A dieta da batata é uma dieta de moda a curto prazo que promete rápida perda de peso.
Embora existam muitas variações, a versão mais básica afirma ajudar você a perder até um quilo (0,45 kg) por dia, comendo nada além de batatas simples.
É bem sabido que as batatas são uma grande fonte de nutrientes, mas você pode se perguntar se comê-las pode ajudá-lo a perder peso.
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Explorar novas culináriasEste artigo analisa os prós e os contras da dieta da batata e se ela pode ajudá-lo a perder peso.
Índice
O que é a dieta da batata?
A popular dieta de batata alega ajudar você a perder até um quilo (0,45 kg) por dia, comendo nada além de batatas simples por três a cinco dias.
O conceito remonta a 1849, mas foi tornado popular novamente por Tim Steele, que publicou “Potato Hack”: Perda de peso simplificada" em 2016.
Em seu livro, Steele sugere que as batatas são a “melhor pílula dietética já inventada”. Ele alega que elas fortalecem seu sistema imunológico, melhoram a saúde intestinal e fornecem muitos nutrientes para mantê-lo energizado enquanto perde peso.
Outros levaram a dieta a novos extremos - o que aumentou ainda mais sua popularidade.
Um exemplo é Penn Jillette, um mágico que publicou o “Presto! Como fiz mais de 100 libras desaparecerem”. A dieta de Jillette consistiu em nada mais que batatas simples durante as primeiras 2 semanas, durante as quais ele deixou cair 8 quilos (8 kgs).
Embora muitos aleguem que a dieta os ajudou a perder peso significativo, nenhum estudo científico apóia estas alegações.
Sumário: A dieta da batata é uma dieta fadista que promete uma rápida perda de peso ao comer nada além de batatas por três a cinco dias. Estas alegações não foram cientificamente comprovadas.
As regras da dieta da batata
A dieta da batata vem com bastante pouca instrução. Embora existam várias variações, Tim Steele esboça sete regras fundamentais em seu livro:
- Regra 1: Coma apenas batatas planas e cozidas por três a cinco dias.
- Regra 2: Como regra geral, comer 2-5 libras (0,9-2,3 kg) de batatas por dia.
- Regra 3: Não coma nenhum outro alimento, incluindo condimentos e coberturas, tais como ketchup, manteiga, creme azedo e queijo.
- Regra 4: O sal está bem se for absolutamente necessário, mas tente evitá-lo.
- Regra 5: Quando você estiver com sede, beba apenas água, chá simples ou café preto.
- Regra 6: Exercício pesado não é recomendado. Ao invés disso, mantenha-se em exercícios leves e caminhadas.
- Regra 7: Tome seus medicamentos habituais conforme as instruções de seu médico, mas abstenha-se de usar qualquer suplemento dietético não prescrito.
Na versão de Steele da dieta, só são permitidas batatas brancas. Algumas opções incluem White Russet, Yukon Gold, e batatas vermelhas.
Outras variações da dieta são mais indulgentes.
Por exemplo, a batata doce é permitida no Spud Fit Challenge - uma variação popular da dieta criada por Andrew Taylor. Nesta versão, também são permitidas ervas aromáticas, especiarias e condimentos sem gordura.
Tenha em mente que o método de cozimento é importante. Produtos de batata frita ou excessivamente processados, tais como batatas fritas ou batatas fritas não estão no cardápio.
Sumário: Existem sete regras fundamentais para a dieta da batata de acordo com Tim Steele, mas a regra principal é não comer nada além de batatas simples por três a cinco dias.
A dieta da batata pode ajudar a perder peso?
Estudos sobre a dieta da batata especificamente não estão disponíveis, mas pode ajudar a perder peso simplesmente porque é muito baixa em calorias.
Pesquisas mostram que dietas que restringem calorias provavelmente levam à perda de peso - desde que você possa aderir a elas.
Apesar de 2-5 libras (0,9-2,3 kgs) de batatas por dia parecerem muito, elas equivalem a apenas 530-1.300 calorias - muito menos do que a ingestão média diária do adulto.
Curiosamente, as batatas contêm o inibidor composto de proteinase 2, que pode ajudar a diminuir a fome ao retardar a digestão.
Um estudo descobriu que ratos tratados com este composto de batata comeram significativamente menos alimentos e perderam mais peso em comparação com ratos não tratados. No entanto, estes efeitos ainda não foram estudados em humanos.
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Embora a dieta da batata possa ser eficaz para a perda de peso a curto prazo, ela não é uma solução a longo prazo. A batata é nutritiva, mas não contém todos os nutrientes que você precisa para uma saúde ótima.
