Oțetul de mere este un remediu popular pentru casă. Oamenii îl folosesc de secole în gătit și medicină.
Mulți oameni susțin că poate ameliora o gamă largă de probleme de sănătate, dar s-ar putea să vă întrebați ce spune cercetarea.
Oțetul de mere are diverse proprietăți sănătoase, inclusiv efecte antimicrobiene și antioxidante.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiMai mult, dovezile sugerează că ar putea oferi beneficii pentru sănătate, cum ar fi:
- ajutând la scăderea în greutate
- reducerea colesterolului
- scăderea nivelului de zahăr din sânge
- ameliorarea simptomelor diabetului
Cu toate acestea, există puține cercetări și sunt necesare studii suplimentare înainte ca acesta să poată fi recomandat ca terapie alternativă.
Acest articol analizează dovezile din spatele a 6 posibile beneficii pentru oțetul de mere.
1. Oțetul de mere este bogat în substanțe sănătoase
Oțetul de mere se face printr-un proces în doi pași.
În primul rând, producătorul expune merele zdrobite drojdiei, care fermentează zaharurile și le transformă în alcool.
Apoi, adăugarea de bacterii fermentează în continuare alcoolul, transformându-l în acid acetic - principalul compus activ din oțet.
Acidul acetic conferă oțetului mirosul și aroma puternice acre. Cercetătorii consideră că acest acid este responsabil pentru beneficiile pentru sănătate ale oțetului de mere. Oțetul de cidru este 5–6% acid acetic.
Oțetul de mere organic, nefiltrat, conține, de asemenea, o substanță numită mamă, care constă din fire de proteine, enzime și bacterii prietenoase ce conferă produsului un aspect tulbure.
Unii oameni cred că mama este responsabilă pentru majoritatea beneficiilor sale pentru sănătate, deși în prezent nu există studii care să susțină acest lucru.
În timp ce oțetul de cidru de mere nu conține multe vitamine sau minerale, acesta oferă o cantitate mică de potasiu. Brandurile de bună calitate conțin, de asemenea, aminoacizi și antioxidanți.
rezumat: Oțetul de mere se face prin fermentarea zahărului din mere. Acest proces îl transformă în acid acetic, ingredientul activ principal în oțet, care poate fi responsabil pentru beneficiile sale pentru sănătate.
2. Oțetul de mere poate ajuta la distrugerea bacteriilor dăunătoare
Oțetul poate ajuta la distrugerea agenților patogeni, inclusiv a bacteriilor.
Oamenii au folosit în mod tradițional oțetul pentru curățarea și dezinfectarea, tratarea ciupercilor unghiilor, păduchilor, negilor și infecțiilor urechii.
Hipocrate, tatăl medicinei moderne, a folosit oțetul pentru a curăța rănile în urmă cu mai bine de 2.000 de ani.
Oțetul este, de asemenea, un conservant alimentar. Studiile arată că inhibă bacteriile precum E. coli să crească și să strice mâncarea.
Dacă sunteți în căutarea unui mod natural de a vă conserva alimentele, oțetul de mere ar putea ajuta.
Rapoartele anecdotice sugerează, de asemenea, că oțetul de mere diluat ar putea ajuta la acnee atunci când este aplicat pe piele, dar nu pare să existe nicio cercetare puternică care să confirme acest lucru.
rezumat: Principala substanță din oțet - acidul acetic - poate ucide bacteriile dăunătoare sau împiedica multiplicarea acestora. Are o istorie de utilizare ca dezinfectant și conservant natural.
3. Oțetul de mere poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la gestionarea diabetului
Până în prezent, una dintre cele mai convingătoare aplicații ale oțetului este ajutorul în tratarea diabetului de tip 2.
Diabetul de tip 2 se caracterizează prin niveluri ridicate de zahăr din sânge cauzate de rezistența la insulină sau incapacitatea de a produce insulină.
Cu toate acestea, persoanele fără diabet pot beneficia și de menținerea nivelului de zahăr din sânge în intervalul normal, deoarece unii cercetători consideră că nivelurile ridicate de zahăr din sânge sunt o cauză majoră a îmbătrânirii și a diferitelor boli cronice.
