Siropul de porumb este un ingredient comun folosit pentru a face orice, de la bomboane și caramel la glazură, produse de patiserie, gemuri și jeleuri. Dar, deși este un element de bază în multe dulciuri, este un element pe care mulți oameni s-ar putea să nu-l aibă la îndemână.
Luați în considerare faptul că siropul de porumb nu este același lucru cu siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, un îndulcitor fabricat din sirop de porumb care se găsește frecvent în alimentele procesate și în băuturile răcoritoare zaharoase.
Cu toate acestea, siropul de porumb este bogat în zahăr și calorii. În plus, unele persoane ar putea opta pentru îndulcitori mai sănătoși pentru a ajuta la introducerea unor nutrienți suplimentari în dieta lor.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiIată cinci înlocuitori pe care îi poți folosi în locul siropului de porumb în rețetele tale preferate.
1. Sirop de arțar
Derivat din seva arțarului, siropul de arțar este un îndulcitor natural cunoscut pentru gustul și aroma sa distinctă.
Siropul de arțar pur conține o varietate de antioxidanți, care sunt compuși care pot proteja împotriva deteriorării celulelor, inflamației și stresului oxidativ.
Este un adaos grozav la multe feluri de mâncare și poate fi înlocuit cu o cantitate egală de sirop de porumb în majoritatea rețetelor, inclusiv glazuri, glazuri și gemuri de casă.
Cu toate acestea, țineți cont de faptul că utilizarea siropului de arțar în loc de sirop de porumb poate schimba aroma și culoarea produsului final.
În plus, rețineți că siropul de arțar pur se poate cristaliza, ceea ce ar putea să nu fie potrivit pentru a face bomboane sau caramel.
Summary: Siropul de arțar pur conține mulți antioxidanți și poate fi folosit în locul siropului de porumb în proporție de 1:1 la prepararea glazurilor, glazurilor și gemurilor de casă.
2. Miere
Mierea este un îndulcitor popular care a fost lăudat pentru beneficiile sale pentru sănătate.
Cercetările sugerează că mierea poate avea proprietăți antimicrobiene, antioxidante și antiinflamatorii, iar aceste calități o fac o alternativă excelentă la zahărul obișnuit.
Multe rețete pot înlocui o cantitate egală de miere cu sirop de porumb ușor.
La fel ca siropul de arțar, mierea nu este cea mai bună alegere pentru a face bomboane sau caramel, deoarece se poate cristaliza.
Cu toate acestea, este o opțiune bună pentru prepararea de glazuri, produse de patiserie, gemuri și jeleuri.
Asigurați-vă că optați pentru miere crudă ori de câte ori este posibil. Mierea crudă nu este încălzită sau filtrată înainte de a fi îmbuteliată, astfel încât păstrează mai mulți nutrienți benefici.
Unele varietăți tradiționale de miere conțin alte zaharuri adăugate, inclusiv sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză.
Rezumat: Mierea este un îndulcitor natural cu proprietăți antimicrobiene, antioxidante și antiinflamatorii. Puteți folosi o cantitate egală de miere crudă în locul siropului de porumb light pentru a face glazuri, produse de patiserie, gemuri și jeleuri.
3. Stevia
Fabricat din frunzele plantei stevia, stevia este un îndulcitor mai sănătos, fără calorii, carbohidrați și zahăr.
Poate fi o alegere excelentă pentru persoanele cu diabet, deoarece nu crește nivelul de zahăr din sânge sau de insulină ca zahărul obișnuit sau siropul de porumb.
În timp ce stevia nu este un substitut potrivit pentru siropul de porumb în fiecare rețetă, poate fi folosită în anumite produse de patiserie care conțin sirop de porumb, cum ar fi plăcinta cu nuci pecan.
Deoarece stevia este semnificativ mai dulce decât zahărul obișnuit sau siropul de porumb, probabil că va trebui să o folosiți în cantități mult mai mici.
Sugestii pentru tine: Înlocuitori de cremă de brânză: 11 alternative fantastice
Cu toate acestea, cantitatea de stevia pe care ar trebui să o folosiți în locul siropului de porumb poate depinde de mai mulți factori, inclusiv de rețeta specifică, de tipul de stevia pe care o folosiți și dacă stevia este combinată cu alți îndulcitori.
Rezumat: Stevia este un îndulcitor natural care poate susține un nivel sănătos al zahărului din sânge. O puteți folosi în locul siropului de porumb în anumite produse de patiserie, cum ar fi plăcinta cu nuci pecan, dar cantitatea de care veți avea nevoie poate varia.
4. Sirop de aur
Siropul de aur este un îndulcitor obținut din zahăr din trestie de zahăr sau suc de sfeclă de zahăr.
Este considerat un zahăr inversat, care a fost descompus în zaharuri simple, glucoză și fructoză.
Deși nu oferă niciun beneficiu nutrițional semnificativ față de siropul de porumb, poate fi folosit cu ușurință ca înlocuitor în majoritatea rețetelor dacă nu aveți la îndemână sirop de porumb.
Funcționează excepțional de bine atunci când se prepară bomboane sau caramel și poate fi folosit în locul siropului de porumb ușor într-un raport 1:1.
Țineți cont de faptul că siropul de aur este puțin mai gros decât siropul de porumb și are o aromă unică, de unt, ceea ce ar putea schimba rezultatele rețetei dvs.
Summary: Puteți folosi o cantitate egală de sirop de aur în loc de sirop de porumb pentru majoritatea rețetelor, inclusiv bomboane și caramele.
5. Melasă
Melasa este un sirop întunecat și gros care este un produs secundar al fabricării zahărului.
Este, de asemenea, bogat în nutrienți și poate ajuta la creșterea aportului de mai multe vitamine și minerale esențiale, inclusiv mangan, cupru și magneziu.
Melasa poate fi folosită în locul siropului de porumb închis, în cantitate egală, la prepararea produselor de patiserie, a glazurilor și a sosurilor.
Sugestii pentru tine: Cei mai buni 6 îndulcitori pe o dietă keto low-carb (și 6 de evitat)
Alternativ, puteți combina 1 parte melasă cu 3 părți de sirop de porumb deschis pentru a se potrivi mai bine cu culoarea, aroma și consistența siropului de porumb închis.
Rezumat: Melasa conține mai multe vitamine și minerale vitale. O puteți folosi în locul siropului de porumb închis în proporție de 1:1 sau o puteți combina cu sirop de porumb deschis pentru a se potrivi mai bine cu culoarea și consistența siropului de porumb închis.
Rezumat
Puteți folosi mulți înlocuitori în locul siropului de porumb, inclusiv câțiva care pot oferi unele beneficii pentru sănătate.
Cu toate acestea, nu uitați că majoritatea îndulcitorilor enumerați mai sus au totuși un conținut ridicat de zahăr adăugat. Zahărul adăugat a fost asociat cu multe afecțiuni cronice, inclusiv boli de inimă, diabet de tip 2 și obezitate.
Prin urmare, cel mai bine este să vă limitați aportul și să vă bucurați de dulciurile preferate cu moderație, ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate.
Încearcă asta astăzi:
Treceți paharul de măsurare sub apă fierbinte sau pulverizați-l cu spray de gătit înainte de a-l folosi pentru a măsura siropul, mierea sau melasa. Acest lucru ajută la prevenirea lipirii, facilitează măsurarea precisă a ingredientelor și simplifică curățarea.
