Frequentemente conhecida como água kishmish, a água de passas é produzida pela imersão de passas em água durante uma noite, seguida de filtragem e aquecimento do líquido resultante.
Acredita-se que essa mistura estimule a digestão, desintoxique o corpo e forneça uma série de nutrientes essenciais e antioxidantes. Além disso, muitos a consideram deliciosa, rica em sabor e simples de preparar.
No entanto, você pode se perguntar sobre a veracidade dessas afirmações.
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Explorar novas culináriasEste artigo esclarece as possíveis vantagens de beber água de passas e orienta você a prepará-la em sua cozinha.
Benefícios potenciais da água de passas
Embora nenhum estudo tenha examinado especificamente a água de passas, ela pode aumentar sua ingestão de ferro e antioxidantes. Isso porque ela é feita de uvas passas, que são uvas secas.
Lembre-se de que a pesquisa sobre a água de passas em si ainda é necessária.
A água de passas é uma boa fonte de antioxidantes
As uvas passas são ricas em antioxidantes, que são compostos benéficos que protegem as células contra compostos nocivos conhecidos como radicais livres.
As uvas passas são excepcionalmente ricas em ácido ferúlico, rutina, quercetina e ácido trans-caftárico.
Os antioxidantes desempenham um papel crucial na saúde e podem proteger contra doenças crônicas como câncer, diabetes tipo 2 e doença de Alzheimer.
Notavelmente, um estudo com 15 pessoas mostrou que os níveis de antioxidantes no sangue aumentaram significativamente cerca de uma hora após o consumo de uvas passas.
Em um estudo que deu a ratos idosos 6 gramas de uvas passas diariamente, eles apresentaram aumento nos níveis de antioxidantes no sangue e melhora na função cerebral.
Ainda assim, são necessárias mais pesquisas.
A água de passas pode proteger contra a deficiência de ferro
As uvas passas contêm uma quantidade razoável de ferro, com apenas 1 onça (28 gramas) fornecendo quase 3% do valor diário.
Esse mineral está envolvido no transporte de oxigênio e na produção de glóbulos vermelhos. Não ingerir ferro suficiente em sua dieta pode levar à anemia por deficiência de ferro, uma condição cujos sintomas incluem fadiga, falta de ar, pele pálida e fraqueza.
No entanto, são necessários estudos para confirmar o perfil exato de nutrientes da água de passas.
Resumo: Embora a água de passas ainda não tenha sido estudada, ela pode aumentar sua ingestão de ferro e antioxidantes.
Considerações
Embora a água de passas seja considerada segura para a maioria dos adultos, algumas pessoas podem precisar limitar sua ingestão.
Embora seja raro, as uvas passas podem causar uma reação alérgica.
As frutas secas, como as passas, também costumam conter mais calorias, carboidratos e açúcares naturais do que as frutas frescas. Comer uvas frescas seria mais benéfico para sua saúde.
Resumo: Em casos raros, a água de passas pode causar uma reação alérgica. Ela também pode ser relativamente rica em calorias, carboidratos e açúcares naturais. Optar por uvas frescas seria mais benéfico para sua saúde.
Como fazer água de passas
A água de passas é fácil de fazer em casa, usando apenas dois ingredientes simples.
Para começar, ferva 2 xícaras (475 mL) de água em uma panela ou pote. Em seguida, retire-a do fogo e adicione 1 xícara (145 gramas) de uvas passas à água.
Deixe as passas de molho de um dia para o outro, ou por pelo menos 8 horas, antes de coar as frutas em um escorredor ou peneira.
Normalmente, recomenda-se aquecer a água de passas no fogão ou no micro-ondas antes de bebê-la.
Embora a água de passas possa ser consumida a qualquer momento, os defensores sugerem que ela seja consumida antes do café da manhã para maximizar seus possíveis benefícios. Entretanto, nenhuma pesquisa indica que ela seja mais benéfica pela manhã.
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Resumo: Você pode fazer água de passas adicionando passas à água fervente, deixando-as de molho durante a noite e coando a fruta. Embora você possa beber água de passas a qualquer momento, os defensores recomendam tomá-la logo pela manhã.
Resumo
A água de passas é feita deixando-se as passas de molho em água durante a noite e, em seguida, coando-se a fruta.
Como essa bebida é feita de uvas passas, ela pode ajudar a aumentar sua ingestão de nutrientes essenciais, incluindo ferro e antioxidantes.
Ainda assim, não há evidências que sustentem as alegações de que essa bebida ajuda na digestão ou elimina as toxinas do corpo.
Dica do especialista: Embora a água de passas possa oferecer vários benefícios à saúde, optar por passas ou uvas frescas é ainda mais saudável. Esses alimentos são ricos em micronutrientes e fibras, promovendo a regularidade intestinal e a saúde do intestino.