Sugestii pentru tine: Oțetul de mere te poate ajuta să slăbești? Beneficii și utilizare
Cel mai eficient și mai sănătos mod de a regla nivelul zahărului din sânge este evitarea carbohidraților rafinați și a zahărului, dar oțetul de mere poate avea și un efect benefic.
Cercetările sugerează că oțetul oferă următoarele beneficii pentru glicemie și nivelul insulinei:
- Un mic studiu sugerează că oțetul poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină cu 19-34% în timpul unei mese bogate în carbohidrați și poate reduce semnificativ nivelul zahărului din sânge și răspunsul la insulină.
- Într-un mic studiu realizat pe 5 persoane sănătoase, oțetul a redus glicemia cu 31,4% după consumul a 50 de grame de pâine albă.
- Un mic studiu efectuat pe persoane cu diabet a raportat că consumul a 2 linguri de oțet de mere înainte de culcare a redus glicemia de post cu 4% în dimineața următoare.
- Numeroase alte studii efectuate pe oameni arată că oțetul poate îmbunătăți funcția insulinei și poate reduce nivelul zahărului din sânge după mese.
Centrele Naționale pentru Sănătate Complementară și Integrativă (NCCIH) subliniază că este foarte important ca oamenii să nu înlocuiască tratamentul medical cu produse de sănătate nedovedite.
Dacă luați în prezent medicamente pentru scăderea zahărului din sânge, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a crește aportul de orice tip de oțet.
rezumat: Oțetul de mere a arătat o mare promisiune în îmbunătățirea sensibilității la insulină și reducerea răspunsurilor la zahăr din sânge după mese.
4. Oțetul de mere poate ajuta la scăderea în greutate
Poate surprinzător, studiile arată că oțetul ar putea ajuta oamenii să slăbească.
Mai multe studii umane arată că oțetul poate crește sentimentele de plinătate. Acest lucru poate duce la consumul mai redus de calorii și pierderea în greutate.
De exemplu, conform unui studiu, luarea oțetului împreună cu o masă bogată în carbohidrați a dus la creșterea senzației de sațietate, determinând participanții să mănânce cu 200-275 de calorii mai puțin pe tot restul zilei.
Sugestii pentru tine: Pastile de oțet de cidru de mere: Ar trebui să le luați?
Mai mult, un studiu efectuat pe 175 de persoane cu obezitate a arătat că consumul zilnic de oțet de mere a dus la scăderea grăsimii abdominale și pierdere în greutate:
- luând 1 lingură (15 ml) a dus la o pierdere de 1,2 kg
- luând 2 linguri (30 mL) a dus la o pierdere de 1,7 kg
Cu toate acestea, rețineți că acest studiu a durat 3 luni, astfel încât efectele reale asupra greutății corporale par a fi destul de modeste.
Acestea fiind spuse, simpla adăugare sau scădere a unor alimente sau ingrediente unice are rareori un efect vizibil asupra greutății. Pierderea în greutate pe termen lung este creată prin adoptarea unei diete echilibrate și a unor obiceiuri de viață sănătoase.
În general, oțetul de mere poate contribui la pierderea în greutate prin promovarea sațietății, scăderea zahărului din sânge și reducerea nivelului de insulină.
Oțetul de mere conține doar aproximativ trei calorii pe lingură, ceea ce este foarte scăzut.
rezumat: Studiile sugerează că oțetul poate crește senzația de plenitudine și vă poate ajuta să consumați mai puține calorii, ceea ce poate duce la pierderea în greutate.
5. Oțetul de mere îmbunătățește sănătatea inimii la animale
Bolile de inimă sunt una dintre principalele cauze de deces.
Mai mulți factori biologici sunt legați de riscul de boli de inimă.
Cercetările sugerează că oțetul ar putea îmbunătăți mai mulți dintre acești factori de risc. Cu toate acestea, multe dintre studii au fost efectuate pe animale.
Aceste studii pe animale sugerează că oțetul de mere poate reduce nivelul colesterolului și al trigliceridelor, precum și alți factori de risc ai bolilor de inimă.
