A maioria das pessoas nunca ouviu falar da vitamina K2.
Esta vitamina é rara na dieta ocidental e não tem recebido muita atenção popular.
No entanto, este nutriente poderoso desempenha um papel essencial em muitos aspectos da sua saúde.
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Explorar novas culináriasA vitamina K2 pode ser o elo que faltava entre a dieta e várias doenças crônicas.
O que é vitamina K?
A vitamina K foi descoberta em 1929 como um nutriente essencial para a coagulação do sangue (coagulação do sangue).
A descoberta inicial foi relatada em um jornal científico alemão, onde foi chamada de “Koagulationsvitamin” - de onde vem o “K”.
Também foi descoberto pelo dentista Weston Price, que viajou o mundo no início do século 20 estudando a relação entre dieta e doença em diferentes populações.
Ele descobriu que as dietas não industriais eram ricas em alguns nutrientes não identificados, que pareciam proteger contra a cárie dentária e doenças crônicas.
Ele se referiu a esse nutriente misterioso como "ativador X", que agora se acredita ser a vitamina K2.
Existem duas formas principais de vitamina K:
- Vitamina K1 (filoquinona): encontrada em alimentos vegetais como folhas verdes.
- Vitamina K2 (menaquinona): encontrada em alimentos de origem animal e alimentos fermentados.
A vitamina K2 pode ser dividida em vários subtipos diferentes, sendo os mais importantes MK-4 e MK-7.
Resumo: A vitamina K foi descoberta inicialmente como um nutriente envolvido na coagulação do sangue. Existem duas formas: K1 (encontrado em alimentos vegetais) e K2 (encontrado em alimentos de origem animal e fermentados).
Como a vitamina K1 e a vitamina K2 funcionam?
A vitamina K ativa proteínas que desempenham um papel na coagulação do sangue, metabolismo do cálcio e saúde do coração.
Uma de suas funções mais importantes é regular a deposição de cálcio. Em outras palavras, promove a calcificação dos ossos e previne a calcificação dos vasos sanguíneos e rins.
Alguns cientistas sugeriram que as funções das vitaminas K1 e K2 são bastante diferentes, e muitos acham que devem ser classificadas como nutrientes separados.
Esta ideia é apoiada por um estudo animal que mostra que a vitamina K2 (MK-4) reduziu a calcificação dos vasos sanguíneos, enquanto a vitamina K1 não.
Estudos controlados em pessoas também observam que os suplementos de vitamina K2 geralmente melhoram a saúde óssea e do coração, enquanto a vitamina K1 não tem benefícios significativos.
No entanto, mais estudos em humanos são necessários antes que as diferenças funcionais entre as vitaminas K1 e K2 possam ser totalmente compreendidas.
Resumo: A vitamina K desempenha um papel essencial na coagulação do sangue, saúde do coração e saúde óssea.
A vitamina K2 pode ajudar a prevenir doenças cardíacas
O acúmulo de cálcio nas artérias ao redor do coração é um grande fator de risco para doenças cardíacas.
Portanto, qualquer coisa que possa reduzir esse acúmulo de cálcio pode ajudar a prevenir doenças cardíacas.
Acredita-se que a vitamina K ajuda a impedir que o cálcio seja depositado em suas artérias.
Em um estudo com duração de 7 a 10 anos, as pessoas com maior ingestão de vitamina K2 tinham 52% menos probabilidade de desenvolver calcificação da artéria e um risco 57% menor de morrer de doença cardíaca.
Outro estudo com 16.057 mulheres descobriu que os participantes com a maior ingestão de vitamina K2 tinham um risco muito menor de doenças cardíacas - para cada 10 mcg de K2 consumidos por dia, o risco de doenças cardíacas era reduzido em 9%.
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Por outro lado, a vitamina K1 não influenciou nenhum desses estudos.
No entanto, tenha em mente que os estudos acima são estudos observacionais, que não podem provar causa e efeito.
Os poucos estudos controlados que foram realizados usaram vitamina K1, que parece ser ineficaz.
São necessários ensaios controlados de longo prazo sobre vitamina K2 e doenças cardíacas.
Ainda assim, existe um mecanismo biológico altamente plausível para sua eficácia e fortes correlações positivas com a saúde do coração em estudos observacionais.
Resumo: Uma maior ingestão de vitamina K2 está fortemente associada a um risco reduzido de doenças cardíacas. A vitamina K1 parece ser menos útil ou ineficaz.
A vitamina K2 pode ajudar a melhorar a saúde óssea e reduzir o risco de osteoporose
A osteoporose - que se traduz em "ossos porosos" - é um problema comum nos países ocidentais.
Prevalece especialmente entre mulheres mais velhas e aumenta fortemente o risco de fraturas.
Como mencionado acima, a vitamina K2 desempenha um papel central no metabolismo do cálcio - o principal mineral encontrado em seus ossos e dentes.
A vitamina K2 ativa as ações de ligação do cálcio de duas proteínas - a proteína GLA da matriz e a osteocalcina, que ajudam a construir e manter os ossos.
Curiosamente, também há evidências substanciais de estudos controlados de que o K2 pode fornecer grandes benefícios para a saúde óssea.
Um estudo de 3 anos em 244 mulheres pós-menopáusicas descobriu que aquelas que tomavam suplementos de vitamina K2 tiveram diminuições muito mais lentas na densidade mineral óssea relacionada à idade.
Estudos de longo prazo em mulheres japonesas observaram benefícios semelhantes - embora doses muito altas tenham sido usadas nesses casos. Dos 13 estudos, apenas um não conseguiu mostrar uma melhora significativa.
