Talvez você já tenha ouvido falar do recentemente aclamado superalimento sacha inchi.
Apesar de sua nova popularidade, ele tem sido usado em todo o mundo há centenas de anos.
Possui um perfil nutricional impressionante, oferece muitos benefícios potenciais à saúde e é versátil, delicioso e fácil de desfrutar em uma variedade de receitas. Todos estes atributos fazem dele uma ótima adição a uma dieta bem balanceada.
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Explorar novas culináriasEste artigo analisa mais de perto o sacha inchi, incluindo o que é, como ele pode afetar sua saúde e como adicioná-lo à sua dieta.
O que é sacha inchi?
Plukenetia volubilis, ou sacha inchi, é uma planta perene nativa de certas partes da América do Sul e do Caribe. Ela produz um fruto que é cultivado por suas sementes grandes e comestíveis.
Como era tradicionalmente consumido por grupos indígenas no Peru, às vezes é chamado de amendoim da montanha ou noz inca.
Embora o fruto em si não seja comumente consumido, as sementes são assadas e comidas. Elas também são moídas em pó fino e adicionadas aos produtos alimentícios. Além disso, o óleo é extraído das sementes e utilizado na culinária ou em produtos para o cuidado da pele.
Além disso, as folhas da planta podem ser secas e preparadas para fazer um chá de ervas.
Sumário: Sacha inchi é uma planta que produz frutos com sementes grandes e comestíveis. Estas são tipicamente torradas, moídas em pó fino ou prensadas para extrair o óleo. As folhas podem ser secas e usadas para fazer chá.
Fatos sobre nutrição do Sacha inchi
As sementes de sacha inchi são ricas em proteínas, fibras e gorduras saudáveis para o coração.
Uma porção de 0,4 onças (10 gramas) de sementes de sacha inchi contém:
- Calorias: 70
- Proteína: 3 gramas
- Gordura: 5 gramas
- Carboidratos: 1 grama
- Fibra: 1 grama
As sementes são particularmente altas em gordura insaturada, que pode estar associada a um menor risco de doenças cardíacas quando usadas no lugar de gorduras saturadas ou carboidratos na dieta.
Elas também contêm outros micronutrientes importantes, como fósforo, potássio, magnésio, cálcio e zinco.
Além disso, contém antioxidantes e compostos fenólicos que podem reduzir a inflamação no corpo e proteger contra doenças crônicas.
Sumário: As sementes de sacha inchi são ricas em proteínas, fibras e gorduras saudáveis para o coração. Elas também contêm vários micronutrientes e antioxidantes essenciais.
Potenciais benefícios à saúde do sacha inchi
As sementes de sacha inchi podem estar ligadas a vários benefícios poderosos para a saúde.
Sacha inchi pode melhorar os níveis de colesterol
Algumas pesquisas sugerem que o sacha inchi pode ajudar a manter níveis saudáveis de colesterol.
Um pequeno estudo com 30 pessoas constatou que os participantes que tomaram 10-15 mL de óleo de semente de sacha inchi diariamente durante 4 meses melhoraram a pressão arterial, o colesterol total, o colesterol LDL (mau) e os níveis de colesterol HDL (bom) em comparação com um grupo de controle que recebeu óleo de girassol.
Em outro pequeno estudo realizado com 42 adultos, o consumo de óleo de sacha inchi com uma refeição rica em gordura impediu o aumento dos níveis de colesterol e inflamação, mas os resultados também dependeram do estado metabólico dos indivíduos.
O sacha inchi também é uma ótima fonte de ácidos graxos insaturados, um tipo de gordura que poderia ajudar a reduzir os níveis de colesterol e apoiar a saúde do coração.
Sacha inchi apoia a saúde intestinal
Embora os estudos em humanos sejam limitados, alguns estudos em animais sugerem que o sacha inchi pode melhorar a saúde digestiva.
Por exemplo, um estudo descobriu que a administração de óleo de sacha inchi a ratos em uma dieta rica em gordura ajudou a equilibrar as bactérias benéficas no intestino.
Outro estudo também descobriu que o extrato dos cascos das sementes melhorou a saúde do microbioma intestinal em ratos.
As sementes também contêm uma boa quantidade de fibras em cada porção.
A fibra é um composto vegetal benéfico que pode melhorar a regularidade ao aumentar o volume das fezes. Isto pode ajudar a proteger contra condições como hemorróidas e diverticulite, uma condição caracterizada por infecção ou inflamação no intestino.
