Cardamomul este un condiment cu o aromă intensă, ușor dulce, pe care unii oameni o compară cu menta.
Este originar din India, dar este disponibil în întreaga lume astăzi și este folosit atât în rețete dulci, cât și în rețete sărate.
Se crede că semințele, uleiurile și extractele de cardamom au proprietăți medicinale impresionante și au fost folosite în medicina tradițională de secole.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiIată 10 beneficii ale cardamomului pentru sănătate, susținute de știință.
1. Proprietățile antioxidante și diuretice ale cardamomului pot scădea tensiunea arterială
Cardamomul poate fi util pentru persoanele cu tensiune arterială crescută.
Într-un studiu, cercetătorii au administrat trei grame de pulbere de cardamom pe zi la 20 de adulți care au fost diagnosticați recent cu hipertensiune arterială. După 12 săptămâni, nivelul tensiunii arteriale scăzuse semnificativ la nivelul normal.
Rezultatele promițătoare ale acestui studiu pot fi legate de nivelurile ridicate de antioxidanți din cardamom. Statutul antioxidant al participanților a crescut cu 90% până la sfârșitul studiului. Antioxidanții au fost legați de scăderea tensiunii arteriale.
Cercetătorii suspectează, de asemenea, că condimentul poate scădea tensiunea arterială datorită efectului său diuretic, ceea ce înseamnă că poate promova urinarea pentru a elimina apa care se acumulează în corpul dvs., de exemplu în jurul inimii.
S-a demonstrat că extractul de cardamom crește urinarea și scade tensiunea arterială la șobolani.
rezumat: Cardamomul poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, cel mai probabil datorită proprietăților sale antioxidante și diuretice.
2. Cardamomul poate conține compuși de combatere a cancerului
Compușii din cardamom pot ajuta la combaterea celulelor canceroase.
Studiile efectuate la șoareci au arătat că pulberea de cardamom poate crește activitatea anumitor enzime care ajută la combaterea cancerului.
Condimentul poate spori, de asemenea, capacitatea celulelor ucigașe naturale de a ataca tumorile.
Într-un studiu, cercetătorii au expus două grupuri de șoareci la un compus care cauzează cancer de piele și au hrănit un grup cu 500 mg de cardamom măcinat pe kg (227 mg pe kilogram) de greutate pe zi.
După 12 săptămâni, doar 29% din grupul care a consumat cardamom a dezvoltat cancer, comparativ cu peste 90% din grupul de control.
Cercetările privind celulele canceroase umane și cardamom indică rezultate similare. Un studiu a arătat că un anumit compus din condiment a oprit multiplicarea celulelor canceroase orale din eprubete.
Chiar dacă rezultatele sunt promițătoare, aceste studii au fost efectuate doar pe șoareci sau în eprubete. Este necesară cercetarea umană înainte de a putea face afirmații mai puternice.
rezumat: Anumiți compuși din cardamom pot combate cancerul și pot opri dezvoltarea tumorilor la șoareci și eprubete. Cercetarea umană este necesară pentru a valida dacă aceste rezultate se aplică și oamenilor.
3. Cardamomul poate proteja împotriva bolilor cronice datorită efectelor antiinflamatorii
Cardamomul este bogat în compuși care pot combate inflamația.
Inflamația apare atunci când corpul dumneavoastră este expus la substanțe străine. Inflamația acută este necesară și benefică, dar inflamația pe termen lung poate duce la boli cronice.
Antioxidanții, găsiți din abundență în cardamom, protejează celulele de daune și opresc apariția inflamației.
Un studiu a constatat că extractul de cardamom în doze de 50-100 mg pe kg (23-46 mg pe kilogram) de greutate corporală a fost eficient în inhibarea a cel puțin patru compuși inflamatori diferiți la șobolani.
Un alt studiu efectuat la șobolani a arătat că consumul de pulbere de cardamom a scăzut inflamația ficatului indusă prin consumul unei diete bogate în carbohidrați și grăsimi.
Sugestii pentru tine: 12 beneficii pentru sănătate susținute de știință ale ceaiului de mentă
Deși nu există atât de multe studii cu privire la efectele antiinflamatorii ale cardamomului la oameni, cercetările arată că suplimentele pot crește starea antioxidantă cu până la 90%.
rezumat: Compușii antioxidanți din cardamom pot ajuta la protejarea celulelor de daune și încetinesc și pot preveni inflamația în corpul dumneavoastră.
