Puiul este o opțiune populară când vine vorba de proteine slabe, deoarece conține o cantitate considerabilă într-o singură porție, fără multă grăsime.
În plus, este ușor de gătit acasă și este disponibil în majoritatea restaurantelor. Mâncărurile din pui pot fi găsite în aproape orice meniu, indiferent de tipul de bucătărie pe care îl mâncați.
Dar s-ar putea să vă întrebați exact câte calorii sunt în acel pui din farfurie.
Puiul vine în multe bucăți, inclusiv piept, coapse, aripioare și tobe. Fiecare tăietură conține un număr diferit de calorii și o proporție diferită de proteine față de grăsime.
Iată numărul de calorii pentru cele mai populare bucăți de pui.
Tablă de materii
Piept de pui: 284 calorii
Pieptul de pui este una dintre cele mai populare bucăți de pui. Este bogat în proteine și sărac în grăsimi, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru persoanele care încearcă să slăbească.
Un piept de pui gătit, fără piele, dezosat (172 grame) are următoarea defalcare nutrițională:
- Calorii: 284
- Proteină: 53,4 grame
- Carbohidrați: 0 grame
- Gras: 6,2 grame
O porție de 3,5 uncii (100 de grame) de piept de pui oferă 165 de calorii, 31 de grame de proteine și 3,6 grame de grăsime.
Asta înseamnă că aproximativ 80% din caloriile din pieptul de pui provin din proteine, iar 20% din grăsimi.
Rețineți că aceste cantități se referă la un piept de pui simplu, fără ingrediente adăugate. Odată ce începeți să-l gătiți în ulei sau să adăugați marinate sau sosuri, creșteți totalul de calorii, carbohidrați și grăsimi.
rezumat: Pieptul de pui este o sursă de proteine cu conținut scăzut de grăsimi, care conține zero carbohidrați. Un piept de pui are 284 de calorii, sau 165 de calorii per 3,5 uncii (100 de grame). Aproximativ 80% din calorii provin din proteine, în timp ce 20% provin din grăsimi.
Pulpă de pui: 109 calorii
Pulpa de pui este puțin mai fragedă și mai aromată decât pieptul de pui datorită conținutului mai mare de grăsimi.
O pulpă de pui gătită fără piele, dezosată (52 de grame) conține:
- Calorii: 109
- Proteină: 13,5 grame
- Carbohidrați: 0 grame
- Gras: 5,7 grame
O porție de 3,5 uncii (100 de grame) de pulpă de pui oferă 209 de calorii, 26 de grame de proteine și 10,9 grame de grăsime.
Astfel, 53% din calorii provin din proteine, în timp ce 47% provin din grăsimi.
Pulpele de pui sunt adesea mai ieftine decât pieptul de pui, ceea ce le face o alegere bună pentru oricine are un buget redus.
rezumat: O pulpă de pui conține 109 calorii sau 209 calorii per 3,5 uncii (100 grame). Este 53% proteine și 47% grăsimi.
Aripioare de pui: 43 de calorii
Când te gândești la bucăți sănătoase de pui, probabil că aripioarele de pui nu-ți vin în minte.
Cu toate acestea, atâta timp cât nu sunt acoperite cu pâine sau sos și prăjite, se pot încadra cu ușurință într-o dietă sănătoasă.
O aripă de pui fără piele și dezosat (21 de grame) conține:
- Calorii: 43
- Proteină: 6,4 grame
- Carbohidrați: 0 grame
- Gras: 1,7 grame
La 3,5 uncii (100 de grame), aripioarele de pui furnizează 203 calorii, 30,5 grame de proteine și 8,1 grame de grăsime.
Aceasta înseamnă că 64% din calorii provin din proteine și 36% din grăsimi.
rezumat: O aripă de pui are 43 de calorii sau 203 calorii la 3,5 uncii (100 de grame). Este 64% proteine și 36% grăsimi.
Pulpă de pui: 76 de calorii
Pulpele de pui sunt formate din două părți - coapsa și tobă. Tobă este porțiunea inferioară a piciorului.
O tobă de pui fără piele și dezosat (44 de grame) conține:
- Calorii: 76
- Proteină: 12,4 grame
- Carbohidrați: 0 grame
- Gras: 2,5 grame
Pe 3,5 uncii (100 de grame), pulpele de pui au 172 de calorii, 28,3 grame de proteine și 5,7 grame de grăsime.
