Você pode conhecer a cúrcuma principalmente como tempero, mas também é usada na medicina ayurvédica, uma abordagem holística da saúde que se originou na Índia há mais de 3.000 anos.
Os suplementos de açafrão estão agora amplamente disponíveis para uso medicinal, mas saber quanto tomar pode ser confuso.
Aqui está uma olhada nos usos e benefícios da cúrcuma, doses eficazes e preocupações de segurança.
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Explorar novas culináriasUsos e benefícios da cúrcuma
Acredita-se que a curcumina, um potente produto químico vegetal na cúrcuma, tenha poderosos efeitos anti-inflamatórios.
Muitos estudos indicam que a inflamação crônica de baixo grau pode ser crítica no desenvolvimento de doenças como doenças cardíacas, diabetes, doença de Alzheimer e câncer.
Em estudos em tubo de ensaio e em animais, a curcumina demonstrou bloquear vias biológicas específicas que levam à inflamação.
Os efeitos da cúrcuma e da curcumina também foram investigados por ensaios clínicos randomizados (ECRs), o padrão ouro da pesquisa.
Enquanto alguns foram inconclusivos, muitos produziram resultados significativos.
Por exemplo, vários estudos descobriram que a cúrcuma pode reduzir a dor no joelho e melhorar a função em pessoas com osteoartrite – um até sugere que pode funcionar tão bem quanto o ibuprofeno para reduzir a dor.
Em outro RCT, 120 indivíduos com excesso de peso tomaram suplementos de açafrão por três meses. Em média, o colesterol total foi reduzido em 32%, o colesterol LDL “ruim” em 42% e os triglicerídeos em 39%.
A cúrcuma também pode melhorar a qualidade de vida de pessoas com doença renal crônica com coceira na pele. Em um RCT, aqueles que tomaram açafrão diminuíram os marcadores de inflamação e relataram menos coceira.
Embora menos conclusivos, outros RCTs indicam que a cúrcuma pode ser benéfica em doenças cardíacas, prevenção de diabetes, recuperação de cirurgia e síndrome do intestino irritável.
Resumo: A cúrcuma contém curcumina, um potente produto químico vegetal com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Evidências de ensaios controlados randomizados suportam muitos benefícios sugeridos da cúrcuma – o padrão-ouro da pesquisa.
Doses eficazes de açafrão
Os estudos normalmente usam de 500 a 2.000 mg de açafrão por dia, geralmente na forma de um extrato com uma concentração de curcumina muito maior do que a que ocorre naturalmente nos alimentos.
Por exemplo, a dieta indiana média fornece cerca de 2.000 a 2.500 mg de açafrão (60 a 100 mg de curcumina). A quantidade exata na forma de extrato pode conter até 1.900–2.375 mg de curcumina.
Em outras palavras, as especiarias de açafrão contêm cerca de 3% de curcumina, em comparação com 95% em extratos.
No entanto, a cúrcuma ainda pode ter benefícios quando usada como tempero.
Um estudo observacional em idosos associou positivamente o consumo de curry com a saúde cognitiva.
Embora não haja consenso oficial sobre doses eficazes de açafrão ou curcumina, o seguinte foi usado em pesquisas com resultados promissores:
- Para osteoartrite: 500 mg de extrato de açafrão duas vezes ao dia por 2-3 meses.
- Para colesterol alto: 700 mg de extrato de açafrão duas vezes ao dia por 3 meses.
- Para pele com coceira: 500 mg de açafrão três vezes ao dia por 2 meses.
Altas doses de açafrão e curcumina não são recomendadas a longo prazo, pois faltam pesquisas que confirmem sua segurança.
No entanto, a Organização Mundial da Saúde (OMS) determinou que 1,4 mg por libra (0-3 mg/kg) de peso corporal é uma ingestão diária aceitável.
Tenha em mente que todos os suplementos de ervas devem ser usados com cautela. Sempre notifique seu médico sobre quaisquer suplementos que esteja tomando, incluindo açafrão e curcumina.
