Talvez você já tenha ouvido falar do recentemente aclamado superalimento sacha inchi.
Apesar de sua nova popularidade, ele tem sido usado em todo o mundo há centenas de anos.
Possui um perfil nutricional impressionante, oferece muitos benefícios potenciais à saúde e é versátil, delicioso e fácil de desfrutar em uma variedade de receitas. Todos estes atributos fazem dele uma ótima adição a uma dieta bem balanceada.
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Explorar novas culináriasEste artigo analisa mais de perto o sacha inchi, incluindo o que é, como ele pode afetar sua saúde e como adicioná-lo à sua dieta.
O que é sacha inchi?
Plukenetia volubilis, ou sacha inchi, é uma planta perene nativa de certas partes da América do Sul e do Caribe. Ela produz um fruto que é cultivado por suas sementes grandes e comestíveis.
Como era tradicionalmente consumido por grupos indígenas no Peru, às vezes é chamado de amendoim da montanha ou noz inca.
Embora o fruto em si não seja comumente consumido, as sementes são assadas e comidas. Elas também são moídas em pó fino e adicionadas aos produtos alimentícios. Além disso, o óleo é extraído das sementes e utilizado na culinária ou em produtos para o cuidado da pele.
Além disso, as folhas da planta podem ser secas e preparadas para fazer um chá de ervas.
Sumário: Sacha inchi é uma planta que produz frutos com sementes grandes e comestíveis. Estas são tipicamente torradas, moídas em pó fino ou prensadas para extrair o óleo. As folhas podem ser secas e usadas para fazer chá.
Fatos sobre nutrição do Sacha inchi
As sementes de sacha inchi são ricas em proteínas, fibras e gorduras saudáveis para o coração.
Uma porção de 0,4 onças (10 gramas) de sementes de sacha inchi contém:
- Calorias: 70
- Proteína: 3 gramas
- Gordura: 5 gramas
- Carboidratos: 1 grama
- Fibra: 1 grama
As sementes são particularmente altas em gordura insaturada, que pode estar associada a um menor risco de doenças cardíacas quando usadas no lugar de gorduras saturadas ou carboidratos na dieta.
Elas também contêm outros micronutrientes importantes, como fósforo, potássio, magnésio, cálcio e zinco.
Além disso, contém antioxidantes e compostos fenólicos que podem reduzir a inflamação no corpo e proteger contra doenças crônicas.
Sumário: As sementes de sacha inchi são ricas em proteínas, fibras e gorduras saudáveis para o coração. Elas também contêm vários micronutrientes e antioxidantes essenciais.
Potenciais benefícios à saúde do sacha inchi
As sementes de sacha inchi podem estar ligadas a vários benefícios poderosos para a saúde.
Sacha inchi pode melhorar os níveis de colesterol
Algumas pesquisas sugerem que o sacha inchi pode ajudar a manter níveis saudáveis de colesterol.
Um pequeno estudo com 30 pessoas constatou que os participantes que tomaram 10-15 mL de óleo de semente de sacha inchi diariamente durante 4 meses melhoraram a pressão arterial, o colesterol total, o colesterol LDL (mau) e os níveis de colesterol HDL (bom) em comparação com um grupo de controle que recebeu óleo de girassol.
Em outro pequeno estudo realizado com 42 adultos, o consumo de óleo de sacha inchi com uma refeição rica em gordura impediu o aumento dos níveis de colesterol e inflamação, mas os resultados também dependeram do estado metabólico dos indivíduos.
O sacha inchi também é uma ótima fonte de ácidos graxos insaturados, um tipo de gordura que poderia ajudar a reduzir os níveis de colesterol e apoiar a saúde do coração.
Sacha inchi apoia a saúde intestinal
Embora os estudos em humanos sejam limitados, alguns estudos em animais sugerem que o sacha inchi pode melhorar a saúde digestiva.
Por exemplo, um estudo descobriu que a administração de óleo de sacha inchi a ratos em uma dieta rica em gordura ajudou a equilibrar as bactérias benéficas no intestino.
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Outro estudo também descobriu que o extrato dos cascos das sementes melhorou a saúde do microbioma intestinal em ratos.
As sementes também contêm uma boa quantidade de fibras em cada porção.
A fibra é um composto vegetal benéfico que pode melhorar a regularidade ao aumentar o volume das fezes. Isto pode ajudar a proteger contra condições como hemorróidas e diverticulite, uma condição caracterizada por infecção ou inflamação no intestino.
