Cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi din lume. Băutura de dimineață (sau, pentru unii, cea de după-amiază) este cea mai cunoscută pentru conținutul său ridicat de cofeină, încântând chiar și cei mai obosiți ochi.
Având în vedere popularitatea cafelei, mai multe studii au examinat efectele acesteia asupra sănătății dumneavoastră, atât imediate, cât și pe termen lung.
După cum se dovedește, consumul moderat de cafea este asociat cu beneficii pentru sănătate, inclusiv cu un risc redus de prediabet și boli hepatice.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiCercetătorii au analizat, de asemenea, efectul cofeinei asupra creierului tău – iar descoperirile de până acum par destul de promițătoare când vine vorba de sănătatea ta cognitivă.
Tablă de materii
Ingrediente active din cafea
Cafeaua conține sute de compuși bioactivi care contribuie la beneficiile sale potențial puternice pentru sănătate.
Mulți dintre acești compuși sunt antioxidanți, care luptă împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi nocivi din celulele tale.
Iată cele mai importante ingrediente active ale cafelei:
- Cofeină. Principalul ingredient activ al cafelei, cofeina stimulează sistemul nervos central.
- Acizi clorogene. Acești antioxidanți polifenoli pot beneficia de unele căi biologice, cum ar fi metabolismul zahărului din sânge și hipertensiunea arterială.
- Cafestol și kahweol. Prezenți în uleiul natural al cafelei, acești compuși se găsesc în cantități mari în cafeaua nefiltrată.
- trigonelină. Acest compus alcaloid este instabil la căldură mare, iar în timpul prăjirii, formează acid nicotinic, cunoscut și sub numele de niacină (vitamina B3).
Cu toate acestea, cantitățile acestor substanțe dintr-o ceașcă de cafea pot varia.
rezumat: Cafeaua poate fi o băutură sănătoasă, plină cu sute de compuși biologic activi, inclusiv cofeină, acid clorogenic, trigonelină, cafestol și kahweol.
Cum afectează cafeaua creierul?
Cofeina afectează sistemul nervos central (SNC) în mai multe moduri.
Se crede că efectele provin în principal din modul în care cofeina interacționează cu receptorii de adenozină.
Adenozina este un neurotransmițător din creier care promovează somnul.
Neuronii din creier au receptori specifici de care se poate atasa adenozina. Când se leagă de acei receptori, inhibă tendința neuronilor de a se declanșa. Acest lucru încetinește activitatea neuronală.
Adenozina se acumulează în mod normal în timpul zilei și, în cele din urmă, te face somnolent când este timpul să mergi la culcare.
Cofeina și adenozina au o structură moleculară similară. Deci, atunci când cofeina este prezentă în creier, aceasta concurează cu adenozina pentru a se lega de aceiași receptori.
Cu toate acestea, cofeina nu încetinește activarea neuronilor, așa cum o face adenozina. În schimb, împiedică adenozina să încetinească activitatea neuronală.
Cofeina promovează stimularea SNC, făcându-vă să vă simțiți alert.
rezumat: Cofeina este motivul cheie pentru care cafeaua stimulează funcția creierului. Acest stimulent blochează adenozina, un neurotransmițător inhibitor din creier care te face să adormiți.
Cum poate cofeina să stimuleze funcția creierului
Cofeina poate duce la o creștere a entropiei creierului în repaus.
Entropia creierului este vitală pentru funcționarea creierului, iar nivelurile ridicate indică abilități ridicate de procesare. O creștere a entropiei creierului în repaus sugerează o capacitate mai mare de procesare a informațiilor.
Sugestii pentru tine: 10 beneficii ale sănătății bazate pe dovezi ale ceaiului verde
Cofeina stimulează, de asemenea, SNC prin promovarea eliberării altor neurotransmițători, inclusiv noradrenalina, dopamina și serotonina.
Cofeina poate îmbunătăți diferite aspecte ale funcției creierului, inclusiv:
- dispozitie
- timp de reactie
- vigilenţă
- Atenţie
- învăţare
- funcția mentală generală
Acestea fiind spuse, este posibil să dezvoltați o toleranță la cofeină în timp. Aceasta înseamnă că va trebui să consumi mai multă cafea decât înainte pentru a obține aceleași efecte.
Rețineți, totuși, că mai mult nu este întotdeauna mai bine.
Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) a declarat că adulții sănătoși ar trebui să consume doar aproximativ 4 sau 5 căni (400 miligrame) zilnic pentru a evita efectele secundare potențial periculoase sau adverse.
Și dacă încercați să rămâneți gravidă sau sunteți însărcinată, alăptați, sensibili la cofeină, luați medicamente sau trăiți cu o afecțiune de bază, vă recomandăm să discutați cu un profesionist din domeniul sănătății.
Împreună puteți decide ce cantitate de cofeină este potrivită pentru dvs.
rezumat: Cofeina provoacă modificări în mai mulți neurotransmițători care pot îmbunătăți starea de spirit, timpul de reacție, învățarea și vigilența.
Cofeina și memorie
Cafeaua și cofeina vă pot afecta, de asemenea, memoria, dar cercetările în acest sens sunt amestecate și sunt necesare mai multe studii.
