A intolerância ao glúten é uma preocupação bastante comum. É caracterizada por reações adversas ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio.
Existem várias causas potenciais de intolerância ao glúten, incluindo doença celíaca, sensibilidade ao glúten não celíaca e alergia ao trigo.
Todas as três formas de intolerância ao glúten podem causar sintomas generalizados, muitos dos quais não têm nada a ver com a digestão.
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Explorar novas culináriasEste artigo examinará mais de perto alguns dos sintomas mais comuns de intolerância ao glúten.
Índice
Sintomas de doença celíaca
A doença celíaca é a forma mais grave de intolerância ao glúten.
É uma doença autoimune que afeta cerca de 1% da população e pode causar danos ao sistema digestivo.
Pode causar uma ampla gama de sintomas, incluindo problemas de pele, problemas gastrointestinais, alterações de humor e muito mais.
Aqui estão alguns dos sintomas mais comuns da doença celíaca.
1. Diarreia, prisão de ventre e fezes malcheirosas
Indivíduos com doença celíaca apresentam inflamação no intestino delgado após comer glúten.
Isso danifica o revestimento do intestino e leva à má absorção de nutrientes, resultando em desconforto digestivo significativo e diarreia ou prisão de ventre freqüentes.
A diarreia frequente pode causar alguns problemas graves de saúde, como perda de eletrólitos, desidratação e fadiga.
Além disso, os indivíduos com doença celíaca podem apresentar fezes claras e com mau cheiro, devido à má absorção de nutrientes.
2. Fadiga
A sensação de cansaço é uma ocorrência comum entre pessoas com doenças autoimunes, incluindo doença celíaca.
Acredita-se que vários fatores contribuam para a fadiga em indivíduos com doença celíaca, incluindo:
- dor crônica
- interrupções do sono
- condições psicológicas como depressão
A doença celíaca também pode estar associada a um risco maior de anemia por deficiência de ferro, uma condição que afeta a capacidade do corpo de produzir glóbulos vermelhos saudáveis.
Isso pode causar vários efeitos colaterais graves, incluindo diminuição dos níveis de energia e fadiga.
3. Reações cutâneas
A intolerância ao glúten também pode afetar sua pele.
Uma condição com bolhas na pele chamada dermatite herpetiforme é uma manifestação da doença celíaca.
Embora todas as pessoas com doença celíaca sejam sensíveis ao glúten, algumas pessoas com a doença não apresentam sintomas digestivos que indiquem a doença celíaca.
Além disso, várias outras doenças da pele mostraram melhora durante uma dieta sem glúten. Esses incluem:
- Psoríase. Esta condição inflamatória é caracterizada por descamação e vermelhidão da pele.
- Alopecia areata. Esta é uma doença auto-imune que aparece como queda de cabelo não cicatrizante.
- Urticária crônica. Esta é uma condição da pele caracterizada por lesões recorrentes com coceira rosa ou vermelha com centros pálidos.
4. Depressão e ansiedade
A depressão afeta cerca de 6% dos adultos a cada ano. Os sintomas, que muitas vezes envolvem sentimentos de desesperança e tristeza, podem ter um efeito importante na vida diária.
Pessoas com problemas digestivos parecem ser mais propensas a ansiedade e depressão do que indivíduos sem quaisquer condições subjacentes.
Depressão e ansiedade são especialmente comuns entre pessoas com doença celíaca.
Existem algumas teorias sobre como a intolerância ao glúten pode levar à depressão. Esses incluem:
- Níveis atípicos de serotonina. A serotonina é um neurotransmissor que permite que as células se comuniquem. É comumente conhecido como um dos hormônios da "felicidade", uma vez que níveis reduzidos têm sido associados à depressão.
- Exorfinas de glúten. Esses peptídeos são formados durante a digestão de algumas proteínas do glúten. Eles podem interferir no sistema nervoso central, o que pode aumentar o risco de depressão.
- Mudanças na microbiota intestinal. O aumento da quantidade de bactérias nocivas e a diminuição da quantidade de bactérias benéficas podem afetar o sistema nervoso central, aumentando o risco de depressão.
5. Perda de peso inexplicável
Uma mudança inesperada de peso costuma ser motivo de preocupação. Embora possa decorrer de várias razões, inexplicáveis perda de peso é um efeito colateral comum da doença celíaca não diagnosticada.
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Em um estudo mais antigo em pacientes com doença celíaca, dois terços perderam peso nos 6 meses anteriores ao diagnóstico.
A perda de peso pode ser explicada por uma variedade de sintomas digestivos juntamente com a má absorção de nutrientes.
6. Anemia por deficiência de ferro
A deficiência de ferro é a deficiência de nutrientes mais comum e é responsável por 50% de todos os casos de anemia em todo o mundo.
A deficiência de ferro causa sintomas como:
- baixo volume de sangue
- fadiga
- falta de ar
- tontura
- dores de cabeça
- pele pálida
- fraqueza
Na doença celíaca, a absorção de nutrientes no intestino delgado é prejudicada. Isso resulta em uma quantidade reduzida de ferro sendo absorvido dos alimentos.