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Sacha inchi pode ajudar na perda de peso
Uma porção de 0,4 onças (10 gramas) de sementes de sacha inchi fornece 70 calorias juntamente com uma boa quantidade de proteínas e fibras. Isto faz delas uma excelente adição a uma dieta de emagrecimento bem balanceada.
A proteína, em particular, pode diminuir o desejo por alimentos e apoiar o controle do apetite para aumentar a perda de peso.
Da mesma forma, as fibras podem aumentar a sensação de plenitude para ajudar a reduzir o consumo geral de alimentos, o que poderia contribuir para a perda de peso e de gordura.
Finalmente, o sacha inchi é rico em gorduras saudáveis para o coração, que podem retardar o esvaziamento do estômago e promover sentimentos de saciedade.
Sumário: Algumas pesquisas sugerem que o sacha inchi pode melhorar os níveis de colesterol, melhorar a saúde intestinal e aumentar a perda de peso. Ainda assim, são necessários mais estudos em humanos para confirmar esses benefícios promissores.
Potenciais efeitos colaterais do sacha inchi
Quando apreciado com moderação, o sacha inchi está associado a poucos efeitos colaterais e pode ser uma adição saudável a uma dieta equilibrada para a maioria das pessoas.
Em um estudo, o efeito colateral mais comum ligado à ingestão de óleo de sacha inchi foi a náusea, embora esta tenha diminuído ao longo do tempo com o uso contínuo.
Embora raras, também foram relatadas reações alérgicas à planta. Se você sentir qualquer efeito negativo após consumi-la, é melhor interromper o uso e conversar com um profissional de saúde se os sintomas persistirem.
Também vale a pena notar que as sementes cruas de sacha inchi contêm antinutrientes e alcaloides.
Os antinutrientes são compostos que podem dificultar a absorção de micronutrientes no corpo, e os alcaloides podem ter um impacto negativo na saúde. Os alcaloides podem até ser letais se consumidos em grandes quantidades.
Felizmente, pesquisas mostram que a torrefação das sementes no forno reduz significativamente seu conteúdo de alcaloides e antinutrientes, ao mesmo tempo em que aumenta a atividade antioxidante. Portanto, é importante torrá-las antes de consumi-las.
Sumário: Sacha inchi é geralmente seguro, embora possa causar náuseas em algumas pessoas e reações alérgicas em casos raros. As sementes cruas contêm antinutrientes e alcaloides potencialmente nocivos, mas estes são reduzidos com a torrefação no forno.
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Como usar o sacha inchi
Sacha inchi está disponível em várias formas. As sementes, em particular, são frequentemente torradas ou moídas em pó.
As sementes assadas têm um sabor suave, de nozes e podem ser apreciadas como um simples lanche para viagem. Você também pode trocá-las por outras nozes na dieta e adicioná-las a saladas, misturas de trilha ou granola.
Enquanto isso, as sementes moídas são encontradas em pó proteico à base de plantas, ótimo para usar em smoothies, produtos assados ou mordidas energéticas.
As folhas da planta podem ser secas e mergulhadas em água por alguns minutos para fazer um saboroso chá de ervas.
Por último, você pode aplicar o óleo na pele ou pingá-lo sobre saladas, smoothies ou vegetais salteados para aumentar o sabor e os benefícios para a saúde.
Sumário: Você pode apreciar as sementes de sacha inchi assadas em receitas ou como lanche, encontrar as sementes moídas em pó proteico, usar as folhas para fazer chá de ervas, e aplicar o óleo na pele ou em pratos como saladas ou massas.
Sumário
Sacha inchi é uma planta frequentemente cultivada por suas sementes grandes, semelhantes a nozes.
Essas sementes são altamente nutritivas e podem estar associadas a vários benefícios para a saúde, incluindo melhoria dos níveis de colesterol, aumento da perda de peso e melhora da saúde intestinal. Entretanto, são necessárias mais pesquisas em humanos para confirmar esses resultados promissores.
Também são incrivelmente versáteis e podem ser utilizadas inteiras e torradas, moídas em pó ou prensadas em óleo. Assim, você pode adicioná-las às receitas, apreciá-las como lanche ou incorporá-las em smoothies e produtos assados.
Tente isto hoje: Se você puder encontrar a proteína em pó de sacha inchi, misture uma colher com seus ingredientes favoritos para uma bebida saudável no café da manhã ou para reabastecer após o exercício. Ideias saborosas incluem uma banana congelada, um punhado de morangos, uma pitada de extrato de baunilha, uma xícara de leite à base de plantas e uma colher de sopa de manteiga de nozes.
