Cafeaua și ceaiul se numără printre cele mai populare băuturi din lume, ceaiul negru fiind cea mai căutată varietate, reprezentând 78% din producția și consumul total de ceai.
În timp ce cele două oferă beneficii similare pentru sănătate, ele au unele diferențe.
Acest articol compară cafeaua și ceaiul negru pentru a vă ajuta să decideți pe care să o alegeți.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiConținutul de cafeină
Cofeina este cel mai studiat și consumat stimulent din lume.
În multe băuturi obișnuite, inclusiv cafeaua și ceaiul, cofeina este cunoscută pentru efectele sale benefice și adverse asupra sănătății umane.
În timp ce conținutul de cofeină poate varia în funcție de timpul de preparare, de mărimea porției sau de metoda de preparare, cafeaua poate conține cu ușurință de două ori mai multă cofeină decât o porție egală de ceai.
Cantitatea de cofeină considerată sigură pentru consumul uman este de 400 mg pe zi. O ceașcă de 240 ml de cafea preparată conține în medie 95 mg de cofeină, în comparație cu 47 mg în aceeași porție de ceai negru.
Deși oamenii de știință s-au concentrat în primul rând asupra cafelei atunci când au cercetat efectele pozitive ale cofeinei, ambele băuturi - în ciuda faptului că conțin cantități diferite din această substanță - pot oferi beneficiile sale asociate pentru sănătate.
Consumul de cafeină poate reduce riscul anumitor boli cronice și poate îmbunătăți performanța sportivă, starea de spirit și vigilența mentală.
Cofeina funcționează ca un stimulent puternic pentru sistemul nervos central, motiv pentru care este considerată o substanță care îmbunătățește performanța în sport.
O trecere în revistă a 40 de studii a determinat că aportul de cofeină a îmbunătățit rezultatele exercițiilor de anduranță cu 12%, în comparație cu un placebo.
În ceea ce privește efectul cofeinei asupra vigilenței mentale, cercetările arată că aceasta îmbunătățește performanța în sarcini simple și complexe.
Un studiu efectuat pe 48 de persoane cărora li s-a administrat o băutură care conținea 75 sau 150 mg de cofeină a relevat îmbunătățiri în ceea ce privește timpii de reacție, memoria și procesarea informațiilor, comparativ cu grupul de control.
Alte studii indică faptul că cofeina poate reduce riscul de diabet de tip 2 prin îmbunătățirea sensibilității la insulină.
O trecere în revistă a 9 studii efectuate pe 193.473 de persoane a arătat că un consum regulat de cafea reduce semnificativ riscul de diabet de tip 2.
Mai mult, consumul moderat de cofeină a fost asociat cu efecte protectoare împotriva demenței, a bolii Alzheimer, a sindromului metabolic și a bolii hepatice grase non-alcoolice.
Rezumat: Cofeina este un stimulent puternic asociat cu efecte protectoare împotriva unor boli cronice. Cafeaua conține mai multă cofeină pe porție decât ceaiul negru, dar ambele băuturi pot oferi beneficiile asociate lor.
Bogat în antioxidanți
Antioxidanții vă protejează organismul împotriva daunelor provocate de radicalii liberi, ceea ce poate ajuta la prevenirea dezvoltării anumitor boli cronice.
Atât ceaiul, cât și cafeaua sunt pline de antioxidanți, în primul rând polifenoli, care contribuie la aroma lor caracteristică și la proprietățile de promovare a sănătății.
Multe grupe de polifenoli sunt prezente în ceai și cafea.
Teaflavinele, tearubiginele și catechinele sunt cele principale din ceaiul negru, în timp ce cafeaua este bogată în flavonoide și acid clorogenic (CGA).
Un studiu recent de testare a descoperit că teaflavinele și tearubiginele inhibă creșterea celulelor canceroase de plămâni și de colon și, în cele din urmă, le ucide.
Sugestii pentru tine: Matcha vs. cafea: Diferențe, beneficii, argumente pro și contra
Studiile pe celule de leucemie au arătat rezultate similare, sugerând că ceaiul negru ar putea avea proprietăți de protecție împotriva cancerului, deși sunt necesare mai multe cercetări.
