Oamenii mestecă gumă de mestecat sub diferite forme de mii de ani.
Primele gume au fost fabricate din seva copacilor, cum ar fi molidul sau chicle Manilkara.
Cu toate acestea, cele mai multe gume de mestecat moderne sunt fabricate din cauciucuri sintetice.
Slăbi
Câștiga mușchi
Mânca sănătos
Explora bucătării noiAcest articol explorează beneficiile pentru sănătate și riscurile potențiale ale gumei de mestecat.
Tablă de materii
Ce este guma de mestecat?
Guma de mestecat este o substanță moale, cauciucată, concepută pentru a fi mestecată, dar nu înghițită.
Rețetele pot varia de la o marcă la alta, dar toate gumele de mestecat au următoarele ingrediente de bază:
- Gum. Această bază cauciucată, nedigerabilă, conferă gumei calitatea sa de gumă de mestecat.
- Rășină: Aceasta se adaugă, de obicei, pentru a întări și a ține guma împreună.
- Fillers. Fillers, cum ar fi carbonatul de calciu sau talcul, dau textura gumei.
- Prezervanți. Aceștia sunt adăugați pentru a prelungi durata de valabilitate. Cea mai populară alegere este un compus organic numit butilhidroxitoluen butilicat (BHT).
- Îndulcitori. Aceștia sunt folosiți pentru a reține umiditatea și a împiedica întărirea gumei. Aceștia pot include ceruri precum parafina sau uleiuri vegetale.
- Îndulcitori. Zahărul din trestie de zahăr, zahărul din sfeclă și siropul de porumb sunt îndulcitori populari. Gume fără zahăr folosesc alcooli de zahăr, cum ar fi xilitolul, sau îndulcitori artificiali, cum ar fi aspartamul.
- Arome. Se adaugă arome naturale sau sintetice pentru a da gustul dorit gumei.
Cei mai mulți producători de gumă de mestecat își păstrează rețetele exacte în secret. Ei se referă adesea la combinația lor de gumă, rășină, umplutură, înmuiere și antioxidanți ca fiind “baza gumei”.”
Toate ingredientele utilizate în procesul de prelucrare a gumei de mestecat trebuie să fie de “calitate alimentară” și să fie clasificate ca fiind adecvate pentru consumul uman.
Rezumat: Guma de mestecat este o bomboană concepută pentru a fi mestecată, dar nu înghițită. Se fabrică prin amestecarea unei baze de gumă cu îndulcitori și arome.
Sunt sigure ingredientele din guma de mestecat?
În general, guma de mestecat este considerată sigură.
Cu toate acestea, unele tipuri de gumă de mestecat conțin cantități mici de ingrediente controversate.
Chiar și în aceste cazuri, cantitățile sunt, în general, mult mai mici decât cele considerate ca fiind dăunătoare.
Hidroxitoluen butilicat (BHT)
BHT este un antioxidant adăugat în multe alimente procesate ca și conservant. Acesta împiedică alimentele să se strice, împiedicând grăsimile să devină râncede.
Utilizarea sa este controversată, deoarece unele studii pe animale sugerează că dozele mari pot provoca cancer. Cu toate acestea, rezultatele sunt mixte; alte studii nu au constatat acest efect.
Există puține studii la om, astfel încât efectele BHT asupra oamenilor sunt relativ necunoscute.
Cu toate acestea, un studiu olandez din 2000 a evaluat legătura dintre BHT și cancerul de stomac și a constatat că bărbații și femeile care au consumat BHT în cantități obișnuite nu au prezentat un risc crescut.
FDA și EFSA au considerat că BHT este în general sigur în doze mici de aproximativ 0,11 mg pe kilogram de greutate corporală (0,25 mg pe kg).
Se pare că majoritatea oamenilor consumă mult mai puțin decât acest nivel recomandat. Un studiu care a analizat probe de urină din mai multe țări a estimat că aportul mediu zilnic de BHT la adulți este de numai 0,21-31,3 micrograme pe kg de greutate corporală.
Dioxid de titan
Dioxidul de titan este un aditiv alimentar comun utilizat pentru a albi produsele și pentru a le da o textură netedă.
Sugestii pentru tine: Este ginger ale bun sau rău pentru tine? Beneficii și efecte secundare
Unele studii mai vechi pe animale au asociat doze foarte mari de dioxid de titan cu afectarea sistemului nervos și a organelor la șobolani.
Inflamația, stresul oxidativ și cancerul au fost, de asemenea, observate în studiile care au tratat șobolanii cu dioxid de titan.
Cercetările nu au determinat încă cât de mult dioxid de titan ar putea dăuna oamenilor.
Cantitatea și tipul de dioxid de titan la care oamenii sunt expuși în alimente sunt în general considerate sigure. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina limita de consum sigură.
Aspartam
Aspartamul este un îndulcitor artificial care se găsește de obicei în alimentele fără zahăr.
