nevoie de mai multe cercetări înainte de a se putea face concluzii puternice.
rezumat: Ceaiul Chai conține scorțișoară și ceai negru, ambele pot ajuta la reducerea tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. Cu toate acestea, sunt necesare studii care investighează direct efectele ceaiului chai.
Ceaiul Chai poate reduce nivelul de zahăr din sânge
Ceaiul Chai poate contribui la un control mai bun al zahărului din sânge.
Asta pentru că conține ghimbir și scorțișoară, ambele putând avea efecte benefice asupra nivelului de zahăr din sânge.
De exemplu, studiile arată că scorțișoara poate reduce rezistența la insulină și nivelul zahărului din sânge cu 10-29.%.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii pentru sănătate ale laptelui de aur și cum se prepară acesta
Rezistența mai mică la insulină face ca organismul dumneavoastră să utilizeze mai ușor insulina pentru a scoate zahărul din sânge și în celule. Acest lucru poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge.
Un studiu recent a dat două grame de pudră de ghimbir pe zi persoanelor cu diabet zaharat de tip 2 și a descoperit că le-a ajutat să scadă nivelul zahărului din sânge cu până la 12.%.
Studiile raportează că dozele eficiente de ghimbir și scorțișoară tind să varieze între 1 și 6 grame pe zi. Astfel de doze sunt mai mult decât vă puteți aștepta să obțineți de la pliculețe de ceai chai cumpărate din magazin sau o ceașcă pregătită de barista local.
Pentru a obține cele mai multe beneficii, încercați să pregătiți singur ceaiul de la zero. În acest fel, puteți adăuga puțin mai multă scorțișoară și ghimbir decât cer majoritatea rețetelor.
De asemenea, este important să rețineți că, spre deosebire de ceaiul chai preparat în casă, soiurile preparate în cafenele sunt adesea puternic îndulcite, ceea ce ar anula probabil beneficiile de scădere a zahărului din sânge ale celorlalte ingrediente din ceaiul chai.
Un chai latte cu lapte degresat de 12 uncii (360 ml) de la Starbucks conține peste 35 de grame de zahăr, iar aproximativ două treimi din acesta provine din zahăr adăugat.
Asociația Americană a Inimii (AHA) recomandă femeilor să-și mențină aportul de zahăr adăugat sub 25 de grame pe zi, iar bărbații să-și mențină aportul sub 38 de grame pe zi. Numai acest latte ar putea depăși această limită.
Pentru cele mai bune rezultate de scădere a zahărului din sânge, optați pentru o versiune neîndulcită.
rezumat: Scorțișoara și ghimbirul găsite în ceaiul chai pot ajuta la creșterea sensibilității la insulină și la reducerea nivelului de zahăr din sânge. Cu toate acestea, cel mai bine este să evitați soiurile puternic îndulcite, cumpărate din magazin.
Ceaiul Chai poate reduce greața și poate îmbunătăți digestia
Ceaiul Chai conține ghimbir, care este binecunoscut pentru efectele sale anti-greață.
Sugestii pentru tine: Câte calorii sunt în ceai?
Ghimbirul pare deosebit de eficient pentru a reduce greața în timpul sarcinii. O analiză a studiilor efectuate pe un total de 1.278 de femei însărcinate a constatat că o doză zilnică de 1,1-1,5 grame de ghimbir reduce semnificativ greața.
Aceasta este cantitatea de ghimbir pe care te-ai aștepta să o ai într-o ceașcă de chai.
Ceaiul Chai conține, de asemenea, scorțișoară, cuișoare și cardamom, toate având proprietăți antibacteriene care par să ajute la prevenirea problemelor digestive cauzate de infecțiile bacteriene.
Piperul negru, un alt ingredient găsit în ceaiul chai, pare să aibă proprietăți antibacteriene similare.
În plus, studiile pe animale arată că piperul negru poate crește nivelurile de enzime digestive necesare descompunerii corecte a alimentelor și susținerii digestiei optime.