Sacha inchi pode ajudar na perda de peso
Uma porção de 0,4 onças (10 gramas) de sementes de sacha inchi fornece 70 calorias juntamente com uma boa quantidade de proteínas e fibras. Isto faz delas uma excelente adição a uma dieta de emagrecimento bem balanceada.
A proteína, em particular, pode diminuir o desejo por alimentos e apoiar o controle do apetite para aumentar a perda de peso.
Da mesma forma, as fibras podem aumentar a sensação de plenitude para ajudar a reduzir o consumo geral de alimentos, o que poderia contribuir para a perda de peso e de gordura.
Finalmente, o sacha inchi é rico em gorduras saudáveis para o coração, que podem retardar o esvaziamento do estômago e promover sentimentos de saciedade.
Sumário: Algumas pesquisas sugerem que o sacha inchi pode melhorar os níveis de colesterol, melhorar a saúde intestinal e aumentar a perda de peso. Ainda assim, são necessários mais estudos em humanos para confirmar esses benefícios promissores.
Potenciais efeitos colaterais do sacha inchi
Quando apreciado com moderação, o sacha inchi está associado a poucos efeitos colaterais e pode ser uma adição saudável a uma dieta equilibrada para a maioria das pessoas.
Em um estudo, o efeito colateral mais comum ligado à ingestão de óleo de sacha inchi foi a náusea, embora esta tenha diminuído ao longo do tempo com o uso contínuo.
Embora raras, também foram relatadas reações alérgicas à planta. Se você sentir qualquer efeito negativo após consumi-la, é melhor interromper o uso e conversar com um profissional de saúde se os sintomas persistirem.
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Também vale a pena notar que as sementes cruas de sacha inchi contêm antinutrientes e alcaloides.
Os antinutrientes são compostos que podem dificultar a absorção de micronutrientes no corpo, e os alcaloides podem ter um impacto negativo na saúde. Os alcaloides podem até ser letais se consumidos em grandes quantidades.
Felizmente, pesquisas mostram que a torrefação das sementes no forno reduz significativamente seu conteúdo de alcaloides e antinutrientes, ao mesmo tempo em que aumenta a atividade antioxidante. Portanto, é importante torrá-las antes de consumi-las.
Sumário: Sacha inchi é geralmente seguro, embora possa causar náuseas em algumas pessoas e reações alérgicas em casos raros. As sementes cruas contêm antinutrientes e alcaloides potencialmente nocivos, mas estes são reduzidos com a torrefação no forno.
Como usar o sacha inchi
Sacha inchi está disponível em várias formas. As sementes, em particular, são frequentemente torradas ou moídas em pó.
As sementes assadas têm um sabor suave, de nozes e podem ser apreciadas como um simples lanche para viagem. Você também pode trocá-las por outras nozes na dieta e adicioná-las a saladas, misturas de trilha ou granola.
Enquanto isso, as sementes moídas são encontradas em pó proteico à base de plantas, ótimo para usar em smoothies, produtos assados ou mordidas energéticas.
As folhas da planta podem ser secas e mergulhadas em água por alguns minutos para fazer um saboroso chá de ervas.
Por último, você pode aplicar o óleo na pele ou pingá-lo sobre saladas, smoothies ou vegetais salteados para aumentar o sabor e os benefícios para a saúde.
Sumário: Você pode apreciar as sementes de sacha inchi assadas em receitas ou como lanche, encontrar as sementes moídas em pó proteico, usar as folhas para fazer chá de ervas, e aplicar o óleo na pele ou em pratos como saladas ou massas.
Sumário
Sacha inchi é uma planta frequentemente cultivada por suas sementes grandes, semelhantes a nozes.
Essas sementes são altamente nutritivas e podem estar associadas a vários benefícios para a saúde, incluindo melhoria dos níveis de colesterol, aumento da perda de peso e melhora da saúde intestinal. Entretanto, são necessárias mais pesquisas em humanos para confirmar esses resultados promissores.
Também são incrivelmente versáteis e podem ser utilizadas inteiras e torradas, moídas em pó ou prensadas em óleo. Assim, você pode adicioná-las às receitas, apreciá-las como lanche ou incorporá-las em smoothies e produtos assados.
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Tente isto hoje: Se você puder encontrar a proteína em pó de sacha inchi, misture uma colher com seus ingredientes favoritos para uma bebida saudável no café da manhã ou para reabastecer após o exercício. Ideias saborosas incluem uma banana congelada, um punhado de morangos, uma pitada de extrato de baunilha, uma xícara de leite à base de plantas e uma colher de sopa de manteiga de nozes.