Este extrem de controversat și s-a afirmat că provoacă diverse afecțiuni, de la dureri de cap la obezitate și cancer.
Studiile pe animale au sugerat că aspartamul este un carcinogen chimic la rozătoare și că expunerea prenatală la aspartam crește riscul de cancer la puii de rozătoare.
Cu toate acestea, posibila legătură dintre aspartam și obezitate trebuie studiată în continuare.
Potrivit FDA, consumul de aspartam în limita recomandărilor de consum zilnic nu este dăunător.
Cu toate acestea, persoanele cu o afecțiune ereditară rară cunoscută sub numele de fenilcetonurie ar trebui să își limiteze consumul de fenilalanină, o componentă a aspartamului.
Rezumat: Guma de mestecat nu a fost asociată cu niciun efect grav asupra sănătății, dar ingredientele adăugate la unele tipuri de gumă de mestecat sunt controversate.
Guma de mestecat poate reduce stresul și stimula memoria
Studiile au descoperit că mestecatul gumei în timp ce se efectuează sarcini poate îmbunătăți funcția creierului, inclusiv vigilența, memoria, înțelegerea și luarea deciziilor.
Un studiu randomizat și controlat a constatat că studenții care au mestecat gumă de mestecat pe o perioadă de 7 sau 19 zile au avut scoruri reduse la depresie, anxietate și stres, comparativ cu cei care nu au mestecat. Cei care mestecau gumă au obținut, de asemenea, un succes academic mai mare.
Sugestii pentru tine: Stevia
Interesant, unele studii au descoperit că mestecatul gumei în timpul sarcinilor poate fi o mică distragere a atenției la început, dar ar putea să vă ajute să vă concentrați pentru perioade mai lungi.
Alte studii au constatat beneficii în primele 15-20 de minute ale unei sarcini.
Experții nu înțeleg pe deplin modul în care guma de mestecat îmbunătățește memoria. Una dintre teorii este că această îmbunătățire se datorează creșterii fluxului sanguin către creier cauzată de guma de mestecat.
Studiile au constatat, de asemenea, că guma de mestecat poate reduce stresul și crește senzația de vigilență.
Într-un mic studiu realizat în 2012 pe studenții universitari, mestecatul gumei timp de două săptămâni a scăzut sentimentul de stres al participanților, în special în legătură cu volumul de muncă academic.
Acest lucru s-ar putea datora mestecatului, care a fost legat de reducerea nivelului de hormoni de stres, cum ar fi cortizolul.
S-a demonstrat că beneficiile gumei de mestecat asupra memoriei durează doar cât timp mestecați guma. Cu toate acestea, cei care mestecă gumă de mestecat în mod obișnuit pot beneficia de o senzație de vigilență și de mai puțin stres pe parcursul zilei.
Summary: Guma de mestecat ar putea ajuta la îmbunătățirea memoriei. De asemenea, a fost legată de reducerea senzației de stres.
Guma de mestecat te-ar putea ajuta să slăbești
Guma de mestecat ar putea fi un instrument util pentru cei care încearcă să piardă în greutate.
Acest lucru se datorează faptului că este atât dulce, cât și scăzut în calorii, oferindu-vă un gust dulce fără a afecta negativ dieta dvs.
Unele cercetări sugerează, de asemenea, că guma de mestecat ar putea reduce pofta de mâncare, ceea ce te-ar putea împiedica să mănânci prea mult.
Un studiu mic a constatat că guma de mestecat între mese a scăzut senzația de foame și a redus consumul de gustări bogate în carbohidrați după-amiaza.
Rezultatele unui alt studiu de mică amploare sugerează că guma de mestecat în timpul mersului pe jos ar putea ajuta la arderea mai multor calorii.
Cu toate acestea, rezultatele generale sunt mixte. Unele studii au raportat că guma de mestecat nu afectează pofta de mâncare sau aportul de energie pe parcursul unei zile.
Un studiu a constatat chiar că persoanele care mestecă gumă de mestecat au fost mai puțin predispuse să mănânce fructe. Totuși, acest lucru se poate datora faptului că participanții mestecau gumă mentolată înainte de a mânca, ceea ce făcea ca fructele să aibă un gust neplăcut.
Sugestii pentru tine: 10 alternative naturale la zahărul rafinat
Interesant, există, de asemenea, unele dovezi că guma de mestecat poate crește rata metabolică.
Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă guma de mestecat duce la o diferență de greutate pe termen lung.
Rezumat: Guma de mestecat ar putea să vă ajute să reduceți caloriile și să slăbiți. De asemenea, ar putea contribui la reducerea senzației de foame și să vă ajute să mâncați mai puțin, deși rezultatele nu sunt concludente.
Guma de mestecat ar putea ajuta la protejarea dinților și la reducerea respirației urât mirositoare
Guma de mestecat fără zahăr ar putea ajuta la protejarea dinților de carii.
