Ceaiul este cea mai frecvent consumată băutură din lume, după apă. Cafeaua este, de asemenea, incredibil de populară.
În Statele Unite, mai mult de 85% dintre adulți consumă cofeină în mod regulat, cu un aport mediu zilnic de 180 mg, ceea ce reprezintă cantitatea de cofeină din aproximativ 2 cești de cafea.
Oamenii consumă ceai verde și cafea pentru gustul lor caracteristic și pentru beneficiile pentru sănătate.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiVă puteți bucura de o ceașcă de cafea prin prepararea boabelor de cafea prăjite și măcinate, în timp ce puteți prepara ceaiul verde prin fierberea frunzelor nefermentate ale plantei Camellia sinensis, cunoscută și sub numele de planta de ceai.
Acest articol compară beneficiile și dezavantajele cafelei și ale ceaiului verde, precum și modalitățile sănătoase și mai puțin sănătoase de a le pregăti.
Tablă de materii
Conținutul de cafeină
Cofeina este cel mai consumat drog stimulant la nivel mondial și se găsește în mod natural în cafea și ceai. Cafeaua și ceaiul sunt adesea cele mai predominante surse de cofeină în dieta unei persoane.
Cu toate acestea, cafeaua furnizează o cantitate de cofeină de peste trei ori mai mare decât ceaiul verde. O porție de cafea de 240 ml (8 uncii) furnizează 96 mg de cofeină, în timp ce aceeași cantitate de ceai verde furnizează 29 mg.
Conform cercetărilor, 400 mg de cofeină pe zi este considerată sigură pentru adulți. Cu toate acestea, limita recomandată scade la 100 mg pe zi pentru adolescenți și la 2,5 mg/kg pe zi pentru copii.
Cofeina este una dintre cele mai studiate substanțe datorită multiplelor sale efecte benefice pentru sănătate. Printre acestea se numără:
- creșterea nivelului de energie, vigilență, atenție și stare de veghe
- scăderea oboselii mentale și fizice
- timpi de reacție mai rapizi și precizie îmbunătățită
- performanță sporită la exerciții fizice
- îmbunătățirea memoriei și a stării de spirit
Dovezile sugerează, de asemenea, că cofeina are efecte protectoare asupra sănătății creierului, reducând riscul de demență și alte boli degenerative.
Unele studii au asociat chiar consumul de cofeină cu un risc mai mic de apariție a diabetului de tip 2.
Cu toate acestea, cercetările privind cofeina și diabetul nu par concludente, iar alte dovezi sugerează că aceasta poate crește nivelul de zahăr din sânge.
Oamenii de știință trebuie să facă mai multe cercetări cu privire la efectele potențiale ale cofeinei.
Rezumat: Cofeina este un medicament stimulant care se găsește în mod natural în cafea și ceai. Cu toate acestea, cafeaua furnizează o cantitate de aproximativ trei ori mai mare de cofeină decât ceaiul verde.
Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde și ale cafelei
Ceaiul verde și cafeaua au multe beneficii pentru sănătate, inclusiv conținutul lor ridicat de antioxidanți și efectele de pierdere în greutate.
Surse mari de antioxidanți
Radicalii liberi joacă numeroase roluri benefice în corpul dumneavoastră. Cu toate acestea, în exces, ei duc la stres oxidativ.
Stresul oxidativ este un proces dăunător care poate afecta negativ sănătatea dumneavoastră, provocând boli și accelerând procesul de îmbătrânire.
Din fericire, cafeaua și ceaiul verde sunt pline de antioxidanți - compuși cu efecte benefice împotriva stresului oxidativ.
Ambele sunt deosebit de bogate într-un grup de antioxidanți numiți polifenoli. În ambele băuturi, aceștia sunt responsabili pentru multe dintre beneficiile și aroma lor.
Galatul de epigalocatehină (EGCG) și acidul clorogenic (CGA) sunt cei mai abundenți polifenoli din ceaiul verde și cafea. Studiile efectuate în eprubete, pe animale și la om sugerează că ar putea avea puternice efecte anticancerigene.
Sugestii pentru tine: Cafea vs. ceai: Care este mai sănătos?
De exemplu, EGCG poate împiedica creșterea și răspândirea tumorii și poate duce la moartea celulelor tumorale.
Efectul său antiinflamator poate ajuta la prevenirea inflamației cronice implicate în apariția cancerului.