Resumo: Pesquisas indicam que doses de açafrão de 500 a 2.000 mg por dia podem ser eficazes. No entanto, altas doses não são recomendadas a longo prazo.
Quem deve evitar açafrão?
Embora se acredite que a cúrcuma seja segura para a maioria das pessoas, algumas pessoas podem ter que evitá-la.
Sugerido para você: Muita cúrcuma tem efeitos colaterais?
Estas condições exigem extrema cautela:
- Gravidez e amamentação: não há pesquisas suficientes para determinar se os suplementos de açafrão são seguros para mulheres grávidas ou amamentando.
- Doença da vesícula biliar: A cúrcuma pode causar a contração da vesícula biliar, piorando os sintomas.
- Pedras nos rins: é rico em oxalato, que pode se ligar ao cálcio e causar a formação de cálculos renais.
- Distúrbios hemorrágicos: pode retardar a capacidade de coagulação do sangue, o que pode piorar os problemas de sangramento.
- Diabetes: pode fazer com que os níveis de açúcar no sangue caiam muito.
- Falta de ferro: Pode interferir na absorção de ferro.
Além disso, os suplementos de açafrão podem interagir com certos medicamentos, como anticoagulantes e medicamentos para diabetes.
No entanto, a cúrcuma parece segura nessas circunstâncias nas quantidades normalmente consumidas nos alimentos.
Resumo: Os suplementos de açafrão não são seguros se você estiver grávida, amamentando ou tiver certas condições. Os suplementos também podem interagir com anticoagulantes e medicamentos para diabetes. No entanto, a cúrcuma parece segura quando usada como tempero em alimentos.
Efeitos adversos da cúrcuma
Por curtos períodos, doses de até 8 gramas por dia foram usadas em pesquisas sem efeitos tóxicos.
Ainda assim, efeitos colaterais foram relatados.
Os efeitos adversos mais comuns incluem reações alérgicas, dor de estômago, diarreia, constipação, náusea e vômito.
Em um caso grave, um indivíduo que tomava altas doses de 1.500 a 2.250 mg duas vezes ao dia apresentou um ritmo cardíaco anormal.
Mais estudos são necessários para determinar possíveis efeitos adversos adicionais associados ao uso a longo prazo.
Resumo: Efeitos adversos mínimos de curto prazo de tomar suplementos de açafrão foram relatados, mas são necessários mais estudos de longo prazo.
Como escolher o suplemento certo de açafrão
Extratos são a forma mais potente de suplementos de açafrão.
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Eles são concentrados, embalando até 95% de curcumina. Em contraste, pós e especiarias podem conter apenas 3% de curcuminóides.
Além disso, os extratos são menos propensos a contaminar outras substâncias, como metais pesados.
Seja qual for a forma de açafrão que você escolher, considere combinar seu suplemento com pimenta preta. A pimenta preta contém o composto piperina, que demonstrou aumentar a absorção de curcumina em 2.000%.
E, como sempre, certifique-se de comprar de uma marca respeitável.
Considere suplementos testados por terceiros, como NSF International, Informed Choice ou US Pharmacopeial Convention (USP).
Essas empresas garantem que você receba o que está no rótulo e que seu produto esteja livre de contaminantes.
Resumo: Os extratos de cúrcuma são altamente concentrados com curcumina e menos propensos a serem contaminados com outras substâncias. Todos os suplementos devem ser comprados de uma fonte respeitável.
Resumo
Pesquisas sugerem que 500 a 2.000 mg de açafrão por dia podem ter benefícios potenciais, principalmente na forma de extrato.
A dose exata pode depender da condição médica para a qual você procura ajuda, embora as recomendações oficiais de dosagem não estejam disponíveis.
O risco de efeitos colaterais é mínimo, mas os suplementos de açafrão são inadequados para algumas pessoas.
Como com qualquer suplemento, a cúrcuma deve ser usada com cautela e você deve discutir seu uso com seu médico.
