Gengibre e açafrão-da-terra são dois dos ingredientes mais amplamente estudados na medicina herbal.
Curiosamente, ambos têm sido usados há séculos para tratar uma variedade de enfermidades, desde enxaquecas a inflamações crônicas e fadiga.
Ambos também têm sido usados para ajudar a aliviar a dor, diminuir as náuseas e melhorar a função imunológica para ajudar a proteger contra doenças e infecções.
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Explorar novas culináriasEste artigo examina os benefícios e efeitos colaterais do gengibre e do açafrão-da-terra, e se eles podem ajudar a combater a dor e a doença.
O que são gengibre e curcuma?
O gengibre e o açafrão-da-terra são dois tipos de plantas com flor que são amplamente utilizadas na medicina natural.
O Ginger, ou Zingiber officinale, é originário do sudeste asiático e tem sido usado há muito tempo como um remédio natural para várias condições de saúde.
Suas propriedades medicinais se devem principalmente à presença de compostos fenólicos, incluindo o gingerol, um pensamento químico que possui potentes propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
O curcuma longa, também conhecido como Curcuma longa, pertence à mesma família de plantas e é freqüentemente usado como tempero na cozinha indiana.
Contém o composto químico curcumina, que comprovadamente ajuda no tratamento e prevenção de várias condições crônicas.
Tanto o gengibre quanto o curcuma podem ser consumidos frescos, secos ou moídos, e adicionados a uma variedade de pratos. Eles também estão disponíveis em forma de suplemento.
Sumário: Gengibre e curcuma são dois tipos de plantas floríferas com propriedades medicinais. Ambas podem ser consumidas de várias maneiras e estão disponíveis como suplementos.
O gengibre e o açafrão-da-terra têm propriedades que ajudam na dor e na doença
Embora as evidências sejam limitadas sobre os efeitos do gengibre e do açafrão-da-terra quando usados juntos, estudos mostram que ambos podem ajudar a reduzir a dor e a doença.
Reduzir a inflamação
Pensa-se que a inflamação crônica desempenha um papel central no desenvolvimento de condições como doenças cardíacas, câncer e diabetes.
Também pode agravar sintomas associados a condições auto-imunes, tais como artrite reumatóide e doença inflamatória intestinal.
O gengibre e o açafrão-da-terra têm propriedades anti-inflamatórias poderosas, que podem ajudar a diminuir a dor e proteger contra doenças.
Um estudo realizado em 120 pessoas com osteoartrite constatou que a ingestão de 1 grama de extrato de gengibre por dia durante 3 meses reduziu efetivamente a inflamação e diminuiu os níveis de óxido nítrico, uma molécula que desempenha um papel fundamental no processo inflamatório.
Da mesma forma, uma revisão de 9 estudos mostrou que a ingestão de 1-3 gramas de gengibre por dia durante 6-12 semanas diminuiu os níveis de proteína C reativa (CRP), um marcador inflamatório.
Enquanto isso, estudos com tubos de ensaio e humanos indicam que o extrato de açafrão-da-terra pode diminuir vários marcadores de inflamação, com algumas pesquisas observando que ele pode ser tão eficaz quanto medicamentos anti-inflamatórios como ibuprofeno e aspirina.
Uma revisão de 15 estudos também observou que a complementação com curcuma poderia reduzir os níveis de CRP, interleucina-6 (IL-6) e malondialdeído (MDA), todos eles utilizados para medir a inflamação no corpo.
Aliviar a dor
Tanto o gengibre quanto o açafrão-da-terra têm sido estudados por sua capacidade de proporcionar alívio de dores crônicas.
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Estudos mostram que a curcumina, o ingrediente ativo do curcuma, é especialmente eficaz para diminuir a dor causada pela artrite.
Uma revisão de 8 estudos descobriu que tomar 1.000 mg de curcumina foi tão eficaz na redução da dor articular quanto certos medicamentos para a dor nas pessoas com artrite.
Outro pequeno estudo em 40 pessoas com osteoartrite mostrou que tomar 1.500 mg de curcumina diariamente reduziu significativamente a dor e melhorou a função física, em comparação com um placebo.
O gengibre também tem mostrado diminuir a dor crônica associada à artrite, juntamente com várias outras condições.
Por exemplo, um estudo de 5 dias em 120 mulheres observou que tomar 500 mg de pó de raiz de gengibre 3 vezes ao dia reduziu a intensidade e a duração da dor menstrual.
Outro estudo realizado com 74 pessoas constatou que tomar 2 gramas de gengibre por 11 dias reduziu significativamente a dor muscular causada pelo exercício.
Apoiar a função imunológica
Muitas pessoas tomam açafrão-da-terra e gengibre ao primeiro sinal de doença, na esperança de melhorar a função imunológica e evitar sintomas de resfriado ou gripe.
Algumas pesquisas mostram que o gengibre, em particular, pode possuir poderosas propriedades de reforço imunológico.
Um estudo com tubo de ensaio indicou que o gengibre fresco era eficaz contra o vírus sincicial respiratório humano (HRSV), que pode causar infecções do trato respiratório em bebês, crianças e adultos.
Outro estudo com tubo de ensaio descobriu que o extrato de gengibre bloqueou o crescimento de várias cepas de patógenos do trato respiratório.
Um estudo com ratos também observou que a ingestão de extrato de gengibre bloqueou a ativação de várias células imunes pró-inflamatórias e diminuiu os sintomas de alergias sazonais, tais como espirros.