Pe de altă parte, CGA pare să inhibe creșterea tumorală și să promoveze moartea celulelor canceroase.
Studiile sugerează că EGCG din ceaiul verde poate avea un efect benefic împotriva celulelor canceroase din tumorile capului și gâtului și din celulele canceroase pulmonare, de prostată, de sân, colorectale și pancreatice.
În schimb, CGA din cafea poate avea efecte benefice împotriva cancerului de ficat, endometrial și de piele.
CGA poate, de asemenea, beneficia de sănătatea inimii și de controlul zahărului din sânge prin reglarea nivelului de trigliceride din sânge și îmbunătățirea modului în care celulele răspund la hormonul insulină.
Efecte de pierdere în greutate
CGA din cafea, EGCG din ceai verde și cofeina oferă ambelor băuturi proprietăți de pierdere în greutate.
Studiile pe animale arată că CGA poate reduce insulina, colesterolul din sânge și trigliceridele din sânge și reduce greutatea și grăsimea viscerală.
Grăsimea viscerală este grăsimea depozitată în interiorul abdomenului, în jurul organelor. Este legată de un risc crescut de boli de inimă și de diabet.
În mod similar, studiile pe animale arată că EGCG duce la pierderea în greutate și la reducerea grăsimii viscerale prin promovarea defalcării grăsimilor.
De asemenea, ajută la promovarea creșterii bacteriilor benefice din intestin, care ajută la arderea grăsimilor și la îmbunătățirea sensibilității la insulină, printre alte efecte benefice.
În plus, studiile au constatat că cofeina este asociată cu pierderea în greutate. Aceasta pare să:
- reducerea foametei
- crește arderea caloriilor
- activați un tip de grăsime numit țesut adipos brun (BAT), ale cărui cantități scad pe măsură ce îmbătrâniți
BAT are potențialul de a produce cantități mari de căldură și de a modula metabolismul grăsimilor și al glucozei.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii ale sănătății bazate pe dovezi ale ceaiului verde
L-teanina din ceaiul verde poate fi calmantă
L-teanina este un aminoacid prezent în mod natural în ceai, inclusiv în ceaiul verde. Acest compus afectează creierul, crescând senzația de calm și vigilență.
Un studiu a administrat participanților aproximativ aceeași cantitate de L-teanină pe care ar putea-o consuma în 6,8 uncii (200 ml) de ceai, adică aproximativ o porție. Participanții care au băut L-teanină au avut mai multă activitate a undelor cerebrale alfa, care indică o stare mentală calmă și alertă.
Anumite riscuri reduse pentru sănătate
Dovezile arată că ceaiul verde este asociat cu un risc redus de accident vascular cerebral, diabet și depresie.
Între timp, cafeaua este legată de reducerea mortalității prin boli de inimă.
Summary: Cafeaua și ceaiul verde sunt pline de antioxidanți care oferă proprietăți anticancerigene. De asemenea, acestea vă pot ajuta să slăbiți. L-teanina din ceaiul verde poate favoriza o stare mentală calmă și alertă.
Posibilele dezavantaje ale ceaiului verde și ale cafelei
Deși cafeaua și ceaiul verde sunt cunoscute pentru beneficiile lor, ele pot avea și unele dezavantaje.
Pe de o parte, ingredientele adăugate - cum ar fi îndulcitorii, cremele și siropurile aromatizate - pot crește semnificativ numărul de calorii și de zahăr din cafeaua sau ceaiul dvs.
Cercetările arată că cafeaua și ceaiul îndulcit se numără printre alimentele care contribuie la un aport ridicat de zahăr la adulții din SUA. Acest lucru este asociat cu creșterea în greutate, diabetul de tip 2, bolile de inimă și cariile dentare.
Pe de altă parte, chiar dacă cofeina este un medicament benefic, consumul în exces poate duce la efecte secundare nedorite, cum ar fi anxietatea indusă de cofeină și tulburările de somn.
Dovezile sugerează că aportul cronic de cofeină poate duce la creșterea vigilenței și a anxietății. Dacă este consumată în doze mari, de peste 400 mg pe zi, aceasta poate agrava simptomele de anxietate, tulburare de panică și insomnie.
În plus, consumul de cofeină poate duce la dependența de cofeină la unele persoane. Cei cu dependență de cofeină pot suferi de sevraj de cofeină și pot continua să folosească cofeina în ciuda efectelor nocive pe care le resimt.