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Sete desses ensaios, que consideraram fraturas, descobriram que a vitamina K2 reduziu as fraturas da coluna em 60%, as fraturas de quadril em 77% e todas as fraturas não vertebrais em 81%.
Em consonância com essas descobertas, os suplementos de vitamina K são oficialmente recomendados para prevenir e tratar a osteoporose no Japão.
No entanto, alguns pesquisadores não estão convencidos - dois grandes estudos de revisão concluíram que as evidências para recomendar suplementos de vitamina K para essa finalidade são insuficientes.
Resumo: A vitamina K2 desempenha um papel essencial no metabolismo ósseo e estudos sugerem que pode ajudar a prevenir a osteoporose e fraturas.
A vitamina K2 pode melhorar a saúde dentária
Os pesquisadores especularam que a vitamina K2 pode afetar a saúde bucal.
No entanto, nenhum estudo em humanos testou isso diretamente.
Com base em estudos em animais e no papel que a vitamina K2 desempenha no metabolismo ósseo, é razoável supor que este nutriente também afeta a saúde bucal.
Uma das principais proteínas reguladoras da saúde bucal é a osteocalcina - a mesma proteína que é crítica para o metabolismo ósseo e é ativada pela vitamina K2.
A osteocalcina aciona um mecanismo que estimula o crescimento de nova dentina, que é o tecido calcificado sob o esmalte de seus dentes.
Acredita-se que as vitaminas A e D também desempenham um papel importante aqui, trabalhando sinergicamente com a vitamina K2.
Resumo: Acredita-se que a vitamina K2 pode desempenhar um papel crítico na saúde dental, mas atualmente faltam estudos em humanos mostrando os benefícios dos suplementos nesta área.
A vitamina K2 pode ajudar a combater o câncer
O câncer é uma causa comum de morte nos países ocidentais.
Embora a medicina moderna tenha encontrado muitas maneiras de tratá-lo, novos casos de câncer ainda estão aumentando.
Portanto, encontrar estratégias eficazes de prevenção é de extrema importância.
Curiosamente, vários estudos foram feitos sobre a vitamina K2 e certos tipos de câncer.
Dois estudos clínicos sugerem que a vitamina K2 reduz a recorrência do câncer de fígado e aumenta o tempo de sobrevivência.
Além disso, um estudo observacional em 11.000 homens descobriu que uma alta ingestão de vitamina K2 estava associada a um risco 63% menor de câncer de próstata avançado, enquanto a vitamina K1 não teve efeito.
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No entanto, mais estudos de alta qualidade são necessários antes que qualquer afirmação forte possa ser feita.
Resumo: Foi constatado que a vitamina K2 melhora a sobrevida em pacientes com câncer de fígado. Homens que consomem as maiores quantidades de K2 parecem ter um risco menor de câncer de próstata avançado.
Fontes de vitamina K2
Vários alimentos amplamente disponíveis são fontes ricas em vitamina K1, mas a vitamina K2 é menos comum.
Seu corpo pode converter parcialmente a vitamina K1 em K2. Isso é útil, pois a quantidade de vitamina K1 em uma dieta típica é dez vezes maior do que a vitamina K2.
No entanto, as evidências atuais indicam que o processo de conversão é ineficiente. Como resultado, você pode se beneficiar muito mais comendo vitamina K2 diretamente.
A vitamina K2 também é produzida por bactérias do intestino grosso. Algumas evidências sugerem que os antibióticos de amplo espectro contribuem para uma deficiência de K2.
Ainda assim, a ingestão média deste importante nutriente é incrivelmente baixa na dieta moderna.
A vitamina K2 é encontrada principalmente em certos alimentos de origem animal e fermentados, dos quais a maioria das pessoas não come muito.
Fontes animais ricas incluem laticínios com alto teor de gordura de vacas alimentadas com capim, gemas de ovo, bem como fígado e outras carnes orgânicas.
A vitamina K é solúvel em gordura, o que significa que produtos animais magros e com baixo teor de gordura não a contêm em grande quantidade.
Alimentos de origem animal contêm o subtipo MK-4, enquanto alimentos fermentados como chucrute, natto e missô embalam mais dos subtipos mais longos, MK-5 a MK-14.
Se esses alimentos estiverem inacessíveis para você, tomar suplementos é uma alternativa válida.
Os benefícios da suplementação com K2 podem ser aumentados ainda mais quando combinados com um suplemento de vitamina D, visto que essas duas vitaminas têm efeitos sinérgicos.
Embora isso precise ser estudado com mais detalhes, as pesquisas atuais sobre a vitamina K2 e a saúde são promissoras.
Pode ter implicações para a salvação de muitas pessoas.
Resumo: Você pode obter vitamina K2 de laticínios com alto teor de gordura, gema de ovo, fígado e alimentos fermentados, como chucrute.
Resumo
A vitamina K é um grupo de nutrientes que são divididos em vitaminas K1 e K2.
A vitamina K1 está envolvida na coagulação do sangue e nos benefícios da vitamina K2 para a saúde dos ossos e do coração. No entanto, são necessários mais estudos sobre as funções dos subtipos de vitamina K.
Alguns cientistas estão convencidos de que os suplementos de vitamina K2 devem ser usados regularmente por pessoas com risco de doenças cardíacas. Outros apontam que mais estudos são necessários antes que qualquer recomendação sólida possa ser feita.
No entanto, a vitamina K desempenha um papel essencial na função corporal.
Para manter uma boa saúde, certifique-se de ingerir quantidades adequadas de vitaminas K1 e K2 por meio de sua dieta.