Cu toate acestea, cantitatea de piper folosită în aceste studii pe animale a fost de până la cinci ori mai mare decât cantitatea medie consumată de oameni. Astfel, sunt necesare mai multe studii înainte de a se putea face concluzii puternice.
rezumat: Ingredientele pentru ceaiul chai ghimbirul, piper negru, scorțișoară și cuișoare pot ajuta la reducerea greaței, la prevenirea infecțiilor bacteriene și la sprijinirea digestiei adecvate.
Ceaiul Chai te poate ajuta să slăbești
Ceaiul Chai poate ajuta la prevenirea creșterii în greutate și la promovarea pierderii de grăsime în mai multe moduri.
În primul rând, ceaiul chai este în general preparat cu lapte de vacă sau lapte de soia, ambele fiind surse bune de proteine.
Proteina este un nutrient cunoscut pentru a ajuta la reducerea foametei și la promovarea senzației de sațietate.
Astfel, ceaiul chai este probabil mai eficient decât alte tipuri de ceai pentru a reduce foamea și pentru a vă împiedica să mâncați în exces mai târziu în cursul zilei. S-ar putea să-l găsești chiar util ca o gustare.
Cercetările arată, de asemenea, că compușii găsiți în tipul de ceai negru folosit pentru a face chai pot favoriza descompunerea grăsimilor și pot ajuta la reducerea numărului de calorii pe care corpul dumneavoastră le absoarbe din alimente.
Sugestii pentru tine: Cum se face lapte de soia? Rețetă ușoară de lapte de soia
În plus, un studiu de înaltă calitate a raportat că consumul de trei căni de ceai negru pe zi poate ajuta la prevenirea creșterii nedorite în greutate sau a grăsimii pe burtă.
Cu toate acestea, merită remarcat faptul că aceste efecte rămân mici și par să funcționeze doar pe termen scurt.
În cele din urmă, studiile pe animale arată că consumul de piper negru poate ajuta la prevenirea acumulării de grăsime corporală, deși nu este încă clar cum se leagă aceste rezultate la oameni.
Cu toate acestea, dacă bei ceai chai, ai grijă să nu consumi prea mult zahăr adăugat. Unele soiuri populare de ceai chai conțin cantități semnificative, care ar putea contracara oricare dintre micile beneficii prezentate mai sus.
Cantitatea și tipul de lapte adăugat în ceaiul chai pot adăuga, de asemenea, calorii.
Un ceai chai de 12 uncii (360 ml) făcut cu lapte degresat conține aproximativ 60 de calorii, în timp ce un chai latte de casă poate conține aproximativ 80 de calorii.
În comparație, aceeași cantitate de chai latte fără grăsime de la cafeneaua locală poate conține până la 180 de calorii. Cel mai bine este să rămâneți la soiuri de casă, neîndulcite.
rezumat: Ceaiul Chai conține mai multe ingrediente care pot lucra împreună pentru a promova pierderea în greutate sau pentru a preveni creșterea nedorită în greutate. Pentru a experimenta cele mai bune rezultate, evitați ceaiurile chai îndulcite.
Dozarea și siguranța ceaiului chai
În prezent, nu există un consens cu privire la cât de mult ceai chai ar trebui să bea o persoană obișnuită pentru a beneficia de beneficiile pentru sănătate enumerate mai sus.
Majoritatea studiilor se concentrează pe beneficiile ingredientelor individuale, ceea ce face dificilă determinarea cantității reale de ceai chai sau a rețetei specifice de care ai avea nevoie pentru a maximiza aceste beneficii.
În plus, este important să rețineți că ceaiul chai conține cofeină, la care unii oameni pot fi sensibili.
Când este consumată în exces, cofeina poate provoca o varietate de efecte neplăcute, inclusiv anxietate, migrene, hipertensiune arterială și somn prost. Prea multă cofeină poate crește și riscul de avort spontan sau de greutate mică la naștere.
Din aceste motive, persoanele ar trebui să evite să consume mai mult de 400 mg de cofeină pe zi - iar în timpul sarcinii, nu mai mult de 200 mg.
Acestea fiind spuse, este puțin probabil ca aporturile tipice de ceai chai să depășească aceste recomandări.
Se așteaptă ca fiecare ceașcă (240 ml) de ceai chai să conțină aproximativ 25 mg de cofeină. Aceasta este jumătate din doza de cofeină oferită de aceeași cantitate de ceai negru și un sfert din doza obișnuită de cafea.