Există dovezi că uleiurile prezente în mod natural în cafea, inclusiv cafestol și kahweol, pot crește nivelul colesterolului din sânge.
Sugestii pentru tine: Cafea cu lămâie: Există beneficii? Realitate vs. ficțiune
O analiză a studiilor a constatat că consumul de cafea făcută fără filtru de hârtie a fost asociat cu creșterea colesterolului total și LDL (rău) în sânge.
Cu toate acestea, autorii au descoperit că nivelul colesterolului nu a crescut atunci când oamenii au băut cafea făcută cu ajutorul unui filtru de cafea din hârtie.
Rezumat: Consumul de prea multă cofeină este un potențial dezavantaj al cafelei și al ceaiului verde și poate avea mai multe efecte dăunătoare. Adăugarea regulată de zahăr în cafea sau ceai poate duce, de asemenea, la probleme de sănătate.
Sfaturi pentru pregătire
Cafeaua și ceaiul verde pot oferi multiple beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, modul în care le preparați poate face diferența între o băutură nutritivă sau mai puțin nutritivă.
Urmați aceste sfaturi pentru a pregăti o ceașcă sănătoasă:
- Utilizați un filtru de cafea. Filtrele de hârtie ajută la reducerea cafestolului din cafea, care este legat de creșterea nivelului de colesterol din sânge.
- Schimbați laptele sau crema de lapte integral cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Această schimbare simplă va ajuta la reducerea conținutului total de calorii și grăsimi al băuturii dvs.
- Scăpați de zahăr. Adăugarea de prea mult zahăr, miere, siropuri sau alți îndulcitori în cafea sau ceai poate transforma aceste băuturi în băuturi mai puțin nutritive.
- Adaugați scorțișoară sau nucșoară în cafea. În loc de siropuri zaharoase pentru aromă, adăugați scorțișoară sau nucșoară în cafea. Aceste condimente pot ajuta la prevenirea și tratarea diabetului de tip 2 și a obezității.
- Adaugați suc de lămâie la ceai. Studiile pe eprubete și pe animale arată că adăugarea de suc de lămâie la ceaiul verde poate face ca antioxidanții să fie mai disponibili pentru organism.
Summary: Puteți face o ceașcă de cafea sau de ceai mai sănătoasă evitând zaharurile adăugate și laptele sau cremele cu grăsimi sau adăugând ingrediente precum scorțișoară, cardamom și suc de lămâie.
Care este mai bine?
Ceaiul verde și cafeaua sunt ambele băuturi sigure care vă oferă beneficiile cofeinei și ale antioxidanților. Ambele sunt, de asemenea, asociate cu o scădere a riscului de apariție a anumitor boli.
Cu toate acestea, persoanele cu anxietate, insomnie și tulburări de panică ar trebui să se gândească să aleagă ceaiul verde în locul cafelei, datorită conținutului mai mic de cofeină și pentru că conține L-teanină - un aminoacid care promovează o stare de vigilență calmă.
Conținutul mai mare de cofeină din cafea poate duce mai ușor la dependență de cofeină decât ceaiul verde.
Pe de altă parte, cafeaua ar fi o alegere mai potrivită dacă sunteți în căutarea unei vigilențe sporite sau a unei performanțe fizice îmbunătățite.
Determinarea care este mai bună se reduce în cele din urmă la nevoile dvs. specifice.
Rezumat: Ceaiul verde și cafeaua sunt ambele sănătoase și sigure. Ceaiul verde poate fi o alegere mai bună pentru persoanele cu anxietate sau insomnie. În schimb, cafeaua s-ar putea să vi se potrivească mai bine dacă sunteți în căutarea unei vigilențe sporite sau a unei performanțe fizice îmbunătățite.
Rezumat
Ceaiul verde și cafeaua sunt două băuturi sănătoase de bază în alimentația multor oameni.
Datorită conținutului lor de cofeină și antioxidanți, acestea au multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi efectele anticancerigene și proprietățile de pierdere în greutate.
De asemenea, ei împărtășesc potențialele dezavantaje asociate cu ingredientele adăugate în mod obișnuit, cum ar fi zahărul, cremele și siropurile aromatizate.
Luând în considerare conținutul mai mare de cafeină al cafelei și conținutul de L-teanină al ceaiului verde, vă poate ajuta să decideți care este mai bun.