Unele studii la șobolani au arătat, de asemenea, că oțetul reduce tensiunea arterială, un factor de risc major pentru bolile de inimă și problemele renale.
Cu toate acestea, nu există dovezi solide că oțetul beneficiază sănătatea inimii la oameni. Cercetătorii trebuie să realizeze mai multe studii înainte de a ajunge la concluzii puternice.
Sugestii pentru tine: Ar trebui să bei oțet de cidru de mere înainte de culcare? Beneficii și riscuri
rezumat: Mai multe studii pe animale au arătat că oțetul poate reduce trigliceridele din sânge, colesterolul și tensiunea arterială. Totuși, nu există dovezi concludente privind un risc redus de boli de inimă la om.
6. Oțetul de mere poate spori sănătatea pielii
Oțetul de mere este un remediu obișnuit pentru afecțiunile pielii, cum ar fi pielea uscată și eczema.
Pielea este natural ușor acidă. Utilizarea locală a oțetului de cidru de mere ar putea ajuta la reechilibrarea pH-ului natural al pielii, îmbunătățind bariera de protecție a acesteia.
Pe de altă parte, săpunurile și detergenții alcalini pot irita eczemele, agravând simptomele.
Având în vedere proprietățile sale antibacteriene, oțetul de mere ar putea, teoretic, ajuta la prevenirea infecțiilor pielii legate de eczeme și alte afecțiuni dermatologice.
Unii oameni folosesc oțet de mere diluat în spălarea feței sau ca toner. Ideea este că poate ucide bacteriile și preveni apariția petelor.
Cu toate acestea, un studiu efectuat pe 22 de persoane cu eczeme a raportat că înmuierea în oțet de mere nu a îmbunătățit bariera pielii și a provocat iritarea acesteia.
Discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a încerca noi remedii, în special pe pielea deteriorată. Evitați aplicarea oțetului nediluat pe piele, deoarece poate provoca arsuri.
rezumat: Oțetul de mere este acid natural și are proprietăți antimicrobiene. Aceasta înseamnă că ar putea ajuta la îmbunătățirea barierei cutanate și la prevenirea infecțiilor. Sunt necesare însă mai multe studii pentru a determina siguranța și eficiența acestui remediu.
Dozarea și modul de utilizare
Cel mai bun mod de a încorpora oțetul de cidru de mere în dieta ta este să-l folosești la gătit. Este un supliment simplu pentru alimente precum sosuri de salată și maioneză de casă.
Unora le place, de asemenea, să-l dilueze în apă și să-l bea ca băutură. Dozele obișnuite variază de la 1-2 lingurițe (5-10 mL) la 1-2 linguri (15-30 mL) pe zi, amestecate într-un pahar mare de apă.
Cel mai bine este să începeți cu doze mici și să evitați să luați cantități mari. Prea mult oțet poate provoca efecte secundare nocive, inclusiv eroziunea smalțului dinților și potențiale interacțiuni medicamentoase.
Unii dieteticieni recomandă utilizarea oțetului de mere organic, nefiltrat, care conține „mamă.”
rezumat: O doză obișnuită pentru oțetul de cidru de mere variază de la 1 linguriță la 2 linguri (10-30 mL) pe zi, fie utilizată la gătit, fie amestecată într-un pahar cu apă.
Rezumat
Multe site-uri web și susținătorii sănătății naturale susțin că oțetul de mere are beneficii excepționale pentru sănătate, inclusiv creșterea energiei și tratarea bolilor.
Din păcate, există puține cercetări care să susțină majoritatea afirmațiilor privind beneficiile sale pentru sănătate.
Acestea fiind spuse, unele studii sugerează că poate oferi anumite beneficii, inclusiv uciderea bacteriilor, scăderea nivelului de zahăr din sânge și promovarea pierderii în greutate.
Oțetul de mere pare a fi sigur, atâta timp cât nu sunt consumate cantități excesive.
De asemenea, are diverse alte utilizări care nu sunt legate de sănătate, inclusiv ca balsam natural de păr, produs de îngrijire a pielii și agent de curățare.
