Pepenele amar - cunoscut și sub numele de dovleac amar sau Momordica charantia - este o viță de vie tropicală care aparține familiei de dovlecei și este strâns legată de dovlecei, dovleac și castraveți.
Este cultivat în întreaga lume pentru fructele sale comestibile, considerate un element de bază în multe tipuri de bucătărie asiatică.
Varietatea chinezească este de obicei lungă, de culoare verde pal și acoperită cu umflături asemănătoare negilor.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiPe de altă parte, soiul indian este mai îngust și are capetele ascuțite, cu vârfuri aspre și zimțate pe coajă.
În plus față de aroma sa ascuțită și aspectul său distinct, pepenele amar a fost asociat cu mai multe beneficii impresionante pentru sănătate.
Iată 6 beneficii ale pepenelui amar și ale extractului său.
1. Pepenele amar conține mai mulți nutrienți importanți
Pepenele amar este o sursă excelentă de mai mulți nutrienți cheie.
O ceașcă (94 de grame) de pepene amar crud asigură:
- Calorii: 20
- Carbohidrați: 4 grame
- Fibre: 2 grame
- Vitamina C: 93% din valoarea zilnică
- Vitamina A: 44% din valoarea zilnică
- Folate: 17% din valoarea zilnică
- Potasiu: 8% din valoarea zilnică
- Zinc: 5% din valoarea zilnică
- Fier: 4% din valoarea zilnică
Pepenele amar este deosebit de bogat în vitamina C, un micronutrient important implicat în prevenirea bolilor, formarea oaselor și vindecarea rănilor.
Este, de asemenea, bogat în vitamina A, o vitamină solubilă în grăsimi care promovează sănătatea pielii și o vedere corectă.
Furnizează acid folic, esențial pentru creștere și dezvoltare, precum și cantități mai mici de potasiu, zinc și fier.
Pepenele amar este o sursă bună de catehină, acid galic, epicatechină și acid clorogenic - compuși antioxidanți puternici care pot ajuta la protejarea celulelor împotriva deteriorării.
În plus, are puține calorii și totuși un conținut ridicat de fibre - acoperind aproximativ 8% din necesarul zilnic într-o singură porție de o cană (94 grame).
Rezumat: Pepenele amar este o sursă bună de substanțe nutritive, precum fibre, vitamina C, acid folic și vitamina A.
2. Pepenele amar poate reduce glicemia
Datorită proprietăților sale medicinale puternice, pepenele amar a fost folosit de mult timp de populațiile indigene din întreaga lume pentru a ajuta la tratarea afecțiunilor legate de diabet.
În ultimii ani, mai multe studii au confirmat rolul fructului în controlul zahărului din sânge.
Un studiu de 3 luni la 24 de adulți cu diabet zaharat a arătat că administrarea zilnică a 2.000 mg de pepene amar a scăzut glicemia și hemoglobina A1c, un test folosit pentru a măsura controlul glicemiei pe parcursul a trei luni.
Un alt studiu efectuat pe 40 de persoane cu diabet a constatat că administrarea a 2.000 mg pe zi de pepene amar timp de 4 săptămâni a dus la o reducere modestă a nivelului de zahăr din sânge.
Mai mult, suplimentul a scăzut semnificativ nivelurile de fructozamină, un alt marker al controlului pe termen lung al zahărului din sânge.
Se crede că pepenele amar îmbunătățește modul în care zahărul este utilizat în țesuturi și promovează secreția de insulină, hormonul responsabil pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge.
Cu toate acestea, cercetările la oameni sunt limitate și sunt necesare studii mai mari și de calitate pentru a înțelege modul în care pepenele amar poate influența nivelul de zahăr din sânge în populația generală.
Rezumat: S-a demonstrat că pepenele amar îmbunătățește mai mulți markeri ai controlului glicemiei pe termen lung, inclusiv nivelurile de fructozamină și hemoglobina A1c. Totuși, sunt necesare mai multe cercetări de înaltă calitate.
3. Pepenele amar poate avea proprietăți de combatere a cancerului
Cercetările sugerează că pepenele amar conține compuși cu proprietăți de combatere a cancerului.
Sugestii pentru tine: 9 beneficii impresionante pentru sănătate ale kalonji (semințe de nigella)
De exemplu, un studiu în eprubetă a arătat că extractul de pepene amar a fost eficient în uciderea celulelor canceroase din stomac, colon, plămâni și nazofaringe - zona situată în spatele nasului, în partea din spate a gâtului.
Un alt studiu a raportat că extractul de pepene amar a fost capabil să blocheze creșterea și răspândirea celulelor canceroase de sân, promovând în același timp moartea acestora.
Rețineți că aceste studii au fost efectuate folosind cantități concentrate de extract de pepene amar pe celule individuale în laborator.
Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina modul în care pepenele amar poate afecta creșterea și dezvoltarea cancerului la om când este consumat în cantități obișnuite.
Rezumat: Studiile în eprubetă arată că pepenele amar poate avea proprietăți de combatere a cancerului și ar putea fi eficient împotriva celulelor canceroase din stomac, colon, plămâni, nazofaringe și sân.
4. Pepenele amar ar putea scădea nivelul colesterolului
Nivelurile ridicate de colesterol pot cauza acumularea de plăci grase în artere, forțând inima să lucreze mai mult pentru a pompa sângele și crescând riscul de boli de inimă.
Mai multe studii pe animale au constatat că pepenele amar poate scădea nivelul colesterolului pentru a susține sănătatea generală a inimii.
Un studiu la șobolani cu o dietă bogată în colesterol a observat că administrarea de extract de pepene amar a dus la scăderi semnificative ale nivelului de colesterol total, colesterol LDL “rău” și trigliceride.