A anemia por deficiência de ferro pode estar entre os primeiros sintomas da doença celíaca que um profissional de saúde observa.
Estudos recentes sugerem que a deficiência de ferro pode ser significativa em crianças e adultos com doença celíaca.
7. Doenças autoimunes
A doença celíaca é uma doença auto-imune que faz com que seu sistema imunológico ataque seu trato digestivo após consumir glúten.
Ter esta doença autoimune torna você mais sujeito a outras doenças autoimunes, como doenças autoimunes da tireoide.
E distúrbios autoimunes da tireoide podem ser um fator de risco para o desenvolvimento de distúrbios emocionais e depressivos.
Isso torna a doença celíaca mais comum em pessoas que têm outras doenças autoimunes, como diabetes tipo 1, doenças autoimunes do fígado e doenças inflamatórias intestinais.
8. Dores articulares e musculares
As pessoas sentem dores nas articulações e nos músculos por vários motivos.
Existe uma teoria de que as pessoas com doença celíaca têm um sistema nervoso hipersensível ou superexcitável geneticamente determinado.
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Portanto, eles podem ter um limite inferior para ativar os neurônios sensoriais que causam dores nos músculos e nas articulações.
9. Dormência na perna ou braço
Outro sintoma surpreendente de intolerância ao glúten é a neuropatia, que envolve dormência ou formigamento nos braços e pernas.
Essa condição é comum em indivíduos com diabetes e deficiência de vitamina B12. Também pode ser causado por toxicidade e uso indevido de álcool crônico.
No entanto, algumas pesquisas sugerem que indivíduos com doença celíaca também podem ter um risco maior de desenvolver essa neuropatia, que pode ser causada pela presença de certos anticorpos.
Resumo: A doença celíaca é uma doença autoimune associada a uma longa lista de sintomas, incluindo diarreia, constipação, fadiga, dor crônica, depressão, ansiedade, perda de peso não intencional e muito mais.
Sintomas de sensibilidade ao glúten não celíaco
Embora a doença celíaca seja a forma mais grave de intolerância ao glúten, 0,5–13% das pessoas também podem ter sensibilidade ao glúten não celíaca, uma forma mais branda de intolerância ao glúten que ainda pode causar sintomas.
Aqui estão alguns dos sintomas mais comuns causados por sensibilidade ao glúten não celíaco.
1. Inchaço
Inchaço é quando você sente como se sua barriga estivesse inchada ou cheia de gases depois de comer. Isso pode fazer você se sentir desconfortável.
Embora o inchaço seja muito comum e possa ter muitas explicações, também pode ser um sinal de intolerância ao glúten.
Sentir-se inchado é uma das preocupações mais comuns entre pessoas sensíveis ou intolerantes ao glúten.
Por exemplo, um estudo mostrou que 87% das pessoas que suspeitaram de sensibilidade ao glúten não celíaca experimentaram inchaço.
2. Diarréia e prisão de ventre
Ocasionalmente, ter diarreia e prisão de ventre é normal, mas pode ser um motivo de preocupação se acontecer regularmente.
Para pessoas com sensibilidade ao glúten, consumir alimentos que contenham glúten pode desencadear problemas digestivos.
Mais de 50% dos indivíduos sensíveis ao glúten têm diarreia regularmente, enquanto cerca de 25% experimentam prisão de ventre.
3. Dor de estômago
A dor abdominal é muito comum e pode ter inúmeras explicações.
No entanto, também é o sintoma mais comum de intolerância ao glúten.
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Estima-se que até 83% das pessoas com intolerância ao glúten experimentam dor abdominal e desconforto após comer glúten.
4. Dores de cabeça
Muitas pessoas têm dores de cabeça ou ataques de enxaqueca de vez em quando. A enxaqueca é uma condição comum, afetando cerca de 1 em cada 6 adultos nos Estados Unidos.
Ainda assim, alguns estudos mostraram que indivíduos intolerantes ao glúten podem ser mais propensos a episódios de enxaqueca do que outros.
Se você tem dores de cabeça regulares ou episódios de enxaqueca sem qualquer causa aparente, você pode ser sensível ao glúten.
5. Fadiga
A sensação de cansaço é muito comum e geralmente não está associada a nenhuma condição. No entanto, se você se sente constantemente muito cansado, deve explorar a possibilidade de uma causa subjacente.
Indivíduos com intolerância ao glúten são muito propensos a fadiga e cansaço, especialmente depois de comer alimentos que contenham glúten.
De acordo com um estudo em 486 pessoas com sensibilidade ao glúten não celíaco, 64% relataram sentir cansaço e fadiga.
6. Depressão e ansiedade
Acredita-se que os transtornos de ansiedade afetem aproximadamente 33% das pessoas em todo o mundo.