Sugestii pentru tine: Top 13 alimente slabe și bogate în proteine
Când vine vorba de numărul de calorii, aproximativ 70% provin din proteine, în timp ce 30% provin din grăsimi.
rezumat: O tobă de pui are 76 de calorii sau 172 de calorii pe 3,5 uncii (100 de grame). Este 70% proteine și 30% grăsimi.
Alte bucăți de pui
Deși pieptul, pulpele, aripioarele și bețișoarele sunt cele mai populare bucăți de pui, există câteva altele din care să alegi.
Iată caloriile din alte bucăți de pui:
- Tender de pui: 263 de calorii pe 3,5 uncii (100 de grame)
- Înapoi: 137 de calorii pe 3,5 uncii (100 de grame)
- Carne întunecată: 125 de calorii pe 3,5 uncii (100 de grame)
- Carne ușoară: 114 calorii pe 3,5 uncii (100 grame)
rezumat: Numărul de calorii din diferite bucăți de pui variază. Carnea ușoară are cel mai mic număr de calorii, în timp ce carnea de pui are cel mai mare număr.
Pielea de pui adaugă calorii
În timp ce un piept de pui fără piele are 284 de calorii cu 80% proteine și 20% grăsimi, acele cifre se schimbă dramatic atunci când incluzi pielea.
Un piept de pui dezosat, fiert cu piele (196 grame) conține:
- Calorii: 386
- Proteină: 58,4 grame
- Gras: 15,2 grame
Într-un piept de pui cu piele, 50% din calorii provin din proteine, în timp ce 50% provin din grăsimi. În plus, consumul de piele adaugă aproape 100 de calorii.
În mod similar, o aripă de pui cu piele (34 de grame) are 99 de calorii, comparativ cu 42 de calorii într-o aripă fără piele (21 de grame). Astfel, 60% din caloriile din aripioarele de pui cu piele provin din grăsime, față de 36% dintr-o aripă fără piele.
Așa că, dacă îți urmărești greutatea sau aportul de grăsimi, mănâncă puiul fără piele pentru a minimiza caloriile și grăsimile.
rezumat: Consumul de pui cu piele adaugă o cantitate semnificativă de calorii și grăsimi. Scoateți pielea înainte de a mânca pentru a reduce caloriile.
Modul în care îți gătești puiul contează
Numai carnea de pui are un conținut relativ scăzut de calorii și grăsimi în comparație cu alte cărni. Dar odată ce începeți să adăugați ulei, sos, aluat și pâine, caloriile se pot adăuga.
Sugestii pentru tine: 16 alimente care au un conținut ridicat de vitamina B3 (niacina)
De exemplu, o pulpă de pui gătită fără piele, dezosate (52 de grame) conține 109 calorii și 5,7 grame de grăsime.
Dar aceeași pulpă de pui prăjită în aluat conține 144 de calorii și 8,6 grame de grăsime. O pulpă de pui prăjită într-un strat de făină conține și mai mult - 162 de calorii și 9,3 grame de grăsime.
În mod similar, o aripă de pui dezosată și fără piele (21 de grame) are 43 de calorii și 1,7 grame de grăsime.
Cu toate acestea, o aripă de pui glazurată în sos grătar oferă 61 de calorii și 3,7 grame de grăsime. Este comparabil cu o aripă prăjită într-un strat de făină, care are 61 de calorii și 4,2 grame de grăsime.
Prin urmare, metodele de gătit care adaugă puțină grăsime, cum ar fi braconarea, prăjirea, grătarul și gătirea la abur, sunt cel mai bun pariu pentru a menține numărul de calorii scăzut.
rezumat: Metodele de gătit, cum ar fi prăjirea în pâine și acoperirea cărnii cu sos, pot adăuga mai mult de câteva calorii puiului tău sănătos. Pentru o opțiune cu conținut scăzut de calorii, rămâneți cu pui la cuptor sau la grătar.
Rezumat
Puiul este o carne populară, iar cele mai multe bucăți sunt sărace în calorii și grăsimi, oferind în același timp ample proteine.
Iată numărul de calorii din cele mai comune bucăți de pui dezosat și fără piele per porție de 3,5 uncii (100 de grame):
- Piept de pui: 165 calorii
- Pulpă de pui: 209 calorii
- Aripa de pui: 203 calorii
- Copan de pui: 172 de calorii
Rețineți că consumul de piele sau utilizarea metodelor de gătit nesănătoase adaugă calorii.