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Da mesma forma, estudos com animais e tubos de ensaio mostraram que a curcumina possui propriedades antivirais e pode ajudar a reduzir a gravidade do vírus da gripe A.
Tanto o açafrão-da-terra quanto o gengibre também podem diminuir os níveis de inflamação, o que pode ajudar a melhorar a função imunológica.
No entanto, a maioria das pesquisas se limita a estudos com tubos de ensaio e animais usando doses concentradas de curcuma ou gengibre.
Mais pesquisas são necessárias para determinar como cada uma delas pode afetar a saúde imunológica humana quando consumida em quantidades normais de alimentos.
Diminuir as náuseas
Vários estudos têm observado que o gengibre pode ser um remédio natural eficaz para aliviar o estômago e ajudar a reduzir as náuseas.
Um estudo em 170 mulheres descobriu que tomar 1 grama de gengibre em pó diariamente durante 1 semana era tão eficaz para reduzir as náuseas relacionadas à gravidez quanto um medicamento anti-náusea comum, mas com muito menos efeitos colaterais.
Uma revisão de cinco estudos também mostrou que tomar pelo menos 1 grama de gengibre por dia poderia ajudar a reduzir significativamente as náuseas e vômitos pós-operatórios.
Outras pesquisas indicam que o gengibre pode diminuir as náuseas causadas por doenças de movimento, quimioterapia e certos distúrbios gastrointestinais.
Embora sejam necessárias mais pesquisas para avaliar os efeitos do açafrão-da-terra na náusea, alguns estudos descobriram que ele pode proteger contra problemas digestivos causados pela quimioterapia, o que poderia ajudar a reduzir sintomas como náusea, vômitos e diarréia.
Sumário: Alguns estudos sugerem que o gengibre e o açafrão-da-terra poderiam ajudar a diminuir os marcadores de inflamação, aliviar a dor crônica, reduzir as náuseas e melhorar a função imunológica.
Potenciais efeitos colaterais do gengibre e do curcuma
Quando usados com moderação, o gengibre e o açafrão-da-terra são considerados suplementos seguros e saudáveis a uma dieta bem balanceada.
Ainda assim, alguns efeitos colaterais potenciais precisam ser considerados.
Para começar, algumas pesquisas descobriram que o gengibre pode diminuir a coagulação do sangue e pode interferir com os anticoagulantes quando usado em grandes quantidades.
Como o gengibre pode afetar os níveis de açúcar no sangue, aqueles que tomam medicamentos para baixar seus níveis também podem querer consultar seu provedor de saúde antes de tomar suplementos.
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Além disso, tenha em mente que o curcuma em pó é composto por apenas cerca de 3% de curcumina por peso, portanto você precisaria consumir uma quantidade muito grande ou usar um suplemento para alcançar a dosagem encontrada na maioria dos estudos.
Em altas doses, a curcumina tem sido associada a efeitos colaterais como erupções cutâneas, dores de cabeça e diarréia.
Finalmente, embora a pesquisa sobre os potenciais efeitos à saúde tanto do gengibre quanto do açafrão-da-terra é abundante, as evidências sobre como os dois podem afetar a saúde quando utilizados em conjunto são limitadas.
Certifique-se de consultar um provedor de saúde antes de complementar e diminuir sua dosagem se você notar qualquer efeito colateral.
Sumário: Gengibre pode diminuir a coagulação do sangue e os níveis de açúcar no sangue. Em altas doses, o curcuma pode causar efeitos colaterais como erupções cutâneas, dores de cabeça e diarréia.
Como usar gengibre e curcuma
Há muitas maneiras de adicionar gengibre e açafrão-da-terra à sua dieta para desfrutar dos muitos benefícios de saúde que cada um tem a oferecer.
Os dois ingredientes trabalham bem juntos em molhos para salada, batatas fritas e molhos para adicionar uma onda de sabor e benefícios à saúde a suas receitas favoritas.
O gengibre fresco também pode ser usado para fazer shots de gengibre, misturado a uma xícara de chá calmante, ou adicionado a sopas, smoothies e caril.
O extrato de raiz de gengibre também está disponível na forma de suplemento, que é mais eficaz quando tomado em doses entre 1.500-2.000 mg diários.
O curcuma, por outro lado, é ótimo para adicionar um pop de cor a pratos como caçarolas, frittatas, molhos e molhos.
Idealmente, você deveria emparelhar o açafrão-da-terra com uma pitada de pimenta preta, o que pode ajudar a aumentar sua absorção no seu corpo em até 2.000%.
Os suplementos de curcuma também podem ajudar a fornecer uma dose mais concentrada de curcumina e podem ser tomados em doses de 500 mg duas vezes ao dia para reduzir a dor e a inflamação.
Suplementos que contêm açafrão-da-terra e gengibre também estão disponíveis, tornando mais fácil obter a dose diária de cada um.
Sumário: Cúrcuma e gengibre são ambos fáceis de adicionar à dieta e estão disponíveis em forma fresca, seca ou de suplemento.
Sumário
Vários estudos promissores descobriram que o gengibre e o açafrão-da-terra podem ter efeitos poderosos sobre náusea, dor, inflamação e função imunológica.
Entretanto, faltam evidências sobre os efeitos dos dois utilizados em conjunto, e grande parte da pesquisa disponível se limita a estudos em tubos de ensaio.
Dito isto, ambos podem ser uma adição saudável a uma dieta equilibrada e podem ser consumidos com o mínimo risco de efeitos adversos à saúde.