A ansiedade envolve sentimentos de preocupação, nervosismo, mal-estar e agitação. Muitas vezes anda de mãos dadas com a depressão.
Indivíduos com intolerância ao glúten parecem ser mais propensos a ansiedade e depressão do que indivíduos sem quaisquer condições subjacentes.
Por exemplo, em um estudo, até 40% dos indivíduos com sensibilidade autorrelatada ao glúten afirmaram que experimentavam ansiedade regularmente.
Vários estudos também mostraram que os indivíduos com depressão e intolerância ao glúten relatada pela própria pessoa dizem que se sentem melhor com uma dieta sem glúten e querem continuá-la, mesmo que seus sintomas digestivos não sejam totalmente resolvidos.
Isso sugere que a exposição ao glúten por si só pode induzir sentimentos de depressão, independentemente dos sintomas digestivos.
7. Dor
A exposição ao glúten pode causar inflamação em indivíduos sensíveis ao glúten.
A inflamação pode resultar em dor generalizada, incluindo nas articulações e músculos.
Pessoas com sensibilidade ao glúten também parecem ser mais propensas a sentir dormência nos braços e pernas.
Embora a causa exata permaneça desconhecida, alguns estudos mais antigos relacionaram esse sintoma à presença de certos anticorpos relacionados à intolerância ao glúten.
8. Névoa do cérebro
“Névoa do cérebro ”refere-se à sensação de ser incapaz de pensar com clareza. As pessoas o descreveram como:
- sendo esquecido
- tendo dificuldade em pensar
- sentindo “nublado”
- experimentando fadiga mental
Ter uma "mente nebulosa" é um sintoma comum de intolerância ao glúten, afetando quase 40% dos indivíduos intolerantes ao glúten.
Este sintoma pode ser causado por uma reação a certos anticorpos no glúten, mas o motivo exato é desconhecido.
Resumo: A sensibilidade ao glúten não celíaca é uma forma de intolerância ao glúten que pode causar dores de cabeça, depressão, ansiedade, névoa cerebral, fadiga, dor e problemas digestivos.
Sintomas de alergia ao trigo
A alergia ao trigo é um tipo de alergia alimentar que faz com que o sistema imunológico do corpo reaja a certas proteínas encontradas no trigo, incluindo glúten e outros compostos.
A alergia ao trigo é mais comum em crianças do que em adultos. Estima-se que aproximadamente 65% das crianças superam as alergias ao trigo aos 12 anos.
Aqui estão alguns dos sintomas mais comuns de alergia ao trigo.
1. Erupção cutânea
Como outros tipos de intolerância ao glúten, as alergias ao trigo podem estar associadas a certas doenças de pele.
Em particular, as alergias ao trigo podem causar urticária. Este é um tipo de erupção cutânea caracterizada por coceira, vermelhidão e inflamação.
Normalmente, essa reação começa logo após uma pessoa comer produtos de trigo e diminui lentamente por conta própria com o tempo.
2. Problemas digestivos
Estudos mostram que as pessoas que são alérgicas ao trigo frequentemente relatam ter problemas digestivos, como:
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- náusea
- vomitando
- dores de estômago
- diarréia
As alergias alimentares também podem desencadear outros sintomas digestivos, incluindo:
- inchaço
- dor
- indigestão
Isso se deve à resposta imunológica do corpo, que é desencadeada quando um alérgeno, como o trigo, é consumido.
3. Congestão nasal
Espirros, congestão nasal e coriza também podem ser sinais de alergia ao trigo.
Esses sintomas são particularmente comuns entre os indivíduos com asma de Baker. Esta é uma condição alérgica causada pela respiração frequente de farinha de pão, resultando em aumento da sensibilidade ao trigo ou outros grãos.
De acordo com um estudo com 162 trabalhadores de uma fábrica de pão, quase 89% dos que apresentaram sintomas de asma de Baker também relataram sintomas nasais, como congestão.
4. Anafilaxia
A anafilaxia é uma reação alérgica grave que pode ser fatal se não for tratada.
Pode causar uma série de sintomas graves, incluindo inchaço, urticária, náusea, vômito e dificuldade para respirar após a exposição a um alérgeno, como o trigo.
Embora os sintomas geralmente comecem dentro de minutos após a exposição, eles também podem ocorrer até uma hora depois.
O tratamento geralmente envolve o uso de epinefrina, um medicamento que é injetado diretamente na pele após o início da anafilaxia.
Resumo: A alergia ao trigo é um tipo de alergia alimentar que pode causar erupções cutâneas, problemas digestivos, congestão nasal e anafilaxia.
O resultado final
A intolerância ao glúten pode ter vários sintomas. No entanto, lembre-se de que a maioria dos sintomas da lista acima também pode ter outras explicações.
No entanto, se você experimenta regularmente alguns deles sem uma causa aparente, então você pode estar reagindo ao glúten em sua dieta. Fale com um profissional de saúde sobre quais podem ser as melhores opções para você.