Além disso, as dietas de muito baixas calorias demonstraram retardar o metabolismo e diminuir a massa muscular. Além disso, é provável que você ganhe o peso de volta quando retornar à sua dieta habitual.
Sumário: A dieta da batata provavelmente causará perda de peso a curto prazo, já que é muito baixa em calorias. A batata também contém um composto que pode diminuir a fome, embora a pesquisa seja limitada.
Outros benefícios da dieta da batata
Embora existam muitos motivos para criticar a dieta da batata, ela tem alguns benefícios potenciais:
- As batatas são altamente nutritivas. As batatas são uma excelente fonte de muitas vitaminas e minerais essenciais, tais como vitamina C, potássio, folato e ferro.
- Não é complicado. Embora restritiva, a dieta da batata é bastante fácil de compreender. Basta comer batatas simples por três a cinco dias.
- É acessível. As batatas são um dos alimentos mais baratos disponíveis, tornando esta dieta relativamente barata.
- É rico em fibras. Estudos mostram que as dietas de alta fibra promovem a saúde intestinal e podem desempenhar um papel na prevenção da obesidade, doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
Apesar destes benefícios, as batatas não fornecem todos os nutrientes de que você precisa - nenhum alimento pode ser fornecido por si só. Por exemplo, as batatas carecem de vitamina B12, cálcio e zinco - que são todos essenciais para a saúde.
Seguir uma dieta equilibrada que inclua uma variedade de frutas e vegetais, grãos integrais, gorduras saudáveis e proteína magra é melhor para sua saúde e promove a perda de peso sustentável.
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Sumário: A dieta da batata tem benefícios potenciais, pois é rica em muitos nutrientes, inclusive fibras. Também é fácil de compreender e relativamente acessível.
Potenciais desvantagens da dieta da batata
Há desvantagens significativas em confiar na batata como sua única fonte de alimento.
A dieta da batata é extremamente restritiva
A dieta da batata pode ser uma das dietas mais restritivas por aí.
Isto torna muito difícil de ser seguido. Ainda mais preocupante, este tipo de dieta rigorosa pode levá-lo a desenvolver uma relação insalubre com os alimentos.
A dieta restritiva é uma forma de alimentação desordenada que leva a outros comportamentos insalubres, tais como o binge eating.
Além disso, outros comportamentos restritivos são encorajados nesta dieta - incluindo pular refeições e jejum. Isto é altamente desnecessário, já que a dieta já é muito baixa em calorias.
Chocantemente, o autor de “Potato Hack”: Perda de peso simplificada" até sugere que os dieters devem “aprender a abraçar a fome e só ceder se você tiver.”
A dieta da batata carece de proteína, gordura e outros nutrientes essenciais
A batata pode, sem dúvida, ser um componente nutritivo de uma dieta geral equilibrada. No entanto, elas simplesmente não podem atender a todas as suas necessidades nutricionais.
Faltam-lhes dois nutrientes principais - proteínas e gordura. Uma batata de tamanho médio fornece apenas 4 gramas de proteína e praticamente nenhuma gordura.
Embora as batatas sejam altas em certas vitaminas e minerais - tais como potássio, vitamina C e ferro - elas são baixas em várias outras, incluindo cálcio, vitamina A e certas vitaminas B.
Como a dieta da batata deve ser seguida apenas por três a cinco dias, é improvável que você desenvolva uma deficiência de nutrientes.
Ainda assim, você pode se colocar em risco por várias deficiências de nutrientes se optar por seguir a dieta a longo prazo ou em situações freqüentes.
Você pode perder músculo
As dietas de batata como a dieta de batata são populares porque prometem rápida perda de peso. Entretanto, a perda muscular geralmente acompanha a perda de gordura durante a dieta - especialmente quando as calorias são drasticamente reduzidas.
Por exemplo, um estudo descobriu que 18% do peso perdido pelos participantes em uma dieta de muito baixas calorias, com apenas 500 calorias por dia, era proveniente da massa magra do corpo.
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Em comparação, aqueles em uma dieta pobre em calorias com 1.250 calorias por dia perderam apenas 8% do peso da massa magra do corpo.
Estudos mostram que comer proteína extra pode ajudar a reduzir a perda muscular durante a restrição calórica, mas a dieta da batata carece de uma fonte de proteína de alta qualidade.
É provável que você ganhe de volta o peso
Ao seguir uma dieta muito pobre em calorias - como a da batata - seu corpo pode se adaptar, diminuindo seu metabolismo e queimando menos calorias.
Estudos sugerem que esta desaceleração pode persistir por muitos anos - mesmo muito tempo após o fim de uma dieta restrita em calorias.