Un alt studiu a observat că administrarea unui extract de pepene amar la șobolani a redus semnificativ colesterolul în comparație cu un placebo. Dozele mai mari au prezentat cea mai mare scădere.
Cu toate acestea, cercetările privind potențialele proprietăți de scădere a colesterolului ale pepenelui amar sunt limitate în mare parte la studii pe animale cu doze mari de extract.
Sugestii pentru tine: Fructe stea: beneficii, riscuri și cum să-l consumați
Sunt necesare studii suplimentare pentru a determina dacă aceste efecte se aplică și în cazul oamenilor care consumă pepene amar ca parte a unei diete echilibrate.
Rezumat: Studiile pe animale arată că extractul de pepene amar poate reduce nivelul colesterolului, ceea ce ar putea contribui la sănătatea inimii. Totuși, lipsesc cercetări la om care să confirme aceste efecte.
5. Pepenele amar poate ajuta la pierderea în greutate
Pepenele amar este un adaos excelent la o dietă de slăbire, deoarece este sărac în calorii, dar bogat în fibre. Conține aproximativ 2 grame de fibre în fiecare porție de o cană (94 grame).
Fibrele trec prin tractul digestiv foarte încet, ajutând să vă simțiți sătul mai mult timp și reducând foamea și apetitul.
Prin urmare, înlocuirea ingredientelor mai calorice cu pepene amar ar putea crește aportul de fibre și reduce caloriile pentru a promova pierderea în greutate.
Unele cercetări indică faptul că pepenele amar poate avea efecte benefice asupra arderii grăsimilor și pierderii în greutate.
Un studiu a constatat că consumul unei capsule cu 4,8 grame de extract de pepene amar pe zi a dus la scăderi semnificative ale grăsimii abdominale.
Participanții au pierdut în medie 1,3 cm (0,5 inci) din circumferința taliei după șapte săptămâni.
În mod similar, un studiu la șobolani cu dietă bogată în grăsimi a observat că extractul de pepene amar a ajutat la scăderea greutății corporale comparativ cu placebo.
Rețineți că aceste studii au folosit suplimente de pepene amar în doze mari. Rămâne neclar dacă consumul de pepene amar ca parte a dietei obișnuite produce aceleași efecte benefice.
Rezumat: Pepenele amar este sărac în calorii, dar bogat în fibre. Studiile pe oameni și animale au arătat că extractul de pepene amar poate ajuta la reducerea grăsimii abdominale și a greutății corporale.
6. Pepenele amar este versatil și delicios
Pepenele amar are o aromă ascuțită care funcționează bine în multe feluri de mâncare.
Sugestii pentru tine: 8 beneficii surprinzătoare pentru sănătate ale algei wakame
Pentru a-l pregăti, începeți prin a spăla fructele și a le tăia pe lungime. Apoi folosiți o ustensilă pentru a scoate semințele din centru și tăiați fructul în felii subțiri.
Pepenele amar poate fi savurat crud sau gătit în diverse rețete.
Poate fi prăjit, gătit la aburi, copt sau chiar golit și umplut cu umpluturi la alegere.
Iată câteva moduri interesante de a adăuga pepenele amar în dieta ta:
- Sucul de pepene amar împreună cu alte fructe și legume pentru o băutură plină de nutrienți.
- Amestecați pepenele amar în mâncarea prăjită pentru a crește beneficiile pentru sănătate.
- Se sotează pepenele amar alături de roșii, usturoi și ceapă și se adaugă la omletă.
- Combinați pepenele amar fără semințe cu dressingul ales și garnitura pentru o salată savuroasă.
- Se umple cu carne tocată și legume și se servește cu un sos de fasole neagră.
Rezumat: Pepenele amar este ușor de preparat și poate fi folosit în multe feluri de mâncare și rețete diverse.
Efecte secundare potențiale ale pepenelui amar
Atunci când este consumat cu moderație, pepenele amar poate fi un adaos sănătos și nutritiv la dieta dumneavoastră.
Cu toate acestea, consumul excesiv sau suplimentarea cu pepene amar poate fi asociat cu efecte adverse.
În special, pepenele amar a fost asociat cu diaree, vărsături și dureri de stomac.
De asemenea, nu este recomandat femeilor însărcinate, deoarece efectele sale pe termen lung asupra sănătății nu au fost studiate pe scară largă.
Din cauza impactului asupra zahărului din sânge, consultați-vă cu medicul înainte de consum dacă luați medicamente pentru scăderea glicemiei.
De asemenea, discutați cu un profesionist în sănătate înainte de a suplimenta cu pepene amar dacă aveți condiții de sănătate subiacente sau luați medicamente, și asigurați-vă că îl utilizați conform instrucțiunilor.
Rezumat: Pepenele amar poate cauza efecte secundare adverse. Femeile însărcinate, persoanele cu probleme de sănătate și cele care iau medicamente pentru scăderea zahărului din sânge trebuie să consulte medicul înainte de utilizare.
Rezumat
Pepenele amar este un fruct din familia dovleacului cu un aspect și o aromă unică.
Nu numai că este bogat în substanțe nutritive importante, dar este și asociat cu numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea controlului zahărului din sânge și a nivelului colesterolului.
Rețineți că persoanele însărcinate sau care iau anumite medicamente - în special pentru scăderea zahărului din sânge - ar trebui să consulte un profesionist în sănătate înainte de a consuma cantități mari sau suplimente.
Cu moderație, pepenele amar este un supliment gustos, nutritiv și ușor de adăugat la o dietă sănătoasă și echilibrată.
