Cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi din lume.
Nu numai că te poate face să te simți mai alert, dar poate oferi și multe alte beneficii, inclusiv o stare de spirit îmbunătățită, performanță mentală și performanță la exerciții fizice, precum și un risc mai mic de boli de inimă și Alzheimer.
Cu toate acestea, unii oameni consideră că consumul de cafea le afectează sistemul digestiv.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiAcest articol explorează motivele pentru care cafeaua îți poate deranja stomacul.
Tablă de materii
Compuși din cafea care vă pot deranja stomacul
Cafeaua conține diverși compuși care vă pot deranja stomacul.
Cofeină
Cofeina este un stimulent natural din cafea care te ajută să fii atent.
O singură ceașcă de cafea de 8 uncii (240 ml) conține aproximativ 95 mg de cofeină.
Deși cofeina este un stimulent mental puternic, cercetările sugerează că poate crește frecvența contracțiilor în tractul digestiv.
De exemplu, un studiu mai vechi din 1998 a constatat că cafeaua cu cofeină stimulează colonul cu 23% mai mult decât cafeaua decofeinizată și cu 60% mai mult decât apa. Acest lucru indică faptul că cofeina stimulează semnificativ intestinul inferior.
De asemenea, unele cercetări sugerează că cofeina poate crește producția de acid din stomac, care îți poate deranja stomacul dacă este deosebit de sensibil.
Acizi de cafea
În timp ce cofeina este adesea privită drept motivul pentru care cafeaua poate cauza probleme cu stomacul, studiile au arătat că acizii din cafea pot juca, de asemenea, un rol.
Cafeaua conține mulți acizi, cum ar fi acidul clorogenic și N-alcanoil-5-hidroxitriptamida, care au crescut producția de acid gastric. Acidul din stomac ajută la descompunerea alimentelor, astfel încât să se poată circula prin intestin.
În timp ce unii oameni au raportat că cafeaua poate agrava simptomele arsurilor la stomac, cercetările sunt neconcludente și nu arată nicio legătură semnificativă.
Alți aditivi
În unele cazuri, cafeaua nu este ceea ce îți face stomacul supărat.
Tulburările de stomac ar putea fi cauzate de aditivi precum laptele, smântâna, îndulcitorii sau zahărul, pe care mai mult de două treimi dintre americani îi adaugă în cafea.
De exemplu, aproximativ 65% dintre oamenii din întreaga lume nu pot digera corect lactoza, un zahăr din lapte, care poate declanșa simptome precum balonare, crampe stomacale sau diaree după consumul de lactate.
rezumat: Cafeaua conține mai mulți compuși care vă pot deranja stomacul, cum ar fi cofeina și acizii de cafea. În plus, aditivii obișnuiți, cum ar fi laptele, smântâna, zahărul sau îndulcitorii îți pot deranja stomacul.
Cafeaua decofeinizată vă poate deranja stomacul?
În unele cazuri, trecerea la decofeină poate ajuta cu dureri de stomac.
Acest lucru se aplică în principal dacă cofeina este vinovată de problemele stomacale.
Acestea fiind spuse, cafeaua decofeinizată conține încă acizi de cafea, cum ar fi acidul clorogenic și N-alcanoil-5-hidroxitriptamida, care au fost legate de creșterea producției de acid din stomac și de contracții intestinale.
Mai mult decât atât, adăugarea de lapte, smântână, zahăr sau îndulcitori la cafeaua decofeinizată poate provoca probleme de stomac la persoanele care sunt sensibile la acești aditivi.
rezumat: În ciuda faptului că nu conține cofeină, cafeaua decofeinizată conține încă acizi de cafea și posibil aditivi, care ar putea să vă deranjeze stomacul.
Sfaturi pentru a evita durerile de stomac
Dacă descoperi că cafeaua îți supără stomacul, mai multe lucruri îi pot reduce efectele, astfel încât să poți savura ceașca ta de joe.
Consumul de cafea încet, în înghițituri, vă poate ușura stomacul.
De asemenea, încercați să evitați să beți cafea pe stomacul gol. Cafeaua este considerată acidă, așa că sorbirea ei alături de alimente ar putea ușura digestia.
Iată câteva alte moduri de a minimiza aciditatea cafelei:
Sugestii pentru tine: Cât de multă cofeină este în cafea decafeinizată?
- Alegeți o friptură mai închisă. Un studiu a constatat că boabele de cafea prăjite mai mult și la temperaturi mai ridicate au fost mai puțin acide, ceea ce înseamnă că prăjirile mai închise tind să fie mai puțin acide decât prăjirile mai ușoare.
- Încercați cafeaua preparată la rece. Cercetările sugerează că cafeaua preparată la rece este mai puțin acidă decât cafeaua fierbinte.
- Alege zat de cafea mai mare. Un studiu a constatat că zațul de cafea mai mic poate permite extragerea mai multor acid în timpul preparării berii. Aceasta înseamnă că cafeaua făcută din zaț mai mare poate fi mai puțin acidă.
Mai mult, dacă vă bucurați de ceașca de cafea cu lapte, dar sunteți intolerant la lactoză sau simțiți că laptele vă deranjează stomacul, încercați să treceți la o alternativă de lapte pe bază de plante, cum ar fi laptele de soia sau de migdale.
rezumat: Dacă descoperiți că cafeaua vă supără stomacul, încercați câteva dintre sfaturile de mai sus. În multe cazuri, reducerea acidității cafelei sau evitarea aditivilor poate ajuta la combaterea problemelor de stomac legate de cafea.
Rezumat
Cafeaua are mai mulți compuși care vă pot deranja stomacul.
Aceasta include cofeina, acizii de cafea și alți aditivi, cum ar fi laptele, smântâna, zahărul și îndulcitorii. Pe lângă cofeină, mulți dintre acești compuși sunt prezenți și în cafeaua decofeinizată.
Dacă descoperi că cafeaua îți supără stomacul, există mai multe lucruri pe care le poți face pentru a minimiza efectele ei neplăcute. Acestea includ consumul cu alimente, alegerea unei fripturi cu aciditate mai scăzută, trecerea de la lapte obișnuit la lapte de soia sau de migdale și reducerea consumului de aditivi.