Pe de altă parte, studiile în eprubetă privind proprietățile anticancerigene ale cafelei au arătat că conținutul său de CGA acționează ca un inhibitor puternic al creșterii celulelor canceroase, protejând împotriva cancerului gastrointestinal și hepatic.
Studiile pe termen lung pe oameni și cercetările ulterioare care au analizat un număr mai mare de dovezi arată că cafeaua și ceaiul pot proteja și împotriva altor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de sân, de colon, de vezică și de rect.
În afară de activitățile lor antioxidante, polifenolii au fost legați de o rată redusă a bolilor de inimă.
Acestea contribuie la sănătatea inimii prin diverse mecanisme de protecție a vaselor de sânge, printre care:
- Factor vasodilatator. Favorizează relaxarea vaselor de sânge, ceea ce ajută în cazul hipertensiunii arteriale.
- Efect antiangiogenic. Blochează formarea de noi vase de sânge care pot hrăni celulele canceroase.
- Efectul antiaterogen. Previn formarea plăcii în vasele de sânge, scăzând riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral.
Un studiu de 10 ani la 74.961 de persoane sănătoase a determinat că consumul a 4 cești (960 ml) sau mai mult de ceai negru pe zi a fost asociat cu un risc cu 21% mai mic de accident vascular cerebral decât cei care nu beau.
Un alt studiu de 10 ani, efectuat pe 34.670 de femei sănătoase, a arătat că consumul a 5 cești (1,2 litri) sau mai mult de cafea pe zi a redus riscul de accident vascular cerebral cu 23%, în comparație cu persoanele care nu beau cafea.
Rezumat: Atât cafeaua cât și ceaiul conțin diferiți polifenoli, antioxidanți puternici care protejează împotriva bolilor de inimă și a cancerului.
Cafeaua și ceaiul pot crește nivelul de energie
Atât cafeaua, cât și ceaiul îți pot crește energia - dar în moduri diferite.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii ale sănătății bazate pe dovezi ale ceaiului verde
Efectul energizant al cafelei
Cofeina din cafea îți ridică nivelul de energie.
Cofeina crește vigilența și reduce oboseala prin creșterea nivelului de dopamină și blocarea adenozinei.
Dopamina este mesagerul chimic responsabil pentru efectul de nervozitate al cafelei, deoarece vă crește ritmul cardiac. De asemenea, afectează sistemul de recompensă al creierului, ceea ce se adaugă la proprietățile de dependență ale cafelei.
Pe de altă parte, adenozina are un efect de promovare a somnului. Astfel, prin blocarea acestuia, cofeina reduce senzația de oboseală.
În plus, efectul cafelei asupra nivelului de energie se produce aproape imediat.
Odată ingerat, organismul absoarbe 99% din cofeină în 45 de minute, dar concentrațiile maxime în sânge apar la 15 minute după ingestie.
Acesta este motivul pentru care mulți oameni preferă o ceașcă de cafea atunci când au nevoie de un impuls energetic imediat.
Efectul ceaiului asupra energiei
Deși ceaiul are un conținut mai mic de cofeină, este bogat în L-teanină, un antioxidant puternic care îți stimulează creierul.
Spre deosebire de cofeină, L-teanina poate avea efecte antistres prin creșterea undelor alfa ale creierului, care vă ajută să vă calmați și să vă relaxați.
Acest lucru contracarează efectul excitant al cofeinei și vă oferă o stare mentală relaxată, dar alertă, fără senzație de somnolență.
Studiile au constatat că consumul de L-teanină și cafeină - ca în ceai - vă poate ajuta să vă mențineți vigilența, concentrarea, atenția și acuitatea.
Această combinație poate fi motivul pentru care ceaiul vă oferă un impuls de energie mai liniștitor și mai ușor decât cafeaua.
Rezumat: Atât cafeaua cât și ceaiul cresc nivelul de energie. Cu toate acestea, cafeaua vă oferă o lovitură instantanee, în timp ce ceaiul oferă un impuls lin.
Posibile beneficii de pierdere în greutate
Datorită concentrației mari de cofeină, cafeaua te poate ajuta să slăbești.
Cofeina poate crește numărul de calorii pe care le ardeți cu 3-13% și menține acest efect timp de 3 ore de la consum, ceea ce se traduce printr-un plus de 79-150 de calorii arse.