4. Cardamomul poate ajuta la problemele digestive, inclusiv la ulcer
Cardamomul este folosit de mii de ani pentru a ajuta la digestie.
Este adesea amestecat cu alte condimente medicinale pentru a ameliora disconfortul, greața și vărsăturile.
Cea mai cercetată proprietate a cardamomului, deoarece se referă la ameliorarea problemelor stomacale, este capacitatea sa posibilă de a vindeca ulcerele.
Într-un studiu, șobolanii au fost hrăniți cu extracte de cardamom, turmeric și frunze de sembung în apă fierbinte înainte de a fi expuși la doze mari de aspirină pentru a induce ulcere gastrice. Acești șobolani au dezvoltat mai puține ulcere comparativ cu șobolanii care au primit doar aspirină.
Un studiu similar la șobolani a constatat că extractul de cardamom singur ar putea preveni sau reduce complet dimensiunea ulcerului gastric cu cel puțin 50%.
De fapt, la doze de 12,5 mg per kg (5,7 mg per kilogram) de greutate corporală, extractul de cardamom a fost mai eficient decât un medicament anti-ulcer comun.
Cercetările pe eprubete sugerează, de asemenea, că cardamomul poate proteja împotriva Helicobacter pylori, o bacterie legată de dezvoltarea majorității problemelor ulcerului stomacal.
Sunt necesare mai multe cercetări pentru a ști dacă condimentul ar avea același efect împotriva ulcerelor la om.
rezumat: Cardamomul poate proteja împotriva problemelor digestive și s-a demonstrat că reduce numărul și dimensiunea ulcerelor de stomac la șobolani.
5. Cardamomul poate trata respirația urât mirositoare și preveni cariile
Utilizarea cardamomului pentru a trata respirația urât mirositoare și pentru a îmbunătăți sănătatea bucală este un remediu antic.
Sugestii pentru tine: 12 ierburi și condimente ayurvedice puternice cu beneficii pentru sănătate
În unele culturi, este obișnuit să vă împrospătați respirația mâncând păstăi întregi de cardamom după masă.
Chiar și producătorul de gume de mestecat Wrigley folosește cardamom în unul dintre produsele sale.
Motivul pentru care cardamomul poate duce la respirație proaspătă și mentă poate avea legătură cu capacitatea sa de a combate bacteriile comune ale gurii.
Un studiu a constatat că extractele de cardamom au fost eficiente în combaterea a cinci bacterii care pot provoca cavități dentare. În unele cazuri cu eprubete, extractele au împiedicat dezvoltarea bacteriilor cu până la 0,82 țoli (2,08 cm).
Cercetări suplimentare arată că extractul de cardamom poate reduce numărul de bacterii din probele de salivă cu 54%.
Cu toate acestea, toate aceste studii au fost efectuate în eprubete, făcând neclar cum se pot aplica rezultatele la oameni.
rezumat: Cardamomul este adesea utilizat pentru a trata respirația urât mirositoare și este o componentă a unor gume de mestecat. Acest lucru se datorează faptului că cardamomul ar putea să distrugă bacteriile comune ale gurii și să prevină cariile.
6. Cardamomul poate avea efecte antibacteriene și poate trata infecțiile
Cardamomul are, de asemenea, efecte antibacteriene în afara gurii și poate trata infecțiile.
Cercetările arată că extractele de cardamom și uleiurile esențiale au compuși care luptă împotriva mai multor tulpini comune de bacterii.
Un studiu cu eprubete a examinat impactul acestor extracte asupra tulpinilor rezistente la medicamente de Candida, o drojdie care poate provoca infecții fungice. Extractele au fost capabile să inhibe creșterea unor tulpini cu 0,39-0,59 inci (0,99-1,49 cm).
O cercetare suplimentară pe eprubete a constatat că uleiurile esențiale și extractele de cardamom au fost la fel și uneori mai eficiente decât medicamentele standard împotriva E. coli și Staphylococcus, bacterii care pot provoca intoxicații alimentare.