Isto é chamado de “termogênese adaptativa” e pode tornar a manutenção da perda de peso extremamente difícil a longo prazo. É uma das principais razões pelas quais os pesquisadores estimam que mais de 80% dos diâmetros retornam ao seu peso anterior ao longo do tempo.
Sumário: Como é extremamente restritiva, a dieta da batata pode levar a relações insalubres com alimentos, perda muscular, deficiências nutricionais e recuperação de peso com o tempo.
Alimentos para comer
Embora as batatas sejam os únicos alimentos permitidos na dieta da batata, elas podem ser preparadas de várias maneiras diferentes, incluindo:
- batatas cozidas
- batatas cozidas
- batatas cozidas a vapor
- batata crua
- castanhas de haxixe assadas no forno, sem óleo
- fritas caseiras assadas no forno, sem óleo
- batatas fritas assadas no forno, sem óleo
O sal é o único tempero permitido na versão mais básica da dieta. Entretanto, outras variações permitem temperos e condimentos sem gordura.
Além disso, alguns dieters usam caldo de galinha ou de legumes para fazer purê de batata ou purê de batata simples.
Para bebidas, é aconselhável que você se limite à água, ao chá simples e ao café preto
Sumário: Batatas brancas e simples são permitidas na dieta da batata e podem ser preparadas de muitas maneiras diferentes. Fique com água, chá simples e café preto quando estiver com sede.
Alimentos a evitar
A lista de alimentos a evitar na dieta da batata é infinita, pois restringe qualquer coisa além da batata.
Certos tipos de batatas também devem ser evitados - especialmente qualquer coisa frita em óleo ou processada em excesso. Aqui estão exemplos de alimentos e produtos à base de batata a serem evitados:
- batata doce
- inhame
- Batatas fritas
- tater tots
- batatas hash
- batatas fritas
A menos que você esteja participando do Spud Fit Challenge ou de outra variação mais branda da dieta, somente batatas brancas e simples são permitidas.
Isto significa que não há batatas doces, inhames, óleos de cozinha, coberturas, condimentos ou especiarias. O sal é uma exceção, mas deve ser usado com parcimônia.
Sumário: Todos os alimentos, exceto batatas, devem ser evitados na dieta da batata, exceto o sal, que deve ser usado com moderação.
Exemplo de menu para a dieta da batata
Aqui está um plano de três dias de refeições que segue as regras da dieta da batata.
Dia 1
Este plano de refeições de amostra para o dia 1 consiste em 9 batatas de tamanho médio (3 libras ou 1,4 kg) e fornece cerca de 780 calorias.
- Breakfast: 2 batatas fervidas com uma xícara de café preto
- Snack: 1 batata cozida, servida fria
- Lunch: 2 batatas cozidas, servidas em purê
- Snack: 1 batata crua, fatiada
- Dinner: Batatas fritas assadas no forno, sem óleo e com um pouco de sal
Dia 2
Este plano de refeições de amostra para o dia 2 utiliza 12 batatas de tamanho médio (4 libras ou 1,8 kgs) e fornece cerca de 1.050 calorias.
- Breakfast: biscoitos de haxixe assados com uma xícara de café preto
- Snack: 2 batatas fervidas, servidas frias
- Almoço: 2 batatas cozidas a vapor temperadas com uma pitada de sal
- Snack: 2 batatas fervidas, servidas frias
- Dinner: 2 batatas lisas, cozidas
Dia 3
Este plano de refeições de amostra para o terceiro dia utiliza 15 batatas de tamanho médio (5 libras ou 2,3 kgs) e fornece cerca de 1.300 calorias.
- Breakfast: fritas caseiras assadas com uma xícara de chá simples
- Snack: 3 batatas fervidas, servidas frias
- Almoço: 3 batatas cozidas simples
- Snack: 3 batatas fervidas, servidas frias
- Dinner: 3 batatas cozidas a vapor com um fio de sal
Sumário: Este plano de refeição de amostra utiliza 9-15 batatas de tamanho médio por dia. Estas podem ser cozidas, cozidas a vapor, assadas ou comidas cruas e fornecer 780-1.300 calorias diariamente.
Sumário
Na dieta da batata, você come apenas batatas simples por três a cinco dias. É reivindicado para ajudar na perda de peso, restaurar a saúde intestinal e aumentar a imunidade.
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Embora possa ajudá-lo a perder peso, não foi estudado, é extremamente restritivo, carece de certos nutrientes e pode levar a comportamentos alimentares insalubres.
A dieta da batata não é uma boa escolha para a perda de peso saudável e sustentável.