Este mai bună pentru dinții dumneavoastră decât guma obișnuită, îndulcită cu zahăr. Acest lucru se datorează faptului că zahărul hrănește bacteriile “rele” din gură, care vă pot deteriora dinții.
Cu toate acestea, unele gume fără zahăr sunt mai bune decât altele în ceea ce privește sănătatea dumneavoastră dentară.
Studiile au constatat că gumele de mestecat îndulcite cu xilitol, un alcool zaharat, sunt mai eficiente decât alte gume fără zahăr în prevenirea cariilor dentare.
Acest lucru se datorează faptului că xilitolul previne dezvoltarea bacteriilor care cauzează cariile dentare și respirația urât mirositoare.
Un studiu a constatat că mestecarea gumei îndulcite cu xilitol a redus cantitatea de bacterii rele din gură cu până la 75 %.%.
În plus, mestecatul gumei după masă crește fluxul de salivă. Aceasta ajută la spălarea zaharurilor dăunătoare și a resturilor alimentare, care hrănesc bacteriile din gură.
Summary: Mestecatul gumei fără zahăr după masă ar putea ajuta la menținerea sănătății dinților și la prevenirea respirației urât mirositoare.
Există efecte secundare ale gumei de mestecat?
În timp ce guma de mestecat are unele beneficii potențiale, mestecarea prea multă gumă ar putea provoca efecte secundare nedorite.
Gume fără zahăr conțin laxative și FODMAP-uri
Alcoolii de zahăr folosiți pentru îndulcirea gumei fără zahăr au un efect laxativ atunci când sunt consumați în cantități mari.
Acest lucru înseamnă că mestecarea unei cantități mari de gumă fără zahăr ar putea provoca tulburări digestive și diaree.
În plus, toți alcoolii de zahăr sunt FODMAP, care pot cauza probleme digestive pentru persoanele cu sindromul colonului iritabil (IBS).
Guma de mestecat îndulcită cu zahăr este rea pentru sănătatea dentară și metabolică
Guma de mestecat îndulcită cu zahăr face rău la dinți.
Acest lucru se datorează faptului că zahărul este digerat de bacteriile rele din gură, provocând o creștere a cantității de placă pe dinți și a cariilor dentare în timp.
Prea mult zahăr este, de asemenea, asociat cu mai multe condiții de sănătate, cum ar fi obezitatea, rezistența la insulină și diabetul.
Guma de mestecat prea des ar putea cauza probleme la nivelul maxilarului tău
Mestecatul constant ar putea duce la o problemă a maxilarului numită tulburare temporo-mandibulară (TMD), care provoacă durere atunci când mesteci.
Deși această afecțiune este rară, unele studii au găsit o legătură între mestecatul excesiv și TMD.
Guma de mestecat a fost asociată cu durerile de cap
O analiză de cercetare sugerează că guma de mestecat în mod regulat poate declanșa dureri de cap la persoanele predispuse la episoade de migrenă și dureri de cap de tip tensional.
Sunt necesare mai multe cercetări, dar cercetătorii au sugerat că persoanele care suferă de migrene ar putea dori să limiteze mestecatul de gumă.
Rezumat: Mestecatul prea mult de gumă de mestecat poate cauza probleme precum dureri de maxilar, dureri de cap, diaree și carii dentare. Mestecatul gumei fără zahăr poate provoca simptome digestive la persoanele cu SII.
Ce gumă de mestecat ar trebui să alegeți?
Dacă vă place guma de mestecat, cel mai bine este să alegeți o gumă fără zahăr făcută cu xilitol.
Principala excepție de la această regulă este pentru persoanele cu IBS. Guma de mestecat fără zahăr conține FODMAP-uri, care pot provoca probleme digestive la persoanele cu SII.
Cei care nu tolerează FODMAP-urile ar trebui să aleagă o gumă îndulcită cu un îndulcitor cu puține calorii, cum ar fi stevia.
Asigurați-vă că citiți lista de ingrediente de pe guma de mestecat pentru a confirma că nu conține ingrediente la care aveți intoleranță. Consultați un medic dentist sau un dietetician pentru a vă ajuta să decideți ce tip de gumă este cel mai potrivit pentru dvs.
Sugestii pentru tine: Eritritol: îndulcitor sănătos sau prea bun pentru a fi adevărat?
Rezumat
Ingredientele din guma de mestecat au fost stabilite ca fiind sigure pentru consumul uman. Actul de a mesteca poate avea beneficii surprinzătoare pentru sănătatea mentală și fizică!
Cu toate acestea, unele persoane pot constata că au efecte secundare adverse, cum ar fi dureri de maxilar sau dureri de cap, în urma mestecării gumei. Dacă știți că acest obicei vă cauzează probleme, cel mai bine este să vă limitați mestecatul. Altfel, un baton sau două de gumă între mese nu este o idee rea.