Cafeaua a fost, de asemenea, asociată cu proprietăți de ardere a grăsimilor prin inhibarea producției de celule adipoase. Unele studii au atribuit acest efect conținutului său de acid clorogenic.
Sugestii pentru tine: Ceai verde vs ceai negru: Care este mai sănătos?
Un studiu efectuat pe 455 de persoane a raportat că aportul regulat de cafea a fost legat de o reducere a țesutului adipos din organism. Rezultate similare au fost obținute într-o analiză a 12 studii, sugerând că acidul clorogenic ajută la pierderea în greutate și la metabolismul grăsimilor la șoareci.
Pe de altă parte, polifenolii din ceai, cum ar fi teaflavina, par să contribuie, de asemenea, la pierderea în greutate.
Se pare că teaflavinele inhibă lipaza pancreatică, o enzimă care joacă un rol crucial în metabolismul grăsimilor.
Studiile la șobolani arată că polifenolii din ceai pot reduce concentrațiile de lipide din sânge și pot reduce creșterea în greutate - chiar și atunci când animalele au o dietă bogată în grăsimi.
Polifenolii din ceaiul negru par, de asemenea, să modifice diversitatea microbiotei intestinale sau a bacteriilor sănătoase din intestine, ceea ce poate avea un impact asupra gestionării greutății.
Din nou, studiile la șobolani au observat că polifenolii din ceai pot inhiba creșterea în greutate și în greutate prin modificarea microbiotei intestinale.
Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare la om pentru a confirma aceste rezultate.
Rezumat: Cofeina din cafea și polifenolii din ceai vă pot ajuta să pierdeți în greutate, dar sunt necesare mai multe studii la om pentru a confirma aceste efecte.
Este unul mai bun decât celălalt?
Deși cafeaua a fost asociată cu multiple efecte secundare, cum ar fi insuficiența cardiacă, creșterea ritmului cardiac și tensiunea arterială ridicată, cercetările arată că un consum moderat este sigur.
Deși compoziția lor antioxidantă diferă, cafeaua și ceaiul negru sunt surse excelente de acești compuși esențiali, care pot proteja împotriva diferitelor afecțiuni, inclusiv a bolilor de inimă și a anumitor tipuri de cancer.
Printre alte afirmații legate de sănătate atribuite cafelei se numără protecția împotriva bolii Parkinson și un risc mai mic de diabet de tip 2 și ciroză hepatică. Pe de altă parte, ceaiul poate proteja împotriva cariilor, a pietrelor la rinichi și a artritei.
Cafeaua are un conținut mai mare de cofeină decât ceaiul, ceea ce poate fi potrivit pentru cei care caută o doză instantanee de energie. Cu toate acestea, poate provoca anxietate și tulburări de somn la persoanele sensibile.
De asemenea, din cauza efectului cofeinei asupra creierului, un consum ridicat de cafea poate duce la dependență sau dependență.
Dacă sunteți foarte sensibil la cofeină, ceaiul poate fi o alegere mai bună. Acesta conține L-teanină, un aminoacid cu proprietăți calmante care vă poate relaxa, menținându-vă în același timp în alertă.
În plus, puteți alege o opțiune decofeinizată fie a băuturii, fie a ceaiului din plante, care nu conține cofeină în mod natural. Deși nu vor oferi aceleași beneficii, acestea pot oferi propriile lor avantaje.
Rezumat: Cafeaua și ceaiul oferă beneficii similare pentru sănătate, inclusiv pierderea în greutate, proprietăți anticancerigene și de stimulare a energiei. Cu toate acestea, în funcție de sensibilitatea dumneavoastră la cofeină, este posibil să doriți să alegeți una în locul celeilalte.
Rezumat
Cafeaua și ceaiul negru pot ajuta la pierderea în greutate și pot proteja împotriva anumitor boli cronice prin diverse procese metabolice.
În plus, conținutul ridicat de cofeină din cafea vă poate da un impuls energetic rapid, în timp ce combinația de cofeină și L-teanină din ceaiul negru oferă o creștere mai treptată a energiei.
Ambele băuturi sunt sănătoase și sigure cu moderație, ceea ce ar putea depinde de preferințele personale sau de sensibilitatea dumneavoastră la cofeină.