Datorită conținutului de ghimbir al ceaiului chai, persoanele predispuse la scăderea tensiunii arteriale sau la scăderea zahărului din sânge sau care iau medicamente pentru subțierea sângelui, ar putea dori să-și limiteze aportul sau să-l mențină în limita inferioară a intervalului.
Persoanele care au intoleranță la lactoză ar putea dori să opteze pentru ceaiuri chai făcute din lapte vegetal sau numai apă.
rezumat: Ceaiul Chai este în general considerat sigur, deși conține cofeină și ghimbir, care pot provoca efecte negative la unele persoane. Doza optimă nu este încă cunoscută.
Cum să faci ceai chai acasă
Ceaiul Chai este relativ simplu de făcut acasă. Necesita doar câteva ingrediente și puteți urma o varietate de rețete pentru a o prepara.
Rețeta de mai jos este una dintre cele mai eficiente metode de preparare pe care le veți găsi.
Este necesar să faceți un concentrat de chai în avans și să îl păstrați în frigider.
Acest proces durează doar puțin mai mult timp în avans, dar reduce semnificativ timpul necesar pentru a vă bucura de o ceașcă zilnică de ceai chai sau latte latte acasă.
Concentrat de ceai Chai
Iată de ce aveți nevoie pentru a face 16 uncii (474 ml) de concentrat:
Ingrediente
- 20 boabe întregi de piper negru
- 5 cuișoare întregi
- 5 păstăi de cardamom verde
- 1 baton de scortisoara
- 1 anason stelat
- 2,5 căni (593 ml) apă
- 2,5 linguri (38 ml) ceai negru cu frunze vrac
- 4 inchi (10 cm) de ghimbir proaspăt, feliat
Instrucțiuni
- Prăjiți boabele de piper, cuișoarele, cardamomul, scorțișoara și anasonul stelat la foc mic timp de aproximativ 2 minute sau până când sunt parfumate. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
- Folosind o râșniță de cafea sau de condimente, măcinați condimentele răcite într-o pulbere grosieră.
- Folosind o cratiță mare, combinați apa, ghimbirul și condimentele măcinate și aduceți la fiert. Acoperiți și lăsați să fiarbă 20 de minute. Evitați să lăsați amestecul să ajungă la fierbere, ceea ce va face ca condimentele să devină amare.
- Se amestecă ceaiul negru cu frunze vrac, se stinge focul și se lasă să se infuzeze aproximativ 10 minute, apoi se strecoară.
- Dacă preferați ceaiul dulce, reîncălziți amestecul strecurat împreună cu un îndulcitor sănătos la alegere și fierbeți timp de 5-10 minute, apoi răciți și puneți la frigider.
- Se strecoară concentratul de ceai chai într-o sticlă sterilizată și se lasă să se răcească înainte de a se refrigera. Concentratul se păstrează la frigider până la o săptămână.
Pentru a face o ceașcă de ceai chai, amestecați pur și simplu o parte de concentrat cu o parte apă fierbinte și o parte lapte fierbinte de vaca sau lapte vegetal neîndulcit. Pentru versiunea latte, utilizați o parte concentrat la două părți lapte. Amestecați și bucurați-vă.
Sugestii pentru tine: Înlocuitori de chimen: 8 alternative excelente
rezumat: Ceaiul Chai este foarte simplu de făcut. Pur și simplu urmați pașii de mai sus pentru a vă crea propria versiune a concentratului.
Rezumat
Ceaiul Chai este un ceai aromat, picant, care poate ajuta la stimularea sănătății inimii, la reducerea nivelului de zahăr din sânge, ajută la digestia și ajută la pierderea în greutate.
Deși majoritatea acestor beneficii pentru sănătate sunt susținute de știință, merită remarcat faptul că ele sunt în general legate de ingredientele utilizate în ceaiul chai, mai degrabă decât de ceaiul chai în sine.
Cu toate acestea, probabil că nu aveți mare lucru de pierdut încercând ceaiul chai.
Doar rețineți că veți obține cele mai multe beneficii pentru sănătate din ceaiul dvs. optând pentru o versiune minim îndulcită.