Studiile cu eprubete au arătat, de asemenea, că uleiurile esențiale de cardamom luptă împotriva bacteriilor Salmonella care duce la intoxicații alimentare și Campylobacter care contribuie la inflamația stomacului.
Studiile existente cu privire la efectele antibacteriene ale cardamomului au analizat doar tulpinile izolate de bacterii din laboratoare. Prin urmare, dovezile nu sunt în prezent suficient de puternice pentru a susține că condimentul ar avea același efect asupra oamenilor.
Sugestii pentru tine: 6 beneficii pentru sănătate și utilizări ale semințelor de carom (ajwain)
rezumat: Uleiurile esențiale și extractele de cardamom pot fi eficiente împotriva unei varietăți de tulpini bacteriene care contribuie la infecții fungice, intoxicații alimentare și probleme de stomac. Cu toate acestea, cercetările au fost efectuate numai în eprubete și nu la oameni.
7. Cardamomul poate îmbunătăți respirația și consumul de oxigen
Compușii din cardamom pot ajuta la creșterea fluxului de aer către plămâni și la îmbunătățirea respirației.
Atunci când este utilizat în aromoterapie, cardamomul poate oferi un miros revigorant care îmbunătățește capacitatea corpului tău de a utiliza oxigen în timpul exercițiilor fizice.
Un studiu a cerut unui grup de participanți să inhaleze ulei esențial de cardamom timp de un minut înainte de a merge pe o bandă de alergat pentru intervale de 15 minute. Acest grup a avut o absorbție semnificativ mai mare de oxigen în comparație cu grupul de control.
Un alt mod prin care cardamomul poate îmbunătăți respirația și consumul de oxigen este relaxarea căilor respiratorii. Acest lucru poate fi deosebit de util pentru tratarea astmului.
Un studiu efectuat la șobolani și iepuri a constatat că injecțiile cu extract de cardamom ar putea relaxa trecerea aerului în gât. Dacă extractul are un efect similar la persoanele cu astm, acesta poate împiedica căile respiratorii inflamate să le restricționeze și să-și îmbunătățească respirația.
rezumat: Cardamomul poate îmbunătăți respirația, stimulând o mai bună absorbție de oxigen și relaxând trecerea aerului la plămâni la oameni și animale.
8. Cardamomul poate reduce nivelul zahărului din sânge
Când este administrat sub formă de pulbere, cardamomul poate scăderea zahărului din sânge.
Un studiu a constatat că hrănirea șobolanilor cu o dietă bogată în grăsimi, bogată în carbohidrați (HFHC) a făcut ca nivelul zahărului din sânge să rămână crescut mai mult decât dacă ar fi hrăniți cu o dietă normală.
Când șobolanilor din dieta HFHC li s-a administrat pulbere de cardamom, glicemia lor nu a rămas crescută mai mult decât zahărul din sânge al șobolanilor cu o dietă normală.
Cu toate acestea, pulberea poate să nu aibă același efect la oamenii cu diabet de tip 2.
Într-un studiu efectuat la peste 200 de adulți cu această afecțiune, participanții au fost împărțiți în grupuri care au luat doar ceai negru sau ceai negru cu trei grame scorţişoară, cardamom sau ghimbir în fiecare zi timp de opt săptămâni.
Rezultatele au arătat că scorțișoara, dar nu cardamomul sau ghimbirul, au îmbunătățit controlul glicemiei.
Pentru a înțelege mai bine efectul cardamomului asupra zahărului din sânge la om, sunt necesare mai multe studii.
rezumat: Un studiu pe șobolani sugerează că cardamomul poate ajuta la scăderea nivelului ridicat de zahăr din sânge, dar sunt necesare mai multe studii umane de înaltă calitate.
9. Alte beneficii potențiale ale cardamomului pentru sănătate
În plus față de beneficiile pentru sănătate menționate anterior, cardamomul poate fi bun și pentru sănătatea dumneavoastră și în alte moduri.
Studiile efectuate la șobolani au constatat că nivelurile ridicate de antioxidanți din condiment pot preveni atât mărirea ficatului, anxietatea și chiar ajuta la pierderea în greutate:
- Protecția ficatului: Extractul de cardamom poate reduce nivelul crescut al enzimelor hepatice, al trigliceridelor și al colesterolului. De asemenea, pot preveni mărirea ficatului și greutatea ficatului, ceea ce reduce riscul de boli ale ficatului gras.