Unele studii sugerează că cofeina poate avea un efect pozitiv semnificativ atât asupra memoriei pe termen scurt, cât și asupra memoriei pe termen lung.
Alte studii nu raportează niciun efect asupra memoriei sau chiar au descoperit că cofeina a afectat performanța la sarcinile de memorie.
Într-un studiu, când participanții au consumat o tabletă cu cofeină după ce au studiat o serie de imagini, capacitatea lor de a recunoaște imaginile 24 de ore mai târziu a fost întărită.
Sugestii pentru tine: Cafea: Bună sau rea?
De asemenea, cofeina pare să facă aceste amintiri mai rezistente la uitare, în comparație cu grupul placebo.
rezumat: În timp ce unele studii au descoperit că cofeina poate îmbunătăți memoria pe termen scurt, altele nu au găsit niciun efect. Efectele asupra memoriei pe termen lung trebuie investigate în continuare.
Cafea și oboseală sau oboseală
Motivul principal pentru care oamenii beau cafea este să se simtă mai energici și mai treji, așa că nu este surprinzător faptul că cercetările au arătat că cofeina poate suprima senzația de oboseală.
Cu toate acestea, aportul de energie durează doar o anumită perioadă de timp înainte de a începe să dispară. Atunci s-ar putea să simți că ai nevoie de o altă ceașcă.
Doar asigurați-vă că nu consumați cantități mari de cofeină după-amiaza târziu sau seara, deoarece vă poate perturba somnul noaptea.
Dacă consumul de cafea reduce calitatea somnului, atunci probabil că va avea efectul opus - în loc să reducă oboseala, te poate face să pierzi somnul și să-ți afecteze funcția generală a creierului.
rezumat: Oamenii folosesc adesea cafeaua pentru a contracara oboseala și oboseala. Cu toate acestea, atunci când este consumată târziu în timpul zilei, cofeina poate reduce calitatea somnului și, ca urmare, vă poate face să vă simțiți mai obosit.
Cafeaua poate reduce riscul bolii Alzheimer
Boala Alzheimer este cea mai frecventă cauză de demență la nivel mondial. În general, începe lent, dar devine mai gravă în timp.
Alzheimer provoacă pierderi de memorie, precum și probleme cu gândirea și comportamentul. În prezent, nu există un remediu cunoscut.
Interesant este că factorii legați de dietă vă pot afecta riscul de a dezvolta boala Alzheimer și alte forme de demență.
Studiile observaționale au asociat consumul regulat, moderat de cafea cu un risc cu până la 65% mai mic de a face Alzheimer.
Cu toate acestea, efectele protectoare ale cafelei și cofeinei nu au fost confirmate de studiile controlate randomizate.
rezumat: Consumul regulat de cafea în cantități moderate este legat de un risc redus de apariție a bolii Alzheimer. Cu toate acestea, sunt necesare studii de calitate superioară pentru a confirma aceste constatări.
Cafeaua și boala Parkinson
Boala Parkinson este o tulburare cronică a SNC.
Sugestii pentru tine: Cafeaua vă poate crește metabolismul și vă poate ajuta să ardeți grăsimile?
Se caracterizează prin moartea celulelor nervoase din creier care secretă dopamină și sunt importante pentru mișcarea mușchilor.
Parkinson afectează în principal mișcarea și adesea include tremor. Nu există un remediu cunoscut pentru această afecțiune, ceea ce face ca prevenirea să fie deosebit de importantă.
Interesant este că studiile arată că cafeaua poate ajuta la scăderea riscului de apariție a bolii Parkinson.
Un studiu amplu de revizuire a raportat un risc cu 29% mai mic de boala Parkinson la persoanele care beau 3 cesti de cafea pe zi. Consumul a 5 căni nu pare să adauge multe beneficii, ceea ce indică faptul că mai mult nu este neapărat mai bun.
Cofeina din cafea pare a fi ingredientul activ responsabil pentru aceste efecte protectoare.
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, deși dovezile sunt substanțiale, nu sunt 100% concludente.
rezumat: Consumul de cantități moderate de cafea poate proteja împotriva bolii Parkinson. Acest efect este atribuit cofeinei.
Rezumat
Când este consumată cu moderație, cafeaua poate fi foarte bună pentru creier.
Pe termen scurt, poate îmbunătăți starea de spirit, vigilența, învățarea și timpul de reacție. Utilizarea pe termen lung poate proteja împotriva afecțiunilor creierului precum Alzheimer și Parkinson.
Deși multe dintre aceste studii sunt observaționale - ceea ce înseamnă că nu pot dovedi cauza și efectul - ele sugerează cu tărie că cafeaua este bună pentru creierul tău.
Cu toate acestea, moderația este cheia. Când este consumată în exces, cofeina poate provoca anxietate, nervozitate, palpitații și probleme de somn.
Unii oameni sunt sensibili la cofeină, în timp ce alții pot bea multe căni pe zi, fără efecte secundare.
Acestea fiind spuse, unii oameni trebuie să-și limiteze aportul de cofeină, inclusiv copiii, adolescenții și persoanele însărcinate.