- Anxietate: Un studiu la șobolani sugerează că extractul de cardamom poate preveni comportamentele anxioase. Acest lucru se poate datora faptului că nivelurile scăzute de antioxidanți din sânge au fost legate de dezvoltarea anxietății și a altor tulburări de dispoziție.
- Pierdere în greutate: Un studiu efectuat pe 80 de femei prediabetice supraponderale și obeze a găsit o legătură între cardamom și circumferința taliei ușor redusă. Cu toate acestea, studiile la șobolan cu privire la pierderea în greutate și cardamom nu au găsit rezultate semnificative.
Numărul de studii privind legătura dintre cardamom și aceste beneficii potențiale este limitat și se realizează în principal pe animale.
Sugestii pentru tine: Ciuperca de coamă a leului: beneficii pentru sănătate și efecte secundare
Mai mult, motivele pentru care condimentul poate ajuta la îmbunătățirea sănătății ficatului, anxietății și greutății sunt neclare.
rezumat: Un număr limitat de studii sugerează că suplimentele de cardamom pot reduce circumferința taliei și pot preveni comportamentele anxioase și ficatul gras. Motivele care stau la baza acestor efecte sunt neclare, dar pot avea legătură cu conținutul ridicat de antioxidanți al condimentului.
10. Cardamomul este sigur pentru majoritatea oamenilor și este disponibil pe scară largă
Cardamomul este în general sigur pentru majoritatea oamenilor.
Cel mai comun mod de a utiliza cardamomul este în gătit sau coacere. Este foarte versatil și este adesea adăugat la curry și tocănițe indiene, precum și prăjituri de turtă dulce, pâine și alte produse de patiserie.
Este posibil ca utilizarea suplimentelor, extractelor și uleiurilor esențiale de cardamom să devină mai frecventă în lumina rezultatelor promițătoare ale cercetărilor privind utilizările sale medicinale.
Cu toate acestea, în prezent nu există nicio doză recomandată pentru condiment, deoarece majoritatea studiilor au fost efectuate pe animale. Utilizarea suplimentelor trebuie monitorizată de către un profesionist din domeniul sănătății.
În plus, suplimentele de cardamom pot să nu fie adecvate copiilor și femeilor însărcinate sau care alăptează.
Majoritatea suplimentelor recomandă 500 mg pulbere de cardamom sau extract o dată sau de două ori pe zi.
FDA nu reglementează suplimentele, deci asigurați-vă că alegeți mărci testate de o terță parte dacă sunteți încurajați să încercați suplimente de cardamom de către un furnizor de asistență medicală.
Dacă sunteți interesat să încercați cardamomul, nu uitați că adăugarea acestui condiment în alimentele dvs. poate fi cea mai sigură cale.
rezumat: Utilizarea cardamomului la gătit este sigură pentru majoritatea oamenilor. Suplimentele și extractele de cardamom nu au fost cercetate temeinic și ar trebui luate numai sub îndrumarea unui furnizor de asistență medicală.
Rezumat
Cardamomul este un remediu antic care poate avea multe proprietăți medicinale.
Sugestii pentru tine: 9 ceaiuri pentru a calma un stomac deranjat
Poate scădea tensiunea arterială, îmbunătăți respirația și ajuta pierdere în greutate.
Mai mult, studiile pe animale și eprubete arată că cardamomul poate ajuta la combaterea tumorilor, la ameliorarea anxietății, la combaterea bacteriilor și la protejarea ficatului, deși dovezile în aceste cazuri sunt mai puțin puternice.
Cu toate acestea, există puține sau deloc cercetări umane pentru o serie de afirmații de sănătate asociate condimentului. Sunt necesare mai multe studii pentru a arăta dacă sau cum rezultatele cercetărilor preliminare se aplică oamenilor.
Cu toate acestea, adăugarea cardamomului la gătit poate fi o modalitate sigură și eficientă de a vă îmbunătăți sănătatea.
Extractele și suplimentele de cardamom pot oferi, de asemenea, beneficii, dar trebuie luate cu prudență și sub supravegherea unui medic.
